Mis on basiiliku kasulikkus inimkehale?

Aafrikat peetakse hariliku basiiliku kodumaaks. Kuid selle tegelik päritolu pole teada, kuna basiilikut hakati sööma mitu sajandit eKr. On olemas versioon, et selle tõid Euroopasse Aleksander Suure sõdurid. Tollel ajal pipart veel ei tuntud. Kuid lõhnav basiilik, segatuna teiste ürtidega, asendas edukalt puuduva vürtsi.

Kuidas basiilik välja näeb?

Basiiliku perekonda kuulub rohkem kui üks liik, kuid vestluses tähendavad need tavaliselt ainult magusat basiilikut. See on peamine toidus kasutatav vürts. Hoopis harvemini mainitakse violetset (lillat), punast või rohelist aromaatset basiilikut, kuigi neid kasutatakse ka toiduvalmistamisel või roogade kaunistamisel.

Lõhnaval basiilikul on ka teisi nimesid:

• tavaline;
• aed;
• kamper.

Seda tüüpi taim sai viimase eesliite eeterlike õlide, sealhulgas kampri kõrge sisalduse tõttu.

Kirjeldus

Harilikul basiilikul on hargnev juurestik, mis asub pinnale väga lähedal. 4-tahuline 50-70 cm kõrgune paljude lehtedega vars, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Lehed lühikeste lehtedega, piklikud munajad. Servadel on hõredad hambad. Kogu taim, sealhulgas lehed, vars ja tupplehed, on kaetud karvadega. Lilled võivad olla valged või kahvaturoosad. Mõnikord lilla. Nad kasvavad tippude lehtede kaenlast. Tumepruunid viljapähklid on väga väikesed: 1000 seemne kaal on 0,5-0,8 g, elujõulised säilivad 4-5 aastat.

Mis on regan

Sõna "basiilik" etümoloogia pole kindlalt teada. Selle taime muud populaarsed nimed:

• lõhnavad rukkililled;
• raikhon;
• rean;
• regan;
• Reyhan.

Eesnimi on venekeelse tarbija seisukohalt loogiline, kuid ülejäänud sõnad pärinesid selgelt teistest keeltest. Seega pole basiilikul ja reganil vahet.

Erinevus rohelise ja lilla basiiliku vahel

Roheline basiilik erineb lillast basiilikust selle poolest, et Euroopa riikides eelistatakse toiduks esimest. SRÜ-s on lilla versioon populaarsem. Mõned inimesed usuvad, et lillal basiilikul on tugevam maitse ja lõhn. Teised aednikud on täiesti vastupidisel arvamusel.

Harjumus omistada ebatavalisele värvile ülimeditsiinilised omadused on viinud selleni, et lillat basiilikut leiutatakse ka millegagi, mida tal pole kunagi olnud. Olukord on ligikaudu sama, mis pruunide koortega kanamunade ilmumise koidikul.Tol ajal arvati, et sellised munad on tervislikumad kui valged. Siis hakkas mood alla minema.

Sarnane on olukord lilla basiiliku taimega: kasu on, kuid kahju võib olla palju suurem. Euroopas koheldakse iga basiilikut ettevaatlikult ja lillat sorti kasvatatakse ainult Venemaal. Eurooplaste selline suhtumine vürtsi on õigustatud: taim on võimeline elavhõbedat koguma. Ja lilla versioon kogub oma maksimaalse koguse isegi rohelisega samas peenras kasvatades.

Punase ja rohelise basiiliku erinevused

Punast sorti looduses ei eksisteeri. Nii et lillede nimedega vabadust võttes kutsuvad nad taime violetset/lillat sorti. Kuni taim on noor, on selle lehed rohelised. Nad omandavad vanusega värvi. Seetõttu sõltub see, kas lilla basiilik on punane või lilla, ainult selle vanusest.

Mis vahe on oreganol ja basiilikul

Moekas võõrnimi “oregano” peidab endas... pune. Mõlemal taimel on vaid üks ühine joon: neid kasutatakse maitseainetena.

Rohelise basiiliku raviomadused ja vastunäidustused

Ametlik meditsiin ei tea midagi ühegi taimesordi raviomadustest. Seetõttu saame rääkida ainult selle taime kasutamisest rahvapärastes retseptides. Rahvameditsiinis kasutatakse seda üsna söövitavat ja vastiku maitsega ürti peaaegu imerohina.

See seletab mis tahes vürtside spetsiifilist ja teravat maitset ja lõhna. Vürtsikad taimed on evolutsiooni käigus välja töötanud selle kaitsemeetodi loomade söömise eest. Kuid ilmus üks eriline “loom”, kes nimetas neid taimi vürtsideks ja hakkas neid aktiivselt sööma. Ja kasutatakse isegi raviks.

Haigused, mille puhul infusiooni kasutatakse:

• püeliit;
• koliit;
• läkaköha;
• gastriit;
• neuroos;
• bronhiaalastma;
• soole- ja maksakoolikud;
• kõhupuhitus;
• madal vererõhk;
• söögiisu puudumine;
• neerupõletik;
• põiepõletik;
• külm;
• nohu;
• stenokardia;
• stomatiit;
• palavik.

Haiguste loetelu, mida selle taime infusioon üksi "ravib", näitab, et parimal juhul on sellel platseeboefekt. Halvimal juhul läheb haigus kroonilisse staadiumisse. Keetmist kasutatakse välispidiselt anesteetikumina hambavalu ja stomatiidi korral, samuti kasutatakse seda losjoonina raskesti paranevate haavade korral.

Kõigil ülalnimetatud juhtudel on basiilikuga ravimine tõenäoliselt kahjulik. Kõrge elavhõbedasisalduse tõttu võib organismi reaktsioon rohtu tarvitades olla mürgistus. On tõelisi vastunäidustusi, mida isegi traditsiooniline meditsiin tunnistab.

Basiiliku mahl

Basiiliku mahl ei kahjusta, kuid kasu on umbes sama, mis jahubanaanilehest. Rahvameditsiinis valmistatakse taime mahlast losjooni ekseemide ja raskesti paranevate haavade puhul. Seda kasutatakse ka keskkõrvapõletiku korral.

Millal basiilikut mitte süüa

Nagu pipar, ärritab basiilik suurtes kogustes erinevaid organeid. Seda ei tohi kasutada järgmiste haiguste korral:

• isheemia;
• tromboflebiit;
• müokardiinfarkt;
• hüpertensioon;
• suhkurtõbi

Selliste vastunäidustuste korral pole basiilik kasutu ja mürgine ravimtaim. Suur kogus eeterlikke õlisid võib tõesti aidata haiguse sümptomeid kõrvaldada.

Basiiliku eelised

Vaatamata sellele, et taim on kõigi haiguste imerohi kahtlane, on basiiliku kasulikkus inimkehale tõesti olemas. Kõige sagedamini kasutatakse aromaatset õli, kuigi vanniks võib kasutada ka värsket taime. Basiilikuõli toniseerib ja pehmendab nahka. Seetõttu kasutatakse seda sageli ilusalongides aromaatsete vannide valmistamiseks.

Taimes sisalduvat kamperõli kasutatakse üldtugevdava vahendina kesknärvisüsteemi toetamiseks, kehva vereringe ja hingamisraskuste korral.

Basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused naistele

Värske taim sisaldab suures koguses vitamiine, millel peaks olema naisorganismile positiivne mõju. Ka traditsiooniline meditsiin usub, et see taim suurendab rinnapiima eritumist.

Kuid ametlik meditsiin on kindel, et mitte ainult rasedad naised, vaid ka fertiilses eas naised üldiselt ei tohiks süüa elavhõbedarikkaid toite.Selliste toodete hulka ei kuulu mitte ainult pikaealine tuunikala, vaid ka basiilik. Kuid mõne tilga õliga vannis lebamine on kasulik igale naisele.

Basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused meestele

Puhtalt mehelike omaduste seisukohalt on basiilik kasutu rohi. See ei ole afrodisiaakum. Muudel juhtudel võib seda võtta ülaltoodud haiguste korral. Need mehed, kes kannatavad hüpertensiooni all, ei tohiks basiilikut tarbida.

Kuidas süüa rohelist basiilikut

Maitsetaimi süües tuleb meeles pidada, et tegemist on maitseainega, mitte söödava aiasaagiga. Kuna taime elavhõbedasisaldus on kõrge, peab keha olema harjunud seda taime tarbima järk-järgult. Täiskasvanu peaks alustama 1 lehega. Lastele antakse pool lina. Selle taime maksimaalne ühekordne annus on täiskasvanule 3 lehte. Need hakitakse peeneks salatiteks või muudeks roogadeks. Kombinatsioonis rosmariiniga saab pipra lõhna ning basiilik soolasega annab roale teravama maitse. Kuid te ei saa vürtse üle kasutada.

Maitsestamine

Kuivatatud basiilik on levinud maitseaine erinevatele roogadele. Sageli kasutatakse erinevate roogade jaoks spetsiaalsete segude komplektides. Kuid kuiv basiilik kaotab olulise osa oma aromaatsetest õlidest ja seda pole roas peaaegu tunda.

Salat

Sellele roale lisatakse peeneks hakitud värskeid basiilikulehti. Need tõstavad salati maitse esile ja annavad sellele vürtsikuse. Kuid selle vürtsiga on oluline mitte üle pingutada.

Tee

Basiiliku teed võib olla 2 tüüpi: tavaline maitseainelehega tee või ainult ürdist valmistatud jook. Viimasel juhul nimetatakse kuuma jooki keetmiseks.

Kuum jook soojendab hästi pärast õues valitsevat pakast, aga kui on vaja teha suvist limonaadi, siis retsept muutub veidi. Janu paremaks kustutamiseks lisa keetmisele või teele sidrunit. Jook jahutatakse ja juuakse.

Basiilik kehakaalu langetamiseks

Kaalu langetamiseks ei kasutata ei värsket taime ega kuivatatud maitseainet. Tai elanikkond usub, et basiilikuseemnetest valmistatud joogil on kasulikud omadused ja see soodustab kaalulangust. Joogi valmistamine on lihtne. Kui aias on mingil põhjusel mõni taim ära õitsenud ja tema lehti enam maitseainena kasutada ei saa, parandavad olukorra seemned.

Neid kogutakse otse õisikutelt. Pärast seda, kui õisikud kaotavad värvi ja mustad seemned on seest nähtavad, lõigatakse õievarred täielikult ära ja kuivatatakse siseruumides. Kui jätate seemned aeda, läheb märkimisväärne osa neist kaduma.

Basiilikuseemne jook

Kõige sagedamini kasutatakse nendel eesmärkidel sidrunibasiiliku seemneid. Klaasi joogi jaoks vajate 1 tl. seemned Need täidetakse külma veega. Arvatakse, et gaseeritud limonaad on parem, kuid seemnete paisumise ajal aurustub märkimisväärne osa süsihappegaasist ja gaseeritud limonaad ikkagi ei tööta.

Seemneid infundeeritakse 30 minutit. Pähklid on kaetud kaitsekilega, mis selle aja jooksul muutub tarretiseks. Joogile lisatakse sidrunit ja jääd. Võite lisada mett, kuid see on maitse järgi.

See, kas sellise joogiga on võimalik kaalust alla võtta, on vastuoluline teema. Kindlalt võib väita vaid üht: kui sööd hommikusööki basiilikuseemnetest valmistatud joogiga, teed terve päeva rasket füüsilist tööd ning õhtuks sööd õhtusöögiks peotäie riisi, siis on kaalulangus garanteeritud.

Basiilik näo kosmetoloogias

Kõrge eeterlike õlide sisaldus muudab basiiliku väga tõhusaks vahendiks näonaha parandamisel.Lehtede keetmine on hea näonaha põletiku leevendamiseks. Värsketest purustatud lehtedest valmistatud mask valgendab nahka. Basiilik puhastab nahka hästi ka aknest, vistrikest ja mustadest punktidest.

Kuidas kasvatada rohelist basiilikut

Magusat basiilikut kasvatatakse sageli köögiviljakultuurina. See on tagasihoidlik taim. See kasvab hästi nii aknalaudadel kui ka avamaal. Kuigi põhjapoolsetes piirkondades istutamise tõttu ei kasva muru suureks põõsaks, jäädes umbes 20 cm kõrguseks.

Seemned istutatakse seemikute jaoks märtsis. Parem on need paigutada üksikutesse konteineritesse, kuna taim on õrn ega talu eriti hästi korjamist.

Need istutatakse avamaale, kui öine temperatuur ületab + 10 °C. Saate need kasvuhoonesse istutada varem.

Muld istutamiseks peab olema viljakas. Kuid siis seisneb taime eest hoolitsemine ettevaatlikust eemaldamisest umbrohi ja kastmist.

Kuidas roheline basiilik õitseb

Taim õitseb juunis-augustis. Suurem osa lilli ilmub juulis. Tipplehtede kaenlaalustest viskab taim välja õievarred, millel arenevad kahehuulelised õied. Lille alumine tera on tahapoole painutatud ja teistest pikem. Ülejäänud 4 liidetakse kokku, moodustades ülahuule. Korolla on torujas.

Lilled kogutakse 6-10 tükki ebakorrapärase kujuga pööristesse. Selle tulemusena istuvad lilled varre mitmel “korrusel”. See õitsemisvorm muudab seemnete kogumise joomiseks või edasiseks külvamiseks väga lihtsaks. Seemneid pole vaja koguda, piisab, kui lõigata kogu vars ära ja seejärel pähklid mugavates tingimustes puhtale heledale lapile välja raputada.

Järeldus

Basiilikut võib ja tuleb süüa. Oluline on ainult mõõtu jälgida, et see lisaks toidule maitset ega muutuks mürgiks.

Soovitatavad postitused

Kodus basiiliku kasvatamine seemnetest

Basiilik: istutamine ja hooldamine avamaal

Kuidas ja millal basiilikut seemikute jaoks külvata

Basiiliku liigid ja sordid: Rosie, Nelk, Jerevan

Sidruni basiilik: kasulikud omadused

Lilla basiilik: kasu ja kahju

Kas basiilikut on võimalik talveks külmutada?

Uus-Meremaa spinat (tetragonia): kirjeldus, fotod, ülevaated

Kuidas kasvatada pastinaaki seemnetest läbi seemikute ja otsekülvi avamaal