Sisu
Discina thyroid on varakult viljav seen. Esimesed isendid leitakse märtsis või aprillis ja kolooniate kasv jätkub juunini. Välimuse ja värvuse põhjal kutsutakse diskomütseeti roosakaspunaseks alustassiks. Bioloogilistes teatmeteostes on seeni tähistatud kui Discina perlata.
Discina thyroid – laineliste nõgusate servadega suur seen
Kilpnäärmehaiguse kirjeldus
Varakevadine kukkurloom ilmub kohe pärast lume sulamist ja talub kerget külma ilma viljakeha kahjustamata.Kasvuperiood on aeglane, Discina thyroid saavutab bioloogilise küpsuse 2-2,5 nädalaga. Seened on suured, üksikud isendid kasvavad kuni 15 cm läbimõõduga. Algul on discina roosaka varjundiga helepruun, seejärel tume kastan. Viljakehad on musta värvi.
Värv muutub vanemaks saades
Roosa-punase alustassi välised omadused on järgmised:
- Kasvu alguses on apteegi kuju tassi- või tünnikujuline, ümardatud sissepoole pööratud servadega. Seejärel muutub see taldrikukujuliseks, laialt levinud, suurte radiaalsete voldikutega tasaseks. Servad on ebaühtlased, lainelised, nõgusad.
- Eoseid kandev kiht asub viljakeha välisosas, seetõttu muutub eoste küpsemise käigus kilpnäärme ketta värvus.
- Alumine pind on steriilne, sile matt, helepruuni või tumebeeži värvi, väljendunud veenidega.
- Keskosas on varrest pärit tömbid ribid, mis ulatuvad pinna servani.
- Valevars on väga lühike – kuni 3 cm, ribiline ja paikneb peamiselt substraadis. Sageli see puudub või moodustub rudimendi kujul.
- Viljaliha on õhuke, väga habras, kõhreline, kuid üsna mahlane. Noortel isenditel on see valge halli varjundiga. Täiskasvanud limbu on helepruun.
Duublid ja nende erinevused
Mükoloogilised teatmeteosed mürgist topelt ei näita, Discinal seda pole. Morfoloogiliste andmete kohaselt on sarnane liik - Discyotis veinata.
Düstsüoot veenidega, mille pinnal on tumedad soomused
Tinglikult söödava kategooria varajane seen. Värvus varieerub tumepruunist mustani. Kasvab rühmadena parasvöötme segametsade avatud aladel.Kahekordne erineb Discina kilpnäärmest väikeste tumehallide soomuste olemasolu apoteeksia alumises osas ja tugeva kloorilõhna poolest.
Ohtu esindab ühine joon, mis väliselt sarnaneb kilpnäärme distinaga. Mõlemad liigid kuuluvad Discinaceae sugukonda ja ka viljaaeg on sama.
Tavaline madala varre ja volditud pinnaga piste
Kasvu alguses erineb Discina thyroid Strogast suhteliselt sileda viljakeha poolest. Täiskasvanud seened on välimuselt sarnased ebaühtlaste servade ja volditud pinnaga. Kuid pistel on lühike, kergesti tuvastatav jalg, ülemine osa ei ole laiali, ilma servadeta.
Kus ja kuidas see kasvab
Discina thyroid on saprotroofne liik, mis kasvab männimetsades ja segametsades, kus sageli leidub okaspuid. Leviala on kogu Venemaa Föderatsiooni Euroopa osa, välja arvatud põhjapiirkonnad, samuti kesk- ja lõunapiirkonnad. Mütseel paikneb mädanenud puidul või maa sees. Discina thyroidis'e viljastumise eelduseks on piisav kogus kerget ja niisket mulda. Eelistab asuda rikutud pinnasele pärast raiesmikku, ilmub esimesena põlengukohtadele, harvem esineb metsateede ja kraaviservades. Kasvab rühmadena, kahjustatud pinnasel saavutab haripunkti saagikuse kolmandal viljaaastal ja suudab katta päris suuri alasid.
Kas seen on söödav või mitte?
Discina thyroid kuulub toiteväärtuse poolest viimasesse rühma ja liigitatakse tinglikult söödavaks. Apoteek on maitsetu, nõrga seenelõhnaga. Liigi peamine eelis on selle varajane viljastumine.Viljaliha on väga habras ja ei talu transportimist hästi. Kui valite vale kogumismahuti, võite koju tuua väikese puru.
Viljakehad on kasutusel universaalsed, õrn viljaliha sobib õigel käsitsemisel kuivatamiseks, praadimiseks, hautamiseks ja esmaroa valmistamiseks. Varakevadisi liike võetakse talviseks koristamiseks harva. Kui saak on rikkalik, võib discina külmutada ja kasutada suve lõpus koos teiste seentega marineerimiseks.
Kuidas valmistada kilpnäärme distina
Allapanu ja mulla jäänused eemaldatakse kettalt ja pestakse. Seejärel keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Keetmine ei sobi edasiseks kasutamiseks, see valatakse välja. Töötlemistehnoloogia järgimisel osutub alustass õrnaks ja maitsele meeldivaks.
Klassikaline retsept kartuli-zraza valmistamiseks kilpnäärmehaigusega
Komponendid:
- 300 g viljakehi;
- 0,7 kg kartulit;
- 2 tk. munad;
- 1 sibul;
- sool, vürtsid;
- 1,2 spl. jahu;
- õli praadimiseks.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Pärast keetmist eemaldatakse seentelt liigne niiskus, seda saab teha köögisalvrätikuga.
- Kuumuta pann õliga, prae sibulad, lisa viljakehad ja prae mitte üle viie minuti.
- Kartulid kooritakse, keedetakse ja lastakse jahtuda.
- Valmista püree, lisa 1 spl. l. taimeõli, jahu, muna, vürtsid.
- Sega ühtlaseks.
- Teevad vormileibu, lisavad täidist ja vormivad neist kotletid.
- Prae zrazyt kuumal pannil kaks minutit mõlemalt poolt.
Distina saate küpsetada hapukoores
Roa jaoks läheb vaja:
- 0,5 kg alustassid;
- 100 g hapukoort;
- 1 arvuti. keskmise suurusega sibul;
- sool, jahvatatud must pipar;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 hunnik tilli;
- 2 spl. l. päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Haki sibul, prae koos seentega seitse minutit, lisa maitse järgi vürtse.
- Viie minuti pärast lisage hapukoor, katke kaanega, vähendage kuumust ja hautage 10 minutit.
- Enne keetmise lõpetamist haki ½ osa tillist peeneks ja lisa purustatud küüslauk, sega läbi ja hauta 2-3 minutit.
- Eemalda kaas ja lisa peale ülejäänud till.
Kilpnäärme tsiini kasulikud omadused
Varakevadised seened erinevad hilistest liikidest väikese keemilise koostise poolest. Distina viljakehas on ainet kitiin, mis takistab rasvu sidudes halva kolesterooli taseme tõusu.
Kondroitiini kontsentratsiooni tõttu koostises seisneb kilpnäärme discina kasulikkus aine võimes hoida kõhrekoes vett. Seeni kasutatakse liigeste patoloogiate raviks: reuma, polüartriit ja osteokondroos.
Selleks valmista toorseentest (200 g) ja viinast (0,5 l) või alkoholist tinktuura. Toode asetatakse mis tahes pimedasse anumasse, välja arvatud metall, ja hoitakse kolm nädalat.
Kilpnäärme discina baasil valmistatud tinktuuri kasutatakse ainult väliselt kompressidena või hõõrumiseks.
Kasutamise vastunäidustused
Seeni ei soovitata lisada dieeti:
- alla kuueaastased lapsed;
- rasedad naised ja imetamise ajal;
- pankreatiidi, seedesüsteemi haiguste korral;
- südame või veresoonte patoloogiaga.
Saate seda tarbida väikestes kogustes, mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
Järeldus
Discina thyroid on madala toiteväärtusega varakevadine seen. Kuulub tinglikult söödavate liikide nimekirja. Pärnakas on levinud okas- või segametsades, ta parasiteerib männipuude puitunud jäänustel või kasvab pinnasel, sageli kahjustatud. Viljakehi kasutatakse igat liiki töötlemiseks.
