Suviõunad on head, sest valmivad väga kiiresti – sügist ootamata saab nautida värskete puuviljade maitset ja aroomi. Talv õunasordid neil on oma põhimõttelised erinevused, millest peamine on see, et vilju on soovitatav süüa paar nädalat pärast koristamist. Taliõunad on mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks, kaugveoks, töötlemiseks, kuivatamiseks ja värskelt müügiks. Hilise valmimisega sortidel on palju eeliseid, kuid on ka mõningaid omadusi, mida peate teadma seemikute istutamise etapis.
Kõige parimad taliõunasordid loetletakse selles artiklis. Siin esitatakse ka fotod nimedega, lühidalt omadused iga hiline sort: klassifikatsioon aitab kindlaks teha konkreetse õunapuu tüübi.
Hilisemate liikide üldised omadused
Taliõunu, erinevalt suvistest, ei sööda tavaliselt otse puu otsast – need viljad peavad magususe ja aroomi saamiseks mõnda aega istuma.Mõned hilise valmimise õunatüübid vajavad vaid paar nädalat, teised muutuvad maitsvaks alles kuude pärast. Seda asjaolu peab aednik arvesse võtma, sest tal tuleb korraldada talvesaagi ladustamine ja oodata puuviljade bioloogilist küpsemist.
Koristusperioodil peavad viljad olema tehnilise küpsusastmes ning nende maitse, lõhn ja värvus ilmnevad veidi hiljem – juba ladustamise ajal. Mida soojem on laos, seda kiiremini õunad küpsevad: tärklis muutub suhkruks ja puuviljade "hingamisel" aurustuvad happed.
Talvisortide teine omadus on nende talvekindlus: reeglina taluvad sellised puud hästi ka pakaselisi talvesid ega karda kevadkülmade naasmist (õitsemisperiood toimub suve alguses).
Hiliste puuviljade plussid
Maitsvatel talveõuntel, mida hoitakse kevadeni ja vahel ka järgmise suveni, on palju rohkem eeliseid. Aias tasub olla vähemalt üks hiline õunapuu mitmel põhjusel:
- viljad on väga hea säilivusajaga – mõned sordid säilivad kuni kaheksa kuud;
- saaki saab transportida igale kaugusele;
- õunad valmivad korjamisel suurepäraselt, nii et te ei pea saagi koristamisega talveni ootama;
- talvesortide viljaliha konsistents on tihe ning õunte koor on paks ja vastupidav (viljad ei kaota pikka aega oma välimust, ei kortsu ega mädane);
- hilise valmimisega saak sobib nii värskelt tarbimiseks kui ka igasuguseks töötlemiseks;
- puud on hea talvekindlusega, nende õied ei kuku maha pärast kevadkülma.
Hilise valmimise sortide ainsaks puuduseks on see, et te ei saa vilju kohe pärast korjamist süüa - õunad peavad magusaks ja aromaatseks muutumiseks mõnda aega istuma.
Hilise valmimise liikide klassifikatsioon
Taliõunasortide hulgas on rohelisi, punaseid või kollaseid vilju andvaid ning triibulisi või erksa põsepunaga värvunud vilju. Eraaedades ja taludes üle riigi võib leida vanu ajaproovitud sorte või uusimaid hübriide. Populaarsed on kodumaiste aretajate arendused, mis on kohandatud kohalikele kliimatingimustele ja välismaised uuendused, mis torkavad silma suure saagikuse ja äärmise vastupidavusega.
Sellega seoses on mitu hilise valmimisperioodiga õunapuuliikide klassifikatsiooni. Kõige sagedamini jagatakse need sordid kolme rühma, sõltuvalt saagi ladustamise maksimaalsest kestusest, järgmiselt:
- varajane talv;
- talv;
- hilistalvised õunapuud.
Igas neist rühmadest on kümneid väärilisi sorte, mis on suurepäraselt kohanenud Venemaa mis tahes nurga kliimaga. Täpsemalt arutatakse parimaid ja populaarsemaid taliõunapuude liike.
Varatalvised liigid
Sellesse rühma kuuluvad tavaliselt õunapuud, mille viljad on kõige lühema säilivusajaga - hästi varustatud ja ventileeritavates keldrites kestab saak kuni jaanuari-veebruarini.
Antonovka vulgare
Talvise rühma rohelised sordid on pigem haruldased, sest enamik hilise valmimisega õunu on punase värvusega. Üks vanimaid kodumaiseid liike Antonovka pole oma aktuaalsust kaotanud tänapäevani.
Puu on parasvöötmega hästi kohanenud, talub kõrget õhuniiskust, talub hästi külma ja on kärntõve suhtes immuunne. Tavaliselt jõuavad seemikud viljafaasi kümne aasta pärast. Antonovka annab igal aastal saagi, õunte kogus on suur - kuni 500 kg puu kohta.
Puud talvel Antonovka pikk, võimsa krooniga. Keskmise suurusega õunad - 150-200 grammi. Vilja kuju on ovaalne-kooniline, koor rohekaskollane (tehnilise küpsusastmes on õunte värvus rikkalik roheline). Viljadel on hea veinimagus maitse. Antonovka vilju soovitatakse süüa mitte varem kui oktoobri lõpus ja neid saab säilitada veebruarini.
Mesi krõbe
Need on välimuselt kaunid ja väga maitsvad Ameerika päritolu õunad. Neid eristab teistest talvistest liikidest ebatavaliselt krõbe viljaliha. Õunad on magustoidu, magushapu maitsega.
Viljad on suured, koonusekujulised ja sügava karmiinpunase värvusega.Koorel on täpid, mis meenutavad maasikaseemneid. Viljade keskmine kaal on 220 grammi, mõned õunad võivad kaaluda üle 350 grammi.
Puud kasvavad keskmise suurusega, on kärntõvekindlad ja neil on hea immuunsus jahukaste suhtes. Samal tasemel on ka sordi Honey Crisp saagikus ja talvekindlus. Varajane talvesaak tuleks hoida külmkapis, siis jätkub õunu veebruari viimaste päevadeni.
Talvine rühm
Läbivaatuste kohaselt on Venemaal kõige populaarsemad õunapuude talvised sordid - sellesse rühma kuuluvad sadu kodu- ja välismaiseid hübriide. Taliõunapuudeks on kombeks kutsuda, millest saadud saaki säilib märtsi-aprillini. See tähendab puuviljade hoidmist tavalistes hea ventilatsiooniga keldrites, samas kui näiteks gaasikambriga külmikutes säilivad õunad veelgi kauem.
Anis Scarlet
Õunapuu aretasid Volga piirkonna rahvaaretajad, sort näitas end kõige paremini mitte-tšernozemmuldadel. Aniis talub kuni -45 kraadi külma, seega sobib see peaaegu kõikidesse riigi piirkondadesse.
Õunapuu kannab vilja 5-7 aastat pärast istutamist, on kärntõve suhtes immuunne, talub hästi põuda ja on vähenõudlik mulla koostise suhtes. Aniisisaak on kõrge - umbes 300 kg puu kohta.
Puud on võimsad ja kerakujulise võraga. Viljad on väikesed, kaaluvad keskmiselt umbes 65 grammi. Õunte koor on rohekas roosa või punase ähmane põsepuna. Viljaliha on tihe, magushapu, mahlane ja krõbe. Saate säilitada saaki kuni kevadeni, kui tagate keldri ventilatsiooni ja ravite puuvilju spetsiaalse paprikavastase vahendiga.
Cortland
Ameerika hübriid, mis madala talvekindluse tõttu pole Venemaal piisavalt juurdunud.Cortland sobib lõunapoolsetesse piirkondadesse, kus ta annab keskmist saaki, on kärntõve suhtes immuunne ja talub hästi põuda.
Vilja hakkab kandma 5-6 aastat pärast istutamist. Viljad on ümarad, veidi lapikud. Õunte keskmine kaal on 100-120 grammi. Koor on kollakasrohelist värvi, vilja pinnal on tumepunased plekid, nähtav on vahajas kate.
Cortlandi viljaliha on lumivalge, peeneteraline, mahlane, peene meeldiva aroomiga. Saaki säilib külmikus maikuuni – õunad jäävad sama maitsvad ja ilusad.
Welsey
Venemaal väga populaarne Ameerika sort. Welsey on rahul oma väga hea kärntõvekindluse ja keskmise talvekindlusega – puu talub kuni -25 kraadist temperatuurilangust ka ilma peavarjuta.
Taliõunapuu jõuab viljafaasi varakult – kolmandal-neljandal aastal pärast istutamist. Saaki saab igal aastal, kuid pärast seda vajab hoolikat pügamist. Puud kasvavad üsna kõrgeks ja neil on koonilised võrad. Õunte kuju on korrapärane, lamedad ümarad. Vilja suurus on keskmine ja üle keskmise - umbes 130 grammi.
Õunte koor on tihe, kollakat värvi ja karmiinpunase põsepuna. Viljaliha on roheka varjundiga, mahlane, krõbe, magushapu, aromaatne. Magusaid talviseid Welsey õunu võib süüa kuu aega pärast korjamist, need on kergesti transporditavad ja säilivad märtsi lõpuni.
Hilistalvised liigid
Kui istutad juba aeda taliõunapuid, siis vali uusimad sordid, mille vilju saab hoida järgmise suveni. Tavaliselt nimetatakse hilistalviseid õunapuid õunapuudeks, millelt koristatakse saak samamoodi - septembri lõpus või oktoobri esimesel poolel, kuid seda tüüpi õunu võib säilitada järgmise suveni (mai-juuni) .
Moskva talv
Suurepärane hilistalvine kodumaine sort, millel on suurepärane talvekindlus, kõrge saagikus, vastupidavus kärntõvele ja varase viljakusega.
Puud on keskmise suurusega, tiheda võraga. Õunad on väga suured, viljade keskmine kaal on 220 grammi. Kuju on korrapärane, ümarkooniline, viljadel puuduvad ribid. Korjamise ajal on õunad rohelised, seejärel muutuvad nad kollakaks ja nende pinnal võivad olla punased triibud.
Viljaliha on kreemika värvusega, magushapu, selgelt väljendunud vürtsika aroomiga. Moskva talvesordi tarbijaküpsus saabub novembri lõpus. Saaki säilitatakse kevade lõpuni.
Rossoshanskoje triibuline
Hea talvekindel hilise õunapuu sort, mis annab suure saagi. Puu hakkab vilja kandma 5-6 aastat pärast istutamist ja annab igal aastal saaki. Selle talisordi puuduseks peetakse ebastabiilsust kärntõve tekkeks – suve jooksul tuleb õunapuud mitu korda spetsiaalsete preparaatidega töödelda.
Õunad on väga suured - kuni 350 grammi, nende kuju on ümarkooniline. Koor on rohekaskollane, kogu pinnal on rikkalik karmiinpunane põsepuna. Viljaliha on rohekas, väga maitsev, mahlane, aromaatne. Saak säilib kaua ja talub hästi transportimist.
Sammas puud
Talvine sammasõunapuu pole sugugi haruldane. Neid puid armastatakse nende kompaktsuse ja hämmastava saagikuse poolest: väikesel alal võib suvilane kasvatada mitu erineva valmimisperioodiga õunapuud.
Valuuta
Väga hea saagikusega hiline sort.Õunapuud on kääbus (kuni 180 cm) ja kompaktse võraga. Puud taluvad hästi madalat temperatuuri, ei karda kärntõbe ega vaja erilist hoolt.
Valyuta viljad on ümmargused, kollase koorega, kogu pinna ulatuses rikkaliku põsepunaga. Keskmine kaal - umbes 100 grammi. Õunad on magushapu maitsega, tugeva aroomiga, viljaliha mahlane.
Valuuta hakkab vilja kandma 1-2 aasta jooksul pärast istutamist. Saagikoristus peaks olema oktoobris ja seda saab säilitada 3-4 kuud.
Järeldus
Viljapuuaeda ilma taliõunapuudeta on raske ette kujutada. Just need hilja valmivad puud toodavad vilju, mida saab säilitada mitu kuud. Neid taliõunu müüakse kauplustes ja turgudel, neist valmistatakse maitsvaid moose ja aromaatseid marmelaade. Hiliste õunapuude sorte on palju, kõige populaarsemad neist on esitatud käesolevas artiklis.
Lisateavet õunapuude talviste sortide ja nende kasvatamise reeglite kohta kirjeldatakse selles videos:
