Sisu
- 1 Kuidas valida õiget melonit
- 2 Kuidas määrata meloni küpsust
- 3 Kuidas valida vilja välimuse ja värvi järgi õige küps melon
- 4 Kuidas küpset melonit lõhna järgi ära tunda
- 5 Kuidas valida heli järgi küpset ja magusat melonit
- 6 Kuidas valida küpset melonit nina ja saba järgi
- 7 Kuidas määrata nitraatide olemasolu melonis välimuse järgi
- 8 Millistel juhtudel peaksite ostust keelduma?
- 9 Järeldus
Magusa meloni saate valida mitme kriteeriumi alusel. Traditsioonilised sügisviljad, nagu arbuusid ja melonid, on nüüd saadaval aastaringselt. Küpsed viljad on mõõdukalt tiheda, mahlase viljalihaga ja iseloomuliku magusa lõhnaga. Kõige maitsvama “torpeedo” või “kolhoosniku” leidmiseks tuleb ostjal kasutada vaid kuulmist, nägemist ja haistmist. Pole vaja oma tulevast ostu kärpida.
Kuidas valida õiget melonit
Meloneid ja meloneid saate osta linnapiirkondades, eriti nende kasvukohast kaugel, erinevates kohtades:
- supermarketite “köögiviljade ja puuviljade” osakondades;
- spetsialiseeritud köögiviljapoodides;
- kolhoositurgudel;
- hooajalistel pausidel.
Puuvilju ei tasu osta auto pakiruumist ega maapinnast, isegi kui müüja väidab, et toode on suurepärase kvaliteediga. Tõenäoliselt puuduvad tal kaubasaadetiste dokumendid, usaldusväärne teave tootja asukoha kohta ja isiklik haiguslugu. Spontaanse lagunemise korral ostude tegemisel on võimatu kontrollida toodete transportimise tingimusi.Enne müüki tuleb meloneid hoida varustatud laos, mitte auto pagasiruumis.
Parim aeg melonite ostmiseks on hilissuvi ja varasügis, koristusaeg. Selle perioodi jooksul saab ostja valida kõige maitsvama isendi. Kaasaegsed säilitustehnoloogiad võimaldavad melonisaagi värskust pikka aega säilitada, kuid maitsvaima meloni saab valida alles kohe pärast selle valmimist ja koristamist.
Müüja valimine on lihtne – parimad tooted on neilt, kes professionaalselt müüvad värskeid puuvilju. Need on poed, kus tarnitakse otse istandustest, tuttavad kauplejad turgudel või supermarketid, kus on suur valik hooajakaupu. Te ei tohiks otsida madalaimat hinda - tootja ja müüja säästsid tõenäoliselt kõige pealt, mistõttu võib ost osutuda ebaküpseks, üleküpseks või keemiliste väetistega täidetud.
Küpset vilja saab küpsest eristada järgmiste märkide järgi:
- väljendunud meeldiv magus lõhn;
- kuiv vars;
- pehme nahk;
- tuim heli koputamisel.
Meloni valmimisel eralduvad seemned viljalihast, pärast lõikamist saab need lusikaga lihtsalt eemaldada. Kogutud valmimata, läbisõidul valmimata isendid on tavaliselt lõhnatud. Neil on tihe, kangekaelne koorik ja seemned on tihedalt seotud meloni viljalihaga. Valmimata vilja lõikamisel jääb selle vars mahlane ja roheline.
Parimat isendit aitavad valida puuviljapoe omaniku nõuanded, kes salvestas video meloni valimise kohta.
Kuidas määrata meloni küpsust
Kõigepealt peate valima melonisordi. Populaarne kohalik sort “kolhoznitsa” rikneb kiiremini ja säilivusaeg on lühem kui paksukooreline “torpeedo”.“Kolhoosniku” küpsust kinnitab ühtlane erekollane värvus, ilma roheliste või valgete laikudeta ning magus aroom. Suurus ei ole selle sordi jaoks põhimõttelise tähtsusega, väikesed ümarad melonid ei jää maitse poolest teiste sortide suurtele esindajatele alla. Liiga suured isendid võivad vastupidiselt melonipõllul või ladustamise ajal rikneda.
“Torpeedot” ostes ei tohiks kõrvale panna isendeid, mille koor on roheliste veenidega. Kui vilja põhitoon on liivane, on valged ja rohelised veenid normaalsed. “Torpeedo” aroom on tugevam kui “kolhoosniku” aroom, magus lõhn pirni ja vanilje nootidega, ilma hapuka alatoonita viitab viljade vajaliku küpsuse saavutamisele. Sort “Torpedo” ei kaota oma maitseomadusi, kui see kaalub 5 kilogrammi või rohkem. Kui kõik muud märgid kinnitavad küpsust, võite osta suure “Torpeedo”.
Kuidas valida vilja välimuse ja värvi järgi õige küps melon
Melonit ostmisel kontrollides peate pöörama tähelepanu koore terviklikkusele. Sa ei tohiks osta puuvilju, millel on lõhenenud nahk või mädanenud küljed. Meloni viljaliha sisaldab suures koguses suhkrut, mis on kahjulike mikroorganismide kasvulava. Mõlkide või sisselõigete korral võivad mikroobid vilja sisse sattuda ja seda rikkuda. Ühelt poolt mädanenud proovi ei saa samuti jagada nakatunud ja puhasteks osadeks. Seega, kui on pruunid laigud või ebaloomulikult pehme pind, on parem melonit mitte osta.
Viljade värvus on erinevatel sortidel erinev, kuid üldreegel küpse isendi valimisel on ühtlane värvus, valgete või roheliste laikude puudumine.Säilitusainete kasutamine ladustamisel või transportimisel võib pinnale jätta sordile ebaiseloomulikke värvijälgi, näiteks vilja kestale siniseid laike, roosaka varjundi või kollakaspruunile pinnale roosakaid pritsmeid.
Kuidas küpset melonit lõhna järgi ära tunda
Valmimise ajal muudab melon oma lõhna: värskest rohtsest rikkalikult magusaks, sordile iseloomulike nootidega. Valmimata viljal ei pruugi üldse lõhna olla, üleküpsenud isenditel asendub magusus käärimise või mädanemise lõhnaga.
Kemikaalide abil kasvatatud melonitel võivad olla kõik välised küpsuse tunnused, kuid need ei ole päris aromaatsed. Sellistel isenditel ei pruugi olla peaaegu mingit lõhna või neil võib olla küpsete puuviljade või ürtide lõhn või veidi niiskust. Lõhna järgi saate küpsust määrata, nuusutades meloni varre lähedalt.
Kuidas valida heli järgi küpset ja magusat melonit
Meloni koputamine aitab mõista, kas küpsed seemned on viljalihast eraldunud, moodustades tühimiku või on sees olev vili tahke konsistentsiga. Seemnete paljunemisvalmidus on taimede viljade küpsemise iseloomulik loomulik tunnus. Viljaliha muutub mahlakaks ega suuda koputamisel enam helisevat häält teha. Kui valitud isend kõlab igavalt, näitab see selle küpsust.
Kuidas valida küpset melonit nina ja saba järgi
Melonite “sabad” on varred, mis ühendavad vilju taimetüvega, mille kaudu toimub toitainetega varustamine. Kui saak koristatakse tehnilise küpsusastmes, on vars meloniga ristumisel rohekat värvi ja mahla täis. Pärast viljade valmimist kaob vajadus varre järele. See kuivab ja küps melon on kergesti eraldatav.Just saba juurest on soovitatav lõhna kontrollida.
Palli või ellipsi “saba” vastas olevat külge nimetatakse kõnekeeles “ninaks”. Seda saab kasutada ka meloni küpsuse kinnitamiseks. "Nina" ei tohiks olla liiga kõva ega liiga pehme. Esimesel juhul pole viljad tõenäoliselt küpsed ja kui “tila” piirkonnas on nahk küünega kergesti mõlkis, on meloni viljaliha riknema hakanud.
Ideaalsel isendil on kuivanud “saba”. Selle "nina" on pisut pehmem kui ülejäänud viljadel. Koos värvi ja lõhna ühtlusega on võimalik tuvastada melon, mis on valminud melonipõllul ja mida ei ole täiendavalt manipuleeritud, et tunduda teel või laos küpsemana.
Kuidas määrata nitraatide olemasolu melonis välimuse järgi
Lämmastikhappe sooli või nitraate sisaldavate väetiste kasutamist meloni kasvatamisel ei saa välistunnustega määrata. Spetsiaalse mõõteseadme puudumisel, mis võimaldab kohapeal kindlaks teha nende tervisele kahjulike komponentide ülejääki juur- ja puuviljades, võib meloni päritolukohas keemiliste lisandite kuritarvitamist kahtlustada vaid kaudsete märkide järgi. , näiteks tugeva aroomi puudumine välise valmimise ajal või ebaloomuliku värvusega laigud.
Millistel juhtudel peaksite ostust keelduma?
Te ei tohiks osta köögivilju ja puuvilju, mida ei küpsetata enne tarbimist teedel või varustamata tänavatel. Kui neid pikka aega tiheda liiklusega maantee lähedal hoida, imavad viljad nagu käsn kahjulikke aineid. Korraldamata kauplemine toimub sageli ilma vajalike dokumentideta, melonite päritolu on teada vaid müüja sõnadest.
Poest või mitte turult ostes, kui müügipunkti sanitaarne seisukord on kahtluse all ja müüjal puuduvad kauba jaoks vajalikud dokumendid, on mõistlik otsida meloni ostmiseks mõni muu koht.
Välimuse, kuju või lõhnaga seotud kahtlused tuleks lahendada ostust keeldumise kasuks. Levinud vead, mis näitavad, et melon on halva kvaliteediga:
- puuviljadest tulenev ebameeldiv lõhn (mäda, mäda või liiga tugev);
- tumedad laigud pinnal, mis näitavad, et vili on mäda;
- mustad laigud koorel, mis viitavad bakteriaalsele infektsioonile;
- mehaanilised mõlgid või praod nahas.
Kui müüjal on sama sorti ja välise küpsusega tükeldatud melon, siis magusa rikkaliku lõhna puudumisel on parem mitte valida samast partiist ostu. Lõigatud melonit on parem mitte osta, kui pole kindel, millistes sanitaartingimustes lõikamine toimus. Samuti ei tohiks lasta müügikohas müüjal pesemata puuvilju noaga lõigata. Küpse meloni tükkide kujul magustoite saab osta kohvikutest või supermarketitest, kus on tagatud sanitaarnormid ja jälgitakse aegumiskuupäevi.
Järeldus
Magusat melonit on kõige lihtsam valida selle põllukultuuri valmimisperioodil, suve lõpus - varasügisel. Parimatel isenditel on rikkalik aroom ja mahlane magus viljaliha. Aias valminud melonil on saba kuiv, seemned on viljalihast eraldunud, mistõttu teeb vili koputades tuhmi häält. Parem on osta usaldusväärsetelt müüjatelt, spetsialiseeritud jaemüügipunktidest või jaekettidest. Välimuse järgi on nitraatide ülejääki võimatu kindlaks teha.
