Sisu
Uus-Meremaa spinat ehk tetragoon on aiapeenardes endiselt ebatavaline kultuur. See algselt Uus-Meremaalt, Austraaliast, Aafrikast ja Lõuna-Ameerikast pärit lehtköögivili on Lääne-Euroopas pikka aega populaarsust kogunud. Vene suveelanikud alles hakkavad sellega tutvust tegema.
Tetragoonia kirjeldus
Tetragonia on üheaastane taim, mis sai oma nime tetraeedrilise kasti kujul oleva vilja kuju tõttu. Vars on tugevalt hargnev, roomav, ulatub 60 cm pikkuseks, kuid võib leida kuni 1 m pikkuseid isendeid, mõnikord on see punaka varjundiga.
Varrel kasvavad spiraalselt rohelised lihakad sakilise servaga kolmnurksed lehed ja lühikesed leherootsud.
Lehtede kaenlasse moodustuvad väikesed üksikud kollaka varjundiga õied. Uus-Meremaa spinat õitseb kesksuvest sügiseni ja kannab kapslikujulisi vilju, millest igaüks sisaldab 3 kuni 8 seemet. Seemned hakkavad valmima septembri lõpus.
Juurestik on hargnenud ja pindmine.
Lehti ja noori võrseid süüakse toorelt ning neid saab koguda 5–6 nädalat pärast istutamist. Neil on väga meeldiv maitse ja kõrge toiteväärtus. Taim sisaldab vitamiine C, PP, karoteeni, kaaliumi, kaltsiumi, joodi, rauda. Uus-Meremaa spinat on dieettoode. See on kergesti seeditav ja jätab pikaks ajaks täiskõhutunde. Seda lisatakse salatitele, suppidele, köögiviljade lisanditele, kastmetele ning kasutatakse pirukate ja vormiroogade täidisena. Üldiselt võivad nad tavalist spinatit täielikult asendada. Selle lehtköögivilja säilitamiseks marineeritakse, kuivatatakse ja külmutatakse.
Kuna keetmisel oblikhape hävib, kasutatakse toiduvalmistamisel ka kõige jämedamaid varsi.
Eelised ja miinused
Vaatamata sellele, et Uus-Meremaa spinat on meie aednike jaoks uus toode, hindasid nad selle eeliseid kohe. Spinati positiivsed omadused:
- kõrge tootlikkus, võime korrapäraselt koguda rohelist massi olenemata kasvuperioodist;
- taime suhteline tagasihoidlikkus;
- isekülvi teel paljunemisvõime;
- istanduste tähelepanuväärne välimus;
- võrsete ja noorte lehtede õrn pehme maitse;
- laialdased kasutusvõimalused toiduvalmistamisel;
- harvad haiguste ja kahjurite põhjustatud saagikahjustused.
Kultuuri tingimuslike puuduste hulgas võib märkida järgmisi omadusi:
- varred ja vanad lehed koguvad oblikhapet, mis võib suurtes kogustes olla kahjulik;
- nõuded kastmisele ja mulla viljakusele;
- seemnete aeglane idanemine.
Mis vahe on Uus-Meremaa spinatil ja tavalisel spinatil?
Kuigi tetragoonia ei ole tavalise spinati sugulane, vaid kuulub teise perekonda, on põllukultuuridel sarnane maitse ja seetõttu hakati tetragooniat ka spinatiks nimetama. Siiski on nende kultuuride erinevused väga olulised:
- Uus-Meremaa spinat on kõrge hargnenud põõsas ja harilik spinat kasvab kükitava roseti kujul;
- Uus-Meremaa spinatilehti võib süüa terve suve, ka õitsemise ajal, aedspinat aga sobib toiduks vaid enne poltimist;
- Uus-Meremaa spinat on tavalise spinatiga võrreldes produktiivsem saak, kuna see kasvatab väga kiiresti uue rohelise massi, mis asendab lõigatud.
- Aednike arvustuste kohaselt on Uus-Meremaa spinat maitse poolest märkimisväärselt parem kui tavaline aedspinat.
Kasvamise tehnoloogia
Uus-Meremaa spinati põllumajandustehnoloogia on üsna lihtne ja praktiliselt ei erine teiste lehtköögiviljade kasvatamise tehnoloogiast.
Maandumiskuupäevad
Uus-Meremaa salatit saab kasvatada nii avamaal kui ka kasvuhoones. Seemned külvatakse peenrasse mai lõpus, kasvuhoones võib istutamist alustada umbes 2 nädalat varem. Põhjapoolsetes piirkondades on soovitatav alustada istutamist mitte varem kui juunis, kuna taim ei talu külma. Kuna tegemist on varavalmiva põllukultuuriga ja roheluse saagikoristus kestab hilissügiseni, saate seemneid külvata peaaegu kogu suve.
Saagi külvatakse ka sügisel, siis saab esimese haljasmassi 1–2 nädalat varem.
Taim paljuneb hästi isekülvi teel.Kui jätta Uus-Meremaa spinat aeda hilissügiseni, tärkavad seemned järgmisel aastal jõudsalt, nii et piisab, kui saak ühe korra maha istutada ja siis lihtsalt istutuste eest hoolitseda.
Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
Uus-Meremaa spinat eelistab päikesepaistelisi alasid, kuid kasvab hästi ka poolvarjus. See tunneb end kõige paremini hingaval, viljakal kergel ja keskmisel savisel pinnasel. Sügisel kaevatakse plats üles, lisatakse komposti, superfosfaat-, lubi- ja kaaliumväetisi. Rasketel savimuldadel saaki kasvatades lisatakse ka liiva ja peent saepuru. Kevadel lisatakse täiendavalt karbamiidi.
Saak võib kasvada kõrvuti teiste lehtköögiviljadega, kuid arvestada tuleb selle kasvutendentsiga. Kuna Uus-Meremaa spinat kasvab kasvuperioodi alguses aeglaselt, võib ridadesse istutada ka muid varavalmivaid rohelisi: salatit, rediseid, kressi. Sel ajal, kui spinat kogub rohelist massi, on neil põllukultuuridel aega küpseda ja neid saab aiast eemaldada.
Seemnete ettevalmistamine
Uus-Meremaa spinati seemnest kasvatamine ei nõua erilist pingutust. Võite kasutada nii seemikute kui ka seemikuteta meetodeid.
Seemikud tõrjutakse välja alates aprilli keskpaigast, pärast seemne esmast leotamist soojas vees 48 tundi – see võimaldab varasemat idanemist. Selleks, et selle aja jooksul hallitus ei tekiks, tuleks vett mitu korda päevas vahetada. Parem on külvata seemneid väikestesse eraldi konteineritesse, asetades igasse 2–4 tükki. Klaasi võib istutada terve seemnekauna. 2–3 nädala pärast valitakse tärkavate seemikute hulgast välja üks tugevamaid taimi ja jäetakse.
Enne avamaale istutamist on kasulik seemikud karastada, viies need nädala jooksul mitmeks tunniks päevas õue.
Maandumisalgoritm
Uus-Meremaa spinat kasvab tugevalt, seega vajab see suurt ala. Istikud istutatakse 50x50 cm mustri järgi.Taimed taluvad hästi ümberistutamist, kuid avamaale ei saa neid istutada sügavamale, kui nad potis kasvasid.
Seemnete külvamisel avamaale maetakse need 2–3 cm. Võib külvata ka terveid seemnekaunasid.
Enne istutamist väetatakse mulda karbamiidi või ammooniumnitraadiga kiirusega 5 g 1 ruutmeetri kohta. m maad.
Hoolduse reeglid
Maasse seemnetega külvatud Uus-Meremaa spinati seemikuid harvendatakse mitu korda, kuni saavutatakse soovitud istutustihedus.
Kasvanud 13–15 cm kõrgused taimed näpistatakse, et stimuleerida noore haljasmassi teket. Lisaks lõigatakse igal nädalal võrsed maha. Uus-Meremaa spinat talub seda protseduuri hästi ja taastab väga kiiresti oma rohelise massi.
Hoolimata asjaolust, et tetragonia on põuakindel kultuur, vajab see õrnade ja mahlaste roheliste saamiseks rikkalikku kastmist. Niiskuse puudumisel muutuvad lehed jämedamaks ja kaotavad oma maitse. Istutusi kastetakse tavaliselt üks kord kahe päeva jooksul; kuiva suve korral on lubatud igapäevane kastmine.Taim vajab ka perioodilist toitmist orgaanilise aine ja mineraalide kompleksidega. Uus-Meremaa spinatit väetatakse 2–3 korda hooaja jooksul – esimesel nädalal pärast istutamist, seejärel iga kolme nädala järel.
Nagu teisedki põllukultuurid, kobestatakse ja rohitakse ka Uus-Meremaa spinat vastavalt vajadusele.
Kui õhutemperatuur langeb alla +15°C, on soovitatav istutuspeenrad katta kilega.
Haigused ja kahjurid
Aednikud, kes on selle ebatavalise lehtköögiviljaga juba tuttavaks saanud, ei märka selle vastuvõtlikkust haigustele. Viidatakse ohule, et taimi kahjustavad fusarium juuremädanik, antraknoos, jahukärbsed ja mutt-ritsikas. Nälkjate ja tigude invasioon noortele seemikutele võib olla eriti häiriv.
Järeldus
Uus-Meremaa spinat ehk tetragonia on lehtköögivili, mis saab Venemaa aednike seas kahtlemata populaarseks. Need, kes on selle ebatavalise põllukultuuri kasvatamisega juba kokku puutunud, räägivad alati selle suurepärasest maitsest ja tagasihoidlikkusest ning soovitavad seda teistele amatööraednikele.
