Sisu
Poolpronkspuravikas on haruldane sügisese viljaga seen. Selle metsast leidmiseks peaksite tutvuma valede topelttega ja uurima selle välimuse tunnuseid.
Kuidas poolpronkspuravikud välja näevad?
Suure kübaraga, kuni 17-20 cm läbimõõduga ja kuni 4 cm paksusega seen.Noortel puravikel on kumer, kujult lähemal kerale, kuid viljakeha kasvades sirgub.
Korgi värvus on hallikaspruun, täiskasvanud esindajatel ilmuvad sellele kollakad laigud. Kuiva ja kuuma ilmaga kaetakse see pragudega.
Korgi alumisel küljel on torujas kiht valge, hallika varjundiga. Täiskasvanud esindajatel muudab see varju oliivroheliseks. Torud on kübara viljalihast kergesti eraldatavad. Nende pikkus varieerub vahemikus 20-40 mm.
Seen tõuseb maapinnast 12 cm kõrgusele, varre paksus ulatub 40 mm-ni. See on tihe, paks, välimuselt sarnaneb nuia või mugulaga ja sellel on võrkmuster. Kasvades muutub jalg silindrilisemaks, kortsulise pinnaga, roosakas-beežiks ja seejärel oliivvalgeks.
Kus poolpronkspuravikud kasvavad?
Vene Föderatsiooni territooriumil on puravikud haruldased. Selle kasvukohaks on lõunapoolsed piirkonnad, kus kliima on valdavalt kuum ja sademeterohke. Poolpronkspuravikud on rohkem levinud niisketel huumusrikastel muldadel.
Viljakehad kogutakse segametsadesse, kus kasvavad tamm, pöök ja männipuud. Leiate nii üksikuid poolpronkspuravikke kui ka väikeseid 2-3 esindajaga gruppe.
Kas poolpronkspuravikke saab süüa?
Seeni peetakse söödavaks. Seda kogutakse ja süüakse aktiivselt Vahemeres.
Poolpronkspuravika maitseomadused
Seen on delikatess. Gurmaanid hindavad seda maheda ja meeldiva maitse pärast. Võrdlevate omaduste poolest ületab poolpronkspuravik puravikest nii maitserikkuse kui ka sära poolest. Delikatessi lõhn on nõrk ja ilmneb pärast küpsetamist. Aroom on hea, kui viljakeha kuivatada.
Valed paarismängud
Poolpronkspuravikul pole täpseid vasteid. Välimuse tõttu võib teda segi ajada teiste viljakehadega.
Näeb välja nagu poolpronkspuravik Poola seen: Liigi täiskasvanud esindajatel on sama silindriline jalg ja padjakujuline šokolaadi- või kastanitoonides kate.
Nende eristamiseks on vaja uurida viljakeha: Poola liigil on valge liha, mis hapnikuga kokkupuutel muutub kiiresti siniseks.
Poolpronkspuravikke võib segi ajada pronkspuravikud. Seda eristab tumedamat värvi kate ja varre võrkmustri puudumine.
Valu on vaja eristada sapi seen. Gortšakil on sarnane struktuur, nii et selle äratundmiseks peate jalga uurima. Sapiseenes on sellel vaskulaarsed veenid.
Kogumise reeglid
Asukoha valikul tuleks uurida segametsi, külastades neid augustis-septembris. Kogumiskoht peaks asuma maanteedest ja tööstusrajatistest eemal.
Kogumine tuleks teha terava noaga: hoolikalt lõigake juur. Viljakehi ei soovitata välja tõmmata ega maha murda, on suur oht seeneniidistiku kahjustamiseks.
Kasutage
Poolpronkspuravikku võib süüa igal kujul, välja arvatud toorelt. Toiduvalmistamisel keedavad perenaised pärast pesemist viljaliha ja seejärel praadivad või marineerivad.
Viljakehi saate kuivatada, et neid tulevastes retseptides kasutada.
Seente töötlemise põhimõtted:
- eemaldage viljalihast kogu lehestik ja väike praht, lõigake ära viljakeha alumine osa, loputage voolava vee all;
- Aseta seened 15 minutiks kaussi külma vette, seejärel keeda soolaga 20 minutit, kui plaanid toodet praadida, ja 40 minutit, kui poolpronkspuravik vajab marineerimist või keedetuna tarbimist.
Järeldus
Poolpronkspuravikud liigitatakse tavaliselt söögiseente hulka. Sellel on õrn aroom ja mahe maitse ning see on kasutusel universaalne. Tema peamiseks elupaigaks on segametsad, kus teda tuleks eristada valeliikidest.
