Juurseller: retseptid, eelised

Teades juurselleri kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, kasutatakse taime toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis. Muistsed ravitsejad kasutasid seda paljude haiguste raviks. Köögivilju peetakse üheks parimaks toiduks kehakaalu langetamiseks.

Kuidas selleri juur välja näeb?

Seller on üsna võimas ühe- või kaheaastane taim, mis ulatub meetri kõrgusele.Sellel on pikad suurte lehtedega varred, hargnenud varred ja võimas juurestik.

Lihakas juur on tugeva aroomi ja õrna tekstuuriga. Suurus võib ulatuda 20 cm läbimõõduni Pealt on kaetud õhukese nahaga, mis lõigatakse enne kasutamist ära. Juurvili on pruuni või hallikasvalge värvusega. Sellest ulatuvad vertikaalsed paksud pistikud.

Kuidas sellerijuur maitseb?

Sellerijuur on vürtsika, magusakas-mõrkja maitse ja tugeva aroomiga.

Selleri juure koostis

Sellerit on 3 tüüpi: leht, vars, juur. Taime kasutatakse meditsiinis, kosmetoloogias ja meditsiinis. See sisaldab palju kehale kasulikke vitamiine ja mikroelemente:

• vitamiinid A, C, E, B, PP, H;
• asparagiin;
• glükosiidid;
• eeterlik õli;
• raud, fosfor, kaltsium, naatrium, kaalium;
• toidukiud;
• rasvhape;
• flavonoidid;
• oksaal- ja askorbiinhape;
• magneesiumisoolad;
• tsitriin.

Selleri juure eelised

Juurselleri raviomadused tulenevad kõrgest mineraalainete, vitamiinide ja teiste organismile positiivselt mõjuvate komponentide sisaldusest. Uurides juurselleri kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, saate vabaneda paljudest haigustest ilma kahju tekitamata.

Köögiviljade peamised kasulikud omadused:

1. Aitab tugevdada veresoonte seinu. Taastab ja suurendab epidermise elastsust.
2. Tänu lahustuvatele kiududele normaliseerib see seedetrakti tööd. Soodustab ensüümide imendumist. Soovitatav kasutada siis, kui organism on pärast pikka haigust kurnatud.
3. Suurendab hemoglobiini ja soodustab vererakkude tootmist. Asendamatu halva vere hüübimise ja aneemia korral.
4. Madala kalorsusega sisalduse tõttu soovitatakse seda kaalu langetamiseks. Küllastab keha energiaga ning aitab eemaldada jääkaineid ja toksiine. Leevendab rasvumist ja tselluliiti.
5. Stimuleerib rakkude taastumist, niisutab nahka, muutes selle siidiseks, pehmeks ja siledaks.
6. Tugevdab närvisüsteemi, parandades üldist psühho-emotsionaalset heaolu.
7. Taastab ainevahetust organismis.
8. See on tõhus külmetushaiguste ennetamine. Tugevdab immuunsüsteemi ja võitleb viirushaigustega.
9. Parandab mälu, nägemist ja stimuleerib tähelepanu.
10. Eksperdid soovitavad toodet regulaarselt kasutada, et vältida pahaloomuliste kasvajate teket.
11. Suurepärane looduslik diureetikum.

Sellerijuure eelised meestele

Sellerijuure kasu ja kahju on seletatav selle moodustavate komponentidega. Taime on soovitatav kasutada diabeedile vastuvõtlikel või selle all kannatavatel meestel. Kasu on tingitud insuliinitaolise hormooni suurest sisaldusest.

Normaliseerib seedesüsteemi tööd, taastades seedetrakti kõigi organite funktsioonid. Mõjub soodsalt hormonaalsele tasemele. Kiudained, mille poolest taim on rikas, tugevdavad soolestiku motoorikat ja puhastavad seda toksiinidest.

Sellerijuur on rikas androsterooni poolest, mistõttu on see looduslik afrodisiaakum. Regulaarne kasutamine aitab suurendada libiidot ja potentsi. Vere mikrotsirkulatsioon vaagnaelundites normaliseerub ja ejakulaadi kvaliteet paraneb. Eksperdid soovitavad lisada taime lapse eostamise perioodil dieeti. Sellerijuurt ei kasutata mitte ainult potentsi suurendamiseks, vaid see kaitseb eesnääret põletiku eest.Tänu oma diureetilisele toimele kõrvaldab põletikulised protsessid põies, neerudes ja maksas.

Sellerijuure eelised naistele

Köögivilja kasulikkus naistele on tingitud asjaolust, et see soodustab liigsete kilode kiiret põletamist. 100 g taime sisaldab ainult 20 kcal. Toode parandab seedimist ja normaliseerib ainevahetust.

Nende jaoks, kes on rasvunud, on välja töötatud spetsiaalne dieet, mis põhineb selleri regulaarsel tarbimisel.

Aitab eemaldada kehast toksiine, kantserogeene ja muid kahjulikke aineid, millel on kasulik mõju naha, küünte ja juuste seisundile.

Tõhus vahend vähi ennetamiseks. Parandab nägemist.

Eksperdid soovitavad sageli stressi all kannatavate naiste toitumisse lisada köögivilju. Taim suurendab stressikindlust, kõrvaldab unehäired ja rahustab närve.

See aitab eakaid naisi, kes kannatavad kuseteede haiguste all. Köögiviljal on desinfitseeriv toime ja see normaliseerib vee-soola ainevahetust. Parandab neerude tööd.

Selleri juur raseduse ajal

Vaatamata kõigile juurviljajuure eelistele ei soovitata seda kasutada raseduse ajal, eriti teisel poolel. See on tingitud asjaolust, et taim võib põhjustada raseduse katkemist. See sisaldab ainet, mis stimuleerib emaka kokkutõmbeid, mis võib põhjustada enneaegset sünnitust.

Kas imetavatel emadel on võimalik sellerit süüa?

Taimne toode on rinnaga toitmise ajal vastunäidustatud.Tarbimisel suureneb gaasi moodustumine, mis võib negatiivselt mõjutada lapse seedimist. Lapsel võivad olla koolikud. Lisaks vähendab köögivili piimatoodangut.

Taime juure saate oma dieeti lisada 3 kuud pärast sündi. Selleks ajaks on lapse immuun- ja seedesüsteem piisavalt välja kujunenud, seega on soovimatute reaktsioonide oht minimaalne.

Algul kasutage väikest kogust aurutatud või keedetud taime, oluline on jälgida beebi keha reaktsiooni. Kui kahe päeva pärast allergilist reaktsiooni ei täheldata, suurendage veidi portsjonit ja oodake veel üks päev.

Köögivilja on parem tarbida pärast kuumtöötlemist rinnaga toitmise ajal. See võib olla lisand, supp või hautis.

Selleri juur rahvameditsiinis

Köögivilja kasulikud omadused võimaldavad selle põhjal valmistada kasulikke tinktuure, dekokte ja muid vahendeid, mida kasutatakse erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks.

Allergiate, kõhukinnisuse, maohaavandite, gastriidi ja koliidi korral

Koostis:

• 1 spl. külm filtreeritud vesi;
• 2 spl. l. purustatud taimejuur.

Rakendus:

Juur on kooritud ja peeneks hakitud. Asetage sobivasse anumasse ja täitke külma veega. Lase tõmmata 2 tundi. Pool tundi enne sööki võtke kolm korda päevas kolmandik klaasist.

Prostatiidi ravis

Koostis:

• 1 spl. l. selleri juur;
• 1 liiter kvaliteetset viina;
• 1 spl. l. selleri seemned.

Ettevalmistus:

Peske kooritud juur, tükeldage see riiviga ja kombineerige taime seemnetega. Valage viin ja segage. Kata kaanega ja jäta nädalaks pimedasse kohta. Kurna infusioon.Võtke 30 g kaks korda päevas.

Ülekaalulisusest ja diabeedist, potentsi tõstmisest, noorendamisest ja närvisüsteemi tugevdamisest

Koostis:

• 100 g selleri juur;
• 250 ml filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

Lõika juurelt koor ära, loputa kraani all ja kuivata salvrätikuga. Jahvatage mis tahes sobival viisil ja asetage kastrulisse. Vala vesi ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20 minutit. Kurna puljong ja jahuta. Võtke 3 supilusikatäit 3 korda päevas.

Liigesepõletiku korral

Koostis:

• 300 g looduslikku mett;
• 2 sidrunit;
• 1 kg sellerijuurt ja lehti.

Ettevalmistus:

Pese sidrunid ja kooritud köögiviljad põhjalikult. Haki jämedalt ja jahvata hakklihamasinaga. Sega. Aseta klaasnõusse, sule kaanega ja hoia nädal aega pimedas. Pigista segu ja lisa saadud mahlale mett. Segu tarbitakse 3 korda päevas, supilusikatäis. Ravikuur koosneb kahest ravimiannusest. Hoida külmkapis.

Külmakahjustuse korral

Koostis:

• 1 liiter filtreeritud vett;
• 200 g sellerijuurt.

Ettevalmistus:

Koori sellerijuure pealmine nahk. Pese ja tükelda peeneks. Pange kastrulisse, lisage filtreeritud vesi ja keetke umbes 20 minutit. Jahutage, kuni see ei kõrveta teie käsi. Aseta külmunud kehaosa segusse ja hoia, kuni vedelik on täielikult jahtunud. Loputa külma vee all, pühi kuivaks, määri hanerasvaga ja mähki.

Podagra ja reumaatilise valu korral

Koostis:

• 1 spl. l. selleri juur;
• ½ liitrit filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

Koori sellerijuur. Peske köögivili ja tükeldage see mis tahes viisil. Asetage klaasnõusse, lisage kuum vesi ja laske tund aega seista. Kurna infusioon.Võtke infusioon enne sööki, supilusikatäis kolm korda päevas. Ravikuur on 3 nädalat.

Urtikaariast

Koostis:

• 400 ml keeva veega;
• 2 tl hakitud sellerijuur.

Ettevalmistus:

Loputage kooritud köögivili. Jahvatage riivis. Aseta klaasnõusse ja vala peale keev vesi. Jätke 3 tundi. Võtke supilusikatäis kolm korda päevas veerand tundi enne sööki.

Nahapõletike, abstsesside ja paise raviks

Koostis:

• 3 g lauasoola;
• ½ spl. äädikas 9%;
• ½ spl. selleri juur.

Ettevalmistus:

Purusta kooritud ja pestud köögiviljad blenderis. Kombineerige saadud segu äädika ja soolaga. Segage, kuni kristallid lahustuvad. Jätke 6 tunniks. Leotises leotage marlitampoonid ja kandke kahjustatud nahapiirkondadele.

Viljatuse pärast

Koostis:

• 300 ml keeva veega;
• 50 g tükeldatud sellerijuurt.

Ettevalmistus:

Koorige köögiviljad, peske ja riivige peeneks riiviks. Pange kastrulisse, lisage keev vesi ja keetke kõrgel kuumusel kaks minutit. Lahe. Jooge saadud keetmine nelja annusena päevas.

Tsüstiidi korral

Koostis:

• 1 spl. l. selleri juur;
• 1,5 spl. keedetud külm vesi.

Ettevalmistus:

Koorige juur, peske ja tükeldage peeneks. Aseta köögivili kastrulisse, lisa vesi ja kata kaanega. Jätke 4 tunniks. Kurna infusioon. Joo pool tundi enne sööki supilusikatäis.

Kaalu langetamiseks

Koostis:

• 1 spl. l. selleri juure mahl;
• 1 spl. l. looduslik mesi.

Ettevalmistus:

Kooritud köögivili riivitakse peeneks laastudeks. Aseta marlitükile ja pigista mahl välja. Segage see meega, segage ja võtke enne sööki.

Selleri juurte retseptid

Köögiviljast valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid: salateid, suppe, hautisi.

Sellerijuur pasta ja kodujuustuga

Koostis:

• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 200 g suurt pasta;
• 3 g soola;
• 300 g selleri juur;
• 1 punane paprika;
• 20 ml taimeõli;
• ½ kg omatehtud kodujuustu;
• 1 roheline paprika.

Ettevalmistus:

1. Köögivilja juur kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Prae kergelt taimeõlis, kuni tükid muutuvad pehmeks.
2. Keeda pasta pehmeks, lisades vette veidi soola. Kurna kurnis ja loputa jooksva vee all.
3. Kodujuust sõtkutakse kätega, kombineeritakse keedetud pasta ja praetud juurselleriga.
4. Roheliste ja punaste paprika kaunade varred ja seemned eemaldatakse. Pese ja lõika õhukesteks rõngasteks.
5. Kimp rohelist sibulat loputatakse, kuivatatakse kergelt paberrätikul ja hakitakse noaga jämedalt. Lisa kodujuustu, pasta ja selleri segule. Sega hoolikalt ja kaunista paprikarõngastega.

Selleri juuresupp

Koostis:

• ½ pulka võid;
• 0,5 kg kartulit;
• näputäis soola;
• 100 g vürtsikas
• 2 liitrit filtreeritud vett;
• 300 g sellerijuurt.

Ettevalmistus:

1. Koorige juurvilja juur ja peske. Jahvata õhukesteks ribadeks. Sulata pannil või. Aseta seller sellesse ja prae pehmeks.
2. Asetage vesi pannil pliidile. Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks. Aseta keevasse vette. Kergelt soola ja küpseta poolküpseks.
3. Lisa pannile praetud seller. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
4. Jahvata terav juust väikesteks laastudeks ja lisa supile. Sega. 3 minuti pärast eemaldage kuumusest.

Sellerijuure salat seentega

Koostis:

• 20 ml taimeõli;
• 100 g selleri juur;
• 3 kana muna;
• 250 g riisi;
• ½ kg šampinjone.

Ettevalmistus:

1. Riis keedetakse nii, et see jääb murenema. Aseta sõelale ja loputa. Lahe.
2. Köögivilja juur kooritakse, pestakse ja purustatakse suurteks laastudeks või hakitakse õhukesteks ribadeks.
3. Kuumutage praepannil taimeõli. Aseta sellesse sellesse ja prae pidevalt segades 3 minutit.Jahuta.
4. Šampinjonid pestakse, kooritakse pealt nahalt ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seened praetakse kuumas õlis eraldi pannil. Tõsta taldrikule ja jahuta.
5. Kõvaks keedetud munad kooritakse ja tükeldatakse noaga suvalisteks tükkideks. Kõik koostisained segatakse salatikaussi ja segatakse.

Puuviljasalat sellerijuurega

Koostis:

• 80 g hapukoort;
• 100 g selleri juur;
• 1 banaan;
• 1 õun;
• 2 mandariini;
• 1 peotäis viinamarju.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad kooritakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Koori banaan ja murenda samamoodi.
3. Mandariinid kooritakse ja tsitruseliste viljaliha lõigatakse nii, et seemneid ei jääks kinni.
4. Õunad pestakse, lõigatakse, eemaldatakse südamik ja tükeldatakse õhukesteks ribadeks.
5. Viinamarjad pestakse. Iga marja lõigatakse pooleks. Koostisained kombineeritakse salatikausis, maitsestatakse hapukoorega ja segatakse õrnalt. Soovi korral võid lisada suhkrut ja kaunistada šokolaaditükkidega.

Kalorid sellerijuures

Toiteväärtus 100 g köögivilja kohta:

• 42 kcal;
• 0,30 g rasva;
• 1,50 g valke;
• 9,20 süsivesikuid.

Selleri juure glükeemiline indeks

Enne juurselleri tarbimist, kui teil on diabeet, peate uurima järgmist teavet: toore köögivilja glükeemiline indeks on 35 ja keedetud köögivilja glükeemiline indeks on 85.

Selleri juure vastunäidustused

Vaatamata kõigile köögivilja kasulikele omadustele on selle kasutamisel vastunäidustusi. Ei ole soovitatav lisada sellerijuurt dieeti, kui

• rasedus ja imetamine;
• patoloogiate ägenemine nõrgestatud ja eakatel inimestel;
• hüpertensioon, et välistada kriisi tekkimine;
• pankreatiidi ägenemine, seedetrakti, neerude ja maksa haigused, koletsüstiit
• rasked allergilised reaktsioonid;
• enterokoliit;
• menstruatsioon (suurendab verejooksu);
• veenilaiendid ja tromboflebiit.

Järeldus

Olles uurinud juurselleri kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, saab köögivilja kasutada ravivahendina või valmistada sellest maitsvaid roogasid. Kui soovite vabaneda liigsetest kilodest, võivad need asendada kartulit suppides.

Soovitatavad postitused

Parimad juurselleri sordid

Varsselleri seemikute kasvatamine

Lehtseller kasvatamine

Millal koristada ja kuidas sellerijuurt säilitada

Sellerivarte eelised meestele ja naistele

Sellerimahl: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kas sellerilehti saab süüa?

Kuidas süüa sellerit kehakaalu langetamiseks

Kuidas sellerit koorida