Sisu
Lilla basiilik erineb oma rohelistest kolleegidest ainult värvi poolest. Lilla basiiliku eelised ja kahju on peaaegu samad, mis selle perekonna teistel lauataimedel. On ebatõenäoline, et see sort on basiiliku perekonna eraldi liik. Palju tõenäolisem on, et tegemist on tavalise magusa basiiliku värvimutatsiooniga. Mõned aednikud on isegi arvamusel, et tavalised liigid muudavad vananedes värvi rohelisest lillaks.
See arvamus on selgelt vale, kuna roheline aromaatne basiilik isegi õitseb, säilitades oma värvi. Kuid lilla on algstaadiumis tõesti roheline ja alles siis omandab värvi. Värvimuutust võib reguleerida sama muteerunud geen, mis põhjustab lilla basiiliku elavhõbedasisalduse tõusu.
Mis kasu on lillast basiilikust kehale?
Ajal, mil oli vaja ravida lähimas metsas kasvavaga ja usaldada Jumalat, kutsuti basiilikut kuninglikuks ürdiks ja usuti, et see toob suurt kasu ja ei too mingit kahju. Lilla basiiliku sordi ilmumise aja kohta andmed puuduvad.Tavaliselt räägitakse selle ürdi eeliseid mainides eelkõige selle rohelisest välimusest.
Tõepoolest, lilla basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused erinevad rohelise sordi omadest vähe. Kuid erinevused on endiselt olemas. Veelgi enam, lilla basiilik on nii tervisele kasulik kui ka kahju mõnel juhul suuremas koguses kui roheline basiilik. Kahju seisneb tavalise taimega võrreldes suurenenud elavhõbedasisalduses. Kasu seisneb antotsüaniini rühma taimse pigmendi suurenenud sisalduses. Vastasel juhul on kõigi sortide eelised ühesugused:
- anesteesia;
- desinfitseerimine;
- tooniline toime.
Mis on antotsüaniinid
Antotsüaniinid on taimsed pigmendid, mis määravad lillede värvi. Tänu antotsüaniinidele võivad lilled olla:
- roosa;
- punane;
- pruun;
- sinine;
- lilla.
Kuna värvus sõltub raku pH-st, võivad sama taimeliigi õied mulla happesusest olenevalt olla erinevad. Happelisel pinnasel on õied punased, neutraalsel sinakasvioletsed, aluselisel mullal kollakasrohelised.
Mõned taimed, sealhulgas lilla basiilik, sisaldavad ka oma vartes ja lehtedes antotsüaniine. Sel juhul sõltub lehestiku värvi intensiivsus otseselt ka valgustuse intensiivsusest: mida rohkem valgust, seda küllastunud värv.
Seega sõltub lilla basiiliku värv neljast tegurist:
- antotsüaniinide hulk taimes;
- mulla happesus;
- valguse tase
- sordid.
Sellest lähtuvalt võib kasu väheneda või suureneda, kuid kahju kohta andmed puuduvad. Võib-olla jääb kahju igal pool samal tasemel.
Antotsüaniinide eelised
Need pigmendid vähendavad soolestiku põletikulisi protsesse koos rasvade ja süsivesikute liigse tarbimisega. Parandab soolebarjääri funktsioone. Sellest tulenevalt on nende näitajate järgi lilla muru kasu suurem kui rohelise sordi eelised.
Mis kasu on lillast basiilikust naistele?
Lilla basiiliku kasulikud omadused naistele hõlmavad ennekõike head tuju, mis on tingitud usust taime imelisse jõusse. Säravate silmadega õnnelik naine on ilus igas vanuses.
Kuid tegelikku kasu ei saa eitada. Lilla basiilik sisaldab aineid, mis on vajalikud sileda naha säilitamiseks:
- 1-1,5% eeterlikke õlisid õhuosas;
- 6% tanniine;
- 12-20% õli seemnetes;
- vitamiin P;
- kamper;
- provitamiin A;
- C-vitamiin;
- Saloniinid.
Eeterlik õli on keerulise struktuuriga. See sisaldab:
- eugenool (70%);
- kamper;
- linalool;
- kineool;
- ocimene
Paljusid neist eeterlikest õlidest kasutatakse kas parfüümides või valuvaigistites.
Kõige parem on nahka vitamiinide ja muude kasulike ainetega toita “seestpoolt”, lisades toidule värskeid vürtse.
Välispidisel kasutamisel desinfitseerib basiilik nahka, kõrvaldades väiksemad põletikud ja akne. Selleks pühkige nahka igal hommikul basiilikukeedisesse kastetud tampooniga. 30 minuti pärast pesta puhta veega.
Samuti arvatakse, et basiilik, sealhulgas lilla basiilik, parandab rinnapiima väljavoolu. Kuid keegi pole sellel teemal tõsiseltvõetavat uurimistööd teinud.
Kuid elavhõbedast tulenev kahju on selgelt kindlaks tehtud. Kuid kui kasvatate rohtu keskkonnasõbralikul pinnasel, on kahju minimaalne.
Lilla basiiliku eelised meestele
Idas peetakse basiilikut afrodisiaakumiks.Ja lillat austatakse eriti kui "kõige tugevamat". Tegelikult ei anna ükski sort mingit erilist efekti. Kuid tänu suurele hulgale kasulikele ainetele stimuleerib lilla basiilik kesknärvisüsteemi ja parandab üldist heaolu. Sellistel juhtudel kinnitatakse kõik muu automaatselt.
Miks on lilla basiilik kahjulik?
Lilla basiiliku antotsüaniinide suurenenud koguse eeliseid käsitletakse üksikasjalikult eespool. Kuid selle taime eeliseid tasakaalustab teise aine suurest sisaldusest tulenev kahju.
Igasugune basiiliku sort sisaldab elavhõbedat. Kuid lilla on oma vendade seas rekordiomanik. Elavhõbe põhjustab soolestiku ärritust ja põletikku. Seega tühistab kõrge antotsüaniinisisalduse võimalikud eelised lillas basiiliku elavhõbeda maksimumkoguse tõttu.
Basiilik on vastunäidustatud kardiovaskulaarsüsteemiga seotud haiguste korral:
- hüpertensioon;
- isheemia;
- tromboflebiit;
- müokardiinfarkt.
Suure antotsüaniinisisaldusega taimesordid võivad paksendada verd. Kui vereloome protsessis on häireid või suurenenud vere hüübimine, on parem vältida igat tüüpi basiilikut.
Kus kasutatakse lillat basiilikut?
Värskete okste põhieesmärk on roogade kaunistamine. Rohelised ja lillad oksad moodustavad õigesti valitud ja ladudes väga ilusad värvikombinatsioonid. Lillasid sorte on mitu erineva aroomi ja lehevärviga. Saate valida need, mis teile kõige rohkem meeldivad.
Antotsüaniini sordid
Suure taimsete pigmentide sisaldusega sordid. Taimede lehed on erineva varjundiga.Kui vaatate lillade basiilikusortide fotot, näete, et lehtede värvus varieerub rohelistest punaste soontega kuni peaaegu mustani. Lisaks värvile erinevad need punase basiiliku sordid maitse ja aroomi poolest. Iga üksiku roa jaoks saate valida ideaalse sordi:
- Ararat: köögiviljakonservid, salatid, marinaadid.
- Jerevan: supid, köögiviljatoidud, kala, liha. Näeb hea välja dekoratiivsel lillepeenral.
- Tume opaal: kuival ja värskel kujul kasutatakse neid äädika, vürtside ja aromaatsete õlide valmistamiseks.
- Osmin: salatid ja marinaadid.
- Punane rubiin: universaalne rakendus.
Ürdi pipra sortides on ka värvilisi sorte.
Talvel saab taime kasutada kuival kujul maitseainena ja keetmise valmistamiseks. Kuid selleks peate suutma seda korralikult kuivatada, et lehed ei kaotaks oma värvi ja kasulikke omadusi.
Kuidas säilitada lillat basiilikut talveks
Saaki koristatakse õitsemise kõrgajal ja seda on vaja kuiva ilmaga. Põõsad lõigatakse mööda lehtimisjoont. Kuna tegu on ürdiga, kuigi mõnikord näeb see välja nagu põõsas, jõuab basiilik enne sügist tagasi kasvada ja selle saab uuesti lõigata. Õitsemise ajal muru niites saate maksimaalselt toitaineid. Niitmise hetke määrab esimese järgu pintslite seemnete värvus. Seemnete värvus peaks olema pruun.
Saadud toorained kuivatatakse varjus varikatuse all. Oluline on, et kuivatusruum oleks hästi ventileeritud. Saate neid kuivatada, sidudes need kimpudeks ja riputades nöörile või laotades need puhtale pinnale.
Päikesekiired põhjustavad tooraine kuivatamisel märkimisväärset kahju.Need mõjutavad eriti päikese käes kaduva värvi säilimist. Kui basiilik on korralikult kuivatatud ja õhukindlas anumas, õhust ja veest eemal, säilitab selle lõhna ja värvi kuni järgmise saagikoristuseni.
Teine ladustamisviis on sügavkülmutamine. Sel juhul saate ilma suurema pingutuseta saada maksimaalset kasu. Peaaegu kõik toitained säilivad külmutatud toiduainetes. Värsketesse okstesse jääv vesi aga hävitab leherakud, põhjustades korvamatut kahju. Külmutatud ürtide kasutamisel sulatage ainult nii palju, et saaksite korraga kasutada. Basiilikut teist korda külmutada ei saa.
Kolmas võimalus on maitsetaimed hakklihamasinas jahvatada ja soola lisada. Soovi korral lisatakse muid tooteid: küüslauk, sidrunimahl jne. Säilitades sellist preparaati külmkapis eelnevalt steriliseeritud anumas, säilib basiilik kuni järgmise saagikoristuseni, kuid selle värvus võib muutuda.
Järeldus
Lilla basiiliku eelised ja kahjud tasakaalustavad üldiselt üksteist ning selle dekoratiivne välimus laiendab selle kasutusala. Kui lillakas basiilik teeb rohkem kahju kui kasu, siis ei saa seda süüa, vaid kaunistada sellega oma kodu lillepeenra või aknalaud. Kuid selle aromaatse ürdi eelised on samad: vürts võib putukaid tõrjuda.
