Sisu
Pohla ja jõhvika erinevusi on kerge märgata, kui neid lähemalt vaadata. Vaid esmapilgul võib tunduda, et tegemist on samade taimedega, kuid tegelikult see nii ei ole. Neil on erinevad lehed ja viljad, mis erinevad maitse ja keemilise koostise poolest ning neil on erinev mõju organismile. Millised on nende kahe sarnase marja erinevused, saate lugeda sellest artiklist.
Jõhvikalaadne mari
Nii jõhvikad kui pohlad kuuluvad samasse taimeperekonda - Ericaceae ja on mitmeaastased roomavad, lühikesed põõsad, millel on väikesed ovaalsed lehed ja ümarad marjad, värvunud punaseks. Neist esimest leidub kogu põhjapoolkeral ja eelistab soid, teine kasvab madaliku- ja mägitundras ning metsades - okas-, leht- ja segametsades ning mõnikord võib seda leida ka turbarabades.
Üldised omadused
Alamperekond Cranberry ühendab 4 liiki; kõigi nende sortide viljad on söödavad. Jõhvika ladinakeelne nimi pärineb kreeka sõnadest, mis tähendavad "hapu" ja "marja".Teadaolevalt panid esimesed Ameerikasse elama asunud Euroopa asukad jõhvikale nime, mis tõlkes tähendab “kuremarja”, kuna selle õitsevad õied meenutavad kurepead ja pikka kaela. Ka teistes Euroopa keeltes tuleneb selle taime nimi sõnast “kraana”. Samad Ameerika asunikud andsid jõhvikatele teise nime - "karu mari", kuna nad märkasid, et karud sõid neid sageli.
Jõhvikas on 15–30 cm pikkuste painduvate juurduvate vartega roomav põõsas, mille lehed on vahelduvad, väikesed, kuni 1,5 cm pikad ja kuni 0,6 mm laiad, pikliku või munaja kujuga, istuvad lühikestel varrelehtedel. Lehed on pealt tumerohelised, alt tuhavärvilised ja kaetud vahaja kattega. Jõhvikad õitsevad roosade või helelillade õitega, millel on tavaliselt 4, mõnikord aga 5 kroonlehte.
Venemaal, selle Euroopa osas, õitseb taim mais või juunis. Selle vili on umbes 1,5 cm läbimõõduga sfäärilise, munaja või ellipsoidse kujuga punane mari. Jõhvikad on hapuka maitsega (vili sisaldab 3,4% orgaanilisi happeid ja 6% suhkruid).
Pohl on põõsas perekonnast Vaccinium. Liigi nimi – vítis-idaéa – tähendab tõlkes “viinapuu Ida mäest”. See on ka roomav taim, millel on sagedased nahkjad elliptilised või ovaalsed lehed, kumerate servadega. Nende pikkus jääb vahemikku 0,5–3 cm.. Pohlalehtede ülemised plaadid on tumerohelised ja läikivad, alumised helerohelised ja matid.
Taime võrsed võivad ulatuda 1 m pikkuseks, kuid tavaliselt kasvavad need 8–15 cm. Pohla õied on kahesoolised, 4 labaga, valged või kahvaturoosad, istuvad lühikestel vartel, kogutakse 10–20 pikkune rippuvatesse roosidesse. tükid. igas.See mari meenutab välimuselt karulauku, mida kutsutakse ka “karu kõrvadeks”.
Pohla viljad on kerajad, läikivpunase koorega, umbes 0,8 cm läbimõõduga. Nende maitse on magushapukas, kergelt mõrkjas (sisaldavad 2% happeid ja 8,7% suhkruid). Valmivad augustis või septembris ning pärast külma muutuvad vesiseks ja transpordikõlbmatuks. Pohla viljad talvituvad lumikatte all kevadeni, kuid pudenevad puudutamisel kergesti maha.
Mis vahe on jõhvikal ja pohlal
Neid kahte taime on üsna raske segi ajada, kuna visuaalselt on nad sarnased ainult viljade värvi poolest, kuid neil on rohkem erinevusi - see on lehtede ja põõsa suurus ja kuju, aga ka viljad ise. Pohlad on jõhvikatest ligikaudu 2 korda väiksemad, neid saab ka eristada, kuna viljad kasvavad peenikestel vartel paiknevatel tuttidel.
Nagu näete, seisnevad pohla-jõhvika erinevused lehtede ja õite kujus, suuruses ja värvis, marjade suuruses ja maitses, aga ka taimede levikualas. Nende marjade keemilises koostises on erinevusi, mida arutatakse allpool.
Vitamiini koostis
Jõhvikad on mahlane mari, mis koosneb 87% ulatuses veest. 100 g toote kohta on 12 g süsivesikuid, 4,6 g kiudaineid, alla 1 g valke ja rasvu. Jõhvikates sisalduvad vitamiiniühendid on esitatud:
- retinool ja karoteen;
- ained rühmast B (B1, B2, B3, B9);
- askorbiinhape (jõhvikates pole seda vähem kui tsitrusviljades);
- tokoferool;
- fülokinoon (K-vitamiin).
Jõhvikates leiduvate mineraalide hulka kuuluvad Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Orgaanilistest hapetest sisaldab kõige rohkem sidrunhapet, mistõttu on viljad hapuka maitsega.Süsivesikutest moodustavad olulise osa lihtsad ühendid - glükoos ja fruktoos, aga ka pektiinid, sahharoosi on selles palju vähem kui pohlas. Jõhvikate kalorisisaldus on madal - ainult 28 kcal 100 g kohta.
Jõhvikatest võib süüa värskelt või teha vitamiinimahlu, tarretist, puuviljajooke, ekstrakte ja kalja, lehtedest aga ravimteed, mis aitab paljude haiguste vastu. Tähelepanu! Selle marja huvitav omadus on see, et seda saab hoida kuni järgmise saagikoristuseni, kui see asetada vaatidesse ja täita veega.
Pohla keemiline koostis erineb jõhvika omast selle poolest, et neis on vähem süsivesikuid (8,2 g 100 g toote kohta), aga ka vitamiine: sisaldavad ka retinooli ja karotiini, vitamiine B1, B2 ja B3, tokoferoole ja askorbiinhapet, kuid ei sisalda vitamiine B9 ja K. Mineraalelemendid pohlas on samad, mis jõhvikates, välja arvatud tsink ja vask. Pohla kalorisisaldus on suurem kui jõhvikal - 46 kcal. Nendest saab teha samu isetehtud preparaate, mis jõhvikatest, samuti võib pohli süüa niisama, värskelt.
Kumb on parem ja tervislikum: jõhvikad või pohlad?
Sellele küsimusele ei saa ühemõtteliselt vastata, kuna mõlemad marjad on kasulikud ja õigel kasutamisel isegi meditsiinilised. Näiteks, jõhvikaid kasutatakse külmetushaiguste korral, kurguvalu viiruse- ja palavikualandajana, vitamiinipuuduse korral - antiskorbutikumina, samuti vererõhu langetamiseks, neeruhaiguste raviks. See reguleerib kolesterooli taset veres – suurendab hea ja vähendab halva hulka. Jõhvikate regulaarne tarbimine suurendab seedetrakti sekretoorset aktiivsust, normaliseerib soolemotoorikat ja hoiab ära kõhugaaside teket.Ja veel üks jõhvikate omadus, mis on tänapäeva inimestele kasulik, on see, et see võib kiirendada ainevahetust, soodustades seeläbi kiiret kaalulangust ja -langust.
Värsket pohla kasutatakse diureetikumina ja lahtistina, kolereetilise ja anthelmintikumina ning ka hea antiseptikuna. Neid on kasulik süüa vitamiinipuuduse, kõrge vererõhu, neurooside, tuberkuloosi, neerukivide või liiva, madala happesusega gastriidi, sapiteede ummistuse, urogenitaalorganite infektsioonide korral, rasedatel – aneemia ja tursete ennetamiseks. Pohlamarjad on antioksüdantse toimega ning tugevdavad veresooni ja rakumembraane. Hingamisteede haiguste leviku perioodil võivad need olla suurepäraseks ennetavaks või täiendavaks ravimiks hingamisteede nakkus- või põletikuliste haiguste ravis.
Raviks kasutatakse peale viljade ka pohla lehti. Neid pruulitakse ja juuakse teena neeruhaiguste, nakkusliku või põletikulise iseloomuga kuseteede haiguste, podagra, reuma, artriidi, muude liigesehaiguste ja diabeedi korral. Nad toimivad võimsa põletikuvastase ja diureetikumina.
Vastunäidustused
Nii jõhvikal kui ka pohlal on vaatamata ilmselgele kasulikkusele organismile ka teatud vastunäidustused, millega tuleb nende marjade tarbimisel arvestada.
Näiteks kui teil on seedetrakti haigused, ei soovitata jõhvikaid süüa, kuna selle happesus võib esile kutsuda krooniliste haiguste (eriti mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi) ägenemise, aga ka kõrvetisi. Kuid see ei kehti pohlade kohta, kuna need sisaldavad vähem happeid.Naised peaksid olema imetamise ajal jõhvikatega toitmisel äärmiselt ettevaatlikud: osa nende koostises olevaid aineid võivad lapsel allergiat tekitada.
Madala vererõhuga pohlaid ei soovitata kasutada, kuna need võivad põhjustada vererõhu järsu languse ja isegi hüpertensiivse kriisi. Vastunäidustuseks on ka individuaalne talumatus teatud ainete suhtes, mis esinevad mõlema marja keemilises koostises.
Nagu näha, on mõne haiguse puhul parem hoiduda jõhvikate ja pohlade söömisest, kuid tervetel inimestel, kellel terviseprobleeme pole, tuleb olla ettevaatlik, mõõdukas ja mitte süüa neid üleliia. Nende taimede viljade liigne tarbimine võib esile kutsuda liigse askorbiinhappe, mis mõjutab negatiivselt hambaemaili, hävitab seda ja võib põhjustada hambahaiguste teket.
Järeldus
Erinevused pohla ja jõhvika vahel pole kuigi olulised, üldiselt on tegemist sugulastaimedega, mis on välimuselt, keemiliselt koostiselt ja organismile mõjult sarnased. Kuid ikkagi pole need identsed, erinevused on olemas ja neid tuleb arvestada, kui tarbite seda või teist marja toiduks või taimelehti meditsiinilistel eesmärkidel.
