Kirsid konjakiga: isetegemise retseptid kodus, kasutades värskeid, külmutatud, kuivatatud marju

Kirss konjakis on kasulike omadustega jook. Marja, millest see on valmistatud, sisaldab kehale vajalikke vitamiine. Mõõdukates kogustes parandab tinktuur söögiisu ja stabiliseerib vererõhku. Ja kui ise valmistad, võid kindel olla, et joogis pole keemilisi lisandeid. Ideaalne variant on konjakis omatehtud kirsid oma krundil kasvatatud ja transportimiseks ja ladustamiseks kemikaalidega töötlemata viljadest.

Konjakiga kirsilikööri valmistamise saladused

Suurepärase joogi peamine saladus on koostisosade kvaliteet. Marjad peavad olema küpsed, mitte riknenud, mitte mädanenud. Need annavad tinktuurile rikkaliku maitse. Teine oluline detail on alkoholibaas. See annab joogile meeldiva aroomi ja hapukuse.

Kirsside valimise ja kasutamise reeglid:

1. Tinktuuriks sobivad mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud, kuivatatud ja kuivatatud puuviljad.
2. Nendest on vaja seemned eelnevalt eemaldada.
3. Eelistatav on võtta magusaid sorte, et ei peaks palju suhkrut lisama.
4. Külmutatud puuviljad sulatatakse ja mahl kurnatakse.
5. Kuivatage päikese käes või ahjus, kuni liigne niiskus aurustub.
6. Tinktuura valmistamisel võta poole vähem kuivatatud marju, kui retseptides märgitud.

Alkoholibaasi valikul on ka oma saladused:

1. See võib olla odav, kuid see on tõeline. Lubatud on võtta oma tünnis laagerdunud destillaati.
2. Parem on vältida erinevate lisanditega alkoholi või kõrvetatud suhkru maitset, ploome, kuna need rikuvad tulevase joogi buketi.

Mitu kraadi on kirsid konjakis?

Kangus oleneb alkoholialuse kvaliteedist ja käärimistugevusest. Keskmiselt jääb see näitaja vahemikku 20–30 kraadi. Jooki ei ole soovitatav teha liiga kangeks, selle maitse peaks olema pehme.

Klassikaline retsept kirsi tinktuuri konjakiga

Traditsioonilist retsepti peetakse üheks parimaks. See nõuab minimaalselt koostisosi:

• 500 g kirsse;
• 400 ml konjakit;
• 100 g suhkrut.

Enne küpsetamist tuleb marjad sorteerida

Retsept:

1. Pese puuviljad.
2. Torka iga marja hambatikuga mitu korda läbi. Võite luud jätta.
3. Võtke puhas klaasist anum, näiteks purk. Vala sinna kirsid.
4. Lisa määratud kogus konjakit ja suhkrut.
5. Sulgege purk vaakumkaanega ja pumbake õhk välja. Vahetage kaas nailonist või metallist. Rullige viimane kokku.
6. Asetage liköör pimedasse jahedasse ruumi.
7. Konteinerit tuleb loksutada iga paari päeva tagant.
8. Tinktuura on valmis 2 kuuga.

Retsept kirsside jaoks konjakis, millele on lisatud lehti

Kirsi aroomi tugevdamiseks võite tinktuurile lisada lehti. Lisaks neile vajate järgmisi koostisosi:

• 50 marja;
• 200 lehte;
• 1 liiter konjakit;
• 1 liiter vett;
• 1,5 kg suhkrut;
• 1,5 tl. sidrunhape.

Lehed tuleb sorteerida ja pesta

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Eemaldage puuviljadest seemned ja loputage.
2. Asetage need kastrulisse, lisage lehed, täitke kõik veega ja pange madalale kuumusele. Jäta 15-20 minutiks.
3. Kurna puljong.
4. Lisa sidrunhape, suhkur, alkohol.
5. Valage jook klaasnõusse. Aseta sisse paar kirsilehte. Sulgege hoolikalt.
6. Jäta 2-3 nädalat.

Külmutatud marjadest valmistatud kirsikonjak

Kui värskete marjade korjamise hooaeg on möödas, võite kirsikonjaki jaoks kasutada külmutatud toodet. Valmistamiseks vajate:

• 1 kg külmutatud kirsse;
• 1 liiter konjakit;
• 150 g suhkrut;
• vürtsid - kaneel, nelk, ingver.

Oma maitse järgi võite kasutada mis tahes vürtse.

Algoritm:

1. Sulatage puuviljad ja laske mahlal nõrguda.
2. Valage klaasnõusse.
3. Võtke 500 ml konjakit, valage puuviljadele ja sulgege tihedalt.
4. Jätke 30 päevaks jahedasse kohta.
5. Filtreerige tinktuura, lisage suhkur, vürtsid ja 500 ml alkoholipõhist alust. Sega.
6. Asetage konteiner külmkappi. Jook on valmis, kui see on täiesti selge.

Kodune kirsikonjak kuivatatud kirssidega

Tinktuurile meeldiva õilsa maitse andmiseks on hea kasutada kuivatatud puuvilju. Selleks võite need päikesepaistelisse kohta välja panna või kasutada ahju. Seda kuumutatakse temperatuurini 60-80 0C. Seejärel valmistage jook järgmistest koostisosadest:

• 1 kg marju;
• 500 g suhkrut;
• 700 ml konjakit.

Puuvilju hoitakse ahjus 3-5 tundi

Retsept:

1. Kõik koostisained segatakse ühes mahutis ja suletakse tihedalt.
2. Hoida kuu aega toatemperatuuril pimedas kohas. Iga paari päeva tagant raputage sisu põhjalikult.
3. Seejärel filtreerige läbi marli ja villige. Asetage see hoidmiseks keldrisse või külmikusse.

Kuidas küpsetatud marjadest konjakikirsse valmistada

Jooki infundeeritakse nädal. Ja kui olete kannatlik ja hoiate seda kauem, võite olla kindel, et saate rikkalikuma ja paksema maitse.

Koostisosad liitri kohta:

• 1 kg kirsse;
• klaas suhkrut;
• 500 ml konjakit.

Esimese degusteerimise saab läbi viia 7 päeva pärast

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Aseta pestud puuviljad ahjuplaadile ja pane ahju 20-30 minutiks küpsema. Seejärel jahuta.
2. Võtke laia kaelaga pudel või purk ja valage sinna alkohol. Lisa suhkur, loksuta segamini.
3. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage magustatud konjakile marjad. Jätke konteiner jahedasse kuiva kohta. Seda tuleb kaitsta päikesevalguse eest, et jook ei kaotaks oma ainulaadset varju.
4. Saate maitsta nädala pärast.

Kirsi tinktuur konjakis apelsinikoorega

Toiduvalmistamiseks võite võtta nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju. Kirsse infundeeritakse 2 nädalat.

Ühe liitri kohta vajate:

• 300 g marju;
• 300 g suhkrut;
• 400 ml konjakit;
• sidruni viil;
• 1 tl. apelsini koor.

See jook on hea kokteilide koostisosa

Ettevalmistus:

1. Loputa värsked marjad. Sulatage külmutatud eelnevalt. Jätke mahl.
2. Vala kirsid purki. Lisa suhkur (võid kasutada pruuni).
3. Pange sinna üks sidruniviil, seejärel apelsinikoor. Parem on võtta värskelt, see säilitab õlid.
4. Sulgege anum ja jätke pimedasse sooja kohta.
5. Päeva pärast lisa purki alkoholipõhi ja sega kõik läbi.
6. Infundeerige uuesti 2-4 nädalat.
7. Seejärel ava anum, kalla jook teise anumasse, kurna ülejäänud sisu läbi kahekordse marlikihi.

Marjad võib jätta vahepalaks, jooki saab maitsta.

Kuidas infundeerida kirsse konjakis koos vürtsidega

Vürtsikate nootide armastajatele sobib suurepäraselt aromaatsete maitseainetega retsept. Võite võtta mis tahes oma maitse järgi, näiteks kaneeli või nelki. Lisaks vürtsidele vajate:

• 750 g kirsse;
• 150 g suhkrut;
• 700 ml konjakit.

Pärast suhkru lisamist loksutage jooki hoolikalt.

Retsept:

1. Torgake pestud puuviljad hambaorkuga.
2. Võtke klaaspurk ja pange sinna kirsid.
3. Vala 500 ml konjakit. See peaks marjad täielikult katma.
4. Infundeerige kuu aega jahedas, päikesevalguse eest kaitstud ruumis.
5. Seejärel laske vedelik läbi filtri.
6. Valage ülejäänud alkohol.
7. Lisa suhkur, mõned vürtsid ja sega hästi, kuni see lahustub.
8. Hoidke tinktuuri külmkapis, kuni see selgineb.

Kasutusreeglid

Kirsi konjakis peetakse suurepäraseks aperitiiviks. Soovitatav on seda kasutada enne sööki. See parandab söögiisu ja avaldab positiivset mõju seedimisele. Pärast sööki saate seda kombineerida magustoitude ja puuviljadega.Seda on kõige parem serveerida jahutatult.

Vaatamata suurepärasele maitsele ja kasulikkusele seedimisele, tuleks tinktuuri juua mõõdukates kogustes - mitte rohkem kui 50 ml päevas, et keha ei harjuks alkoholiga.

Lapsed, rasedad naised ja krooniliste haigustega inimesed ei tohi tinktuuri kasutada.

Järeldus

Kirss konjakiga on ideaalne maitsekooslus. Selle põhjal saate luua pehme, sametise maitsega aromaatseid jooke. Mõned koduperenaised valmistavad omatehtud likööre nii maitsvad, et suudavad konkureerida paljude tööstuslikul skaalal alkoholi tootvate ettevõtetega.

Soovitatavad postitused

Hõõgvein kirsimahlaga, vein, kompott, apelsiniga

Kodune õunavein: lihtne retsept

Kirsivein kodus

Kirss Turgenevskaja (Turgenevka)

Aroonialiköör

Kodune viirpuuvein

Meloni liköör

Sidruni tinktuura: viin, alkohol

Cherry Prima: sordikirjeldus, fotod, ülevaated, tolmeldajad