Sisu
Veenirohi (Disciotis venosa) on Moreli perekonna esindaja. Kevadseenel on ka teisi nimetusi: discyotis ehk sooned discina. Kuigi seene toiteväärtus on madal, leidub harrastajaid, kes on valmis varakevadel vaikset jahti alustama. Viljakehad sobivad praadimiseks, kuivatamiseks, suppide valmistamiseks.
Kus kasvab soonega taldrik?
Veeniline lima on haruldane seen, seda võib leida põhjapoolkera parasvöötmes. Venelased saavad neid seeni korjata varakevadel, samal ajal, kui moraalid ilmuvad. Viljakandmine jätkub mai teisest poolest ja lõpeb juuni esimese kümne päevaga.
Kasvukoht: sega-, leht- ja okasmetsad. Neid leidub sagedamini pöögi- ja tammesaludes. Soonmustikas eelistab niiskeid lammialasid, liivaseid, saviseid muldasid. Kasvab harva üksi, sagedamini väikestes peredes.
Taldrikuid on kõige parem otsida poolvaba morli kõrvale. Sagedamini kasvavad nad väga lähedale, nii et lõikamisel tundub, et neil on ühine seeneniidistik. Eelistatav taim on kõrvits. Seen on klassifitseeritud saprotroofiks ja settib surnud taimede jäänustele, et saada arenguks toitu.
Kuidas näeb välja soontega taldrik?
Discina veinata on välimuselt huvitav seen. Paljud inimesed imetlevad alustassi esimest korda nähes ebaharilikku kuju või lähevad mööda, sest ei usu, et tegu on seenega.
Viljakehaks on kübar ehk apoteek. Keskmine suurus on umbes 10 cm, kuid leidub isendeid, mis kasvavad üle 20 cm.Noorte lonkade kübarad meenutavad neeru, mille servad on sissepoole pööratud. Järk-järgult muutub see tasaseks alustassiks. Korgi pind on ebatasane, käänuline, servad järk-järgult rebenenud.
Sisemist osa esindab õhuke eoskiht. See on kollakasvalge, väikeste täppide kujul olevate lisanditega. Seene väliskülg on hallikasroosa või pruun, sageli lillakas. See taldriku pind on kaetud soomuste ja veenidega, mis meenutavad inimese veene. Sellest ka nimi.
Veenialuse taldriku jalga on nii raske nimetada, see on nii vähenenud. Seene lühikese, paksu, kortsusosa pikkus on 0,2–1,5 cm. See on valge, peaaegu täielikult pinnasesse sukeldatud.
Viljakeha esindab habras hall või kollakas viljaliha. Seenemaitset pole, küll aga on eemalt tunda kirbe pleegitajalõhna.
Siledate eoste suurus on 19-25 või 12-15 mikronit. Neil on lai ellipsi kuju, rasvatilku pole.
Kas veenilaigu on võimalik süüa?
Disciotis veinus on tinglikult söödav seen. See tähendab, et see sobib erinevate roogade valmistamiseks. Rangelt ei ole soovitatav seda toorelt tarbida, kuna see võib põhjustada sooleprobleeme.
Sooniga alustassi maitse on ilmetu, kuid armastajad koguvad ja küpsetavad seda siiski. Kuid valgendi lõhn on väga tugev. Seda saab keetmisega kergesti eemaldada. Pestud alustassid asetatakse külma veega anumasse ja keedetakse veerand tundi. Pärast seda võite seda praadida või kuivatada, kui vesi on täielikult tühjenenud.
Sarnased liigid
Peaaegu kõigil seentel on välimuselt mõnevõrra sarnased kolleegid. Veined limpet pole erand. Kuigi sellel pole kloorilõhna põhjal sarnaseid liike, ei saa seda segamini ajada. Kuid väliste tunnuste poolest on see mõnevõrra sarnane hariliku õmbluse või kilpnäärme distinaga.
Tavaline õmblus
See on mürgine marsupial seen. Ei ole soovitatav seda tarbida toorelt ja töötlemata, kuna see võib põhjustada mürgistust. See kõik puudutab toksiini güromitriini. Sellel on negatiivne mõju närvisüsteemile ja maksale. Iiveldus ja oksendamine pole nii hullud. Rasketel mürgistusjuhtudel võib inimene langeda koomasse.
Discina kilpnääre
Noore Discina kilpnäärme viljakeha on kupjakujuline, servad sissepoole kaardus. Küpsetel isenditel väändub kork nõrgaks spiraaliks.Värvus võib olla erinev: pealt hele või mustjaspruun. Viljakeha alumine osa on heledam.
Kogumine ja kasutamine
Sooned taldrikud on haruldased seened ja iga metsakülastaja ei riski neid oma ostukorvi pista. Tal on väga ebameeldiv välimus. Venemaal kogutakse düstsüotiiti, kuid Euroopa riikides peetakse seda mürgiseks.
Soonidega alustassid on väga haprad, mistõttu volditakse need ettevaatlikult ühe kihina korvi või pappkasti, põhja katab muru. Parem on teisi seeni mitte lisada, muidu läheb jamaks.
Kogumise reeglid:
- Vaikseks jahiks valitakse kuiv ilm ja metsa tuleb minna varahommikul, enne kui päike jõuab viljakehad soojendada. Seenekorjajad teavad, et viljakandmine on lühiajaline, mais-juunis vaid 2-2,5 nädalat.
- Toiduks kasutamiseks võetakse väikeste taldrikukorkidega noori isendeid. Neil pole veel olnud aega mürgiseid aineid koguda.
- Maantee ja raudtee ääres kasvavatele veenilaigudele pole vaja tähelepanu pöörata. Need sisaldavad palju raskemetalle.
Järeldus
Veined limpet sisaldab erinevaid vitamiine, mineraale ja valke. Pärast kuumtöötlemist võib seda ohutult süüa. Vaatamata eelistele on seenel mõned vastunäidustused. Viljakehasid ei soovitata tarbida inimestel, kellel on probleeme seedetrakti ja neerudega. Need on rangelt keelatud naistele raseduse, rinnaga toitmise ja väikelaste jaoks.
Seened on suurepärane söödakultuur ja alkoholkäärimise katalüsaator. Neid soolise limbu omadusi veel uuritakse.
