Sisu
Kirsi hõõgvein klassikalises versioonis on kuumutatud punane vein, millele on lisatud vürtse ja puuvilju. Kuid seda saab muuta ka alkoholivabaks, kui kangete jookide joomine on ebasoovitav. Selleks asenda vein lihtsalt mahlaga. Joogil on meeldiv aroom ja meeldiv vürtsikas maitse. Seda võivad juua lapsed, rasedad emad ja vanurid. See on eriti hea külma ilmaga ja külmal aastaajal.
Kuidas teha kirssist hõõgveini
Esimene hõõgveini retsept leiti iidsete roomlaste kulinaarsetest dokumentidest. Aja jooksul toiduvalmistamise tehnoloogia ununes ja taaselustati alles 17. sajandil Lääne-Euroopas Reini jõe orus.
Kirsimahlast maitsva hõõgveini valmistamiseks peate teadma järgmisi saladusi:
- Vürtsid, mis annavad joogile iseloomuliku aroomi ja maitse, on kaneel ja nelk. Supermarketites leiate nende vürtsidega valmis komplekte.
- Kvaliteetseim hõõgvein on valmistatud kirsikompotist või kodus valmistatud mahlast. Aga kui sul endal konserveeritud kirsse pole, saad neid poest osta.
- Keetmise ajal ei tohi vedelikul keema minna, sest see rikub maitse ära. Maksimaalne küttetemperatuur on 75 kraadi.
- Parem on lisada mett või suhkrut pärast joogi valmimist ja klaasidesse valamist.
- Kuumutamisel muutuvad maitse ja aroom vähem väljendunud.
- Enne marjade või puuviljade lisamist retseptile tuleks need 5 minutiks sooja vette kasta, et säilitusained maha pesta. Neid kasutatakse säilivusaja pikendamiseks.
Võite kasutada järgmisi lisandeid: sidruni- või apelsinilõigud ja -koor, mesi, nelk, kaneel, ingver, kardemon, pirnid ja õunad
Hõõgvein veini ja kirsimahlaga
Soojendavad joogid on talvel väga populaarsed. Olles neid korra kohvikus või jõululaadal maitsnud, tahavad paljud retsepti kodus korrata. 2 portsjoni jaoks läheb vaja:
- 1 spl. punane vein;
- 1 spl. kirsimahl;
- näputäis kuivatatud apelsinikoore;
- 2 piparmündi lehte;
- 3 nelki;
- 1 kaneelipulk;
- 1 oksake rosmariini;
- 1 ring sidrunit;
- 1 spl. l. kallis
Retseptis sisalduva mett saab asendada granuleeritud suhkruga
Kuidas teha hõõgveini kirsimahlaga:
- Lõika sidrunist viil ja valmista vürtsid. Jahvata kaneel.
- Valage vein väikesesse kastrulisse.
- Lisa sidrun ja maitseained.
- Kuumuta madalal kuumusel.
- Pane 1 spl. l. kallis
- Vala sisse nektar.
- Hoidke seda tulel, kuid ärge laske keema. Eemaldage õigeaegselt, kui vedelik soojeneb umbes 70 kraadini.
- Kata pann kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma, et vedelik maitseainete aroome hästi omastaks.
- Serveeri kõrges klaasis, sidruniviilu ja piparmündilehega.
Hõõgvein kirsimahlast apelsiniga
Hõõgvein on väärtuslik, sest omades imelist maitset, aitab see võidelda ka infektsioonide ja külmetushaigustega ning rahustab närvisüsteemi. Seetõttu sobib lisandiks C-vitamiini rikas apelsin, mille valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- 1 liiter kirsimahla;
- 200 ml värskelt pressitud apelsinimahla;
- 2 kaneelipulka;
- 2 nelki;
- Apelsini viilud;
- 100 g roosuhkrut;
- näputäis ingverit.
Serveerimisel kaunistatakse jook apelsiniviiludega
Alkoholivaba hõõgveini retsept kirsimahla ja apelsiniga:
- Nektar kuumutatakse peaaegu keemiseni.
- Viska sinna nelk, ingver, kaneel, suhkur ja sega korralikult läbi.
- Jätke veerand tundi kaane all.
- Sel ajal pigista apelsinid välja ja vala värske mahl kuuma hõõgveini hulka.
Alkoholivaba hõõgvein kirsimahlaga
Uusaastapühade ajal on hea veeta vähemalt üks õhtu kodus, klaasikese sooja joogiga. Selleks, et saaksite neid maitsta mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, võite valmistada alkoholivaba kirsi jõuluhõõgveini. See nõuab:
- 1 liiter kirsimahla;
- 100 ml vett;
- 1 kaneelipulk;
- 9 nelki;
- 3 tähtaniisi;
- 10 tükki. kardemon;
- 3 viilu ingverit;
- 1 apelsin.
Mittealkohoolne jook on kasulik lastele, kui nad ei ole koostisainete suhtes allergilised.
Toimingud:
- Valage vesi väikesesse kastrulisse ja keetke.
- Lõika tsitruselised ja ingver viiludeks.
- Lisa pannile kõik vürtsid ja apelsin. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5 minutit.
- Kuumutage kirsijook eraldi kausis. See ei tohiks keeda.
- Vala sinna vürtsikas keetmine.
- Kui hõõgvein on infundeeritud, võite seda juua.
Kirsi alkohoolne hõõgvein õunaga
Kuumale hõõgveinile on hea lisada värskeid puuvilju, näiteks õunu. See muudab joogi tervislikuks ja lisab uusi maitsenoote. Selleks vajate:
- 1 liiter kirsimahla;
- 100 ml konjakit;
- 2-3 apelsini viilu;
- 1 õun;
- 4 spl. l. mesi;
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1 kaneelipulk;
- 1 tähtaniis.
Konjakit võid kasutada poole vähem, kui retseptis märgitud.
Kuidas süüa teha:
- Lõika õun viiludeks. Aseta vahukulbi koos apelsiniviiludega.
- Vala sisse mahl ja pane pliidile.
- Hauta puuviljatükke umbes 10 minutit. Kui vedelik hakkab keema, eemaldage see tulelt ja pärast jahutamist pange see tagasi pliidile.
- Lisa tähtaniis ja kaneel, mesi ja granuleeritud suhkur.
- Eemaldage kuumusest, valage 100 ml konjakit.
- Jäta veerand tundi seisma.
- Kurna.
Kirsi alkoholivaba hõõgvein ingveriga
Maitsva joogiga lubamiseks võite teha ilma kallite toodeteta ja kulutada vaid 20 minutit. Mõnele inimesele meeldib kirsiveinist hõõgveini teha, aga seda saab teha ka alkoholivabalt, piisab järgmistest koostisosadest:
- 1 liiter kirsimahla;
- ½ tl. ingver;
- 2 kaneelipulka;
- 3 nelki;
- pool apelsini.
Klaase võid kaunistada kaneelipulkade ja apelsinikruusidega.
Toimingud:
- Aseta vahukulbi ingver, nelk ja kaneelipulgad.
- Lõika apelsin väikesteks kuubikuteks ja lisa vürtsidele.
- Vala sisse nektar.
- Kata kulp kaanega ja hoia madalal kuumusel. Mida nõrgem see on, seda heledamaks muutub vürtside aroom.
- Kuumuta alkoholivaba hõõgvein 70 kraadini. Keetmist ootamata keera kuumus maha ja kurna.
Järeldus
Kirsi hõõgvein ühendab endas hämmastava maitse ja kasulikud omadused. Sellele ei ole vaja lisada veini ega muud alkoholi. Peamine asi, mida toiduvalmistamisel meeles pidada, on see, et te ei saa vedelikku keema ajada. Ja võimalus vürtside ja puuviljadega katsetada avab ruumi kujutlusvõimele ja uutele retseptidele.
