Sisu
Lamellseen Psathyrella sametine, lisaks ladinakeelsetele nimedele Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, on tuntud kui Lacrymaria sametine või vilt. Haruldane liik, liigitatakse toiteväärtuse poolest viimasesse rühma. Sobib tarbimiseks pärast keetmist.
Kus psatirella sametine kasvab?
Psatirella sametine kasvab üksikult või moodustab väikeseid rühmitusi. Mütseeli väikesel alal võib kasvada kolm kuni viis koopiat.Juuli keskel, pärast sademeid, ilmuvad esimesed üksikud seened, massiline viljakandmine toimub augustis, mis kestab septembri alguseni. Sooja kliimaga piirkondades korjatakse viimased psatirellad enne oktoobrit.
Liik eelistab liivast mulda, kasvab igat tüüpi metsades ning seda leidub lagedatel lagendikel, radade läheduses ja teeservadel. Seda leidub linnaparkides ja väljakutel, aedades lühikese rohu vahel. Metsaaladel esineb see mädanenud puidu jäänustel, surnud puidul, kändudel ja mahalangenud kuivadel okstel. Liik on levinud Põhja-Kaukaasiast Euroopa ossa, peamine psatirella kogunemine on Kesk-Venemaa segametsades.
Kuidas näeb välja sametine Psatirellus?
Seen on keskmise suurusega, viljakeha koosneb kübarast ja varrest.
Psatirella välised omadused on järgmised:
- Kasvu alguses oleva kübara kuju on ümar-kumer, looriga tihedalt varrega ühendatud. Valmides loor puruneb, moodustab varrele rõnga ja katkeb suure narmena piki korgi serva.
- Täiskasvanud isenditel muutub selle kuju kummuli, umbes 8 cm läbimõõduga, mille keskel on väike kühm.
- Pind on sametine, peenelt ketendav, radiaalsete kortsudega.
- Värvus on helepruun või kollakas-ooker, mille keskosas on tume laik.
- Eoseid kandev kiht on lamelljas, ulatudes varrele. Plaadid on tihedalt paigutatud ja hästi põhja külge kinnitatud.
- Hümenofoor on sametine, noortel seentel halli värvi, täiskasvanud isenditel on see heledate servadega lähemal mustale.
- Vars on silindriline, õhuke, kuni 10 cm pikkune, seeneniidistiku lähedalt laienenud.
- Struktuur on kiuline, õõnes, helehall.
Viljaliha on vesine, õhuke, rabe ja kerge.
Kas psatirellat on võimalik sametiselt süüa?
Seente toiteväärtuse klassifikatsioonis kuulub Lacrymaria tomentosa viimasesse neljandasse kategooriasse. See kuulub tinglikult söödavate liikide hulka. Töötlemine on võimalik alles pärast eelnevat keetmist. Viljakeha on vesine ja väga habras, ei sobi talveks koristamiseks.
Psatirella sametise seene maitseomadused
Mõrkja maitsega seen, eriti küpsena. Lõhn on meeldiv seeneline. Viljaliha on vesine, seen kaotab pärast töötlemist 2/3 oma massist. Kuid see säilitab täielikult oma keemilise koostise.
Kasu ja kahju kehale
Psatirella viljakeha koosneb 80% ulatuses veest, ülejäänu sisaldab valke, aminohappeid, vitamiinide ja mikroelementide komplekti. Kuid nende arv on tühine. Lacrymaria ei too palju kasu. Seeneline pole seenekorjajate seas nõutud. Ka mükoloogide arvamus psatirella kasulikkuse kohta on mitmetähenduslik. Koostises pole mürgiseid ühendeid, kuid valesti töötlemisel võib metsasaadus põhjustada seedesüsteemi häireid.
Valed paarismängud
Liik on klassifitseeritud vale-mee seente hulka, välimus on sarnane Psatirella sametisele.
Topelt eristab viljakeha valgem värvus, see on ühtlane nii ülaosas kui ka varrel. Nad kasvavad kolooniatena erinevate liikide mädapuidu jäänustel. Spoore kandva lamellkihi värvus on helepruun punase varjundiga. Kuulub mittesöödavate liikide hulka.
Kogumise reeglid
Nad võtavad sametist lakrimariat ainult ökoloogiliselt puhtas kohas, seda ei saa koristada tööstusettevõtete, bensiinijaamade, maanteede ega linnas.Seened võivad põhjustada mürgistust viljakehasse kogunenud organismile kahjulikest ainetest. Üleküpsenud isendeid ei koguta, nende maitse on kibe ja säilib pärast töötlemist.
Kasutage
Pärast kogumist puhastatakse vildist lacrimaria prahist, pestakse ja keedetakse 40 minutit. Keetmist ei kasutata toiduvalmistamiseks. Töödeldud toodet praetakse, keedetakse supis või hautatakse koos köögiviljadega. Keedetud seeni kasutatakse salatites, kuid ei sobi marineerimiseks. Saate marineerida assortii koos teiste sortidega. Sametist lakrimariat massiliselt ei korjata.
Järeldus
Lamelliliik Psatirella sametine on madala gastronoomilise väärtusega seen. Maitse on mõrkjas ja seda saab kasutada ainult pärast pikemaajalist keetmist. Liik kasvab segametsades, niitudel ja linnaparkides. Seda leidub harva ja koristatakse suve keskpaigast sügiseni.
