Estragoni ja kuupaiste tinktuuri retseptid

Vähesed suudavad unustada nõukogude ajast pärit imelist rohtu rohelist gaseeritud jooki nimega Estragon. Mitte ainult selle joogi värv, vaid ka maitse ja aroom on pikka aega meeles. Seda on raske millegi muuga segi ajada. Tõsi, kodus valmistatud estragonitinktuur võib nostalgilise janu selle jumaliku nektari järele üsna kustutada.

Tarragoni tinktuuri kasulikud omadused viina või alkoholiga

Estragon on mitmeaastane taim, koirohu lähisugulane. See on kuulus vürtsikas ja ravimtaim, eriti populaarne idamaades. Sellel on palju sünonüüme ja iseenesestmõistetavaid rahvapäraseid nimetusi, mis kirjeldavad tabavalt selle omadusi: estragon, draakonirohi, estragon-koirohi, Maarja kuld, terragon.Värske estragoniürt on kergelt värskendava vürtsika noodiga maitsega, aroom on väga rikkalik, vürtsikas, meenutab veidi piparmünti ja aniisi ühtaegu.

Estragonil on väga rikkalik koostis, mis määrab nii selle aktiivse kasutamise toiduvalmistamisel kui ka märkimisväärse tähtsuse ravimtaimena.

• kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium, raud, tsink, fosfor, seleen, vask, mangaan;
• vitamiinid A, B1, C;
• kumariinid ja flavonoidid;
• alkaloidid;
• eeterlikud õlid ja vaigud;
• tanniinid.

Estragonitinktuur säilitab täielikult kõik need tervisele väärtuslikud elemendid ja võib avaldada tervendavat toimet paljudele inimkeha organsüsteemidele.

Siin on vaid mõned näited selle raviomadustest, sest täielik loetelu oleks liiga pikk:

• avaldab soodsat mõju sisemiste näärmete talitlusele ja normaliseerib seedetrakti toimet;
• on diureetilised omadused ja seda kasutatakse tsüstiidi raviks;
• alandab vererõhku, rahustab ja normaliseerib und;
• soodustab haavade paranemist suus, tugevdab hambaemaili ja luukudet üldiselt;
• Estragoni alkoholi tinktuuri välispidine kasutamine aitab kõrvaldada lülisamba ja liigeste valu.

Tõsi, tuleb arvestada, et estragoni tinktuur koos igat tüüpi alkoholiga mõjub inimesele üsna tugevalt, omades isegi mõningaid kergeid psühhedeelseid mõjusid. Seetõttu peaksite seda kasutama üsna ettevaatlikult ja proovige mitte annustega üle pingutada.

Kuidas õigesti teha estragoni tinktuure

Tegelikult on estragoni või estragoni tinktuuri valmistamise protsess väga lihtne - peate lihtsalt valama ettevalmistatud ürdi vajaliku koguse alkoholiga ja jätma teatud ajaks seisma.Kuid nagu igal asjal, on mitmeid omadusi ja nüansse, mille kohta saate valmis joogi üht või teist värvi, maitset ja aroomi.

Esiteks ei ole estragoni tinktuuri valmistamiseks mõtet kasutada muud toorainet peale selle värskete lehtede. Varred võivad olla liiga kibedad ja kuiv ürt ei suuda tuua tinktuuri ei tõelist estragoni aroomi ega selle vapustavat smaragdist tooni.

Estragonil on mitu sorti ja sorti. Ja kuigi nad võivad välimuselt väga sarnased välja näha, võivad ürdi maitse ja aroom olenevalt sordist ja kasvutingimustest oluliselt erineda. Näiteks võib valmis tinktuuri värvus varieeruda smaragdrohelisest kuni rikkaliku konjakini. Muide, see oleneb ka säilivusajast. Aja jooksul omandab estragoni tinktuuri värvus igal juhul õlgedest varjundeid. Seda asjaolu tuleb arvesse võtta ja kui saadud tinktuur valmistas pettumust, võite otsida teisi estragoni sorte.

Estragoni infundeerimiseks võib kasutada peaaegu kõiki alkohoolseid jooke - see on individuaalsete võimaluste ja maitse küsimus.

Tore on ka see, et estragoni infusiooniaeg ei ole väga pikk - sõna otseses mõttes 3-5 päevaga saate väga atraktiivse ja aromaatse joogi, mis on joomiseks valmis. Pealegi ei ole estragoni tinktuurile erinevalt teistest jookidest kasu pikaajalisest säilitamisest. See võib kaotada oma erksad värvid ja maitse ei parane. Seetõttu on parem seda rõõmuks valmistada väikeste portsjonitena ja juua peaaegu kohe.

Klassikaline tinktuur estragoni ja kuupaistega

Kuna estragoni tinktuuri valmistatakse kõige sagedamini kodus, on moonshine selle valmistamiseks kõige klassikalisem ja populaarseim alkohoolne jook. Lõppude lõpuks osutub see pärast topeltdestilleerimist palju tugevamaks kui sama viin (kuni 70–80 °) ja see maksab mitu korda vähem. Lisaks võimaldab infundeerimisel kõrge aste estragonist ekstraheerida maksimaalse koguse kasulikke aineid. Kuumadele jookidele, näiteks teele, ei ole lihtsalt soovitatav lisada kuupaistel estragoni tinktuuri. Sest isegi kvaliteetset ja hästi puhastatud kuupaistet kasutades võib tulemuseks olla ebameeldiv fuseliõlide maitse.

Sa vajad:

• 1 liiter kuupaistet, umbes 50° tugevusega;
• 20-25 värsket estragonilehte.

Päris meestejoogile suhkrut ja muid lisaaineid tavaliselt ei lisata.

Tootmine:

1. Estragon pestakse jooksva vee all, kuivatatakse ja asetatakse klaaspurki.
2. Valage sisse puhastatud kuupaiste ja jätke 3–5 päevaks sooja, valguse eest kaitstud kohta.

Roheline värv hakkab estragoni tinktuuris aktiivselt ilmnema juba teisel infusioonipäeval. Valmis tinktuuri saab filtreerida läbi marli-puuvillafiltri või jätta lehed ilu pärast.

Estragoniga kuupaiste retsepti järgi ei lisata sellele midagi. Kui aga soovid katsetada värviga ja saada joogile veelgi küllastunud värvitooni, siis võid lisada kas kvaliteetset rohelist toiduvärvi või kahe laimi rohelist koort või infundeerimisel paar lehte värsket mustsõstrat. Oluline on ainult see ettevaatlikult maha koorida, et mitte puudutada koore valget kihti.

Kasulik estragoni tinktuur viinaga

Mõnel juhul on viin tinktuuride valmistamiseks kõige kättesaadavam alkohol. Kuigi kvaliteetse viina hind ületab oluliselt sarnase kuupaiste maksumust. Kuid valmistoodet võib meditsiinilistel eesmärkidel ohutult lisada nii teele kui ka kohvile, kartmata ebameeldivat maitset.

Estragoni infusiooni viinaga võib valmistada nii suhkru lisamisega kui ka ilma. Kuid tavaliselt suhkruga osutub jook rikkalikumaks ja maitselt meeldivamaks, kuna see soodustab kasulike ainete täielikumat eraldamist rohust.

Sa vajad:

• 25 g värskeid estragoni lehti;
• 500 ml viina;
• 1 spl. l. granuleeritud suhkur.

Tootmine:

1. Estragonirohelised pestakse, kuivatatakse, puistatakse sügavasse anumasse suhkruga ja hõõrutakse kergelt käte või puupurustiga.
   
2. Kata kauss toidukilega ja lase umbes pool tundi külmkapis seista, kuni roheline mass moodustab mahla.
3. Viige see steriilsesse kuiva purki, täitke viinaga ja loksutage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Lasta umbes 4-5 päeva pimedas ja jahedas. Soovitav on tinktuuri loksutada iga päev.
5. Maitsetaimedega osutub tinktuur maitsvaks, kuid kergelt häguseks. Täieliku läbipaistvuse tagamiseks saab selle filtreerida läbi puuvillafiltri.

Estragoni ja viina tinktuuride joomine aitab alandada ja stabiliseerida vererõhku, tugevdab igemeid ja eemaldab suu limaskesta põletikku, leevendab valulikke protsesse liigestes ja stimuleerib maomahla tootmist.

Tinktuura estragoni alkoholiga

Alkohol on praegu üks raskemini kättesaadavaid alkoholiliike, kuigi see on ka kõige maitsvam ja tõhusaim.Enne infusiooni tuleb 96 protsenti alkoholi lahjendada, vastasel juhul eemaldab see sellises kontsentratsioonis kõik kasulikud vitamiinid, eriti C-vitamiini, ja seob kõik polüküllastumata happed. Selle tulemusena väheneb infusiooni tervendav jõud.

Sa vajad:

• 100 g värsket estragoni;
• 500 ml 50-60° piiritust.

Tootmine:

1. Estragoni lehed sõtkutakse kergelt läbi, asetatakse ettevalmistatud kuiva purki ja täidetakse alkoholiga.
2. Nõuda 7 päeva tavatingimustes ilma valguseta.
3. Pärast seda jook filtreeritakse ja villitakse, eelistatavalt tiheda kaanega tumedasse klaasi.

Estragoniga alkoholikompressid on eriti tõhusad radikuliidi, bronhiidi ja igasuguste külmetushaiguste korral.

Moonshine infundeeritud estragoni, piparmündi ja sidruniga

Münt sobib hästi estragoniga, tugevdades selle aroomi ja ühtlustades maitset. Sidruni, piparmündi ja estragoni kooslus muudab tinktuuri veelgi tervislikumaks ja maitsvamaks.

Sa vajad:

• 25 g värskeid estragoni lehti;
• 500 ml moonshine;
• 20 g värskeid piparmündi lehti;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 sidrun.

Tootmine:

1. Estragon ja piparmündi lehed pestakse jaheda veega, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Asetage purustatud lehed kaussi, lisage suhkur, loksutage ja jätke mitmeks tunniks pimedasse, et mahl väljuks.
3. Sidrun pestakse pintsliga, valatakse keeva veega ja kuivatatakse.
4. Riivi kollane koor peenele riivile, puudutamata valget koorekihti.
5. Mahla andnud rohelised liigutatakse purki, sidruni viljalihast pressitakse mahl välja (jälgides rangelt, et sinna ei satuks seemneid) ja lisatakse riivitud koor.
6. Sega läbi ja vala kõige peale kuupaiste.
7. Veel kord raputa kõik korralikult läbi, sulge kaas tihedalt ja jäta nädalaks pimedasse tuppa. Raputage purgi sisu üks kord päevas.
8. Soovi korral filtreerige pärast infusiooni läbi puuvillafiltri ja villige õhukindlate kaantega pudelitesse.

Kuupaiste ja estragoni tinktuur meega

Täpselt sama tehnoloogiaga valmistatakse estragoni tinktuur, milles suhkur asendatakse meega. 500 ml moonshine jaoks kasutatakse tavaliselt 1 spl. l. kallis

Retsept estragoni tinktuuri valmistamiseks rummi ja greibiga

Väga originaalne retsept, mis jõudis meile Ameerikast. Rummi kasutatakse heledates toonides ja maksimaalse pehmusega.

Sa vajad:

• 1 suur greip;
• terve oksake estragoni lehtedega;
• 750 ml heledat rummi;
• paar tükki või teelusikatäit pruuni roosuhkrut (valikuline)

Tootmine:

1. Greip pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja eemaldatakse seemned.
2. Asetage purk põhjale ja täitke see rummiga.
3. Infundeerida toatingimustes pimedas 3-4 päeva, iga päev loksutades.
4. Seejärel lisage pestud ja kuivatatud estragoni oksake, nii et see oleks täielikult joogi sisse sukeldunud.
5. Jätke samale kohale veel 1-2 päeva, kuni ilmub iseloomulik estragoni aroom.
6. Saadud tinktuur filtreeritakse, maitsestatakse ja soovi korral lisatakse suhkur.

Lihtne retsept estragoni tinktuuri valmistamiseks mee ja ingveriga

Mee ja ingveri samaaegne lisamine suurendab veelgi joogi raviomadusi. Samas on seda väga lihtne juua – maitse jääb kõrgeks.

Sa vajad:

• 1 liiter alkoholi kangusega umbes 50 °;
• 150 g värsket estragoni;
• 1 spl. l. vedel mesi;
• 25 g värsket ingverijuurt.

Tootmine:

1. Ingver pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Tehke sama estragoni rohelistega.
2. Asetage need klaaspurki, lisage mesi ja täitke alkoholiga.
3. Loksutada ja lasta tõmmata vähemalt kaks nädalat pimedas kohas toatemperatuuril.
4. Pärast filtreerimist on tinktuura kasutamiseks valmis, kuigi seda võib infundeerida veel kaks nädalat.

Estragonitinktuuri retsept kaneeli ja koriandriga

Klassikalise tehnoloogia abil saate valmistada ka estragoni tinktuuri järgmiste komponentidega:

• 50 g värsket estragoni;
• 1 liiter kuupaistet tugevusega 50 °;
• 3-4 g koriandri seemneid;
• 5 hernest musta ja piment;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• 1 nelgi pung;
• ühe sidruni või laimi koor;
• suhkur vastavalt soovile ja maitse järgi, kuna tinktuur ei tohiks olla magus.

Infundeerige jooki vastavalt sellele retseptile 5 päeva.

Moonshine estragoniga: retsept koos destilleerimisega

Seda retsepti kasutatakse juhul, kui soovite värske estragoni maitset ja aroomi pikka aega tinktuuris säilitada. Nagu varem mainitud, kaob traditsioonilise retsepti järgi valmistatud tinktuurides üsna kiiresti nii aroom kui ka algne maitse ning jook muutub kergelt ürdisemaks.

Sa vajad:

• estragoni lehti sellises koguses, et see täidaks tihedalt pooleliitrise purgi;
• 1 liiter 70% kuupaistet.

Tootmine:

1. Pestud ja kuivatatud estragoni lehed valatakse kuupaistega ja jäetakse normaalsetes tingimustes umbes 4 päevaks.
2. Seejärel lahjendatakse tinktuura veega 4 korda ja destilleeritakse tavalise aparaadiga, lõigates ära pead ja sabad. See, mille lõpuks saad, peaks olema meeldiva värske lõhnaga, ilma heina või muude ebavajalike aroomideta.
3. Seejärel lahjendatakse tinktuura 45–48 kraadini.

Kuidas estragoni tinktuuri õigesti juua

Ainult meditsiinilistel eesmärkidel tuleks estragoni tinktuuri võtta mitte rohkem kui 6 spl. l. päevas. Tavaliselt tarbitakse 20-30 minutit enne söömist 1-2 spl. Vererõhu alandamiseks võtke 1 tl. 3-4 korda päevas.

See tinktuura on kokteilides väga populaarne. Eriti kui segada 1 osa alkoholitinktuuri 5 osa samanimelise gaseeritud veega, saad maitsva maitsega joogi. Hoolimata asjaolust, et seda on liiga lihtne juua, on parem jälgida selle tarbimisel mõõdukust.

Estragonitinktuuri ei tohi mingil juhul rasedatele anda. See pole mitte ainult alkohol, vaid isegi väikestes kogustes infusioon võib stimuleerida raseduse katkemist.

Inimesed, kellel on kalduvus kõhukinnisusele, peaksid samuti ettevaatlikult kasutama estragoni tinktuuri, kuna sellel on fikseeriv toime.

Tinktuuride säilitamise reeglid

Estragonitinktuuri tuleks hoida ainult pimedas ruumis, vastasel juhul kaotab see väga kiiresti oma ereda värvi. Soovitav on see ära tarbida 6 kuu jooksul, kuid ka pärast värvimuutust püsib joogi maitse kuni kaks aastat. Säilitustemperatuur ei tohi ületada +10 °C.

Järeldus

Estragonitinktuuril on nii võimas tervendav toime, et see on pigem ravim kui jook naudinguks. Ja mitmesugused täiendavad koostisosad parandavad veelgi nii joogi maitset kui kasulikke omadusi.

Soovitatavad postitused

Feijoa kuupaiste retsept

Cherry moonshine: 6 retsepti

Tinktuuri, likööri, kuupaiste ja mustikalikööri retsept

Mooruspuu kuupaiste

Maisipuder

Moonshine maapirnist

Moonshine galangaliga: 3-liitrise tinktuuri retseptid juurel, kasu ja kahju, ülevaated

Granaatõuna kuupaiste tinktuurid: retseptid

Braga ja hurmaa moonshine kodus