Sisu
Nimetus "kärbseseen" ühendab suurt hulka seeni, millel on sarnased omadused. Enamik neist on mittesöödavad ja mürgised. Kui sööte kärbseseent, kogete mürgitust või hallutsinogeenset toimet. Mõnda nende seente sorti peetakse söödavaks, kuid peate suutma neid ohtlikest esindajatest eristada.
Milline näeb välja kärbseseen?
Kõik selle rühma esindajad on suured. Jalg on kesksel kohal, noortel isenditel paikneb see ühises looris. Kübar on lihakas, sageli kumer. Kergesti jalast eraldatav. Erinevad värvid: punane, oranž, valge, roheline. Korgile jäävad helbed või helbed. Servad on siledad ja soonikud.
Plaadid asetsevad vabalt või kleepuvad varre külge. Nende värvus on valge või kollakas. Jalg on sirge, silindriline, aluse poole laienev. Viljaliha on valge, pärast lõikamist muudab värvi.
Fotol kärbseseen:
Amanita autotroof või heterotroof
Toitumise tüübi järgi on kärbseseen heterotroofide esindaja. See hõlmab elusorganisme, mis vajavad valmis orgaanilisi aineid. Samal ajal toituvad seened surnud ja lagunenud kudedest - puidust ja lehtedest. Erinevalt autotroofidest ei suuda nad anorgaanilisi aineid iseseisvalt orgaaniliseks aineks töödelda. Esimeste hulka kuuluvad vetikad ja kõik maismaataimed.
Millised loomad söövad kärbseseent
Seened on toiduks paljudele metsaelanikele. Loomad, keda kärbseseened söövad, on põder, hirv ja orav. Viljaliha sisaldab aineid, mis hävitavad parasiite. Loomadele need aga kahjulikku mõju ei avalda. Ohtlikud toksiinid eemaldatakse nende kehast ja ei satu verre.
Samuti arvatakse, et kärbseseen toimib loomadele antiseptikuna ja aitab haigustest lahti saada. Nad valivad intuitiivselt, kui palju seeni süüa.
Miks nimetatakse kärbseseent kärbseseeneks?
Seene nimi tuleneb sellest, et seda kasutati sageli igapäevaelus. Selle põhjal saadi vahend kärbeste vastu võitlemiseks. Algselt kehtis see nimi ainult punaste liikide kohta, kuid levis järk-järgult kogu perekonda.
Kärbseseene liigid koos fotode ja kirjeldustega
Kõik kärbseseene liigid võib jagada söödavateks ja mürgisteks. Esimesse rühma kuuluvad esindajad, keda on lubatud süüa. Mittesöödavad sordid on inimestele surmavad.
Söödavad kärbseseened koos fotode ja kirjeldustega
Peamised söödavad liigid:
- Caesari seen. Kübar on 6–20 cm ja munaja poolkera kujuga. Aja jooksul muutub see kummaliseks ja kumeraks. Värvus on oranž või punane, muutudes järk-järgult kollaseks. Jalg on lihav, tugev, nuiakujuline. Viljaliha on tihe, valkjas, meeldiva maitse ja lõhnaga. Viljaperiood on suve algusest oktoobrini. Seda leidub heledates lehtmetsades kase-, pöögi- ja sarapuupuude kõrval. Mürgistest sortidest eristab teda kollane rõngas ja plaadid.Tähelepanu! Kaug-Idas on veel üks söödav sort - keisrikujuline. Seda eristavad mürgistest esindajatest Caesari seenega sarnased omadused.
- Munakujuline. Tinglikult söödav liik, mida süüakse. Seda eristab valge või halli värvi tahke kork. See on munaja kujuga, muutub järk-järgult lamedamaks. Servadel on helbed. Jalg on alt paksendatud, ülaosas on suur rõngas. Eelistab lubjarikkaid muldi ja pöögimetsi. Kogumisel on oluline mitte segi ajada munajat kärbseseent kahvatu tiivaga. Kahtluse korral peaksite keelduma nende seente kogumisest.
- Hall roosa. Kork on kuni 15 cm suurune, poolkerakujuline või kumer. Vanematel isenditel võtab see tasase kuju. Värvus on hallikasroosa, punaka või pruuni varjundiga. Jalg on kuni 10 cm pikk, läbimõõt mitte üle 3 cm, silindriline. Alusel on paksenemised. Viljaliha on valge, lihav, nõrga järelmaitsega. Kahjustuse korral muutub see roosaks. Kogumisperiood on varasuvest hilissügiseni. Pulp keedetakse enne kasutamist.
- Ujuk kollakaspruun. Seen, millel on sile, limane kübar 4–10 cm, värvus on pruun, kuldse või oranži varjundiga.Korgi kuju on kumer või tasane. Jalg on õõnes, habras, kuni 15 cm kõrgune.Leidub niisketes kohtades, soodes, sega- ja okasmetsades. Neid süüakse alles pärast keetmist, kuna kuumtöötlemine eemaldab viljalihast kahjulikud toksiinid. Maitse on hea.Tähtis! Ujukit saab mürgistest kärbseseentest eristada selle järgi, et varrel puudub rõngas.
Kõige mürgisemad kärbseseened
Inimestele on kõige ohtlikumad järgmised kärbseseene tüübid:
- Punane. Foto ja kirjelduse järgi on punasel kärbseseenel kerakujuline kübar. Aja jooksul muutub see tasaseks kumeraks. Värvus on punane või oranž, pinnal on arvukalt helbeid, mida vihm sageli maha peseb. Leitakse kuuskede ja kaskede all, eelistab parasvöötme kliimat. Kasvuperiood on augustist oktoobrini. Seen on mürgine ja allaneelamisel psühhotroopse toimega.
- Surma müts. Üks ohtlikumaid seeni, inimesele surmavalt mürgine. Mürgistusnähud ilmnevad 8 tunni pärast, mõnikord 2 päeva pärast. Kahvatutihast eristab kuni 10 cm suurune kellukakujuline või kumer kübar, mille värvus on valge, rohekas, kollane või beež. Jalg on pikk, ulatub 12 cm-ni, läbimõõduga kuni 2 cm.Kahvatu grebe kasvab leht- ja okaspuumetsades.
- Panter. See kasvab sega- ja okasmetsades liivasel pinnasel. Viljakehad ilmuvad juulist sügise keskpaigani. Kork on kuni 12 cm suurune, sfääriline või kumerdunud. Keskel on tuberkuloos, servad soonikud. Värvus on hallikaspruun, pinnal on valged helbed. Sort on surmavalt mürgine ja üks ohtlikumaid seeneliike. Mürgistuse sümptomid ilmnevad 20 minutit pärast manustamist.
- Valge kärbseseen ehk kevadine kärbseseen. Kasvab okas- ja segametsades. Eelistab parasvöötme sooje piirkondi. Viljakehad ilmuvad juunist augustini. Müts on 4–10 cm suurune, ümara kujuga. Kogu seene värvus on valge. Jalg on õõnes, silindriline, piklik. Kevadine kärbseseen on mürgine ja seda ei tohi süüa.
- Haisev. Surmavalt mürgine valge või halli värvi sort. Kork on 6–10 cm suurune, algul on see terava tipuga koonusekujuline. Järk-järgult muutub kumeraks. Nahk on läikiv ja limane. Vars on silindriline, kuni 15 cm kõrgune.Kütsi värvus on valge, kohati roosaka varjundiga. Kasvab juunist oktoobrini parasvöötmes.
Kui metsas kasvavad kärbseseened
Kärbseseened hakkavad kasvama augustis. Viljaperiood kestab oktoobrini. Venemaal on need seened laialt levinud. Nad eelistavad happelist pinnast ja parasvöötme kliimat. Sageli moodustub mükoos kuuse ja kasega.
Kuidas ja millal saab kärbseseeni koguda?
Kärbseseeni metsas kogutakse keskkonnasõbralikes kohtades. Valige tööstusrajatistest, elektriliinidest ja maanteedest eemal asuvad piirkonnad. Seente viljalihas koguneb kahjulikke aineid, mis inimtegevuse tulemusena satuvad õhku ja pinnasesse.
Viljakeha lõigatakse noaga ära. Kogumiseks kasutatakse laiu korve. Seeni ei soovitata kilekottidesse panna. Kogutud massi ei säilitata kaua, see tuleks ära kasutada niipea kui võimalik.
Millistel eesmärkidel kärbseseeni kogutakse?
Kärbseseeni kasutatakse rahvameditsiinis. Nende abiga saadakse vahendeid nahahaiguste, liigesehaiguste ja veenilaiendite vastu võitlemiseks.Viljaliha sisaldab komponente, mis leevendavad valu, peatavad verejooksu, desinfitseerivad ja parandavad haavu.
Mis juhtub, kui süüa toorest kärbseseent
Kärbseseeni toorelt süüa ei soovita. Pärast selle võtmist täheldatakse joobeseisundit, hallutsinatsioone ja desorientatsiooni ruumis. See seisund kestab 6-7 tundi.
Miks on kärbseseen nii ohtlik?
Kärbseseene ohtlikkust tervisele seletab mürgiste ühendite sisaldus. Paljud neist on psühhotroopse toimega ja põhjustavad vasodilatatsiooni. Selle tulemusena on häiritud seedetrakti, südame, hingamisteede ja maksa töö. Harvadel juhtudel tekib surm. Kärbseseene surmav annus on 15 korki.
Kärbseseene mürgistuse sümptomid
Kärbseseen on organismi sattudes mürgine ja põhjustab mürgistust. Esimesed märgid ilmnevad pool tundi pärast seente võtmist.
Kärbseseene mürgituse sümptomid:
- valu maos ja sooltes;
- liigne süljeeritus;
- oksendada;
- kõhulahtisus;
- kardiopalmus;
- palavikuline seisund.
Muskariin, mis sisaldub viljalihas, häirib ajutegevust. Selle tulemusena ilmneb kolinergiline sündroom, mille määrab õhupuudus ja pupillide ahenemine. Ohver on üle erutatud ja näib ärritunud. Üleannustamise korral tekib kiiresti apaatia ja unisus. Kehatemperatuur langeb, nahk muutub kahvatuks ja silmavalged muutuvad kollaseks.
Tüsistuste ilmnemisel tekib kopsuturse, mis viib lämbumiseni. Kärbseseene tarbimise kõige raskemad tagajärjed on südameseiskus, teadvusekaotus ja surm.
Esmaabi mürgistuse korral
Mürgiste seentega mürgituse korral antakse kannatanule esmaabi:
- anda sooja vett ja kutsuda esile oksendamine;
- panna magama ja tagada puhkus;
- anda aktiivsütt või muud sorbenti.
Kutsuge kindlasti arst, kes vaatab üle ja määrab ravi. Taastumine toimub haigla toksikoloogiaosakonnas. Ohvrile antakse vastumürk – atropiin. See aine toetab südame tööd ja takistab toksiinide imendumist verre.
Taastumisperiood sõltub söödud seente hulgast, ohvri vanusest ja tervislikust seisundist. Vajadusel määratakse täiendavad ravimid mao mikrofloora taastamiseks, hingamisfunktsiooni säilitamiseks, südame löögisageduse normaliseerimiseks jne.
Kas kärbseseene kogumine on Venemaal keelatud?
Kärbseseene kogumise keeldu Venemaal ei ole. See seen ei kuulu ka narkootiliste ainete hulka kuuluvate toodete nimekirja. Seetõttu ei ole selle ladustamine ja kasutamine seadusega piiratud.
Huvitavaid fakte kärbseseene kasutamise kohta
Kärbseseeni on inimesed kasutanud iidsetest aegadest. Selle seene mürgised omadused on hästi teada juba 13. sajandist. Leotist kasutati kärbeste ja muude putukate vastu võitlemiseks. Veega kokkupuutel eralduvad viljalihast alkaloidid. Kui putukad seda tõmmist joovad, jäävad nad magama ja upuvad vette.
Kärbseseent kasutati usulistel tseremooniatel. Põhja- ja Ida-Siberi elanikud kasutasid seda alkoholi asemel.Selle võtmise mõju sarnaneb tõsise joobeseisundiga: inimese tuju muutub, tekivad hallutsinatsioonid, moonutatakse esemete piirjooni. Seejärel tekib teadvusekaotus.
Vanade ugrilaste šamaanid kasutasid transsi sisenemiseks mürgiste seente viljaliha. Maride ja mordvalaste seas peeti kärbseseent vaimude ja jumalate toiduks. Tšuktšid valmistasid kuivatatud viljakehad ja tarbisid neid väikeste tükkidena. Usuti, et need seened annavad julgust ja lisaenergiat.
Järeldus
Kui sööte kärbseseent, põhjustab see raske mürgistuse. Sellistel juhtudel antakse kannatanule esmaabi ja kutsutakse arst. Nende seente hulgas on mürgiseid ja ohutuid esindajaid. Viimast võib süüa peale eeltöötlust. Igal kärbseseene perekonna liigil on oma iseloomulikud tunnused, mis eristavad teda teistest.
