Kuidas roosi kroonlehtedest moosi teha: kasulikud omadused, kuidas valmistada

Roose kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel aedades, isiklikel kruntidel ja linnapiirkondades. Seda kultuuri kasutatakse lillekasvatuses, kosmetoloogias ja rahvameditsiinis. Kulinaaria kasutamine ei ole nii tavaline, kuid mitte vähem tõhus. Roosi kroonlehtedest valmistatud moosi retseptid aitavad teil luua maitsvaid magustoite, mis täidavad keha vitamiinide ja mikroelementidega.

Mis on roosimoosi nimi?

Toote kasulikud omadused olid tuntud juba Vana-Roomas, seda kasutati ravimina. Magustoiduretseptid jõudsid Euroopa riikidesse idast 19. sajandil ja said üsna populaarseks.

Moosi ei tehtud mitte ainult kroonlehtedest, vaid ka roosilehtedest, näiteks Türgis oli teejoomise kohustuslik lisand moos nimega „gyulbesheker“.

Prantsusmaal nimetatakse roosi kroonlehtedest valmistatud magustoitu "confiture", Venemaal "roosi moosiks".

Toodet saab osta jaemüügiketist, põhivarustus tuleb Bulgaariast, Armeeniast, Portugalist, kuid sagedamini valmistatakse see kodus iseseisvalt kasvatatud toorainest

Keemiline koostis

Teeroosi või kibuvitsa kroonlehtedest valmistatud moos ei jää oma ravi- ja kasulike omaduste poolest sugugi alla tavalistele magustoiduliikidele, näiteks vaarikatest või mustadest sõstardest.

Maiuse keemiline koostis:

• orgaanilised ja rasvhapped;
• vitamiinid PP, K, E, C, rühm B;
• fruktoos, sahharoos, glükosiidid, saponiinid;
• eeterlikud õlid;
• flavonoidid.

Roosi moos sisaldab keha normaalseks toimimiseks vajalikke mikroelemente:

• raud;
• vask;
• mangaan;
• magneesium;
• tsink;
• kroom;
• fosforit.

Isegi pärast termilist töötlemist, mille käigus kaob osa kasulikest ainetest, on toote toiteväärtus üsna kõrge.

Roosi kroonlehtede moosi eelised

Roosi kroonlehtede moosi kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega. Need on tingitud nende mitmekomponendilisest koostisest.

Vitamiinid:

• omavad antioksüdantset toimet (B5, E). Parandab juuste struktuuri, naha seisundit, pärsib vananemisprotsessi;
• osaleda ainevahetuse normaliseerimises (RR);
• askorbiinhape suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele;
• parandada vere koostist ja hüübimist, tugevdada südamelihast, eemaldada toksiine (K).

Makro- ja mikroelementide toime:

• osaleda vereloomes, tõsta hemoglobiini, parandada veresoonte seinte seisundit;
• reguleerida hormonaalset taset, osaleda endokriin- ja reproduktiivsüsteemi töös;
• on stressi ajal rahustav toime;
• kiirendada ainevahetust;
• avaldab soodsat mõju seedetraktile, suurendab söögiisu;
• reguleerivad hingamisfunktsiooni, omavad rögalahtistavat toimet bronhide põletiku korral;
• omavad kolereetilised omadused, kõrvaldavad turse;
• leevendada spasme, peavalu, leevendada valu menstruaaltsükli ajal.

Roosiõie moosi soovitatakse mitme haiguse korral:

• düsbakterioos, kõhukinnisus;
• gastriit;
• neerupatoloogiad;
• bronhiit;
• käre kurk;
• hormonaalne tasakaalutus;
• ajuveresoonte spasmid;
• südame düsfunktsioon;
• stomatiit;
• valulik menstruaaltsükkel;
• alajäsemete turse;
• stress, depressioon;
• joove.

Roosi kroonlehtedest valmistatud magustoidu söömine hoiab ära viirus- ja seenhaiguste leviku

Millistest roosi kroonlehtedest saab moosi teha?

Toote rikkalikuks värvimiseks valmistatakse see punaste või tumeroosade õitega sortidest. Eelistatakse selgelt väljendunud aroomiga sorte, mis pärast töötlemist säilivad valmistootes.

Lõikamiseks kasvatatud roosi kroonlehti ei soovita kasutada. Sundimine hõlmab keemiliste väetiste kasutamist. Selleks, et taim säilitaks oma esitluse pikka aega kimpudes, töödeldakse seda spetsiaalsete ainetega. Sellise toote toiteväärtus on küsitav.

Moosi on parem teha ise kasvatatud roosi kroonlehtedest. Kõige sagedamini kasutatakse järgmisi sorte:

• hübriidfrotee või pooltopelt;
  
• Damaskuse sort;
  
• Hiina valiku rooside teesordid;
  
• Prantsuse kibuvits, pruun, kortsus;
  
• Inglise sordid.
  

Kui moosi värvus pole oluline, võite seda teha valge Alba roosi ja selle sortide kroonlehtedest

Kuidas teha roosi kroonlehtedest moosi

Moosi valmistatakse ainult kuivadest roosi kroonlehtedest, nii et pungad kogutakse päikesepaistelise ilmaga, et õitel ei oleks niiskust. Pinnal võib olla õietolmuosakesi või väikseid putukaid, märjalt pinnalt on neist raskem vabaneda.

Tooraine valmistamine:

1. Pungad lõigatakse ära ja kroonlehed eraldatakse südamikust.
2. Võtke köögiviljade pesemiseks sõel.
   
   

   Kroonlehed valatakse väikeste portsjonitena ja loksutatakse põhjalikult

3. Asetage see suurde basseini ja täitke see veega; osakesed, mida ei eemaldata, hõljuvad pinnale.
4. Vesi tühjendatakse ja protseduuri korratakse.
5. Asetage kroonlehed õhukese kihina kuivale lapile.
6. Segage mitu korda, et niiskus täielikult aurustuks; selle käigus eemaldatakse kahjustatud või kuivad killud.

5 levinud retsepti aitavad teil kodus roosi kroonlehtedest moosi valmistada.

Teeroosi kroonlehtedest valmistatud moosi retsept

Teesorti peetakse aedades kõige levinumaks ja see sobib kõige paremini magustoiduks. Neid roose iseloomustab tugev aroom ja mitmekesised pungade värvid.

Valmistamiseks vajate:

• kroonlehed - 500-600 g;
• suhkur - 500-600 g;
• vesi - 300 ml;
• sidrunhape - 1 tl.

Roosi kroonlehtede moos samm-sammult:

1. Suhkur valatakse pannile, valatakse veega ja keedetakse siirup.
   
   

   Magusa koostise puhta ja läbipaistva hoidmiseks eemaldage vaht keemise ajal.

2. Asetage osa kroonlehti anumasse, milles moosi valmistatakse, ja valage sisse väike kogus siirupit.
   
3. Nii et järk-järgult lisage kõik kroonlehed ja suhkur.
4. Segage hoolikalt ja asetage madalale kuumusele.
   
5. Keeda tasasel tulel 1 tund, sega aeg-ajalt. Pärast 30 min. lisada sidrunhapet.
   
6. Purgid ja kaaned steriliseeritakse.Määri moos kuumaks ja keera kohe kokku.
   
   Tähtis! Sidrunhape tõstab värvi, parandab maitset ja toimib säilitusainena, seega tuleb seda tootele lisada.

Pektiiniga

Roosi kroonlehtedest võid teha moosi tarretava ainega, siis tuleb magustoit paksem.

Nõutavad komponendid:

• kroonlehed - 500 g;
• vesi - 250 ml;
• suhkur - 500-600 g;
• sidrun - 1 tk;
• pektiin - 1 tl.

Kuidas moosi valmistada:

1. Anumasse valatakse vesi ja kroonlehed valatakse välja. Asetage madalale kuumusele.
2. Enne keetmist lisa ¾ suhkrut ja sega pidevalt.
3. Ülejäänud suhkrule lisatakse pektiin.
4. 30 minuti pärast lisage moosile sidrunimahl.
5. Jätke 10 minutiks, lisage suhkur ja paksendaja.

Moos osutub paksuks, pigem moosiks

Ei mingit keetmist

Saate toodet valmistada ilma kuumtöötluseta. See tehnoloogia säilitab kõik rooside kasulikud omadused. Töödeldav detail ei ole hermeetiliselt suletud ja seda hoitakse ainult külmkapis. Džemi kasutatakse meditsiinilistel ja ennetuslikel eesmärkidel. Vajalik suhkru kogus on 2 korda suurem kui kroonlehtedel.

Ettevalmistus:

1. Valmistatud toorained lastakse läbi suure võrega hakklihamasina.
2. Lisa suhkur ja sega aeg-ajalt.
3. Steriliseerige purgid.
4. Kui toorik muutub homogeenseks, asetatakse see anumasse ja suletakse mis tahes mugaval viisil (ilma metallkaantega kokku rullimata).

Kroonlehtede moos saadakse paksu siirupina

Maasikaga

Retsepti koostisosad:

• maasikad - 1 kg;
• suhkur - 4 tassi;
• kroonlehed - 300 g;
• vesi - 500 ml;
• sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Maasikad sorteeritakse, eemaldatakse varred, pestakse ja kuivatatakse.
2. Lisa marjadele 1 kl suhkrut ja kata.
3. Eraldi konteineris olevaid kroonlehti hõõrutakse käsitsi ühe klaasi suhkruga, nii et need vabastaksid mahla.
4. Asetage preparaadid üheks päevaks külmkappi.
   
5. Vala pannile vesi ja ülejäänud suhkur, lisa maasikad ja küpseta 15–20 minutit.
6. Lase tõmmata 8–10 tundi.
7. Siirupist eraldatakse marjad.
   
8. Pane vedelik tulele, lase keema tõusta, lisa kroonlehed. Hoia pliidil 20 minutit.
   
9. Maasikad purustatakse segistiga.
10. Lisan selle koos sidrunhappega kogumassile ja keedan veel 10 minutit.

Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega pikaajaliseks säilitamiseks. Kui see pole talveks ettevalmistus, suletakse tee magustoit mis tahes viisil ja asetatakse külmkappi.

Moos maasikatega on aromaatne, särav ja väga maitsev.

Kiire moosi retsept

Maiuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kroonlehed - 500 g;
• suhkur - 750 g;
• vesi - 300 ml;
• sidrunhape - maitse järgi;
• kaneel - valikuline.

Ettevalmistus:

1. Roos on kaetud suhkruga.
2. Sega, kuni kroonlehed vabastavad mahla.
3. Jätke 5 tundi.
4. Pange gaas peale, laske keema tõusta ja alandage temperatuur miinimumini.
5. Keeda moosi 45–60 minutit.
6. Enne protsessi lõpetamist lisa sidrunhape ja maitse.

Kui protsessi lõpuni on jäänud 7 minutit, lisa kaneel.

Kuum moos pakitakse purkidesse ja keeratakse rulli

Retseptist saab 1,2 liitrit moosi

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Roosi kroonlehtede moosi kasulikkus inimesele on väljaspool kahtlust, kuid toote tarbimine võib olla organismile kahjulik. Meditsiinilistel põhjustel või individuaalsetel omadustel on mitmeid piiranguid. Moosi ei soovitata kasutada, kui teil on järgmised haigused ja häired:

• diabeet;
• allergia roosidele;
• ülekaal;
• kõrge hemoglobiini tase veres;
• kalduvus kõhukinnisusele;
• kaaries;
• kõrge happesusega gastriit.

Toiduvalmistamise soovitused

Kvaliteetse, heade gastronoomiliste omaduste ja õrna aroomiga roosimoosi valmistamiseks on soovitatav järgida järgmisi näpunäiteid:

1. Valmistamiseks kasutatakse täielikult avatud pungi.
2. Nad ei aktsepteeri poest ostetud lilli. Roosid on lõigatud meie enda aiast. Ei ole soovitav kasutada keskkonnas ebasoodsas piirkonnas asuva põllukultuuri pungi.
3. Lill lõigatakse põõsast, kroonlehed eraldatakse, alumine valge osa eemaldatakse ja kahjustatud aladega tooraine visatakse minema.
4. Töödeldav detail pestakse ja kuivatatakse.

Kuidas seda õigesti säilitada

Hermeetiliselt suletud moosipurke saab hoida sahvris või keldris

Spetsiaalses ruumis on õhuniiskus ja temperatuur madalad ning valgus puudub. Et vältida metallkaante korrosioonikahjustusi, kaetakse pind vaseliini või parafiiniga. Pärast konteinerite asetamist pappkarpidesse, et kaitsta neid ultraviolettkiirguse eest, võite moosi panna rõdule või lodžale.

Kui purgid ei ole tihedalt suletud, hoitakse kroonlehtede moosi külmkapis alumisel riiulil. Toote säilivusaeg on 2-3 kuud.

Säilib sahvris või keldris kuni 3 aastat.

Järeldus

Roosi kroonlehtedest valmistatud moosi retseptid on tehnoloogiliselt lihtsad ega nõua täiendavaid materjalikulusid ega palju aega. Tulemuseks on maitsev magustoit, millel on kõrge gastronoomiline ja toiteväärtus. Moos sisaldab kasulikke aineid, seega aitab see kaitsta organismi hooajaliste viirusnakkuste eest.

Roosi kroonlehtede moosi ülevaated

Soovitatavad postitused

Kadakamoosi

Virsikupüree talveks

Karusmarja vahukomm kodus: lihtsad retseptid

Viie minuti punase sõstra moos: retseptid talveks

Punase sõstra tarretis: läbi mahlapressi, mahlapressi

Floribunda roos Jubile du Prince de Monaco (Jubile du Prince de Monaco)

Hübriidne teeroosisort Mondiale (Mondial): foto ja kirjeldus, ülevaated

Põõsaroosisort Pink Piano (Pink Piano): kirjeldus, istutamine ja hooldamine

Kanada pargiroosisort Alexander Mackenzie (Alexander Mackenzie)