Sisu
Paljud aednikud eelistavad kasvatada oma aiaplatsil herneid. Lõppude lõpuks ei vaja see keerulist hooldust ning selle mahlaseid, magusaid seemneid saab kasutada värskelt ja töötlemiseks. Kuid vähesed inimesed mõtlesid sellele, et herned on köögivili või puuvili. Lõppude lõpuks ei ole sellel sisuliselt suurt vahet. Siiski peate ikkagi välja selgitama, mis see taim tegelikult on ja kust see pärit on.
Hernes – toidu- ja söödakultuur
Herneste päritolu ajalugu
Seda taime on inimesed kasvatanud iidsetest aegadest. Selle seemned leiti kivi- ja pronksiaegsete koobaste kaevamisel Kreekas ja Iraagis. Herned levisid hiljem Euroopasse ja Indiasse. See avastati Trooja väljakaevamistel, mis pärinevad aastast 4000 eKr. e. Theophrastus mainib seda ka oma “Taimede ajaloos”, mis on kirjutatud 3. sajandil eKr. e.
Vana-Hiinas ja Indias austati seda kultuuri rikkuse ja viljakuse sümbolina. Ja Kreekas usuti, et herned on töötlemata toidutaim. Keskajal oli see koos läätsedega Lähis-Ida, Põhja-Aafrika ja Euroopa vaeste inimeste toitumise aluseks.Herneste ilmumisele uude maailma aitas kaasa Christopher Columbus, kes tõi oma esimeselt reisilt seemned Santo Domingosse.
Prantsusmaal hakati kultuuri hindama alles 17.-18. sajandil, kui kokk tutvustas kuningas Louis XIV õukonnale Itaaliast toodud ja spetsiaalse retsepti järgi keedetud rohelisi herneid. See tekitas sensatsiooni ja sai selle kultuuri moe alguseks.
Küpsemata hernest nautis kogu Prantsuse aadel. Sel ajal üritati Inglismaal välja töötada uusi taimesorte. Hiljem saavutas see Põhja-Ameerikas laialdase populaarsuse. Thomas Jefferson aretas oma valduses umbes 30 selle põllukultuuri liiki. Sellest ajast peale pole see populaarsust kaotanud, aretajad üle kogu maailma käivad pidevalt uute sortide väljatöötamise nimel.
Kas herned kuuluvad kaunviljade perekonda?
Saate aru, kas herned on kaunviljad, kui tutvute nende taimede põhiomadustega.
Kõikide kaunviljade eripäraks on mitme seemnega ühekohaline kahe klapiga avanev viljakaun. Selles on seemned paigutatud ühte ritta. Nad on ilma endospermideta, suurte seitsme lobaga. Selle põhjal võime öelda, et taim on üks liblikõieliste perekonna esindajatest.
Kuid see, kas saak on köögivili või puuvili, tuleks ka välja sorteerida. Toiduvalmistamise põhjal peetakse hernest köögiviljaks. Kuid botaanika järgi võib selle liigitada puuviljade alla. Kuna need on kõik õiskultuurid, mille viljad sisaldavad seemneid. Seetõttu on võimatu ühemõtteliselt öelda, et herned on köögiviljad.
Herneste kirjeldus koos fotodega
See taim on üheaastane lamavarrega taim. Selle kõrgus ulatub olenevalt sordist 45-100 cm. Lehed on sulgjad suurte lehtedega.Ülaosas on neil lokkis vuntsid. Plaatide toon on heleroheline, sinaka vahaja kattega.
Selle kaunvilja vars on nõrk ja vajab toestamist.
Taimekirjelduse järgi on hernel kraanjuurekava. See läheb sügavale pinnasesse kuni 1,5 m See võimaldab taimel mitte kannatada niiskusepuuduse all isegi kuivadel perioodidel.
Viljakaunade pikkus on 10-16 cm, igaühe sisse moodustub 6-10 ümarat rohelist hernest.
Kus Venemaal herneid kasvatatakse?
Alates 2011. aastast on Venemaa selle kaunvilja kasvatamise tempot intensiivselt suurendanud. Nüüd on see üks peamisi herne, nii köögivilja kui ka teravilja eksportijaid Indiasse ja Euroopa riikidesse.
Ekspertide sõnul moodustab see taim 4/5 kõigist kaunviljade külvamiseks mõeldud pindadest. Saak on üle 600 tonni. Pealegi on herned maailmaturul nõutud mitte ainult kaunviljade, vaid ka toorainena edasiseks töötlemiseks ja külmutamiseks. See põllukultuur annab rikkaliku saagi ja rikastab mulda toitainetega.
Peamised hernekasvatuspiirkonnad Venemaal:
- Stavropoli piirkond.
- Rostovi piirkond.
- Altai.
- Omski piirkond.
- Krasnodari piirkond.
- Tatarstan.
- Tambovi piirkond.
- Novosibirski piirkond.
Kuidas ja kui kaua herned kasvavad?
Taim kuulub külmakindlate kategooriasse, mille kasvuperiood on lühike, 45–70 päeva. Pärast seemnete istutamist maasse ilmuvad seemikud 10-14 päeva jooksul. Areng toimub kiirendatud tempos.Esimesed viljad valmivad 2-3 nädalat pärast õitsemist.
Taime täielikuks arenguks on vaja pikki päevavalgustunde. Seetõttu on soovitatav varakult külvata, kui lumi sulab ja pinnas soojeneb kuni +5 °C kuni 10 cm sügavusele.Seemikud taluvad kergesti kuni -6 °C külma. Optimaalne temperatuur kasvu ja õitsemise ajal on +15-17 °C. Selle tõus +26-35 °C-ni toob kaasa arengu aeglustumise ja seenhaiguste tõenäosuse suurenemise.
Kuidas herned õitsevad
Taim õitseb 4-6 nädalat pärast külvi ja jätkub kogu kasvuperioodi vältel. Valminud kaunade õigeaegne kogumine stimuleerib uute pungade teket.
Herned õitsevad, nagu fotol näha, kui vars jõuab 30-40 cm pikkuseks.Selle pungad moodustuvad paarikaupa lehtede kaenlasse. Lilled on suured, nende suurus on 3,5-4 cm, on koi tüüpi, korollaga. Nende eripäraks on kolmeribaline sammas, mille allosas on sooned ja ülaosas karvatuttt.
Herneõite värvus varieerub valgest kahvaturoosani
Järeldus
On võimatu kindlalt öelda, kas hernes on köögivili või puuvili. Tõepoolest, selle põhiomaduste põhjal võib selle liigitada mõlemasse kategooriasse. Kuid see ei mõjuta kuidagi kultuuri populaarsust. Kõik taimed ei ole ju nii külmakindlad ja kasvutingimuste suhtes vähenõudlikud. Ja samal ajal näidata kõrget tootlikkust.
