Mais: kasu ja kahju tervisele, kalorisisaldus, keemiline koostis

Mais ehk mais on üks iidsemaid teravilju. Tema kodumaaks peetakse Mehhikot, kus seda on kasvatatud iidsetest aegadest peale. Praegu on kultuur populaarne ja seda kasvatatakse paljudes maailma riikides. Teravilja sihipäraseks kasutamiseks peate teadma maisi kasulikkust ja kahju inimese tervisele, selle mõju organismile ja selle võimalikke vastunäidustusi.

Maisi keemiline koostis

Maisi terad on paljad, nende kaal on umbes 0,3 g ja pealt kaetud tiheda valge või kollaka kestaga. Maisitera keemiline koostis sisaldab saponiine, eeterlikku õli, alkaloide, vitamiine, nikotiinhapet, biotiini, karotenoide ning suurt hulka makro- ja mikroelemente. Terad sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid, mille kasulikkust inimese tervisele on raske üle hinnata.

Vitamiinid maisis

Teravilja kasulikkuse määrab selle rikkalik mineraalide ja vitamiinide koostis. 100 g maisi sisaldab:

vitamiin PP (2 mg) – nikotiinhape, osaleb taastamisprotsessides;
beetakaroteen (0,32 mg) – omab antioksüdantseid omadusi;
B-vitamiinid (1,2 mg) – vastutavad rakkude ainevahetuse eest;
E-vitamiin (1,3 mg) – kaitseb keha toksiinide eest;
Koliin (71 mg) – aitab kaasa ajurakkude ehitusele.

Mikroelemendid

100 g toodet sisaldab mikroelemente:

raud (3,7 mg) – aitab varustada keha hapnikuga;
tsink (1,73 mg) – reguleerib närvisüsteemi aktiivsust;
jood (5,2 mcg) - vastutab kilpnäärme toimimise eest;
vask (290 mcg) - mõjutab vereloomet;
mangaan (1,09 mg) – vastutab rakkude õige arengu eest;
seleen (30 mcg) – pakub antioksüdantset kaitset;
kroom (8 mcg) – reguleerib süsivesikute ja rasvade ainevahetust;
fluoriid (64 mcg) – tugevdab immuunsüsteemi;
boor (270 mcg) – säilitab normaalse hormonaalse taseme;
alumiinium (440 mcg) – osaleb luukoe ehituses.

Kui palju kaloreid on maisis

Maisi kalorisisaldus 100 grammi toote kohta on 325 Kcal. Sisaldab:

süsivesikud - 60 g;
valgud – 10,3 g;
rasvad - 4,9 g;
kiudained - 9,6 g;
vesi - 14,0 g;
tärklis – 58,2 g;
tuhk - 1,2 g;
küllastunud happed – 0,56 g;
küllastumata happed – 3,46 g;
monosahhariidid - 1,6 g.

Maisi kasulikud omadused

Regulaarne maisitõlvikute ja nendest valmistatud toodete tarbimine soodustab muutusi organismis:

positiivne dünaamika seedetrakti haiguste ravis;
südame-veresoonkonna patoloogiate riski vähendamine;
diabeedi ja rasvumise ennetamine;
kaltsiumi peetus kehas;
kaitse silmahaiguste eest;
seedimise parandamine;
rasvmaksa vabanemine;
naha kaitsmine kortsude ja vananemise eest;
immuunsüsteemi tugevdamine.

Meeste

Maisitõlviku eelised meeste kehale tulenevad toote keemilisest koostisest ja on järgmised:

"halva" kolesterooli tase väheneb;
mälu paraneb;
põletikulised protsessid on ära hoitud;
eesnäärme adenoomi risk väheneb;
nefriidi ja podagraga patsientide seisund leevendub;
meeste viljatuse risk on viidud miinimumini;
välditakse suguelundite talitlushäireid.

Naistele

Maisi terad on maitsvad, toitvad, kasulikud mitte ainult meestele, vaid ka naiste tervisele, tänu neile toimib paremini reproduktiivsüsteem, menopausi sümptomid on leebemad, menopausi sümptomid vähem väljendunud. Dieedi ajal maisi söömine aitab säilitada saledust ning tänu B-vitamiinidele on nahk pingul ja noorenenud. Terade eelised mõjutavad positiivselt ka juuste seisundit - need muutuvad läikivaks ja volüümikaks. Tärklise põhjal saate valmistada maske, millel on taastav, värskendav toime.

Eakatele

Arstid soovitavad vanematel inimestel regulaarselt süüa maisi erinevates vormides. Selle kasulikud omadused aitavad parandada mälu, vähendada skleroosi tekkeriski ja aeglustada vananemisprotsessi. Eakatele on eelistatav keedetud toode. Terad peaksid olema pehmed, sellises olekus on need hästi seeditavad. Ekspertide sõnul toob teravilja kasutamine toidus kaasa nägemise paranemise ja säilimise tänu nende koostises sisalduvatele karotenoididele.

Millises vanuses võib maisi lastele anda?

Üks esimesi lisatoite kuue kuu vanusele beebile on maisipuder. Kasutamise sagedus - mitte rohkem kui 2 korda nädalas.Esimene annus ei tohi ületada ½ teelusikatäit. Tasapisi portsjon suureneb. Tootes sisalduv suur kiudainete kogus on kasulik lapse seedetraktile, normaliseerides selle aktiivsust ja ennetades kõhukinnisust. On väga oluline, et seda tüüpi puder oleks hüpoallergeenne.

Keedetud maisitõlvikuid võib lapsele anda mitte varem kui kahe-kolmeaastaselt. Maksimaalne portsjon – 1 tk päevas. Maisi baasil on võimalik valmistada roogasid - suppe, hautisi, putrusid.

Kas raseduse ja rinnaga toitmise ajal on võimalik maisi süüa?

Kui vastunäidustusi pole, siis raseduse ajal ei ole toote kasutamine mitte ainult keelatud, vaid ka soovitatav. Seda saab kasutada iseseisva roana või lisandina, aga ka salatites.

Teravilja eelised naise kehale on vaieldamatud ja on järgmised:

aitab vähendada iiveldust ja muid toksikoosi ilminguid;
suurendab jõudlust;
vähendab turset;
takistab kõhukinnisuse võimalust;
puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest;
Aitab normaliseerida suhkru ja kolesterooli taset;
parandab seedetrakti tööd.

Vältige konserveeritud toote tarbimist ja enne tõlvikute kasutamist peaksite konsulteerima oma arstiga.

Imetamise ajal, lapse esimesel elukuul, on maisi kasutamine toiduna keelatud. Hiljem saate selle toote järk-järgult oma dieeti lisada, keskendudes lapse käitumisele. Kui lapsel 24 tunni jooksul negatiivset reaktsiooni - kõhulahtisust, lööbeid, puhitus - ei esine, siis pole kahju, võite seda kasutada. Keedetud maisi kasu tervisele emale ja lapsele on märkimisväärne.Samal ajal on konserveeritud toote kahjustamine võimalik ainult selles sisalduvate värvainete, maitsetugevdajate ja säilitusainete tõttu.

Mais kehakaalu langetamiseks

Teravilja energeetiline väärtus sõltub selle sordist ja maisitõlviku valmimisastmest. Maisi BJU suhe võimaldab selle lisada dieettoiduainete loetellu. See võib teie figuuri kahjustada ainult siis, kui seda kasutatakse valesti või ülemääraselt.

Kaalu langetamiseks võib piimjas maisi kasutada toorelt või grillitult või aurutatult. Kalorite arv maisikõrvas on selles olekus minimaalne: ainult 80 Kcal 100 g toote kohta. Vaatamata sellele ei ületa üks portsjon 200 g Päevas võib tarbida kaks portsjonit. Sa ei tohiks süüa maisi öösel.

Reeglid maisi söömiseks haiguste korral

Tuleb meeles pidada, et mais on kahjulik neile, kes kannatavad toote talumatuse all. Liigne kasutamine toidus võib olla ka tervisele kahjulik ning põhjustada lööbeid, allergilisi reaktsioone ja seedeprobleeme. Te ei saa süüa geneetiliselt muundatud maisi.

Diabeedi puhul

Teradel on kõrge glükeemiline indeks: üle 50. Seetõttu, et mitte kahjustada, soovitatakse diabeediga patsientidel piirata seda toodet puhtal kujul.

Indeksi alandamiseks soovitavad eksperdid maisi kombineerida valgukomponentidega. Sel juhul saab diabeetik sama palju kasu kui terve inimene. Diabeedi korral võib maisi tarbida koos mittejoodavate piimatoodetega: kodujuust ja juust.

Gastriidi korral

Vaatamata maisi raviomadustele võib see gastriidi ägedas faasis põhjustada tervisele korvamatut kahju.Remissiooniperioodil on väikestes kogustes lubatud kasutada noori küpsetatud maisitõlvikuid toiduks või jahvatatud suppide kujul.

Pankreatiidi korral

Maisi kasutamine pankreatiidi korral on ebasoovitav, kuna see on töötlemata toit, mis nõuab seedetrakti suuremat tööd. Imendumine on raske, mis tekitab kõhunäärmele täiendavat stressi. Maisi sisaldab palju tärklist, mille seedimiseks on vaja suures koguses näärme poolt toodetavaid ensüüme. Ja see on tarbetu koorem ebatervislikule elundile. Haiguse kroonilise vormi korral ei ole soovitav tarbida küpseid teravilju, keedetud maisitõlvikuid või konserveeritud toite, mis võivad tervist kahjustada.

Podagra puhul

Need, kes põevad podagra, peaksid oma dieeti lisama maisitõlviku. Toode aitab aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas, taastada psühholoogilist tervist, mis viib ravi soodsa tulemuseni.

Urolitiaasi korral

Maisil on diureetiline toime, nii et stigmade pikaajaline kasutamine võib vabaneda neerukividest ja aitab eemaldada liiva.

Maisi söömise vastunäidustused

Vaatamata teraviljas sisalduvate komponentide rikkalikule keemilisele koostisele ja eelistele on sellel vastunäidustusi:

pankreatiidi äge ja krooniline vorm;
tromboos;
suurenenud vere hüübivus;
madal kehakaal;
mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;
pankrease haigused.

Kas võite olla maisi suhtes allergiline?

Maisitooteid peetakse hüpoallergilisteks, kuid allergia ilminguid esineb siiski täiskasvanutel ja lastel. Need väljenduvad lööbe, ekseemi, limaskestade turse, iivelduse, oksendamise ja peavaludena.

Tähtis! Kui tootele tekib reaktsioon, tekivad sümptomid väga kiiresti ja arsti poole pöördumine peaks olema kiireloomuline, eriti kui see puudutab väikelapse tervist.

Kuidas valida maisi

Õige toote valimine nõuab mitme tingimuse täitmist:

maisitõlvik ei tohiks olla suurem kui peopesa;
terad - tihedalt pakitud, kollase või kreemika värvusega;
lehed peaksid katma maisi, hoides seda pikka aega värskena;
ladustamine - mitte rohkem kui 2-3 päeva.

Küpsust saab testida: küpsele terale vajutades tuleb mahl välja.

Järeldus

Õige ja mõistliku kasutamise korral saab teraviljast ainult kasu ja maisi tervisekahjustus neutraliseerub täielikult. On vaja selgelt mõista, millistel juhtudel on teraviljatõlvikud kasulikud ja millal peaksite nende tarbimisest hoiduma.

Mis kasu on maisitõlvikust?