Sisu
Vaikse jahipidamise armastajad teavad umbes 20 tüüpi söödavaid seeni. Tegelikult on toiduvalmistamiseks sobivaid liike palju rohkem. Nende hulgas on palju söödavaid ja tinglikult söödavaid sorte. Nende hulka kuulub Stropharia blacksporus.
Mitte igaüks ei tea, milliste märkide järgi seeni paljude sugulaste seast eristada. Seda liiki leidub üsna sageli, nagu ka teisi strophariaceae perekonna esindajaid, mis on üksteisega väga sarnased.
Kuidas näeb välja mustade eostega strofaria?
Stropharia musteosne ehk mustaseemneline on tiheda lihaka viljalihaga lamellseen. Selle kate on kahvatukollasest kuni erekollaseni.See kasvab rühmadena ja seda leidub kõige sagedamini suve lõpus ja sügisel.
Selle tinglikult söödava liigi maitseomaduste osas lähevad arvamused lahku. Mõned seenekorjajad usuvad, et musta seemnega strofaarial ei ole selget seente aroomi. Seen ei ole mürgine ega sisalda hallutsinogeene.
Väliselt on musteosne stropharia sarnane šampinjoniga. Peamine erinevus seisneb selles, et kuumtöötlemisel kaotavad plaadid oma spetsiifilise värvi.
Korki kirjeldus
Seenel on valge, kergelt kollaka varjundiga kübar või keskel rikkalik kollane (sidrun). Servad on valged. Värvus on ebaühtlane ja kork tuhmub kasvades.
Läbimõõt ulatub 8 cm-ni, noored isendid - alates 2 cm. Kuju on padjakujuline, vanusega avanev, muutudes pikali. Mütsi servadelt võib leida helbeid – voodikatte jäänuseid. Vihmase ja niiske ilmaga muutub kork õliseks.
Plaadid paiknevad mõõdukalt sageli, vaheldumisi ja kleepuvad hambaga varrele. Kasvu alguses on eosed hallid, küpsedes omandavad eosed rikkaliku värvuse hallikashallist must-violetseni.
Jala kirjeldus
Musta eosega strofaaria jalg on peaaegu sile, läbimõõduga 1 cm. Kõrgus ulatub kuni 10 cm. Sääre ülaosas on korralik ühtlane rõngas, mis muutub küpsedes tumedaks.
Sääre alumine osa on kaetud valgete helvestega. Kuju on silindriline, põhjas on paksenemine. Murde pealt on see tahke, alt õõnes. Pinnal võivad olla haruldased kollakad laigud.
Kus ja kuidas kasvab stropharia blacksporus?
Eelistab heinamaid, põlde, karjamaid. Kasvab rohus, sageli koirohu sees. Armastab liiva- ja sõnnikumuldasid.Metsades on ta harvem, eelistab lehtpuid. Sage külaline aedades.
Mustaseemneline strofaaria kasvab rühmadena või üksikult, tavaliselt 2-3 seenelise hunnikuna. Riigi lõunaosas levinud aktiivne kasv algab suve alguses ja jätkub sügise lõpuni. Kuiva perioodi jooksul lakkab see kasvamast.
Kas seen on söödav või mitte?
Stropharia black-spored on klassifitseeritud tinglikult söödavate seente hulka. Seen ei sisalda mürgiseid komponente ega ole hallutsinogeenne.
Purustatuna on sellel magus lõhn. Kuumtöötlemisel kaotab plaatide värvus. Musta eosega strofaariast valmistatud roogadel pole tugevat seenemaitset ega aroomi. Seetõttu pole seda tüüpi seeni seenekorjajate seas populaarne.
Duublid ja nende erinevused
Stropharia blacksporusel on kaksikud, keda on hoolikal uurimisel üsna lihtne eristada:
- Šampinjonide kaasik või õhuke - söödav mittemürgine seen. Iseloomulikuks erinevuseks on see, et šampinjonil on erinev plaatide kuju ja värv, suurem rõngas ja kreemikavärvilised eosed;
- Varajane põldhein (varajane mürkhiir, varajane agrokübe) näeb välja nagu mustaseemneline strofaria. See on ka söödav, erinevalt strophariast on sellel selgelt väljendunud seenearoom. Viljad suve esimestel kuudel. Viljaliha murdekohas on pruun, vars kreemikas.
Järeldus
Stropharia blacksporus on tinglikult söödav seen, mis eelistab heinamaid, põlde ja aedu. Metsades leidub teda harva, põua ajal peatab ta kasvu ja viljakandmise. Seenekorjajatele võõras, korraliku töötlemise korral saab seda kasutada toiduvalmistamisel. Olles hoolikalt uurinud selle struktuuri ja värvi iseärasusi, on seda raske mürgiste isenditega segi ajada.
