Sisu
Münt on aednike seas vääriliselt üks armastatumaid taimi. See on tagasihoidlik, kasvab hästi paljudes piirkondades ega külmuta talvel. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi ja seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel. Selle ulatusliku perekonna üheks liigiks peetakse mägimünti, mis on nii ravim- kui ka ilutaim.
Kuidas mägimünt välja näeb?
Mägimünt on mitmeaastane rohttaim. Vastupidiselt oma nimele ei leidu teda üldse mägedes, eelistades jõgede ja ojade äärseid märgasid maid, liivase või viljaka pinnasega lamminiite ning ilmub mõnikord ka kuivadele piirkondadele. Venemaal kasvab see peamiselt lõunapoolsetes piirkondades, aga ka Kaukaasias. Seda leidub Vahemere maades, Aasias ja ka Ameerikas.
Mägimündil on kõva, 0,4-0,8 m pikkune üksikvars, tetraeedriline ja heleroheline. Lehed on rohelised, kitsad, lansolaadid, selgelt nähtavate veenidega, rippuvad, paarikaupa paigutatud.Õisik on väikeste valgete lillede kilp, millel on lillad täpid.
Mägimündi kasutamine toiduvalmistamisel
Mägimündi peamine kasutusala on toiduvalmistamine. Erinevate roogade valmistamisel kasutatakse nii värskeid kui kuivatatud taimi. Suurima väärtusega on selles osas mägimündi lehed, mis sisaldavad kõige rohkem aromaatseid ühendeid, mis annavad spetsiifilise maitse ja aroomi.
Mis on mägimündi lõhn?
Kõigi piparmünditaimede eripäraks on nende aroom. See ilmneb lehtedes suurtes kogustes sisalduvate eeterlike õlide tõttu. Lisaks iseloomulikule lõhnale tekib mägimünti tarbides suhu värskus- ja külmatunne. Seda kinnisvara kasutavad laialdaselt kokad üle kogu maailma.
Kuhu saab mägimünti lisada?
Mägimünti saab kasutada ühe vürtsisegu komponendina liha ja kala küpsetamisel. Selle taime lehti kasutatakse salatite ja alkohoolsete kokteilide kaunistamiseks.
Mägimündist saab valmistada aromaatset teed, toniseerivaid ja mittealkohoolseid jooke, vahusid, siirupeid, kompotte.
Lühike video sellel teemal:
Millised on mägimündi eelised?
Mägimünt pole mitte ainult toidu koostisosa, vaid ka ravim. Selles sisalduvad ühendid avaldavad kasulikku mõju organismile tervikuna, leevendavad pingeid, aitavad unetuse korral, aitavad leevendada kroonilise väsimussündroomi.
Mägimündi kasutamine rahvameditsiinis
Mägimündi keetmisi kasutatakse rahustina, need rahustavad ja leevendavad ärevust.Selle taime lehtedega aromaatne tee on näidustatud nii seedetrakti haiguste kui ka ülemiste hingamisteede haiguste korral. Värske mägimünt on tuimestava toimega ja seda saab kasutada hambavalu leevendamiseks.
Mägimündi kasulikke omadusi kasutatakse kosmeetikas laialdaselt. Selle taime keetmisi ja infusioone saab kasutada järgmiste protseduuride jaoks:
- Puhastab näonahka, mis ennetab erinevaid lööbeid.
- Suu loputused.
- Peanaha loputamine ja toitvate maskide valmistamine, mis kiirendab selle kasvu, hoiab ära juuste väljalangemise ja parandab nende välimust.
- Peanahasse hõõrumine parandab vereringet ja ergutab ainevahetust.
Mägimündil pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka vastunäidustusi. Seda ei soovitata kasutada madala vererõhuga inimestel. Mündi tarbimine võib põhjustada kõrvetisi ja süvendada veenilaiendeid. Teine vastunäidustus on individuaalne talumatus.
Maandumise reeglid
Mägimünti saab kasvatada aias püsikuna. Ta talub külma kuni -28 °C, nii et see kasvab enamikus Venemaa piirkondades.
Istutamiseks võite kasutada ühte järgmistest paljundustüüpidest:
- Seemned. Kõige keerulisem ja aeganõudvam meetod on aga selleks, et esimest korda maatükil piparmünti kasvatada, peate seda kasutama. Mägimündi seemneid saab osta aianduspoodidest või tellida internetist. Istutamine on lubatud nii potti kui ka avamaale, kui ilm lubab.Ebasoodsa kliimaga piirkondades on parem kasutada seemikute meetodit.
Seemned istutatakse seemikute jaoks tavaliselt märtsis. Enne külvamist visatakse seemned ära, desinfitseeritakse pool tundi kaaliumpermanganaadi lahuses ja istutatakse seejärel spetsiaalsetesse konteineritesse - toitainemuldadega täidetud mahutitesse. Saate seda poest osta või ise valmistada. Selleks peate segama turba, liiva ja murumulda võrdsetes osades. Seemned asetatakse pinnale üksteisest 4–5 cm kaugusel ja seejärel kergelt süvistatud. Mahutit joota ja panna sooja kohta.
2-3 nädala pärast idanevad seemned. Pärast 4-5 püsiva lehe ilmumist istutatakse seemikud eraldi pottidesse ja kasvatatakse siseruumides. Soojade ilmade saabudes, kui öised temperatuurid ei lange enam alla + 5 °C, istutatakse taimed avamaale.
Tähtis! Kõige maitsvamad ja õrnemad rohelised kasvavad seemnetest kasvatatud piparmündist. - Põõsa jagamine. Maa seest välja kaevatud mägimündipõõsas on jagatud mitmeks osaks, osaks, millest igaühel peaksid olema juured ja kasvupungad. Seejärel istutatakse need üksikutesse aukudesse, kuhu lisatakse veidi huumust. Parema juurdumise huvides lõigatakse põõsa maapealne osa ära. Siirdamise edukust näitab noore lehestiku ilmumine põõsastele 10-14 päeva pärast siirdamist.
- Kihistused. Pistikute saamiseks painutage mägimündipõõsa üks vars ja puista see maaga. Pärast võrse juurdumist ja uute võrsete teket lõigatakse see emapõõsa küljest ära ja siirdatakse uude kohta.
- Juurpistikud. Mägimündi juurestik on puutaoline, pealiskaudne.Tavaliselt on juurtel üsna palju uinuvaid pungi. Paljundamiseks kasutatakse 10–15 cm pikkuseid juurepistikuid, mis lõigatakse peajuurelt ära ja istutatakse eelnevalt ettevalmistatud kohta 5–7 cm sügavusele.
- Pistikud. Mägimünt võtab häid pistikuid. Paljundamiseks tuleb ära lõigata taime 10-12 cm pikkune ülemine osa koos lehtede munasarjadega ja asetada lõigatud osa veega anumasse. Tavaliselt kulub uute juurte moodustumiseks 1-1,5 nädalat. Kogu selle aja peab lõikamine olema pidevalt vees.
Kui juurte pikkus ulatub 2-3 cm-ni, viiakse seemikud püsivasse kohta.
Istutamiseks on parem valida päikeseline avatud koht. Mägimünt kasvab varjus hullemini. Ta ei vaja väga niisket mulda, liiga palju vett on talle kahjulik. Seetõttu on parem istutada see väikestele küngastele, vältides soiseid alasid.
Kasvatamise ja hooldamise omadused
Mägimünt ei vaja erilist hoolt. Hooaja esimesel poolel on soovitav põõsaid toita, eriti kui muld, millel neid kasvatatakse, on kehv. Eelistatav on kasutada kompleksseid lämmastik- ja fosforväetisi, kuigi mõned aednikud soovitavad kasutada orgaanilist ainet, näiteks läga. Mägimünt talub hästi põuda, seetõttu peaks kastma väga mõõdukas. Pärast istutamist tuleb taimede kõrval olev pinnas kobestada ja umbrohust puhastada. Enne talvitumist lõigatakse põõsad 8-10 cm kõrgusel täielikult ära ja juuretsoon kaetakse langenud lehtede, kuuseokste, heina või põhuga.
Kahjurid ja haigused
Vaatamata kõrgele aromaatsete ainete sisaldusele ja tugevale lõhnale, mis tõrjub paljusid putukaid, on mägimündil kahjureid. Siin on mõned neist:
- Mündi-kirpmardikas ehk hüppav mardikas. See on väike lülijalgne, veidi alla 2 mm pikkune, helepruuni värvusega putukas. Selle esinemist piparmündiistandustes saab tuvastada lehtede iseloomulike kahjustuste järgi. Mardikad söövad pehmeid kudesid, jättes lehelaba alumise naha terveks. Noortele taimedele kujutab piparmündi-kirpmardikas märkimisväärset ohtu, eriti suurte populatsioonide korral.
Kahjurite vastu võitlemiseks töödeldakse istandusi rohelise massi intensiivse kasvu perioodil Actellikiga. - Mündilehe mardikas. See on väike viga, mille mõõtmed on veidi üle 1 mm. Seda on lihtne ära tunda iseloomuliku rohekas-pronksvärvi järgi. Lehemardikad söövad noori taimi, pärssides nende kasvu. Nendest vabanemiseks kasutatakse insektitsiide Chlorophos või Metaphos.
- Harilik lehetäi. Need on mikroskoopilised imevad putukad, kes elavad suurtes kolooniates vartel või lehtede alumisel küljel. Lisaks lehelabade läbitorkamisest tulenevale otsesele kahjule on lehetäid erinevate viirushaiguste kandjad.
Väikesi putukate populatsioone saab maha pesta veega või rahvapäraste abinõudega - kuuma pipra, küüslaugu või vereurmarohi infusiooniga. - Kärsakas. Väike lehemardikas pika käpaga. Kahjustab noori lehtede munasarju, aga ka õisi. Kärsakaid leidub harva suurtes kogustes ja tavaliselt raputatakse need lihtsalt riidele või ajalehele maha ja seejärel põletatakse.
- Traadiuss. See on klikimardika vastne, mis näeb välja nagu väike, sitke röövik, millel on segmenteeritud kollakasoranž keha ja pruun pea.Traatuss elab maa all ja toitub taimede juurtest, põhjustades sageli nende surma.
Kui see kahjur avastatakse, tuleks mägimündi istutamisest sellesse kohta loobuda.
Mägimündil esineb haigusi üsna harva ning need on tavaliselt seotud ebasoodsate ilmastikutingimuste, külma temperatuuri ja liigniiskusega. Enamik neist haigustest on seenhaigused. Need sisaldavad:
- jahukaste;
- antraktoos;
- septoria;
- Verticillium wilt (närbumine);
- füllostikoos;
- fusarium;
- rooste.
Kõik need haigused mõjutavad ühel või teisel määral mägitaime maapealseid osi, põhjustades nende mädanemist ja järgnevat surma. Istutamise vältimiseks töödeldakse neid 1% Bordeaux'i seguga.
Millal ja kuidas koguda mägimünti
Parim aeg mägimündi lõikamiseks ja koristamiseks on juuli keskpaik. Sel ajal omandab taim maksimaalse rohelise massi ja selle lehed sisaldavad suures kontsentratsioonis aromaatseid aineid. Mägimünt lõigatakse koos varrega, sidudes taimekobarad.
Kuidas mägimünti korralikult kuivatada
Parem on kuivatada kinni seotud piparmündikobarad kuivas, hästi ventileeritavas kohas. Selleks saate kasutada näiteks pööningut, terrassi, rõdu. Taimed ei tohiks olla otsese päikesevalguse käes. Täielikult kuivanud mägimünt puruneb kergesti. Hoidke seda tihedalt suletud klaas- või keraamilises anumas.
Ladustamiseks on lubatud kasutada lõuendit või linaseid kotte, kuid sel juhul tuleb mägimünti hoida teistest maitseainetest eraldi.
Järeldus
Mägimünt on mitmekülgne taim, millel on nii toite- kui ka raviväärtus.Seda pole keeruline kasvatada, paljud aednikud sellest isegi ei hooli, see kasvab kuskil aia äärealadel. Vaatamata sellistele tingimustele küpseb mägimünt hästi, võimaldades seda talveks varuda, et hiljem pikkadel talveõhtutel selle ürdi lehe ainulaadne aroom, mis teele lisatakse, meenutaks suve.
