Meloni liköör

Meloniliköör on uskumatult maitsev madala alkoholisisaldusega jook, millel on õrn puuviljane aroom.

Selle likööri kodus valmistamise omadused

Joogi valmistamiseks kasutatakse ainult täielikult küpset melonit. See peaks olema mahlane. Aroom erineb olenevalt sordist.

Melon lõigatakse, kooritakse, eemaldatakse seemned ja viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Valmistatud toorained valatakse alkoholiga nii, et selle tase oleks ligikaudu 4 cm kõrgem.Infusiooniaeg on ligikaudu 10 kümme päeva. Hoidke jooki pimedas sahvris.

Tinktuura filtreeritakse läbi marli, meloni viljaliha kaetakse suhkruga ja jäetakse 5 päevaks seisma. Kurnatud siirup kombineeritakse tinktuuriga ja segatakse. Enne kasutamist hoia kaks päeva külmkapis ja kurna.

Liköör valmistatakse meloni viljalihast või mahlast.

Reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi.Kui soovite saada väga magusat jooki, suurendatakse normi.

Joogi kvaliteet sõltub suuresti selle valmistamiseks kasutatud veest. Parem on võtta allika- või gaseerimata mineraalvett.

Koduse melonilikööri retseptid

Kodus on palju melonilikööri retsepte, mis aitavad teil valmistada maitsvat ja aromaatset jooki ilma suurema vaevata.

Esimene klassikaline versioon

Koostis:

• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 2,5 kg küpset melonit;
• 0,5 l gaseerimata mineraalvett;
• 300 ml 70% alkoholilahust.

Ettevalmistus:

1. Pese melon, lõika pooleks ning eemalda seemned ja kiud. Lõika koor ära. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Asetage klaasnõusse ja täitke alkoholiga.
2. Sulgege purk kaanega ja hoidke nädal aega jahedas pimedas kohas.
3. Kurna vedelik, sulge anum tihedalt ja aseta külmkappi.
4. Valage viljalihale pool portsjonit suhkrut, sulgege ja jätke 5 päevaks sooja, pimedasse kohta. Kurna saadud siirup ja vala kastrulisse.
5. Valage meloniga purki vesi ja loksutage korralikult. Filtreerige segu ja lisage koos siirupiga kastrulisse. Asetage viljaliha marli sisse ja pigistage välja. Lisage segule ülejäänud suhkur ja asetage madalale kuumusele. Kuumutage segades, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
6. Jahutage siirup täielikult ja ühendage külmkapist saadud tinktuuriga. Raputama. Villige jook pudelisse ja hoidke keldris 3 kuud. Enne serveerimist koorige sete.

Teine klassikaline variant

Koostis:

• 300 g peent suhkrut;
• 3 kg küpset melonit;
• 1 liiter kanget alkoholi.

Ettevalmistus:

1. Pese melon jooksva vee all, kuivata rätikuga, lõika 3 osaks ning kraabi lusikaga välja seemned ja kiud.Lõika viljalihalt nahk ära ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Asetage ettevalmistatud melon klaasnõusse ja valage alkoholiga nii, et see oleks viljalihast vähemalt 3 cm kõrgemal.
3. Sule purk tihedalt kaanega ja jäta 5 päevaks aknalauale seisma. Seejärel viige anum pimedasse kohta ja jätke veel 10 päeva. Raputage sisu iga päev.
4. Pärast määratud aja möödumist kurna vedelik läbi mitme kihi marli. Valage puhtasse klaasnõusse, katke kaanega ja asetage külmkappi.
5. Pange meloni viljaliha kaussi tagasi, lisage suhkur ja segage. Sulgege tihedalt ja hoidke nädal aega soojas kohas. Filtreerige saadud siirup läbi marli. Pigista viljaliha välja.
6. Kombineerige siirup alkohoolse tinktuuriga. Loksutage hoolikalt ja valage pudelitesse. Sulgege korkidega ja saatke 3 kuuks keldrisse.

Kolmas klassikaline variant

Koostis:

• sidrunhape maitse järgi;
• 1 liiter alkoholi;
• 1 liiter melonimahla.

Ettevalmistus:

1. Pese värske küps melon, lõika kaheks võrdseks osaks ning eemalda seemned ja kiud. Lõika koor ära. Haki viljaliha jämedalt. Ekstraheerige mahl mis tahes sobival viisil. Sa peaksid saama liitri vedelikku.
2. Lisa melonijoogile sidrunhape ja lisa suhkur. Segage, kuni koostisosad on lahustunud.
3. Sega hapendatud mahl alkoholiga, lisa veidi suhkrut ja loksuta. Aseta liköör nädalaks jahedasse kohta. Kurna jook ja villi see.

Lihtne melonilikööri retsept

Koostis:

• 250 g peen suhkrut;
• 250 ml kvaliteetset viina;
• 250 ml meloni mahla.

Ettevalmistus:

1. Koorige melon, lõigake see ja eemaldage seemned ja kiud. Viljaliha lõigatakse ja mahl pressitakse sellest välja mis tahes sobival viisil.
2. Aromaatne vedelik segatakse alkoholiga, lisatakse suhkur ja segatakse hoolikalt.
3. Valage saadud jook klaasnõusse ja hoidke veel 2 nädalat, aeg-ajalt loksutades, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

Teine lihtne retsept

Koostis:

• 1 kg 200 g küpset melonit;
• 200 g peent suhkrut;
• 1 l 500 ml lauapunast veini.

Ettevalmistus:

1. Pestud melon puhastatakse seemnetest ja koorest. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Melon pannakse purki või emailpannile, kaetakse suhkruga ja valatakse üle veiniga.
3. Kata kaanega ja aseta 3 tunniks külmkappi. Jook filtreeritakse ja serveeritakse lauale.

Jaapani meloniliköör

Kodus saate valmistada kuulsat Jaapani melonilikööri Midori. Algse värvi saamiseks lisa liköörile 5 tilka kollast ja tumerohelist toiduvärvi.

Koostis:

• 400 g roosuhkrut;
• 2,5 kg küpset melonit;
• 500 ml filtreeritud vett;
• ½ liitrit puhast teraviljapiiritust.

Ettevalmistus:

1. Melon pestakse jooksva vee all, lõigatakse pooleks ning seemned ja kiud eemaldatakse lusikaga. Lõika koor ära, jättes alles umbes 0,5 cm viljaliha, ja lõika see mitte liiga väikesteks kuubikuteks.
2. Valmistatud melonikoor asetatakse 2-liitrisesse purki ja täidetakse alkoholiga. Mahuti suletakse tihedalt kaanega ja jäetakse poolteist kuud pimedasse jahedasse ruumi. Raputage sisu iga 3 päeva järel.
3. Vesi valatakse kastrulisse, lisatakse roosuhkur ja hautatakse madalal kuumusel. Kuumuta segades, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Jahuta vaevu soojaks.
4. Alkoholi infusioon filtreeritakse. Segage suhkrusiirupiga, segage ja valage puhtasse kuiva purki. Hoia veel nädal jahedas ruumis.
5. Paks marli leotatakse alkoholis ja jook filtreeritakse läbi selle.Valage tumedatesse klaaspudelitesse ja sulgege hermeetiliselt. Liköör lastakse 3 kuud keldris või külmkapis laagerduda.

Poola melonilikööri retsept

Koostis:

• pool liitrit filtreeritud vett;
• 4 kg küpset melonit;
• 20 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
• 120 ml heledat rummi;
• 1 liiter puhast teraviljapiiritust, 95% kangusega;
• 800 g roosuhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pestud melon lõigatakse 2 osaks, seemnetega kiud kraabitakse lusikaga välja. Lõika viljaliha küljest nahk ära. Suur klaasnõu pestakse ja kuivatatakse. Aseta sellesse tükkideks lõigatud melon.
2. Vesi segatakse suhkruga ja asetatakse madalale kuumusele. Keeda siirupit madalal kuumusel umbes 5 minutit alates keemise hetkest.
3. Vala melonile purgis kuum siirup ja lisa värskelt pressitud sidrunimahl. Kata tihedalt kaanega ja hoia ööpäev pimedas ruumis.
4. Tinktuura filtreeritakse. Kook pressitakse läbi marli, volditakse mitmesse kihti. Vedelikule lisatakse lahja rumm ja alkohol. Sega ja villi. Hoida keldris või külmkapis vähemalt kaks kuud. Enne serveerimist eemaldatakse liköör settest.

Konjakibrändi retsept

Jook meeldib maitsva alkoholi tõelistele austajatele.

Koostis:

• 1 liiter filtreeritud vett;
• 1 kg küpset melonit;
• 250 g peen suhkrut;
• 2 liitrit tavalist konjakibrändit.

Ettevalmistus:

1. Valage vesi kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur. Asetage tasasele tulele ja kuumutage regulaarselt segades, kuni terad lahustuvad. Keeda segu 5 minutit alates keemise hetkest ja tõsta pliidilt.
2. Tükelda melon ning kraabi lusikaga välja seemned ja kiud. Koor lõigatakse ära. Viljaliha lõigatakse tükkideks ja pannakse suurde klaasnõusse. Vala sisse suhkrusiirup ja konjakibränd.
3. Kata kaanega ja hoia 2 nädalat toatemperatuuril. Valmis liköör filtreeritakse ja villitakse tumedasse klaasi. Sulgege tihedalt korgiga ja hoidke jahedas.

Retsept melonisiirupiga

Koostis:

• 10 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
• 540 ml melonisiirupit;
• 60 ml filtreeritud vett;
• 300 ml alkoholi või viina, 50% kangusega.

Ettevalmistus:

1. Sobiva mahuga klaasanumas segage vesi alkoholi, sidrunimahla ja selle siirupiga.
2. Loksutage kõike põhjalikult ja hoidke vähemalt kuu aega jahedas pimedas kohas.
3. Valmis liköör filtreeritakse ja villitakse.

Ladustamise tingimused

Likööri säilivusaja maksimeerimiseks kasutatakse valmistamisel ainult kvaliteetseid koostisosi. Suurt rolli mängib temperatuur. Kõrge või madala temperatuuriga kokkupuutel võib suhkur kristalliseeruda ja jääda setetena pudeli põhja.

Parem on hoida likööri keldris või sahvris. Peaksite rangelt vältima otsese päikesevalguse käes olevaid kohti. Säilivusaeg on 1 aasta.

Järeldus

Sõltumata melonilikööri valmistamise retseptist ei joo seda puhtal kujul. Reeglina lahjendatakse jook allikavee või šampanjaga. Liköör sobib suurepäraselt erinevate kokteilide valmistamiseks. Sobib eriti hästi hapude jookidega.

Soovitatavad postitused

Ploomiliköör

Soome pilvikaliköör

Kodune jõhvikaliköör

Aroonialiköör kirsilehtedega

Kodune pirniliköör: retseptid

Mooruspuu liköör

Tinktuuri, likööri, kuupaiste ja mustikalikööri retsept

Kodune linnukirsi amaretto

Granaatõunaliköör: omatehtud retseptid