Sisu
Tüümian ja tüümian on praktiliselt sama taim. Tüümian on tüümiani liik. Neil on sama välimus, maitse ja aromaatsed omadused. Kuigi on mõned väikesed erinevused, mis on esitatud allpool.
Tüümian ja tüümian: kas need on samad asjad või mitte?
Tüümian ja tüümian on praktiliselt sama taim, kuigi paljud arvavad, et need on erinevad põllukultuurid. Segadus tekkis keelelistel põhjustel. Vene keeles nimetatakse seda ürti sagedamini tüümianiks ja ukraina keeles tüümianiks. Moldova keeles nimetatakse seda "chimbru".
Vene keeles võib mõnikord leida järgmise kirjaviisi: "chebrets". Samas pärineb “tüümian” ladinakeelsest sõnast “Thymus”, mis omakorda pärineb vanakreeka sarnasest sõnast.
See mitmeaastane taim on madalakasvuline põõsas. See kuulub perekonda Lamiaceae, kuhu kuuluvad ka teised tuntud põllukultuurid, näiteks meliss, salvei, rosmariin, basiilik, pune, piparmünt ja lavendel. Neid ühendab eeterlike õlide olemasolu taimekudedes. Seetõttu annavad kõik kirjeldatud maitsetaimed meeldiva aroomi ja neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel.
Tüümiani sorte on päris mitu. Neist levinumad on roomavad ja tavalised. Roomavat tüümiani nimetatakse tüümianiks.Nende vahel pole erilisi erinevusi, kuna me räägime samast taimest. Kuigi mõiste "tüümiani" on laiem kui "tüümiani".
Mis vahe on tüümianil ja tüümianil?
Nende kultuuride vahel pole palju erinevusi, kuid need on siiski olemas. Tähelepanelikult vaadates saab neid ära tunda välimuse, maitse ja aroomi järgi. Erinevused on seotud ka erinevate kasvukohtadega.
Välimus
Tüümian erineb tüümianist välimuselt. Viimast nimetatakse pipraheinaks. See on madalakasvuline põõsas, mille kõrgus ei ületa tavaliselt 50 cm. Varred on püstised, hargnevad hästi ja võrsed kasvavad aktiivselt.
Taimed on välimuselt veidi erinevad
Lehed on terve servaga, rikkaliku rohelise värvusega, kasvavad lühikesel varrele, nende vahel on vähe erinevusi. Võrsed ja lehestik on meeldiva lõhnaga ning neid kasutatakse toiduvalmistamisel. Õitsemine on pikaajaline - algab juulis ja lõpeb oktoobri alguses. Pärast seda valmivad viljad - ümarad kuivad pähklid.
Nende põllukultuuride erinevuste leidmine suve esimesel poolel pole lihtne. Kuid kui õitsemine algab, võite märgata erinevust. Tüümian annab lilli pikkusega 4-15 mm. Nad kogunevad lehtede kaenlasse. Õisikud on roosakaslillad, sinakad. Lilled asuvad kogu võrse ajal, mitte ainult ülaosas. Tupplehed on sümmeetrilised, kellukesekujulised ja neil on viis hammast. Lilledel on neli tolmukat ja kahest pesast koosnevad tolmukad.
Tüümian annab ka hästi harunenud varred, mille kõrgus ulatub 35-40 cm-ni.Selles osas ei ole taimede vahel mingeid erinevusi. Kuid selle põllukultuuri puhul ei saa varred mitte ainult kasvada ülespoole, vaid ka levida mööda maapinda.Õisikuid esindavad lilla-roosa või valge värvusega lillerühmad (mitte üksikud pungad).
Teine erinevus on seotud lehtedega – need on karmid, rikkaliku rohelise värvusega, ovaalse kujuga, sageli ümmargused. Õitsemine toimub ka suvel, kuid erinevus on selles, et see on varem. Seetõttu valmivad viljad kiiremini – moodustuvad juba augustis või septembris. Vilja tüüp on kapsel pähklitega, värvus on tumepruun.
Maitse ja lõhn
Maitses ja aroomis pole praktiliselt mingeid erinevusi. Mõlemad ürdid annavad meeldiva maitse ja vürtsika aroomi. Seetõttu kasutatakse rohelist maitseainena erinevates suppides, köögivilja- ja kalaroogades ning hoidistes.
Kasvukohad
Tüümian kasvab Vahemere piirkonna soojades maades. Kuigi seda võib leida ka Ida-Euroopas, sealhulgas Kesk-Venemaal. Taime kasvatatakse spetsiaalsetes farmides, näiteks Moskva piirkonnas, lõunapoolsetes piirkondades ja riigi loodeosas.
Tüümiani leidub kõikjal Venemaal kuni Ida-Siberini
Selles punktis pole ürtide vahel erilisi erinevusi. Tüümian kasvab ka enamikus Euroopa riikides. See on vähem kapriisne, nii et seda leidub isegi Skandinaavias. Idas ulatub levila kuni Siberini. Taim eelistab parasvöötme kliimat.
Kuidas taimed on sarnased?
Kultuuridel on vähe erinevusi, kuna nad kuuluvad samasse perekonda ja on üksteisega bioloogiliselt seotud. Sarnasus tuleneb mitmest parameetrist:
- põõsa kõrgus - kuni 40-50 cm;
- vars – püstine, hästi harunev;
- lehtede värvus on rikkalik roheline;
- lilled on väikesed, ilmuvad suve teisel poolel;
- Ka maitses ja aroomis pole erilisi erinevusi.
Erinevust saab määrata ainult õitsemise ajal. Erinevused on seotud ka piirkonnaga.Kui tüümian on külmale vähem vastupidav, kasvab tüümian tavaliselt parasvöötmes. Seetõttu võib teda leida erinevatest Euraasia piirkondadest: Suurbritanniast Ida-Siberini. Toiduvalmistamisel pole maitsetaimedel vahet.
Järeldus
Tüümianil ja tüümianil pole praktiliselt mingeid erinevusi. Need on samast perekonnast ja perekonnast pärit maitsetaimed. Neid hinnatakse meeldiva maitse ja aroomi pärast ning kasutatakse maitseainetena. Praktikas viitavad need nimed samale taimele.
