Sisu
Porgandit peetakse üheks peamiseks karoteeni allikaks, mis inimese maksas laguneb vitamiiniks A. A-vitamiin on üks paljudest inimorganismis toimuvatest olulistest protsessidest:
- on rodopsiini komponent, mis vastutab öise nägemise eest;
- kiirendab pindmiste nahakahjustuste paranemist;
- aitab säilitada naha elastsust;
- aitab parandada immuunsust.
Kõik need eelised ilmnevad rakutasandil. Kiirema paranemise lootuses pole mõtet kriimudele porgandimahla määrida.
Vanemad teavad tavaliselt A-vitamiini ja porgandi kasulikkusest karoteeni allikana ning püüavad oma last porganditega toita, otsides magusaid sorte, kuna kõik lapsed ei ole oma vanemate ideedest entusiastlikud.
Spetsiaalselt lastele aretati mitte ainult magusad, vaid ka väga mahlased, krõmpsuvad porgandid. Lihtsalt magusa närimine pole ju nii huvitav kui magusa ja krõmpsuva söömine.
"Beebi" mahlaste porgandite sordid
Laste magusus
Keskhooaja sort piklike silindriliste juurtega porgandeid. Juurvili on rikkaliku oranži värvusega. Tuum on kestast tumedam.Kasutatakse laialdaselt värskelt pressitud sortide ja beebipüreede valmistamiseks.
Valmib 110 päevaga. Külvatakse aprilli lõpus 15 mm sügavusele. Sort talub kuni -4°C külma. Porgand võib külvata enne talve. Taliviljad külvatakse pärast pidevat temperatuuri langust kuni +5°C. Tavaliselt on see oktoober - novembri algus. Seemned istutatakse 1 cm sügavusele ja multšimine on vajalik.
Selle sordi juurviljade mõõtmed: pikkus 10-15 cm, kaal 90-130 g.
Laste rõõm
Sort sisaldab 19 mg karotiini 100 g kuivaine kohta ja 8,5% sahhariide. Selle meeldiv maitse meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Porgand valmib 100 päevaga. Viljad on ereoranžid. Juurvilja mass on 120 g pikkusega 20 cm.Nii väikese läbimõõduga porgandid sobivad väga hästi neile, kellele meeldib porgandeid süüa otse aiast. Jah, enamasti on need lapsed.
Sort külvatakse aprilli lõpust mullatemperatuuril +6°. Üldiselt on selle sordi porgandite eest hoolitsemine sama, mis teiste puhul. Harvendage istutusi kahes etapis, jättes juurviljade vahele lõplikuks vahekauguseks 6 cm.
Kastmine toimub ühtlaselt, võttes arvesse piirkonna iseärasusi, kogu kasvuperioodi jooksul. Optimaalne kastmisaeg: õhtune. Veetarbimine:
- noorte porgandite puhul: pool ämbrit m² kohta
- täiskasvanule 7 l/m² üks kord 9 päeva jooksul.
Kuivadel ja kuumadel päevadel alustatakse kastmist 3 l/m², paari päeva pärast suurendatakse veekogust 7 l/m²-ni. Valage vett järk-järgult, nii et muld oleks niiskusega küllastunud. Kui valada kuiva pinnasesse korraga palju vett, läheb porgand lõhki ja muutub pikemaks ajaks kasutuskõlbmatuks. ladustamine.
Laste F1
Keskhooaja sort, mida saab koristada 105. päeval pärast külvi. Viljad on pikad, 18 cm.Sama läbimõõt kogu pikkuses. Sisaldab suures koguses karoteeni ning seda kasutatakse dieet- ja imikutoidus. Sobib pikaajaliseks säilitamiseks.
Eelistab hästi valgustatud alasid. Varjus kaotab see maitse ja vähendab saagikust.
Mahlane magus
Keskhooaja sort kaunite, siledate, kuni 20 cm pikkuste juurviljadega. Vilja kaal 100 g. Värvus ereoranž, südamik peaaegu nähtamatu. Istutatud aprillis-mais, koristatud augustis-septembris.
Tarbijate mugavuse huvides pakub tootja täna selle sordi seemneid lindil ja geeltablettides.
Seemnetega lint asetatakse "servale" 15-20 mm sügavustesse soontesse. Vaod tuleb enne kasta. Seejärel kaetakse lint turba või saepuruga ja perioodiliselt kastetakse. Porgandit teibile istutades ei ole vaja istutusi harvendada.
Uus istutusviis: seemned geelitablettides.
Sellistes graanulites olevad seemned ei vaja esimest korda (2 nädalat) pärast istutamist kastmist. Kuid neid istutatakse samamoodi nagu tavalisi seemneid.
Maiasmokk
Tõenäoliselt parim porgandisort, millel on üks väike puudus: hiline valmimine. Küpsemiseks kulub 4 kuud. Kasvab kõige paremini heledatel liivsavitel.
Sordi säilib suurepäraselt talvel, sealhulgas maapinnas, ja on külmakindel. Külvata saab enne talve.
Juurviljad on koonilised, suured, kaaluvad 100 g Sisaldavad suurendatud koguses sahhariide ja provitamiini A. Soovitatav imikutoiduks ja värskelt pressitud mahladeks. Nendel eesmärkidel saab kasutada isegi talvel.
Kahjuks leidub selliseid porgandeid poodides harva. Ja enamasti maitseb see kibedana selles sisalduvate kemikaalide rohkuse tõttu. Neid porgandeid on ohtlik sööta isegi loomadele.
Varajase valmimisega porgandisordid on väga mahlased, kuid peaaegu kõik neist on magustamata.
Arvustused porgandi "beebi" sortide kohta
Läbivaatuste kohaselt kuuluvad kõige magusamad täiskasvanutele mõeldud porgandid järgmistesse sortidesse:
Mahlaste porgandite sordid "täiskasvanutele"
Hellus
Suure sahhariidisisaldusega porgandid. Sort on keskhooajaline ja seda saab säilitada pikaajaliseks säilitamiseks.
Küpsemiseks kulub umbes 100 päeva. Õigesti kasvatades kasvab kuni 20 cm Seda sorti võib külvata märtsist juunini. Kui istutate seemned mitmes etapis ajavahega, saate värsket porgandit koristada juunist oktoobrini.
Tootja pakub täna selle sordi seemneid geelitablettides. Geel võimaldab teil alguses mitte muretseda niiskuse puudumise või üleliigse pärast, kaitstes seemet ebasoodsate tingimuste eest.
Pärast kastmist imab geel osa veest endasse ja vabastab selle järk-järgult seemnesse. Liigne vesi läheb mööda. Seega on põua ajal seeme veega varustatud ja tugevate vihmade ajal kaitstud "soo eest".
Geelitablettidesse seemnete istutamise põllumajandustehnoloogia on väga lihtne:
- seemned külvatakse üksteisest 20 mm kaugusele ja kastetakse;
- puista maaga ja vala uuesti põhjalikult;
- nad unustavad külvi paariks nädalaks.
2-3 nädala pärast hooldatakse põllukultuure standardsete meetoditega.
Maiasmokk
Soovitatav kasvatamiseks Volga-Vjatka piirkonnas. Sahhariidide hulk sordis on üle keskmise, ulatudes 8,6%-ni. Keskmise karoteenisisaldusega 9 mg/100 g sisaldab Slastena sort kuni 16,5 mg. Juurviljad keskmiselt 120 g.Slastenat soovitatakse pikaajaliseks säilitamiseks, külmutamiseks ja konserveerimiseks. Muidugi võib seda ka värskelt tarbida.
Suure saagikusega (kuni 90%) sobib see hästi mitte ainult eraaianduseks, vaid ka tööstuslikuks kasvatamiseks.
6. vitamiin
Tootlikud keskhooaja porgandid, mis sobivad hästi konserveerimiseks, külmutamiseks, pikaajaliseks säilitamiseks ja mahlade valmistamiseks. Väga kõrge karoteenisisalduse tõttu (kuni 22 mg/100 g) soovitatakse värskelt tarbimiseks ja imikutoidu valmistamiseks.
Juurviljad on teravatipulised, silindrilised, keskmise massiga 150 g.Selle sordi porgandi pikkus on 15 cm.
See porgandisort kasvab kõige paremini liivsavi ja liivsavi korral. Seemned külvatakse tavaliselt aprilli lõpus 30 mm sügavustesse vagudesse. Soonte vaheline kaugus on 0,2 m 2 nädalat pärast istutamist tehakse esimene harvendus, teine - pärast seda, kui porgandid on jõudnud 10 mm läbimõõduni. Soovitatav on hoida taimede vahel 50 mm vahemaa. Porgand tuleb koristada 100 päeva pärast külvi.
Sordi võib külvata enne talve. Talivilja külvatakse temperatuuril alla +5°C kuni 20 mm sügavusele ja seemnete külmakaitseks multšitakse.
Nantes 4
Keskhooaja porgandisort küpsemisajaga 90 päeva. See on kasvutingimuste suhtes väga paindlik, seetõttu soovitatakse seda kasutada kõikides piirkondades. Kasvab avamaal.
Juurvilja pikkus 15 cm, kaal 140 g Sahhariidide sisaldus on mõõdukas, karoteeni sisaldus väga kõrge: 19 mg/100 g.
Lihtne kasvatada sorti. Ladustamise ajal ei mädane ega hallita. Küpsed viljad ulatuvad pisut maapinnast välja, mis mõjutab negatiivselt juurvilja maitset. Päikesevalguse käes tekib solaniin porgandites samamoodi nagu kartulis.
Pikaajalisel säilitamisel tungib solaniin sügavale juurvilja sisse, andes sellele mõru maitse. Selle probleemi kõrvaldamiseks tuleb porgandi väljaulatuv osa mullaga üle puistata.
Olympus
Hilise valmimisajaga prantsuse päritolu tuntud porgandisort. Sellel on keskmises tsoonis suurepärane tootlikkus. Tula piirkonnas registreeriti rekordsaak (995 c/ha).
Tööstusliku sordina on Olympus üsna ühtlase kujuga suur juurviljad Selle sordi porgandid kasvavad kuni 130 g-ni.
Sort eelistab kergelt happelisi kergeid muldasid. Külvatakse aprillis 15 mm sügavusele. Saagikoristus toimub augustis-septembris.
"Täiskasvanud" porgandisortide ülevaated
Miks on porgandid kibedad?
porgandi kärbes
Väga sageli muutuvad porgandid kibedaks porgandi kärbsevastsete kahjustuste tõttu.
Kibedus on lihtsalt juurvilja reaktsioon kahjustusele, mis näeb välja selline
Porgandikärbse kahjustuse tunnuseks on punakasvioletsed lehed. Sellised taimed eemaldatakse koheselt.
Solanin
Moodustub porgandi ülaosa paljastamisel. Säilitamise ajal tungib solaniin järk-järgult juurvilja kudedesse ja porgandid hakkavad mõru maitsega. Selle vastu võitlemiseks on ainult üks viis: kasvatamise ajal ärge laske pealsetel paljastada.
Seenhaigused
Lihtsamalt öeldes mädanema. Seened hävitavad porgandikude, mis põhjustab juurvilja näiliselt puutumatus osas mõru maitse.
Ülejäänud põhjused ei ole tervisele ohtlikud, kuid need määratakse kasvuperioodil:
- ebapiisav jootmine;
- liiga palju mineraalväetist;
- juurviljade hiline koristamine ja selle tagajärjel nende üleküpsemine;
- ebapiisavalt viljakas maa.
Kui järgida õigeid põllumajandustavasid, kaob valdav enamus neist põhjustest iseenesest ning porgand on magus, mahlane ja krõbe.
Teine kibeduse põhjus: proovige kasvatada teist põlvkonda F1 hübriidist saadud seemnetest. Teise põlvkonna hübriidides hakkavad domineerima metsiku porgandi esivanema omadused. Ja metsiku esivanema juur ei ole mitte ainult kibe, vaid sellel on ka puitunud südamik.
Tuleb märkida, et tegelikult on porgandi eelised tugevalt liialdatud.Müüt porgandi söömise tagajärjel paranenud nägemisest (lühinägelikkus) on järjekordne inglise pettus, mis koos vaarao ja afgaani hagijaga on säilinud aastakümneid. Ainult et erinevalt kahest viimasest ei taotlenud porgandilugu ärilisi eesmärke, vaid pidi varjama tõsiasja, et Teise maailmasõja ajal kasutati RAF-i lennukitel öistel lendudel radareid.
Teine argument porgandi liigse tarbimise vastu on see, et karoteeni leidub peale porgandi paljudes toiduainetes. Noores nõgeses on seda 10 korda rohkem kui porgandites. Oranž värv ei ole märk suures koguses karoteenist. Melon, brokkoli ja kõik traditsioonilised rohelised sisaldavad ka beetakaroteeni. A-vitamiin ja karoteen kogunevad maksas ja neid kasutatakse vastavalt vajadusele. Karotiini sisaldavaid toite pole vaja süüa iga päev.
Kuid porgandit liiga palju tarbides on vitamiiniga liialdamine väga lihtne.
Kõik eelnev kehtib porgandimahla kohta. Seda on isegi lihtsam üledoseerida kui lihtsalt juurvilja. Mitteinfektsioosse hepatiidi või patoloogiaga lapse sünni üle ei rõõmusta keegi, kui rase on porgandimahla kui loodusliku ja tervisliku toote kirglik.
