Muscat viinamarjasordid on eriti populaarsed nende kõrge suhkrusisalduse tõttu. Saagil on palju produktiivseid ja kergesti kasvatatavaid sorte.
Milliseid viinamarju nimetatakse muskaatiks?
Muscat on rühm viinamarjasorte, millel on ühised omadused. Sorte iseloomustavad:
- kõrge suhkrusisaldus koos happesusega 19–33%;
- iseloomulik aroom hapuka muskusenoodiga;
- kõrge saagikus ja suured puuviljad;
- head fütontsiidsed omadused.
Muskaatviinamarjade kodumaa on Kesk-Aasia, kuid praegu kasvatatakse selle rühma sorte Prantsusmaal ja Itaalias, Hispaanias ja Krimmis. On lauasorte, mis on mõeldud tarbimiseks magustoiduna, ja tehnilisi sorte - neid kasutatakse veini valmistamisel.
Parimad Muscat viinamarjasordid
Muskaatviinamarju soovitatakse kasvatada soojades piirkondades, kus on palju päikesepaistelisi päevi. Vaatamata sellele leidub nii eriti soojalembeseid kui ka suhteliselt külmakindlaid hübriidsorte.
Hamburg
Inglise päritolu viinamarjasordist saadakse ümmargused või ovaalsed väikesed marjad, mis kaaluvad kuni 4 g ja millel on 2-3 seemet. Muskaatpähkel viljaliha on mahlane, koor on must, vahaja kattega ja kõva. Sordi võrsed on esmalt rohelised ja seejärel punakaspruunid, lehed on viieharulised ja südamekujulised.
Hamburgi muskadiini viinamarjad kannavad vilju suurte, kuni 20 cm pikkuste kooniliste kobaratena. Valmib keskmiselt 148 päevaga ja valmib septembri lõpuks. Marjadel on hea säilivusaeg ja neid saab säilitada kuni kolm kuud ilma kaubanduslikke omadusi kaotamata. Samas ei püsi viljad kaua okstel ja kukuvad kiiresti maha.
Hamburgi muskaatviinamarjad külmuvad tugevalt temperatuuril alla -19 °C
Hamburgi Muscati puudused hõlmavad madalat immuunsust. Viinamarjad kannatavad sageli bakteriaalse vähktõve, hallituse ja oidiumi, hallmädaniku ja juure lehetäide poolt. Eriti raske on põllukultuuri kasvatada tugevalt hapendatud ja kõrge niiskustasemega muldadel. Hamburgi viinamarjad nõuavad pidevat seenevastast ravi ja aedniku hoolikat jälgimist.
Soodsates tingimustes näitab sort kõrget tootlikkust ja võimaldab koguda kuni 120 sentimeetrit puuvilju 1 hektari istandustest. Kuid külmadel ja vihmastel suvedel langevad näitajad märkimisväärselt.
Muscat Blau
Muskaati maitsega Šveitsi viinamarjasort on külmakindel ja talub kuni -29 °C temperatuuri. Valmib 135-140 päevaga, annab suuri lahtisi kuni 300 g kaaluvaid kobaraid.Sordi marjad on mustad, ümarad, kuni 5 g, sees mitme seemnega.
Muscat Blau'l on hea immuunsus seente vastu, kuid see kannatab sageli herilaste käes, mistõttu on parem katta põõsad peene võrguga. Nõuab regulaarset pügamist ja väetamist. Vaatamata kõrgele külmakindlusele on see ette nähtud kasvatamiseks lõunas, kuna põhjapoolsetes piirkondades puudub sordil päikesevalgus.
Muscat Blau viinamarjad sobivad lauale ja koduveini valmistamiseks.
Muskaat roosa
Roosat muskaatpähklit kasvatatakse Itaalias ja Prantsusmaal, aga ka Lõuna-Venemaal, Tadžikistanis ja Kasahstanis, Aserbaidžaanis ja Armeenias. Sordil on keskmise suurusega, aeglaselt arenevad punakate võrsete ja kergelt karvaste lehtedega põõsad. Valmib 140 päevaga.
Toob kuni 200 g kaaluvad silindrilised tihedad kobarad, mis koosnevad tumeroosadest ümaratest marjadest, millel on väljendunud vahajas kate. Valmides muutub see peaaegu mustaks, sordi viljaliha on mahlane, tugeva muskuse aroomiga. Roosa muskaatpähkel omandab oma parima maitse temperatuuril üle 29 °C. Seetõttu pole parasvöötmes kasvatatud viinamarjad isegi kvaliteetse hooldusega nii magusad kui lõunamaa omad.
Roosat muskaati iseloomustab võrsete hea valmimine - viljatud viinapuud ei moodusta rohkem kui 25% kogumahust
Kaksteist muskaatpähkel
Bulgaaria varajane muskaatviinamarjasort jõuab küpseks 115 päevaga. Võrsetele moodustuvad suured koonilised kobarad, igaüks kaaluga kuni 600 g. Marjad ise on samuti üsna suured - kuni 8 g, valmimise alguses on need rohelised ja päikese käes omandavad erekollase värvuse. Sordi viljaliha on krõbe, magusa maitsega, nõrga aroomiga.
Pleven viinamarjapõõsad ulatuvad 2 m kõrguseks, sort juurdub kergesti ja paljuneb hästi pookimise teel. See valmib ühtlaselt ja kasvuprotsessis nõuab korrapärast pügamist 6-8 punga võrra, et säilitada marjade saagikust ja suurust. Kõrge magususe tõttu meelitab ta herilasi, mistõttu soovitatakse viinamarju putukate eest kaitsta võrkude abil.
Pleven muskaatviinamarju saab korjata augusti algusest
Muscati suvi
Varajase valmimisega Moldaavia päritolu Muscat viinamarjad valmivad täielikult 120 päevaga. See kasvab kuni 3 m, annab silindrilis-koonusekujulisi kobaraid, mis kaaluvad 650 g kuni 1 kg. Viinamarjamarjad on pikad, ovaalsed, kollakasvalged või merevaigukollased, kaaludes keskmiselt kuni 8 g.
Suvist muskaati iseloomustab viinapuu hea valmimine - kuni 80%. See omadus tagab iga-aastase rikkaliku saagi soodsa päikesepaistelise ilmaga. Sort kuulub keskmise külmakindluse kategooriasse, kuid temperatuuril alla -23 ° C vajab see siiski peavarju. Tal on hea immuunsus hahkhallituse vastu.
Suvist muskaatpähkel lõunas saab koristada alates augusti esimestest päevadest
Muscat Donskoy
Üks vanimaid muskaatviinamarjasorte kasutatakse kõige sagedamini veini valmistamisel. Sordile on iseloomulik varane valmimine, keskmiselt 115 päeva, ja see annab üsna kompaktseid kuni 200 g kaaluvaid kobaraid. Sordi marjad on mustad, ümara kujuga, kaaluvad vaid umbes 2 g, aromaatse mahlase viljalihaga.
Viinamarjad ei murene ega pragune pikka aega ning arenevad hästi igas pinnases.Don Muscat talub külma kuni -30 °C ja sobib kasvatamiseks piirkondades, kus on pakaseline talv ja lühike päikeseline suvi.
Don Muscati viinapuud moodustavad umbes 50% okste koguarvust
Muscat superpunane
Keskmise külmakindlusega hübriidsort talub ebasoodsaid ilmastikutingimusi. Sellel on erkrohelised lehed ja punased võrsed ning see kannab marju vaid 95–100 päeva pärast munasarjade moodustumist. Sordi võib kasvatada parasvöötmes, kus aastas pole nii palju päikesepaistelisi päevi kui lõuna pool.
Muskaati ülipunase sordi viljad on ümara või ovaalse kujuga, pärast lõplikku valmimist helepunase, peaaegu lillaka koorega. Marjad kogutakse korrapärase silindrilise kujuga kobaratesse, igaüks 300-400 g.Sordi suhkrusisaldus on suhteliselt madal, 18-20%, seetõttu kannatab ta harva herilasi ja muid putukaid, mis on tema oluline eelis.
Sordi Superred saak säilib kaua, ei mädane ega pragune, seega saab viinamarju kasvatada transpordiks ja müügiks. Muskaati kasutatakse sageli kuivade ja magusate veinide valmistamiseks. Sordi eelised hõlmavad kõrget immuunsust halli mädaniku ja muude seente suhtes. Samas kujutavad hallitus ja oidium siiski ohtu viinamarjadele, mistõttu on põõsaste puhul vajalik regulaarne ennetav pritsimine.
Ülipunast varajast muskaatpähklit saab koristada juba juulis
Muscat Livadia
Ukraina varajane sort lahtiste kobaratega 500-800 g annab kollakasrohelisi piklikke marju, millel on 1-3 väikest seemnet. Seda iseloomustab kõrge tootlikkus, soojal suvel valmib juuli lõpuks.See talub hästi põuda ja ei külmu temperatuuril kuni -21 ° C ning harva kannatab seente ja kahjurite käes. Marjade nahk on tihe, mistõttu herilased saaki ei mõjuta. Sordi võrsed valmivad hästi, kuid vajavad pügamist 4-6 pungani.
Livadia viinamarju on kohapeal mugav kasvatada tänu põõsaste kompaktsele suurusele. Sort ei ole kõrge, ei vaja tolmeldamist, pakseneb harva ja peaaegu ei vaja moodustamist. See kasvab hästi savi- ja liivmuldadel, kuid korraliku hoolduse korral võib see kasvada peaaegu igal pinnasel.
Livadia muskaatpähkelmarjade suhkrusisaldus on suhteliselt madal – umbes 19%. See võimaldab sorti kasutada nii laua tarbeks kui ka alkohoolsete jookide tootmiseks.
Livadia sordi maitse sõltub suuresti ilmast - külmadel vihmastel suvedel muutuvad viinamarjad hapuks
Muscat novošahtinski
Vene hübriidsort, millel on suured kobarad, igaüks 400 g, valmib ligikaudu 115 päevaga. Toodab suuri ümaraid lillakaspunaseid marju kuni 10 g, viljaliha on mahlane, krõmpsuv, muskaatpähkli-karamelli maitsega.
Novoshakhtinskaja sordil on õhuke koor, kuid viinamarjad ei ole altid pragunemisele. Talub mõõdukaid talvekülma kuni -24 °C, demonstreerib head säilivusaega ja sobib transportimiseks. Kuid viinamarjade haiguskindlus on madal, eriti kannatab sort sageli musta mädaniku all.
Novošahtinski muskaatpähkel kannab rikkalikult vilja, kuid selle valmimine on ebaühtlane
Vene muskaat
Kesk-Mustamaa piirkonna kodumaine lauaviinamarjasort Muscat on kiiresti kasvavate võrsete ja roheliste või hallide lehtedega. Kobarad on väikesed, kaaluvad keskmiselt kuni 130 g.Sordi viljad on rohekaskollased, merevaigu varjundiga, viljaliha on maitselt väga mahlane ja aromaatne.
Vene muskaat vajab varjupaika temperatuuril alla -22 ° C, seda ei mõjuta hallitus, kuid see kannatab jahukaste ja hallmädaniku all. Selle sordi puuduseks on kalduvus praguneda. Viinamarju kasvatatakse transportimiseks harva, neid soovitatakse tarbida värskelt kohe pärast koristamist.
Vene muskaat saab täisküpseks 120 päevaga
Üllas
Hübriidse päritoluga valge Muscat viinamarjasort kooniliste kobaratega kuni 600 g annab väga suuri marju. Mõned neist võivad kaaluda 18 g. Sordi viljad on munajad, õhukese, kuid tiheda valge koorega. Viinamarjade külmakindlus on keskmine - kuni -23 ° C, seega on parem põõsaid kasvatada lõunapoolsetes piirkondades.
Vääris muskaatpähkel valmib keskmiselt 115 päevaga
Moskva Muscat
Lõuna-Venemaa ja keskmise tsooni Muscat viinamarjasort kasvab keskmiselt kuni 1,8 m. See areneb kiiresti, on suurte lehtedega, millel on nõrk karvane alus. Kannab keskmise kaaluga, silindrilis-koonilise kujuga viljakobaraid.
Moskva Muscati marjad on helerohelised. Seest on viljad magusad, mahlased ja krõmpsud, 2-3 väikest seemet. Päikese käes kasvatamisel omandab Moskva muskaatpähkel kollaka varjundi. Marjade nahk on tihe, kuid õhuke. Valmimine toimub keskmiselt 3,5-4 kuuga, viljade magususe määravad muu hulgas ilmastikuolud ja päikesevalguse hulk.
Moskva muskaatpähkel sobib kasvatamiseks parasvöötmes, kuigi vajab varjupaika, kui temperatuur langeb -25 °C või rohkem. Eelistab päikesepaistelisi alasid ja varjus ei kanna vilja.Põeb harva seeninfektsioone, kuid vajab ravi ämbliknäärtele ja muude putukate vastu. Eelistab kobedat ja happelist mulda, kuigi vettimise puudumisel võib see edukalt areneda peaaegu igal pinnasel.
Moskva Muscati suhkrusisaldus on keskmiselt 17,5%, maitses on tunda kerget hapukust
Kaug-Ida
Primorye aretajad aretasid muskaatviinamarjade hübriidsordi. Taime saagikus on keskmine, kuid kobarad on väga väikesed - igaüks ainult umbes 80 g. Kobarad on tavaliselt koonilised, harvem harunenud, üksikud marjad on ümarad ja veidi lapikud, valkjaskollase kesta ja meeldiva magusa maitsega. Vilja kaal on 1,5-2 g, suhkrusisaldus on 24%.
Kaug-Ida muskaat valmib suve keskpaigaks ja sobib kasvatamiseks põhjapoolsetes piirkondades
Muscat Dievsky
Ühte parimat veini- ja lauaviinamarjasorti iseloomustab viinamarjade hea valmimine ja pistikute kõrge ellujäämismäär. Sellel on keskmise suurusega põõsad ja suured lehed, millel on kerge dissektsioon ning see valmib täielikult 120 päeva jooksul.
Dievsky sordi harjad on suured, kaaluvad kuni 800 g, mõõdukalt lahtised. Marjad on väga suured, ovaalsed valge või kollaka tiheda koorega, kuni 20 g. Neid iseloomustab harmooniline maitse ja kõrge mahlasus, sobivad värskelt tarbimiseks ja koduveini valmistamiseks.
Dievsky muscat talub kergesti külma kuni -23 C, talub põuda ja kõrget niiskust ning areneb hästi igat tüüpi pinnases.Üldiselt näitab see head tootlikkust, kuigi vihmaperioodidel võib see väheneda. Sordi vastuvõtlikkus seentele ja kahjuritele on keskmine, regulaarsete ennetavate töötlustega kannatavad viinamarjad harva haigusi ja putukaid.
Dievsky muskaatpähkli kasvatamisel peate pöörama tähelepanu kaunistustele. Sort kannab vilja üsna rikkalikult, mistõttu on viinapuud ülekoormatud. Enne saagi valmimist on soovitatav neid lühendada, vastasel juhul ei saavuta marjad maksimaalset suurust ja osutuvad väikeseks.
Dievsky muskaatpähkel koristatakse soodsate ilmastikutingimuste korral augusti keskel
Hrustinka
Hübriidsed muskaatviinamarjad kuuluvad tabelisortide rühma ja annavad keskmise suurusega kobaraid, mis kaaluvad kuni 600 g. Viljad on suured ja kaalukad, kuni 16 g, pikliku kujuga ümarate otstega. Viinamarjade koor on punakasvioletne, marjad on ilusad ja ei lähe küpsedes mustaks.
Vili maitseb magusalt muskuse noodiga, mahlane ja krõmpsuv. Need püsivad okstel kaua ega kuku maha, ei pragune ega mädane. Khrustinka viinamarjad sobivad pikaajaliseks transportimiseks, saaki säilib madalal temperatuuril kolm kuud.
Lõunas kasvatatuna võib Muscat Khrustinka toota üle 1 kg kaaluvaid kobaraid
Järeldus
Muscat viinamarjasorte peetakse eliitseks nende eriti magusa maitse ja ebatavalise hapuka aroomi tõttu. Neid eristab hea viljakus, kuid neil on kasvutingimustele kõrged nõudmised. Isegi külmakindlad sordid vajavad palju soojust ja päikesevalgust.
