Punasõstra likööri retseptid

Punase sõstra liköör on meeldiva rikkaliku maitse ja keskmise kangusega jook, mida asjatundjad ise kodus valmistavad. See kaunistab lauda puhkuse või lihtsate koosviibimiste ajal. Lisaks nendele omadustele on marjadel ka kasulikke omadusi. Mõne retsepti ettevalmistamine ei nõua palju aega ja kõik on tulemusega rahul. Paljudel on kokaraamatusse kirja pandud oma meetodid, kuid siin on kõige populaarsemad ja tõestatud meetodid, mis võivad ka sellesse kogusse lisada.

Koduse punase sõstra likööri eelised ja kahjud

Punaseid sõstraid kasutatakse nende vähem intensiivse aroomi tõttu likööride valmistamiseks harvemini kui musti puuvilju. Meeldiv rubiinivärv pole joogi ainus eelis. Just see sort sisaldab rohkem kasulikke omadusi, mida praktiliselt ei hävitata, kuna kuumtöötlus puudub.

Puuviljad sisaldavad järgmisi elemente:

• raud;
• jood;
• kaltsium ja kaalium;
• magneesium;
• vitamiinid A, B6, C ja P;
• valgud.

Jook aitab normaliseerida seedetrakti tööd ning tugevdab ka immuunsüsteemi ja veresoonte seinu, andes nahale ja juustele terve välimuse.

Punase sõstra marjad eemaldavad suurepäraselt toksiine ja lisandeid. Kaalium võitleb turse vastu. Teadlased on tõestanud, et puuviljad sisaldavad suures koguses kumariine ja furokumariini, millel on valuvaigistavad ja kasvajavastased omadused.

Kuidas kodus punasesõstralikööri valmistada

Esimene asi, millele peaksite valmistamisel tähelepanu pöörama, on punaste küpsete sõstarde kvaliteet. Toiduvalmistamiseks sobib iga sort. Kuid eksperdid ei soovita neid segada põõsa mustade viljadega, et säilitada iseloomulik maitse. Võib kasutada külmutatult. Kuivatatud toorained on parem eelnevalt keeva veega üle valada.

Ärge kuulake inimesi, kes soovitavad sõstraid korjata, uskudes, et riknenud puuviljad parandavad käärimisprotsessi. See punane jook võib põhjustada seedehäireid ja omada ebameeldivat maitset.

Kompositsioon sisaldab ühte alkohoolsetest jookidest: puhastatud moonshine, viin, alkohol või konjak. Tugevust saate ise reguleerida, kuid soovitatav on kinni pidada teatud parameetrist 40 kraadi. Selleks lahjendage alus lihtsalt veega. Kvaliteetsed toorained ei katkesta oma aurudega punaste sõstarde aroomi. Retsepti ise muutes võib likööri asemel valida veini või tinktuuri.Parem on juhiseid hoolikalt järgida.

Joogile annab magususe granuleeritud suhkur, mille sisaldus võib ulatuda 60%-ni. Joogi täiendamiseks raviomadustega asendavad mõned selle mesilasmeega. Inimesed, kes on selle oma dieedist täielikult välja jätnud, kasutavad fruktoosi.

Likööri jaoks sobivad vürtsid:

• värske vaarika, kirsi, sõstra lehed;
• tsitrusviljade mahl ja koor;
• kaneel, nelk;
• piparmünt;
• viinamari;
• vaarikad.

Valmistamisprotsess võtab aega kuni 2 kuud, kuid seda saab kiirendada konjaki kasutamine alkoholialusena.

Punasõstra likööri retseptid

Allpool on populaarsed likööri retseptid. Punaseid puuvilju kasutatakse erinevates kombinatsioonides, et anda joogile täielik maitse.

Klassikalise punase sõstra likööri retsept

See on kõige levinum likööri valmistamise meetod, mis ei nõua suurt hulka koostisosi.

Ühend:

• viin (40%) - 750 ml;
• suhkur - 1 kg;
• sõstrad (punane sort) - 1 kg;
• vesi - 750 ml;
• sõstra lehestik (riknemiseta) – 10 tk.

Samm-sammult juhised likööri kodus valmistamiseks:

1. Eraldage punased sõstrad okstest, sorteerige need välja ja püreestage seemneid puudutamata. Viige klaaspudelisse, mida saab tihedalt sulgeda.
2. Täitke kompositsioon viinaga, sulgege ja asetage 6 nädalaks päikesevalguse kätte. Anumat tuleb aeg-ajalt raputada, et marjadest võimalikult palju mahla välja tõmmata.
3. Järgmine samm on väljendada läbi mitme kihi marli. Pigista puuviljadest paks välja ja visake ära.
4. Keetke veest ja suhkrust eraldi magus siirup. Selleks lihtsalt keetke kompositsioon ja keetke 10 minutit.
5. Pärast täielikku jahutamist ühendage mõlemad vedelikud ja jagage pudelitesse. Sulgege tihedalt.

Rikkalikum maitse saavutatakse pärast veel 7-päevast külmkapis laagerdumist.

Vürtsikas punasesõstraliköör

Ideaalne liköör, mis sobib karmideks talvedeks. Vürtsid aitavad mitte ainult soojendada, vaid ka küllastada maitset ja aroomi.

Koostis:

• punased sõstrad - 1 kg;
• vesi - 600 ml;
• kaneel - 1 pulk (pulber ei tööta);
• suhkur - 1 kg;
• ingver (juur) - 8 g;
• viin või kuupaiste - 750 ml.

Valmistage liköör vastavalt juhistele:

1. Sorteerige punased sõstrad mädanenud marjadest ja prahist. Pane anumasse (soovitavalt klaasi) koos maitseainetega. Koori ingverijuur ja lõika viiludeks, lihtsalt murra kaneelipulk.
2. Valage kõigele alkohol ja jätke hästi valgustatud kohta. Seismiseks kulub vähemalt 2 nädalat.
3. Kurna tõmmis nii, et sinna ei jääks marju ega vürtse. Selleks on parem kasutada mitmes kihis volditud marli.
4. Valage granuleeritud suhkur kastrulisse, lisage vesi ja keetke, jättes tulele veel paariks minutiks. Jahuta hästi.
5. Valage punase sõstra tinktuur siirupiga ja segage.

Pärast pudelitesse viimist laske sellel veel veidi seista. Mõned lisavad vürtsikama maitse saamiseks ka melissi lehti ja tähtaniisi.

Sidruni-punasõstra liköör

Tsitrusviljad aitavad liköörile kasulikke omadusi lisada. Parem on seda marjadega infundeerida, mitte siirupis keeta, et säilitada vitamiinivarus.

Tootekomplekt:

• punase sõstra sort - 1 kg:
• mesilase mesi - 150 g;
• granuleeritud suhkur - 900 g;
• sidrun - 1 tk;
• vesi - 600 ml;
• viin - 800 ml.

Likööri retsepti üksikasjalik kirjeldus:

1. Parafiinikihi eemaldamiseks loputa sidrun pintsliga hästi kuuma vee all.Riivi abil eemaldage koor ilma valget osa puudutamata, mis põhjustab kibedust.
2. Eraldage küpsed punased sõstrad okstest, sorteerige ja loputage. Eeltingimuseks on rätikuga kuivatamine.
3. Pange kõik klaaspudelisse või suurde purki ja täitke viinaga. Asetage 3 nädalaks valgusküllasesse kohta. Kurna.
4. Keeda siirup suhkrust ja veest. Pärast keetmist lisage sidrunimahl ja lülitage välja. Kui see veidi jahtub, lisa mesi.
5. Magus vedelik peaks enne segamist olema toatemperatuuril.

Valage ettevalmistatud pudelitesse, pannes igasse pudelisse 1 koorespiraali ja hoidke paariks päevaks külmkapis.

Kiire punasesõstra liköör

On aegu, mil liköör tuleb valmistada vahetult enne puhkust. See retsept ütleb teile, kuidas seda teha. Kuid ainult vitamiinide koostis läheb veidi kaotsi.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 600 g;
• rohelise kirsi ja sõstra lehed - 10 tk;
• kooritud punased sõstrad - 250 g;
• vesi - 2 l;
• viin, konjak või lahjendatud joogialkohol - 500 ml;
• sidrunhape - 1,5 tl.

Samm-sammult likööri retsept:

1. Valage eelnevalt ettevalmistatud punased sõstrad koos käsitsi rebitud lehtedega emailkaussi.
2. Vala vesi ja aseta pliidile. Keeda pool tundi tasasel tulel, jahuta veidi ja kurna, eelistatavalt marlitükiga.
3. Lisa sidrunhape ja suhkur. Sega, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud, ja vajadusel kuumuta.
4. Sega viinaga alles pärast jahutamist.

See liköör on peaaegu kohe joomiseks valmis. Soovi korral saate seda jahutada.

Punase sõstra ja viinamarja liköör

Viinamarjad kiirendavad ka likööri valmistamise protsessi ja pehmendavad ka selle maitset.

Tootekomplekt:

• sõstrad - 3 kg;
• punased viinamarjad - 6 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
• viin 1 l.

Toimingute algoritm:

1. Punased sõstrad ja viinamarjad tuleks sorteerida, pesta ja kuivatada. Seejärel lastakse need läbi mahlapressi.
2. Kuumuta mahla veidi pliidil, et suhkur lahustuks selles. Viige kompositsioon pudelisse, kinnitage sellele väikese auguga kinnas ja asetage see 10 päevaks pimedasse kohta. Selle aja jooksul jook käärib ja mõnikord peate seda raputama.
3. Kurna liköör, vala kanguse saamiseks viin.

Aseta pudelisse külmkappi.

Punase sõstra ja kirsilehtede liköör

Kirsilehed aitavad selles likööriretseptis parandada maitset ja aroomi ning sidrun mitte ainult ei lisa hapukust, vaid aitab ka joogil kauem püsida.

Koostis:

• viin - 1 l;
• kirsi lehed - 10 tk;
• vaarika lehed - 20 tk;
• sidrunhape - 1 tl;
• suhkur - 500 g;
• punane sõstar - 500 g.

Alkoholi valmistamise protsess:

1. Loputa punased sõstrad kraani all ja puista rätikule kuivama.
2. Loputa ka lehed, pane keevasse vette ja hauta kaane all umbes 20 minutit. Pärast jahutamist kurna ja sega sidrunhappega.
3. Püreesta puuvilju veidi ja lisa suhkur.
4. Niipea, kui nad hakkavad mahla tootma, valage puljong ja viin.
5. Jätke see kuuks ajaks kaetuna, eelistatavalt klaasanumasse.

Pärast filtreerimist valage sobivasse anumasse.

Vastunäidustused

Peaksite pöörama tähelepanu vastunäidustustele inimestele, kes põevad maohaigusi. Haavandite või gastriidi korral pole vaja riske võtta. Liköör vedeldab verd, mis võib halva hüübimisvõimega inimest kahjustada.

Alkohoolseid jooke on keelatud juua lastel ja naistel, kes ootavad rinnaga toitmist ja rinnaga toitmist.

Ladustamise tingimused

Arvatakse, et kõiki likööre säilitatakse pikka aega. Kuid aja jooksul kaotab see mitte ainult oma värvi, vaid ka maitse ja kasulikud omadused. Toatemperatuuri peetakse optimaalseks, kuna külmas kohas see lihtsalt pakseneb. Viimase abinõuna asetatakse see vahetult enne kasutamist külmkappi. Samuti peaksite vältima otsest päikesevalgust ja pudeli raputamist.

Neid reegleid järgides säilitab jook kergesti oma omadused suletuna aasta ja avamisel kuni 3 kuud.

Järeldus

Punase sõstra liköörist saab pühadelaual sage külaline. Oma kätega valmistatud jook annab kindlustunde kvaliteedi suhtes. Meeldiv värv, aroom ja maitse üllatavad külalisi.

Soovitatavad postitused

Ploomiliköör

Soome pilvikaliköör

Aroonialiköör

Aroonialiköör kirsilehtedega

Kodune pirniliköör: retseptid

Kodune virsikuliköör

Kumquat liköör

Kodune karusmarjaliköör: 5 retsepti

Kodune mustsõstraliköör