Sisu
Pastinaagi istutamine ja köögiviljade kasvatamine oma krundil pole keeruline. Pastinaak kuulub Apiaceae perekonda ning on tihedalt seotud porgandi ja selleriga. Sellel on neile sarnane juurvili. Vürtsikas köögivili kasvab kahe- või mitmeaastases saagis. Külmakindel ja vähenõudlik juurvili on magusa maitsega, mõningase mõrkjusega, mis meenutab selleri maitset. Ka noored pastinaagilehed on söödavad.
Populaarsed pastinaagisordid
Uute pastinaagisortide selektsioonitööd praktiliselt ei tehta, seega on põllukultuuri sorte vähe.Kasvatamiseks valitakse sordid sõltuvalt kasvukoha mulla kvaliteedist. Savimuldadel on kõige soodsam kasvatada ümaraid juurvilju.
- Petrik – keskhooaja, saagikas sort. Juurvilja kuju on kooniline. Viljaliha on tihe, mahlane, hallikasvalge värvusega ja lõhnav. Kaal – 150-200 g, läbimõõt – 4-8 cm, pikkus – 20-35 cm Pind on sile, koor valge. Istutamine: aprill-mai. Ajavahemik idanemisest valmimiseni on 84–130 päeva. Seda sorti hinnatakse selle ravi- ja toiduomaduste ning taime vastupidavuse tõttu haigustele.
- Ümmargune – üks kiiremini valmivaid sorte, kasvuperiood on 60–110 päeva. Kuju on ümmargune ja lame, järsult kitsenev allapoole, läbimõõt - 6-10 cm, pikkus - 8-15 cm Kaal - 100-163 g Koori värvus - hallikasvalge. Südamik on hallikasvalge, helekollase servaga. Aroom on kirbe. Istutamine: aprill-märts, koristamine - oktoober. Sordi juurviljad on mullast kergesti eemaldatavad.
- Kulinaaria – keskvarajane sort. Pind on ebatasane ja valge. Kuju on koonusekujuline, südamik hallikasvalge helekollase servaga. Viljaliha on jäme, vähe mahlane, valge. Aroom on kirbe. Istutamine - aprillis-mais. Kasvuperiood on 80-85 päeva. Kasvatades ei ulatu juurvili mullapinnast välja. Ideaalne säilitamiseks. Ravimtaimena kasutatakse nii juuri kui lehti.
- Valge toonekurg - keskhooaja sort. Pind on sile, valge. Kuju koonusekujuline, kaal – 90-110 g Viljaliha valge, mahlane. Seda eristab kõrge tootlikkus, joondatud juurviljad. Maitse on hea. Suurepärane säilivuskvaliteet. Aroom on tugev. Suurenenud vitamiinide sisaldus. Kasvuperiood on 117 päeva. Istutamine – aprill, mai. Puhastamine – august-september.
Parim neist kõigist kesk vara mitmekesisus.Idanemisest küpsemiseni - 90-100 päeva, lõunapoolsetes piirkondades - 60-80 päeva. Juurvilja kuju on koonusekujuline, lühendatud. Pind on sile, valge. Viljaliha on valge, mahlane. Kasvatades on see täielikult pinnasesse sukeldatud, kuid kergesti eemaldatav. Kaal – 100-140 g.Aroom on hea, maitse suurepärane. Juurviljad kasvavad joondatud ja neid hoitakse hästi. Sisaldab suures koguses vitamiine. Istutamine - aprilli lõpp, ladustamine - mai algus.
Köögivili on külmakindel, mistõttu sobib kasvatamiseks erinevates piirkondades, olenemata kliimast. Põhjapoolsetes piirkondades kasvatamisel võetakse arvesse põllukultuuri pikka kasvuperioodi. Nendes piirkondades on pastinaaki kõige soodsam kasvatada läbi seemikute.
Pastinaak on madala toiteväärtusega, kuid kõrge vitamiinisisaldusega. Sobib ka looma- ja linnusöödaks. Metsik pastinaak on aga mürgine.
Kasvatamise tunnused
Pastinaak on rohttaim, mis moodustab võimsa juure, mis läheb sügavale pinnasesse. Lehtede rosett on hästi arenenud. Esimesel aastal moodustab see juurvilja, teisel aastal õitsevad võrsed ja seemned. Teise aasta juurvilju ei kasutata toiduks.
Seemikud taluvad külma kuni -5 ° C, täiskasvanud taimed - kuni -8 ° C. Seetõttu sobib see nii varaseks kui ka talviseks istutamiseks. Pastinaak koristatakse ühena viimastest ja nende pealsed püsivad kaua rohelisena.
Arvestades juurvilja omadusi, on selle kasvatamiseks vaja kobedaid, viljakaid sügava põllukihiga muldasid. Rasketel savistel muldadel omandavad juurviljad ebaühtlase kuju. Hapenenud mullad ei sobi ka pastinaagi kasvatamiseks.Parim on kasvatada saaki kergel liivsavi ja liivsavi muldadel.
Kultuur on niiskust armastav, kuid ei talu vettimist, sealhulgas põhjaveest. Pastinaak on valguslembeline, eriti esimesel kasvatusperioodil. Seetõttu peaks istutusala olema hästi valgustatud. Isegi mõningane varjutus vähendab saagikust 30-40%.
Eelkäijad võivad olla mis tahes põllukultuurid, kuid kõige parem on neid kasvatada pärast kõrvitsat, kartulit ja sibulat.
Pastinaagi kasvatamine seemnetest läbi seemikute
Pastinaak paljuneb seemnetega. Fotodest ja videotest, kuidas pastinaaki seemnetest õigesti kasvatada, näete, et saagi seemned on kerged, suured ja lamedad. Need ostetakse müügilt või valmistatakse nende enda kollektsioonist.
Kuninglikku juurvilja säilitatakse talvel jahedas ruumis. Järgmisel hooajal istutatakse see mulda, taim moodustab varre ja seemned valmivad sügisel.
Pastinaak on kasvatatud eelmise aasta istutusmaterjalist. Pikema säilivusajaga seemnete idanemismäär on oluliselt vähenenud.
Vürtsikultuuri seemneid on raske idandada, kuna nende kestal on palju eeterlikke õlisid. Seetõttu tuleb need külvamiseks eelnevalt ette valmistada.
Külvieelne seemnete ettevalmistamine:
- Leotamine. Vürtsika taime seemned on kaetud eeterliku kestaga, millest niiskusel on raske läbi pääseda ja võrsel läbi murda. Seetõttu tuleb idanemise kiirendamiseks seemnete pinnalt eeterlikud õlid maha pesta. Selleks asetatakse need päevaks sooja vette. Selle aja jooksul muudetakse vett mitu korda värskeks.
- Seemnete kvaliteedi kontrollimine. Seemnete elujõulisuse kindlakstegemiseks asetatakse need niiskesse lappi ja kaetakse kilekotiga. Mõne päeva pärast peske see. Kontrollige ja määrake seemnete seisund. Elujõulised paisuvad veidi. Halva kvaliteediga seemned selles valmistamise etapis hallitavad ja neil on ebameeldiv lõhn.
- Kõvenemine. Paisunud, kuid idanemata seemneid säilitatakse külmkapis niiske lapiga umbes nädal. Asetage need ülemisele riiulile, mis on sügavkülmikule kõige lähemal. Veenduge, et keskkond, kus seemneid hoitakse, jääks niiskeks. Vaheldumisi 16-18 tundi külmkapis koos ülekandmisega toatemperatuurile 6-8 tunniks.
Samuti pritsitakse seemneid paremaks idanemiseks kasvustimulaatoritega. Enne istutamist ettevalmistatud seemned idanevad mullas 2 korda kiiremini kui kuivad.
Millal külvata pastinaaki seemikute jaoks
Nad hakkavad istikute jaoks pastinaaki kasvatama kuu aega enne avamaale istutamist. Olenevalt kasvupiirkonnast arvestatakse külvikuupäeva mulla soojenemise kuupäevast. Samuti peaks istutamise ajal valitsema külmavaba ilm.
Mahutite ja pinnase ettevalmistamine
Noored seemikud on vastuvõtlikud seenhaigusele - mustjalg. Seeneeoseid võib leida mullast ja varem kasutatud istutusanumate pindadelt. Seetõttu tuleb konteinerid ja pinnas enne istutamist desinfitseerida. Selleks kasutage fungitsiidilahuseid või valage istutusmaterjalid peale keeva veega.
Pastinaagi istutusmuld valmistatakse lahtiselt, selleks sõelutakse muld läbi sõela ja lisatakse kompositsioonile perliiti. Seemned on kõige parem istutada kohe eraldi konteineritesse või turbatablettidesse, et avamaale istutades oleks juurestik vähem kahjustatud.
Kuidas pastinaagi seemneid õigesti istutada
Enne istutamist tihendatakse muld kergelt nii, et see jääks 1 cm mahuti servast allapoole ja valatakse veega maha. Seemned asetatakse mitu korraga ja puistatakse peale mullaga. Vajaliku mikrokliima loomiseks kaetakse konteinerid kilega.
Pastinaagi kasvatamisel turbatablettides asetatakse need enne võrsete ilmumist minikasvuhoonesse - kaanega anumasse. Põllukultuure ventileeritakse perioodiliselt. Seemikute tärkamiseks kulub mitu nädalat.
Pastinaagi seemikute kasvatamise omadused
Pastinaagi seemikute eest hoolitsemine on lihtne. Kui seemikud ilmuvad, viiakse konteinerid hästi valgustatud kohta, kuid mitte otsese päikesevalguse kätte.
Pikaajalise ja pilvise ilmaga antakse seemikutele lisavalgust, et nad liigselt välja ei veniks. Kogu valgustusaeg – 14 tundi.
Kastke idusid mõõdukalt, põhjustamata niiskuse stagnatsiooni. Seemikute faasis arenevad seemikud väga aeglaselt. Noored köögiviljavõrsed meenutavad peterselli või sellerilehti, kuid on suuremad.
Millal ja kuidas sukelduda
Taimi ei soovita korjata, sest isegi väike juurestiku häire põhjustab noorte võrsete arengut. Seetõttu harvendatakse köögiviljade istikute kasvatamisel istikud, jättes alles tugevaima istiku. Harvendamisel ärge tõmmake välja, vaid lõigake mittevajalikud võrsed ettevaatlikult mulla tasemel. Selleks kasutage teravat, desinfitseeritud instrumenti.
Millal saab aiapeenrasse siirdada?
Pastinaagi seemikud viiakse peenrasse ühe kuu vanuselt. Nädal varem seemikud kõvastatakse, suurendades järk-järgult nende kokkupuudet värske õhuga. Taimed istutatakse märtsi keskel, hoides vahemaad, et tulevikus mitte hõreneda.
Pastinaak ei talu siirdamist hästi, nii et avamaale istutades püüavad nad juurestikku mitte kahjustada. Seemikute kasvatamisel turbatopsides või tablettides viiakse need maapinnale ilma kesta eemaldamata.
Kuidas istutada pastinaagi seemneid avamaal
Pastinaagi kasvatamise peenar on ette valmistatud juba eelmisest hooajast. Sõnnik ja lupja laotatakse 1-2 aastat enne kasvatamist. Värske orgaaniline aine põhjustab latvade suurenenud moodustumist, mis kahjustab juurvilja nõuetekohast moodustumist. Rasketele muldadele lisatakse turvast ja jämedat liiva.
Pastinaagiseemned idanevad temperatuuril +2°C. Seemikud on külmakindlad. Kuid optimaalne temperatuur seemikute arenguks on +16... +20°C.
Millal pastinaaki avamaale külvata
Köögiviljakultuuril on pikk kasvuperiood, mistõttu pastinaagi kasvatamine avamaal seemnetest algab varakevadel pärast mulla sulamist või külvamist enne talve. Pastinaak istutatakse kevadel ilma seemikuteta aprillis - mai alguses.
Enne talve istutamisel on oma omadused. Kui külvate seemned liiga vara, hakkavad sula tagasitulekul need kasvama ja järgmisel hooajal ei saagi. Seetõttu tehakse talikülv külmunud pinnasele. Selleks valmistatakse eelnevalt ette katuseharja augud ning täidiseks mõeldud mulda hoitakse siseruumides üle nulli.
Sügisel külvamiseks kasutatakse kuiva seemneid. Seemned pannakse auku paksemalt kui kevadkülvi ajal. Võrsed ilmuvad varakevadel ja sellise istutamise korral on saagikus suurem. Saak valmib 2 nädalat varem kui kevadkülviga.
Asukoha valimine ja voodite ettevalmistamine
Sügisel puhastatakse hari eelmise saagi taimejäänustest.Kui platsil on madal põllukiht, tõstetakse harja. Selleks paigaldage küljed nii, et muld ei mureneks ja lisage vajalik kogus mulda.
Kasvatades eemaldab vürtsikas taim mullast palju kaaliumi. Seetõttu lisage sügisese kaevamise ajal 1 spl. l. superfosfaat 1 ruutmeetri kohta. m ja kaaliumväetised. Peenar kaetakse talveks lõigatud haljasväetise või muu multšiga.
Kevadel, enne istutamist, kobestatakse muld 10 cm sügavusele, purustatakse suured tükid ja tasandatakse pind hoolikalt. Kevadise ettevalmistuse käigus lisatakse peenrale tuhka.
Kuidas istutada pastinaagi seemneid otse avamaale
Kasvatades moodustab pastinaak suure hulga lehemassi. Seetõttu kasutatakse pastinaagi avamaale istutamisel hõredamat skeemi kui teiste juurviljade puhul. Ridade vaheline laius on 30-35 cm.Külvi jaoks märgitakse ühe- või kaherealise mustriga augud sügavusega 2-2,5 cm. Seemnete ebaühtlase idanemise tõttu külvatakse pastinaak avamaale tihedalt. Pärast külvi pressitakse muld, et tagada seemnete parem kontakt mullaga.
Pastinaagiseemnete pika idanemisperioodi jooksul vohab hari umbrohtu ja hoolduseks on raske määrata külvikohti. Selleks istutatakse läheduses majakakultuurid. Need on kiiresti kasvavad taimed: salat, sinepiroheline või redis.
Varajased tärkavad kultuurid märgistavad külviread, võimaldades mulda kobestada ja umbrohtu eemaldada ilma seemikuid kahjustamata.
Pärast külvi kaetakse peenar enne võrsete ilmumist kilega. Pastinaak areneb lisaks pikale idanemisele ka esimesel kasvuperioodil aeglaselt.Seetõttu ei kasutata seda erinevalt porgandist kobaratootena, kui süüakse ära esimene saak veel täielikult küpsenud köögiviljast.
Tavaliselt kasvatatakse pastinaaki koos porgandi ja muude põllukultuuridega. Neid külvatakse ka radade või marjamaa äärde. Tavaliselt võtavad istutused vähe ruumi, nii et pastinaagi kasvatamine maal pole keeruline.
Harvendamine
Pastinaagiköögiviljade kasvatamisel on harvendamine kohustuslik võte. Juurvili kasvab suureks, seega vajab see piisavalt ruumi. Harvendamata taimed annavad väikeseid juurvilju.
Esimene harvendus tehakse 2-3 pärislehe ilmumisel, jättes taimede vahele 5-6 cm vahed.Teisel korral harvendatakse kultuure 5-6 lehe ilmumisel, misjärel jäetakse taimede vahele 12-15 cm. .
Kuidas pastinaaki avamaal kasvatada
Taime õigesti kasvatades osutub pastinaak mahlakaks ja lihavaks, meeldiva maitse ja aroomiga. Ümarad vormid kasvavad umbes 10 cm läbimõõduga, koonusekujulised ulatuvad 30 cm pikkuseks.
Pastinaagi avamaale istutamisel ja hooldamisel ärge laske mullal läbi kuivada. Kasvuperioodil kastetakse taimi 5-6 korda, kohandades kastmist olenevalt ilmast. 1 ruutmeetri kohta. m istutamiseks kasutage 10-15 liitrit vett. Eriti vajab taim kastmist kesksuvel. Pärast niisutamist pinnas kobestatakse, juurviljad kergelt ülespoole.
Kuu aega pärast idanemist, et toita suurt taime, millel on suur hulk vegetatiivset massi, kasutatakse väetisi. Efektiivne on kasutada mulleini lahust vahekorras 1:10 või lindude väljaheidete infusiooni vahekorras 1:15.
Lehemassi suurenemise perioodil muutub pastinaagiköögivilja kasvatamine lihtsamaks. Lehed katavad mulda, hoides seda niiskena ja pidurdades umbrohtude kasvu.
Avamaal pastinaagi kasvatamisel ja hooldamisel tuleb olla ettevaatlik. Lehtedes sisalduvad eeterlikud õlid põhjustavad nõgesele sarnaseid nahapõletusi. Lehed põhjustavad eriti tugevat nahaärritust niiske või kuuma ilmaga. Seetõttu on lõtvumise või hõrenemisega töötades kaitstud keha avatud alad. Tööd tehakse pilves ilmaga.
Saagikoristus ja ladustamine
Sobivas pinnases kasvatamisel kasvavad sama sordi juurviljad joondatud, ilma paindumise ja kahjustamata. Selliseid koopiaid kasutatakse ladustamiseks.
Pastinaagi eripära on see, et juurvilju ei pea välja kaevama, vaid pigem talveks mulda jätma. Seega säilivad need hästi kevadeni ja jäävad söödavaks. Kuid selleks, et maitse ei halveneks, tuleb need kevadel enne vegetatiivse massi kasvama hakkamist välja kaevata. Maasse jäetud juurviljad, eriti karmidel talvedel, kaetakse lisaks kuuseokste ja lumega.
Millal pastinaaki kaevata
Pastinaak eemaldatakse harjast ühena viimastest köögiviljakultuuride hulgast või koos porgandiga, kuid enne külma tekkimist mullas. Mõne sordi pikliku kujuga köögivilju on raske eemaldada, seetõttu kaevatakse need hargiga üles. Kaevamisel proovige juurvilju mitte kahjustada, vastasel juhul ei säilitata neid hästi. Pealsed lõigatakse ära, jättes lühikese kännu. Ülejäänud pinnas puhastatakse hoolikalt. Köögiviljad kuivatatakse.
Kuidas säilitada pastinaaki talvel
Köögiviljasaak säilib hästi jahedates ruumides, mille temperatuur on umbes 0°C ja õhuniiskus 90–95%. Köögiviljad pannakse kastidesse ja puistatakse üle parasniiske liivaga.Pastinaaki hoitakse ka restidel. Pastinaaki säilitatakse nii tervikuna kui ka töödeldud kujul. Juurvilja võib külmutada ja kuivatada.
Järeldus
Pastinaaki võib istutada varakevadel või sügisel. Kultuur on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik ja külmakindel. Köögivili on toitaineterikas ja tasakaalustatud mineraalse koostisega. Seda kasutatakse maitseainena pearoogades ja suppides. Säilib hästi värske ja töödeldud.
