Sisu
Tõenäoliselt on iga köögiviljakasvataja vähemalt korra oma praktikas pidanud tegelema sellise probleemiga nagu kibedad kurgid avamaal. Kogenud aednike nõuanded aitavad teil selliseid probleeme vältida.
Õige põllumajandustehnoloogia korral on avamaal kurgid magusad
Mis teeb kurgid avamaal kibedaks?
Värskete kurkide mõruduse ilmnemise peamiseks teguriks on cucurbitatsiini kõrge kontsentratsioon, mõru maitsega mürgine orgaaniline aine, mis tekib kõrvitsate sugukonna taimede kudedes ja kaitseb neid herbivooride poolt hävitamise eest.
Reeglina tekib selle biokeemilise ühendi sisalduse suurenemine stressi tagajärjel, mille põhjustavad ebaõiged tingimused kurkide avamaal kasvatamiseks.
Sobimatu pinnas
Kurkide kibeduse põhjuseks võib olla nende kasvatamine kurnatud pinnasel, eriti savi- või liivasel pinnasel.Taimed, mis ei saa piisavalt toitaineid, kogevad stressi, mille tagajärjel tõuseb munasarjas kurbitatsiini tase, kurgid muutuvad kibedaks.
Kõverad viljad kaotavad oma esitluse
Tihe istutus
Tihendatud istutused põhjustavad sageli avamaal kasvatatavate taimede toitumise ja ventilatsiooni halvenemist. Lisaks suurendab põõsaste liiga lähedale asetamine seenhaiguste tekke ja leviku tõenäosust. Kõik see tekitab taimedes stressi ja selle tulemusena kibedate kurkide ilmumist.
Trellide kasutamine aitab vältida tihedaid istutusi
Vale maandumiskuupäev
Värskete puuviljade kibedussisaldust mõjutab kurkide istutamise aeg. Liiga hilja avamaale istutatud taimedel pole aega pikenevate päevavalgustundide ja kõrgete temperatuuridega harjuda ning graafikust varem külvatud taimed võivad sattuda tagasitulekukülmade ohvriks.
Niiskuse puudumine või liig
Soojast ja niiskest troopikast Vene Föderatsiooni saabunud kurke peetakse niiskust armastavateks taimedeks. Avamaal kasvatades taluvad nad aga ühtviisi halvasti nii veepuudust kui ka selle liigset ülejääki.
Kurkide pindmine juurestik ei suuda sügavatest mullakihtidest vett ammutada.Seetõttu võib mulla ebapiisav niiskus põhjustada selle toitumise halvenemist ja väikeste külgjuurte surma. Selle tulemusena jääb taim haigeks ja viljad muutuvad kibedaks.
Kasu ei too ka liigne niiskus, mis võib põhjustada juurestiku mädanemist ja kurkide kibeduse ilmnemist. Eriti kahjulikuks muutub sagedane voolikuga kastmine. Külma vee suur rõhk mitte ainult ei vii taimed stressiseisundisse, vaid ka erodeerib mulda varte aluses, paljastades juurestiku.
Parem on kurke kasta avamaal, kasutades kastekannu.
Kuumus
Kibedust võib põhjustada ka õhutemperatuur üle +30 °C. Sel juhul taime lehed närbuvad ja kurgid ise omandavad ebameeldiva mõru maitse.
Temperatuuri muutused
Hoolimata asjaolust, et kurke peetakse tagasihoidlikuks põllukultuuriks, on need taimed väga haavatavad. Teravad temperatuurikõikumised põhjustavad sageli taimestikuprotsessides häireid – aeglasemat kasvu, viljade deformeerumist ja kibeduse ilmnemist neis.
Temperatuuri järsk langus võib põhjustada mitte ainult puuviljade kvaliteedi halvenemist, vaid ka saagi surma.
Haigused ja kahjurid
Avamaal kasvatatud kurkide kibeduse põhjuseks võib olla kahjurite invasioon - valgekärbsed, lehetäid, mutt-ritsikad, ämbliklestad ja nematoodid. Püüdes end kutsumata külaliste eest kaitsta, suurendab taim kurbitatsiini sünteesi ja viljad muutuvad kibedaks.
Ka haiguste areng ei mõju kõige paremini taimede seisundile ja kurgi maitsele.
Haigused vähendavad taimede stressikindlust
Hiline saak
On kindlaks tehtud, et üleküpsenud viljad on enamasti kibedad. Selle vältimiseks peate saaki koristama iga 2-3 päeva järel viljaperioodil.
Muud põhjused
Avamaal kasvatatud kurkide kibeduse põhjus võib olla:
- istutusmaterjali vale valik - kibedatest kurkidest kogutud seemned võivad hiljem anda samu vilju;
- piitsakahjustus;
- mulla sügav kobestamine juurtsoonis;
- päikesevalguse puudumine või liig.
Kurkide kasvatamine võre peal aitab vältida viinapuude kahjustamist
Mida teha, et kurgid avamaal kibedaks ei läheks
Avamaal kurkide kasvatamise reeglite järgimine aitab vältida kibeduse ilmnemist:
- Õige maandumine. Kurgid tuleks asetada üksteisest 20-30 cm kaugusele. Avamaal kasvatamisel peab ridade vahe olema vähemalt 40 cm.
- Korraliku kastmise korraldamine. Kurke on soovitatav kasta nii, et muld oleks pidevalt parasniiskes olekus. Kastmise sagedus määratakse sõltuvalt mulla koostisest. Kui savi- või tšernozemmullal kasvatades saate seda niisutada kord kahe-kolme päeva jooksul, siis liivasel pinnasel peate seda tegema iga päev. Kurke on soovitatav kasta sooja, settinud veega. Kogenud aednikud soovitavad selleks aeda või juurviljaaeda asetada suur anum, milles vesi päeva jooksul settib ja soojeneb. Soovitav on kurke avamaal kasta õhtul, kui kuumus taandub.
- Söötmispõõsad. Õige väetis aitab avamaal kasvatades saada hea magusa kurgi saagi. Esimest korda toidetakse taimi orgaaniliste ühenditega pärast 2-3 pärislehe ilmumist, teisel ja kolmandal korral (õitsemise ja munasarjade moodustumise ajal) lisatakse mulda superfosfaate. Juureväetisi kasutatakse hilisel pärastlõunal eelnevalt niisutatud pinnasele. Lehtede söötmine on parem ka pärast kuumuse vaibumist. Keskpäeval kurkide pihustamine võib põhjustada lehtedele põletusi.
- Põõsaste teke. Pikalt ronivate sortide kurke on soovitatav regulaarselt näpistada, lühendades keskmist vart 1,5–2 meetrini.
- Päikesekaitse. Niinimetatud varjutamine säästab kurke otsese päikesevalguse eest, mille kahjulikud mõjud põhjustavad sageli kibedust. Ideaalis ehitage võredele kinnitatud agrokangast varjualune. Kui see pole võimalik, võib peenra lõunapoolsele küljele istutada rea maisi, mis päeva kõige kuumemal ajal kurkidele varju loob.
Maisivarsi saab kasutada toesena kurgile
Kuidas eemaldada kurkidest kibedus
Kahjuks on sageli juhtumeid, kui kõigist pingutustest hoolimata osutuvad avamaal kurgid kibedaks. Lihtsad manipulatsioonid aitavad olukorda päästa:
- Kuna suurem osa kibedust sisaldub koores, on mõttekas kurk lihtsalt koorida ning eemaldada vars ja ots. Tulemuseks on magus, mahlane viljaliha, mis sobib salatite valmistamiseks.
- Kui koorest vabanemine ei aidanud vilja kvaliteeti parandada ja viljaliha jääb kibedaks, võite kurgid viiludeks lõigata ja soolaga üle puistata. Kibedust on vähem tunda.
- Ebameeldiv maitse kaob pärast kuumtöötlemist, seega on hea variant mõõdukalt mõru kurkide kasutamiseks kasutada neid konserveerimisel. Noh, kui need on liiga kibedad, võite neid enne purki panemist vees leotada.
Mõned koduperenaised vabanevad avamaal kasvatatud kurkide kibedast maitsest, leotades neid soojas vees. Tõsi, pärast sellist protseduuri lüheneb puuviljade säilivusaeg oluliselt, mistõttu on soovitav neid kasutada kohe pärast veest väljavõtmist.
Kerge kibedus muudab marineeritud kurgid pikantsemaks
Kogenud aednike nõuanded
Sellise ebameeldivuse, nagu kurkide kibedus, vältimiseks soovitavad kogenud aednikud kõigepealt valida stressikindlad kurgisordid. Enamasti on need hübriidid märgistusega F1.
Kui pead ise kurgiseemneid koguma, on mõttekas põõsast lehte maitsta. Kui see on mõru, on ka nende seemnete viljad kibedad.
Külma ilmaga äkiliste temperatuurikõikumiste eest kaitsmiseks on soovitatav peenrad katta agrokanga või lutrasiiliga.
Tähtis! Kurgid reageerivad mehaanilistele kahjustustele äärmiselt negatiivselt, seetõttu tuleks neid taimi avamaal kasvatamisel käsitseda väga ettevaatlikult.
Kurke tuleb korjata nii, et see ei kahjustaks viinapuud.
Järeldus
Põhjus, miks kibedad kurgid avamaal kasvavad, on tavaliselt tingitud selle põllukultuuri ebaõigest põllumajandustavast. Kurkide kasvatamise koha õige valimine ja taimede nõuetekohane hooldamine aitab vältida kibeduse ilmnemist puuviljades. Ja kui mõni ikka läheb kibedaks, pole see ka probleem – mõõdukas cucurbitatsiini sisaldus võib olla tervisele kasulik.
