Sisu
Keedetud maisi kasulikkus ja kahju on inimkonnale teada olnud pikka aega. Selle põllukultuuri kasulikud omadused ja kasvatamise suhteline lihtsus on pälvinud selle suure populaarsuse. Eriti kõrgelt hinnatakse seda, et maisitõlvikud ei ima toksiine, kui põlde töödeldakse kemikaalidega ja kui mulda antakse väetisi. Lisaks ei kaota toode kuumutamisel oma kasulikke omadusi, seega on keedetud mais sama vitamiini- ja mineraalainerikas kui värske maisitõlvik.
Keedetud maisi keemiline koostis
Keedetud maisi eelised tulenevad selle rikkalikust vitamiinide koostisest. Maisitõlvik sisaldab:
- küllastumata rasvhapped;
- tuhk;
- tärklis;
- vitamiinid A, B1, B2, B4 (koliin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makroelemendid (kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor);
- mikroelemendid (vask, raud, tsink, seleen, mangaan).
Keedetud maisitõlviku kalorid
Mais on üsna täidlane toode, mis on seletatav selle suhteliselt kõrge kalorsusega. 100 g keedetud maisi energiasisaldus on 96 kcal.
1 keedetud maisitõlviku kalorisisaldus varieerub sõltuvalt selle suurusest 150–250 kcal. Keedetud maisitõlvikute kalorisisaldus koos soolaga tõuseb 350-450 kcal-ni.
Keedetud maisitõlviku eelised
Maisitõlvikute kasulikud omadused säilivad ka pärast kuumtöötlemist. Selle põhjuseks on terade tihe kest – need tagavad seemnetele hea kaitse ja säilitavad täielikult nende kasulikud omadused.
Keedetud maisi mõõdukal tarbimisel on inimeste tervisele järgmised tagajärjed:
- alandab vere kolesteroolitaset;
- normaliseerib ainevahetusprotsesse, mis aitab kaasa paremale kaalujälgimisele - toode on kasulik kehakaalu langetamiseks;
- toniseerib närvisüsteemi;
- parandab naha, küünte ja juuste seisundit;
- stimuleerib ajutegevust, parandab mälu;
- takistab pahaloomuliste kasvajate teket;
- aitab eemaldada kehast toksiine;
- aitab kõhukinnisuse korral;
- normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd, tugevdades veresoonte seinu;
- nõrgestab hepatiidi ja sapikivitõve ilminguid;
- rahustab mao limaskesta ärritust;
- parandab seedetrakti tööd;
- vähendab insuldi riski;
- aitab leevendada stressi ja unetuse, kroonilise väsimuse ja depressiooni sümptomeid;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- peatab mädanemisprotsessid seedetraktis;
- aitab kõhulahtisuse korral;
- alandab vererõhku;
- normaliseerib naiste urogenitaalsüsteemi tööd ja taastab menstruaaltsükli regulaarsuse, vähendab menopausi sümptomeid;
- suurendab meeste potentsi.
Keedetud maisitõlvikute eelised koos soolaga vähenevad, suurendades toote kalorisisaldust.
Kas keedetud mais sobib lastele?
Keedetud maisitõlvikuid võib anda väikelastele alates kaheaastasest eluaastast, kui varem pole maisipudru söömisega probleeme olnud. Keedetud maisiteradade halvast imendumisest tingitud tervisekahjustuste vältimiseks tuleb lapsele selgitada, et neid tuleb põhjalikult närida ja mitte tervelt alla neelata. Samuti on parem kõigepealt konsulteerida spetsialistiga.
Keedetud mais rasedatele
Keedetud maisitõlvikute eelised rasedatele on järgmised:
- abi iivelduse vastu;
- eemaldada raskustunne kõhu piirkonnas;
- leevendada toksikoosi sümptomeid;
- vähendada keha üldist väsimust;
- normaliseerida seedetrakti tööd;
- parandada ainevahetusprotsesse kehas;
- leevendada turset;
- abi kõhukinnisuse korral;
- soodustada jääkainete ja toksiinide väljutamist kehast;
- alandada vere kolesteroolitaset.
Seda toodet ei soovitata kuritarvitada. Keedumaisi päevanorm on 1-2 tõlvikut.
Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik maisi keeta?
Imetamise ajal ei ole keelatud süüa keedetud maisi. Vastupidi, tõlvikutes sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid aitavad naisel pärast sünnitust taastuda.Lisaks aitavad teatud ainete kõrged kontsentratsioonid kaasa lapse seedesüsteemi paremale talitlusele.
Selle perioodi kohta võib siiski anda mitmeid soovitusi. Lapse esimese 2 elukuu jooksul tuleks keedetud maisitõlvikud toidust välja jätta, kuna laps ei suuda omastada mitmeid maisiterades sisalduvaid kasulikke aineid. Sel perioodil on toote söömine ainult kahjulik, kuid juba 3-4 lapse elukuu pärast saab ema keedetud maisi järk-järgult oma dieeti tagasi viia.
Toote uuesti dieeti lisamisel on soovitatav jälgida, kuidas imik reageerib muutustele rinnapiima koostises. Kui nähtavaid reaktsioone ei esine, siis tagasilükkamist ei toimunud. Kui lapsel tekivad koolikud, lõpetage keedetud maisitõlvikute söömine.
Keedetud maisi söömise omadused
Keedetud maisitõlvikute söömine ei tähenda mingeid rangeid reegleid ega piiranguid. Mõned soovitused on olulised ainult seedetrakti probleemide, kõrge veresuhkru ja väljaheitehäirete korral.
Diabeedi puhul
Diabeedi korral võib keedetud maisi terade liigne tarbimine põhjustada tõsist tervisekahjustust, kuid päevase tarbimise järgimisel on neist diabeetikutele ainult kasu. Tootes sisalduvad kasulikud ained takistavad kahjulike protsesside teket diabeetikute silmades, neerudes ja jalgades.
Keedetud maisitõlvikute võimalike kahjude vähendamiseks, maksimeerides samal ajal nende kasulikke omadusi, on soovitatav teravilju tarbida väikese õlisisaldusega pudruna. Samuti ei tohiks neid segada kodujuustuga. Köögiviljaroad suurendavad toote kasulikkust.
Kõhukinnisuse vastu
Kõhukinnisuse korral tuleb keedetud maisiterad segada suure koguse võiga. Vastasel juhul ei nõua toote kasutamine sel juhul täiendavaid meetmeid.
Gastriidi ja pankreatiidi korral
Kui mao limaskestad on ärritunud, on parem mitte süüa keedetud maisitõlvikuid puhtal kujul. Gastriidi ja pankreatiidiga inimestel on parem võtta maisi homogeense massi kujul - keskmise paksusega puder. Pudru valmistamisel peaks maisitangude ja vee suhe olema 1:4. Oluline on teravilja regulaarselt segada. Küpsetusaeg on umbes pool tundi. Tavaliselt keedetakse seda vees. Valmis pudrule lisa või ja väike kogus piima.
Kuidas maisi õigesti küpsetada
Keedetud maisi keetmine pole sugugi keeruline, kuid see võtab palju aega. Kuna tõlvikul olevad terad on ümbritsetud tiheda kestaga, võib nende keetmine kesta 4–6 tundi. Ka pärast seda töötlemist soovitatakse maisi paremaks imendumiseks põhjalikult närida.
Parim viis toote kasulike omaduste säilitamiseks on tõlvikute aurutamine. Keev vesi võtab osa toitaineid vähesel määral ära, aga siiski.Maisi aurutamisel seda ei juhtu. Lisaks tulevad niimoodi tõlvikud mahlasemad ja palju magusamad. Üldiselt määritakse toodet maitse saamiseks sageli võiga. Samuti võid tõlvikuid kergelt soolaga üle puistata.
Lisateavet selle kohta, kuidas maisi õigesti küpsetada, et säilitada selle kasulikud omadused, leiate allolevast videost:
Keedetud maisi kahjustus ja vastunäidustused
Vaatamata maisi ilmselgele kasule inimeste tervisele, on mitmeid vastunäidustusi, mis ei saa mitte ainult vähendada toote kasulikke omadusi nullini, vaid põhjustada ka tõsist kahju kehale. Keedetud mais on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:
- suurenenud vere hüübimisega;
- individuaalse sallimatusega;
- kalduvus tromboflebiidile;
- kui te olete ülekaaluline;
- kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandite ägenemisega.
Lisaks on keedetud maisitõlvikute söömisel oluline mõõdukus. Kui te seda toodet kuritarvitate, reageerib keha gaaside, puhitus ja soole talitlushäiretega. Imetavad emad peaksid pöörama erilist tähelepanu soovitatavatele annustele. Fakt on see, et üleküllastumine keedetud maisis sisalduvate ainetega võib lapsel põhjustada koolikuid.
Kuidas säilitada keedetud maisi
Maisi eelised kehale on ilmsed, kuid tagamaks, et selle kasulikud omadused ei muutuks kahjuks, on vaja mitte ainult järgida maisitõlvikute keetmise reegleid, vaid võtta arvesse ka säilitamise iseärasusi. toode.
Keedetud maisitõlvikuid ei tohi liiga kaua külmkapis hoida – pärast kuumtöötlemist hakkab maisitõlvik järk-järgult 2-3 päeva pärast oma kasulikke omadusi kaotama.
Selleks, et toodet saaks kasutada aastaringselt, on parem tõlvikud külmutada. Enne seda keedetakse maisi, kuni see on osaliselt keedetud.
Järeldus
Keedetud maisi eelised ja kahjud on inimkonnale teada olnud sajandeid, kuigi see taim sai Vanas Maailmas laialt levinud suhteliselt hiljuti. Selle kultuuri mõõdukas tarbimine toob kasu naise tervisele raseduse ajal ja pärast sünnitust, eriti rinnaga toitmise ajal, kui ema keha on nõrgenenud. Samuti ilmnevad toote kasulikud omadused kõhukinnisuse ja gastriidi korral.
