Sisu
Magusat viieminutilist punase sõstra moosi hinnatakse selle maitse ja kasulike omaduste poolest. Valmistamiseks kasutatakse küpseid puuvilju. Külmutatud marjadest ei ole soovitatav valmistada viieminutiliseid toite. Madala temperatuuriga kokkupuute tõttu kaotavad nad oma väärtuslikud omadused ja ei sobi koristamiseks.
Kuidas teha viieminutilist punasesõstramoosi
Protsess peaks algama puuvilja ettevalmistamisega. Reeglina müüakse marju okstel, seega tuleb need enne eemaldada. Seejärel eemaldatakse lehed ja muud taimejäänused. Puuviljad pestakse jooksva vee all ja jäetakse kurn, lastes vedelikul nõrguda.
Talveks mõeldud viieminutiliste punaste sõstarde retsepte on palju, kuid maitsva maiuse saamiseks tuleks arvestada mitte ainult valmistamismeetodiga, vaid ka kasutatavate seadmetega. Moosi on soovitatav valmistada emailnõus või roostevabast terasest anumas. Võite kasutada teflonkattega kastrulit.Viis minutit alumiiniumnõus on rangelt keelatud küpsetada.
Viieminutilise punase sõstra moosi retseptid
Ilmselgelt ei saa te hõrgutist 5 minutiga küpsetada. Protsess sisaldab ettevalmistusetappi, mis võtab kauem aega. Seetõttu nimetatakse tavaliselt viit minutit kõige lihtsamateks ja kiireimateks moosiretseptideks, mille abil saab sõstramoosi valmistada igaüks.
Lihtne retsept viieminutilise punase sõstra moosi valmistamiseks
Kõigepealt sorteeritakse marjad, eemaldades kahjustatud ja riknenud viljad.
Klassikaline retsept koosneb kahest komponendist (igaüks 1 kg):
- granuleeritud suhkur;
- küpsed marjad.
Vedela konsistentsi saamiseks võib keedisele lisada 100 ml (umbes pool klaasi) vett. Želatiini ja muid komponente viieminutistes roogades praktiliselt ei kasutata. Puuviljad sisaldavad pektiini, ainet, mis on looduslik paksendaja.
Etapid:
- Marjad asetatakse kihiti sügavasse anumasse (kihtide vahele puistatakse suhkrut).
- Puuviljad jäetakse 3-4 tunniks seisma, et need vabastaksid mahla.
- Aseta segu pliidile ja lase keema.
- Pidevalt segades keeda moosi 5 minutit.
- Tõsta kastrul pliidilt, kata kaanega ja jäta 10-12 tunniks seisma.
- Kui moos on infundeeritud, lase keema tõusta ja keeda uuesti 5 minutit.
Kuum, lihtsalt keedetud viis minutit, suletud eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
5 minuti tarretiselaadne punase sõstra moos
Jelly confiture kasutatakse iseseisva maiusena, samuti lisandina küpsetistele ja kondiitritoodetele. Selle viieminutilise roa valmistamise meetod ei erine peaaegu eelmisest versioonist.
Komponendid:
- sõstramarjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- keedetud vesi - 250 ml.
Etapid:
- Pestud ja kooritud puuviljad pannakse anumasse ja valatakse sinna vesi.
- Segu tuleks keeta, aeg-ajalt segades.
- Kuumutatud puuviljad jahvatatakse läbi sõela, kasutades puidust spaatlit.
- Lisage saadud massile suhkur ja segage.
- Tõsta segu tagasi pliidile ja pärast keetmist küpseta 15-20 minutit.
Želatiin on soovitatav lisada enne keetmise lõppu. Esmalt tuleks seda lahjendada veega ja kuumutada, kuni see hästi lahustub. Valmis moos valatakse purkidesse ja jäetakse 1 ööpäevaks külma. Seejärel kata kaantega või säilita.
Želeemoosi jaoks võite kasutada teist retsepti:
5 minuti vanilje-punasõstra moos
Olles õppinud 5-minutilise punase sõstra moosi samm-sammult retsepti, peate pöörama tähelepanu originaalsetele valmistamismeetoditele. Üks neist hõlmab vanilli lisamist marjaželee koostisele.
Kasutatud koostisained:
- tarretav suhkur - 1 kg;
- vaniljepulk - 2-3 tk;
- 1 klaas vett;
- punased sõstrad - 2 kg.
Etapid:
- Puuviljad asetatakse anumasse ja täidetakse veega.
- Keedetud mass jahvatatakse sõelaga, et saada läga.
- Tükeldatud sõstrad asetatakse tagasi anumasse.
- Kompositsioonile lisatakse tükeldatud vaniljepulk.
- Keeda moos ja keeda pliidil 5 minutit.
- Tõsta segu pliidilt ja eemalda vanill.
Moos on soovitatav konserveerida vahetult enne jahtumist. See säilitab vanilli maitse ja aroomi, laskmata sellel tuhmuda.
Retsept 5-minutilise punase sõstra moosi valmistamiseks meega
Küpsed marjad sobivad suurepäraselt mesindussaadustega. Seetõttu peaksite pöörama tähelepanu veel ühele võimalusele sõstardega viie minuti valmistamiseks.
Kasutatud koostisained:
- mesi - 700-800 g;
- punase sõstra viljad - 800 g;
- pool liitrit vett.
Etapid:
- Mesi segatakse veega ja keedetakse.
- Saadud siirupisse asetatakse eelnevalt kooritud marjad.
- Mass keedetakse uuesti ja hoitakse tulel 5 minutit.
Segu ei tohi küpsetamise ajal segada. Peate lihtsalt eemaldama pinnale tekkiva vahu.
Viie minuti punase sõstra moos ingveriga
Esitletud delikatessil on ainulaadsed maitseomadused. Lisaks on ingveril palju kasu tervisele. Seetõttu peab seda retsepti kindlasti proovima igaüks, kes soovib valmistada originaalset viieminutilist moosi.
Kasutatud koostisained:
- marjad - 0,6 kg;
- vesi - 0,5 l;
- suhkur - 700 g;
- ingveri juur - 50 g;
- kaneel - 1 näputäis.
Viie minuti ettevalmistamisel on vaja rangelt järgida proportsioone. Vastasel juhul võib magustoidu maitse kogemata rikkuda.
Etapid:
- Suhkur valatakse vette ja pannakse tulele.
- Kui siirup keeb, lisa riivitud ingverijuur, kaneel ja marjad.
- Segu keedetakse 5 minutit segamata.
Valmis moos valatakse purkidesse ja suletakse. Seda tuleks teha ettevaatlikult, et mitte marju kahjustada.
Ladustamise tingimused
Viieminutilise moosi säilivusaeg ulatub 3 aastani. Kuid see periood on asjakohane, kui toorik on õigesti hoitud.
Kõlblikkusaega mõjutavad negatiivselt järgmised tegurid:
- ladustamistingimuste rikkumine;
- üleküpsenud või riknenud puuviljad, mida on kasutatud viie minuti jooksul;
- retsepti rikkumine;
- mittesteriilne konteiner viie minuti säilitamiseks.
Moosi on soovitatav hoida külmkapis või muus jahedas, päikesevalguse eest kaitstult. Toatemperatuuril rikneb viieminutiline purk 1 kuuga, mistõttu avatud purki kauem väljaspool külmkappi säilitada ei saa.
Järeldus
Tänu lihtsale valmistusviisile on viieminutiline punasesõstramoos väga populaarne. Seda magustoitu saab kasutada iseseisva maiuspalana ja teiste roogade komponendina. Lihtsa retsepti järgimine võimaldab tagada moosile rikkaliku maitse ning lisakomponentide kasutamine: mesi, vanilje või ingver rikastab viieminutilist moosi originaalsete nootidega.
