Aroonialiköör

Aroonialiköör on suurepärane lisand õhtusöögile lähedaste sõpradega. Olenevalt retseptist saad kasutusvalmis toote 2 nädalaga või juba järgmisel päeval. Täiendavad koostisosad, nagu mesi, sidrun, nelk ja piparmünt, lisavad joogile erilist pikantsust. Aroonialikööri retsepte on päris palju ja et aru saada, milline kõige rohkem meeldib, tuleb mitut proovida.

Koduse aroonialikööri valmistamise reeglid

Aroonia (aroonia) viljad sisaldavad palju inimorganismile kasulikke aineid, kuid toorelt tarbitakse neid harva, kuna neil on hapukas spetsiifiline maitse. Neid kasutatakse koostisosana madala alkoholisisaldusega jookide, eriti likööride valmistamisel.

Arooniamarju tuleks koguda email-, klaas- või plastanumatesse, kuna metallanumad mõjutavad nende maitset negatiivselt.Kesk-Venemaal on parem koristada oktoobris külma ilmaga, sel juhul on marjad pehmemad, mahlasemad ja magusamad.

Kui aroonia vilju tahetakse külmutada, tuleb neid pesta ja kuivatada värskes õhus, kuid mitte päikese käes. Kui seda ei tehta, muutub kogu kondensaat jääks. Marjad asetatakse anumatesse või kandikutesse ja alles pärast täielikku külmutamist valatakse need kottidesse, seotakse kinni või suletakse hermeetiliselt.

Kui aroonialikööri retsept sisaldab kuupaistet, tuleks seda topeltdestilleerida, et fuselõlide kogus oleks minimaalne. Alkoholi või kuupaistet on soovitatav lahjendada destilleeritud veega - see ei mõjuta lõpptoote maitset ega lõhna.

Lihtne aroonialikööri retsept

Juhtub, et külalised tulevad ootamatult ja majja, õnneks, ei salvestata majja midagi. Järgnev meetod kodusel teel aroonialikööri valmistamiseks võib täbarat olukorda muuta. See valmib kiiresti ja vajab minimaalselt koostisosi:

• aroonia - 1 kg;
• viin - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 400 g.

Küpsetusprotsess koosneb mõnest lihtsast sammust:

1. Pestud ja sorteeritud arooniamarjad kastetakse keeva veega või kastetakse 30 sekundiks kurni keevasse vette.
2. Seejärel asetage see puhtasse, kaheks kihiks volditud marli sisse ja pigistage mahl välja.
3. Sega klaasanumas suhkruga ja sega ühtlaseks. Seejärel lisatakse siirupile vahekorras 1:1 viin.
4. Pärast seda on jook maitsmiseks valmis, kuid kui hoida seda 2 nädalat pimedates pudelites külmas, on maitse erksam ja rikkalikum.

Alkoholipõhine aroonialiköör

Koduse aroonialikööri retsepti klassikaline versioon on valmistatud alkoholiga. Koostisaineid, nagu ka eelmisel juhul, on vähe:

• aroonia - 3 kg;
• puhas alkohol, lahjendatud 40% -ni - 1 l;
• granuleeritud suhkur - 500 g.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. Aroonia marjad jahvatatakse puidust haamriga liivaga.
2. Saadud mass viiakse klaaspurki ja täidetakse alkoholiga.
3. Pange meditsiiniline kinnas kaelale.
4. Sellisel kujul asetatakse konteiner kääritamiseks sooja ja pimedasse kohta. Protsessi ajal peaks kinnas järk-järgult täituma ja seejärel maha kukkuma. See on signaal, et liköör on valmis.
5. Vedelik filtreeritakse läbi marli ja valatakse tumedatesse pudelitesse.

Aroonialikööri retsept nelgi ja apelsiniga

Huvitav ja üsna lihtsalt järgitav retsept, mille järgi on kodulikööri maitse vürtsikas ja mitmetahuline - apelsini ja nelgiga. Ainus negatiivne on see, et tulemust tuleb üsna kaua oodata, jook peab tõmbama.

Võimalusel tuleb arooniaid korjata peale esimest külma, siis koguneb viljadesse rohkem suhkrut ja hapukas maitse nõrgeneb. Muidu tuleks arooniamarjad 2-3 päevaks sügavkülma panna.

Vürtsika aroonialikööri valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• aroonia marjad - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• puhas toidualkohol 96% – 500 ml;
• kuupaiste või viin 40% - 500 ml;
• oranž - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• nelk - 4-5 tk;
• vanill – pool kauna või 8 g vanillisuhkrut.

Küpsetusalgoritm on järgmine:

1. Aroonia viljad tuleb sulatada.
2. Pane klaasnõusse ja pudrusta veidi puulusika või puruks.
3. Seejärel peate lisama vürtsid, tsitruseliste koore, valama alkoholi ja viina ning segama hoolikalt.
4. Sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage jahedasse pimedasse kohta, kus sisu infundeeritakse 1 kuu.
5. Pärast määratud aja möödumist kurnake infusioon, katke marjad suhkruga ja jätke, kuni see lahustub, perioodiliselt raputades purgi sisu.
6. Nõruta saadud siirup ja sega tinktuuriga. Siirupi saab valmistada ka nii, et lahjendad suhkrut 250 ml vees ja hoiad madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
7. Saadud vedelik tuleb filtreerida ja villida tumedasse klaasi.
8. Sellisel kujul peaks liköör pruulima 3-6 kuud, pärast mida on see tarbimiseks valmis.

Kodune aroonialiköör vanilje ja meega

Paljud koduperenaised valmistavad aroonialikööri kodus mett kasutades. Jook osutub paksuks, mõõdukalt magusaks, kerge kibeduse ja hapukuse nootidega. Seda retsepti peetakse üheks parimaks võimaluseks kodus likööri valmistamiseks. Tooted, mida vajate:

• aroonia viljad - 2-3 kg;
• mesi - 4 spl. lusikad;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sidrun - 1 tk;
• vanill – 1 kaun või 16 g vanillisuhkrut
• nelk - 4-6 tk.

Valmista mee-vaniljeliköör arooniaga järgmiselt:

1. Sulatatud marjad pannakse klaasnõusse, lisatakse suhkur, alkohol, vanilliin ja nelk ning segatakse hästi.
2. Sulgege purk tihedalt ja asetage see 20 päevaks pimedasse jahedasse ruumi. Sel perioodil loksutatakse sisu regulaarselt.
3. Seejärel saadud vedelik kurnatakse või filtreeritakse.
4. Puuviljad valatakse veega ja jäetakse 3 tunniks.
5. Saadud mahl lisatakse infusioonile ja hoitakse veel 15 päeva.
6. Pärast seda lisatakse purki mesi, pressitakse välja sidrunimahl, segatakse hästi ja valatakse pudelitesse, kus liköör infundeerub veel kuus kuud.
7. Läbipaistvuse tagamiseks valatakse pudelite sisu mitu korda, vabanedes tekkinud mee settest.
8. Enne joomist tuleb liköör filtreerida.

Kodune aroonialiköör: retsept sidruniga

Meeldiva viskoosse omatehtud likööri saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• aroonia - 3 kg;
• viin (moonshine) - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 spl .;
• vesi - 1 spl.;
• sidrun - 3 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Sega suhkur veega ja lase tasasel tulel pidevalt segades keema.
2. Lisa jahtunud siirupile sidrunimahl, sega läbi ja vala marjapurki.
3. Seejärel valatakse aroonia viljad viinaga ja asetatakse 20 päevaks pimedasse kohta.
4. Pärast määratud aja möödumist visatakse purgi sisu sõelale ja filtreeritakse, purustades marjad.
5. Kodune liköör, sõela läbi lastud, villitakse - see on kasutusvalmis.

Kodune aroonialiköör viina ja piparmündiga

Arooniast saadud piparmündi tinktuur on suurepärane jook, mida hindavad eriti naised. Koduseks joogi valmistamiseks vajate:

• aroonia marjad - 5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• värske piparmünt - 5 oksa, puudumisel - 5 g kuivi purustatud lehti);
• viin või kuupaiste - sõltuvalt soovitud kangusest;
• nelk - 5 tk.

Mündilikööri arooniaga on lihtne valmistada:

1. Aroonia sõtkutakse või purustatakse segisti abil.
2. Lisa suhkur, piparmünt, nelk ja lase 2 päeva tõmmata.
3. Seejärel lisage moonshine või viin, sulgege anum tihedalt ja asetage see pimedasse kohta 3 kuuks tõmbama.
4. Pärast määratud ajavahemikku filtreerige ja villige.
5. Arooniast valmistatud isetehtud lahja alkoholijook on joomiseks valmis.

Aroonialikööri säilitamise ja joomise reeglid

Kodus valmistatud aroonialikööri tuleks hoida toatemperatuuril pimedas ruumis (sahver, kapp). Mõõdukates annustes (kuni 50 g päevas) on omatehtud arooniatinktuuridel kehale tervendav toime:

• vähendada vere kolesterooli taset;
• suurendada immuunsust;
• parandada söögiisu ja seedetrakti tööd;
• vähendada vererõhku;
• aitab tugevdada veresoonte seinu ja suurendada elastsust.

Koduse arooniatinktuuri liigtarbimine võib põhjustada keha mürgistust, peavalu, alkoholimürgitust ja tahhükardiat. Vanematel inimestel võib aroonialikööri üledoos põhjustada infarkti ja insuldi.

Koduse aroonialikööri kasutamine on rangelt keelatud hüpotensiooni, maohaavandite, gastriidi, kuseteede haiguste, põiepõletiku, tromboflebiidi, veenilaiendite korral.

Järeldus

Aroonialiköör on rafineeritud ja meeldiv jook, mis meeldib ka kõige kogenumatele gurmaanidele. Kodus küpsetamine pole keeruline, peamine on vajalike toodete soov ja kättesaadavus. Lisaks maitsmisnaudingule võib mõistlikes piirides alkoholi joomisel olla positiivne raviefekt.

Soovitatavad postitused

Ploomiliköör

Soome pilvikaliköör

Aroonialiköör kirsilehtedega

Kodune pirniliköör: retseptid

Mooruspuu liköör

Tinktuuri, likööri, kuupaiste ja mustikalikööri retsept

Punasõstra likööri retseptid

Kodune mustsõstraliköör

Kodune mandariiniliköör: retseptid viina ja alkoholiga