Sisu
Daikon on Jaapani redis, toode, millel on tõusva päikese maa toiduvalmistamisel keskne koht. Põllukultuuri kasvatatakse Kagu-Aasia, Euroopa ja Ameerika riikides. Daikon ilmus Venemaal 19. sajandi lõpus ja saavutas kiiresti populaarsuse. Sinepiõlide puudumise tõttu on sellel õrn harmooniline maitse. Tuntud ka kui "valge redis" ja "magus redis". Nõuetekohase hoolduse korral kasvavad juurviljad suureks, mahlakaks, tiheda ja krõbeda viljalihaga. Daikon Sasha on uus sort, mida aednikud armastavad oma kõrge saagikuse, külmakindluse, varajase valmimise ning võime tõttu hästi ja kaua säilitada turukõlblikke omadusi.
Foto daikon Sashast:
Sordivaliku ajalugu
Daikon töötati välja Jaapanis iidsetel aegadel Hiina loba redise aretamisega. Enamik Jaapani sorte ei sobi Venemaal kasvatamiseks, kodumaised teadlased on loonud palju täiustatud analooge, mis on kohandatud riigi kliimatingimustega.Daikon Sasha kanti riiklikku registrisse 1994. aastal, seda kasvatatakse edukalt kõigis Venemaa Föderatsiooni põllumajanduspiirkondades, kuid tunneb end mugavamalt keskmises tsoonis.
Sordi loojad on köögiviljakasvatuse föderaalne teaduskeskus (Moskva piirkond) ja Intersemya LLC (Stavropoli territoorium). Daikon Sasha on oma nime saanud austatud aretaja Aleksander Agapovi järgi. Soovitatav kasvatada talvistes kasvuhoonetes, kevadiste kilekatete all ja avamaal.
Daikon Sasha kirjeldus
Daikon Sasha on Brassica ehk ristõieliste perekonna esindaja. Juuresaak on sile, ümara kujuga, mis võib olla veidi piklik või lapik. Suurused on 5,5–10,5 cm pikkused ja 5–10 cm läbimõõduga keskel. Nahk on tihe, sile, valge, kergelt kollaka varjundiga. Viljaliha on valge, mahlane, aromaatne, krõbe, tiheda konsistentsiga, tühimiketa.
Daikoni sordi Sasha vilju iseloomustab magus-vürtsikas maitse ja meeldiv nõrk aroom. Rohelised lehed on lüürakujulised, kergelt karvane, 30–55 cm pikad, kogutud püstisesse rosetti. Leherootsud on 10-17 cm pikad, helerohelised, samuti karvased.
Sordi omadused
Daikon Sasha demonstreerib oma liigi parimaid omadusi. Kvaliteetse saagi kasvatamiseks ja tüütute vigade vältimiseks peaksite teadma selle sordi eripärasid ja põhireegleid.
Tootlikkus
Daikon Sasha on ülivarajase valmimisega sort, valmib 35–45 päevaga, soodsate ilmastikutingimuste korral võib perioodi lühendada 1 kuuni. Tänu sellele kvaliteedile saab hooaja jooksul kasvatada 2-3 põllukultuuri. Alates 1 m2 Avamaal on võimalik koguda kuni 2,5 kg ja kasvuhoonetes kuni 4,5 kg vilju.Juurviljade kaal on 200–400 g, valmides tõusevad nad peaaegu täielikult mullapinnast kõrgemale, mistõttu on neid lihtsam maapinnast eemaldada. Daikon annab head saaki sügavalt haritud, viljakatel, kergetel neutraalsetel ja kergelt happelistel muldadel.
Vastupidavus haigustele ja kahjuritele
Sort Sasha on vastuvõtlik haigustele, mis mõjutavad kõiki ristõieliste taimede esindajaid - mustjalg, valge- ja hallmädanik, kukeseen, veresoonte bakterioos, vilditõbi, jahukaste, mosaiik, fusarium. Tal on suhteline immuunsus limaskesta bakterioosi suhtes.
Daikoni saaki kahjustavad Sasha ja kahjurid - ristõielised kirbulised ja putukad, kapsakärbse vastsed, klõpsumardikad, salajased kärsakad, lehemardikad, kapsaliblikad ja kärbseseened. Nakatumise vältimiseks tuleks järgida põllumajandustehnoloogia ja külvikorra reegleid ning õigeaegselt välja rookida. umbrohi ja vabastage maapind.
Sordi eelised ja puudused
Seda Jaapani redise sorti armastavad aednikud puuvilja hea maitse ja kaubanduslike omaduste tõttu. Daikoni sordi Sasha arvustustes märgivad nad järgmisi positiivseid omadusi:
- tagasihoidlikkus;
- stabiilne saagikus;
- daikon sordi Sasha hea säilivus;
- aastaringse kasvatamise võimalus (kasvuhoone olemasolul);
- kõrge küpsemiskiirus;
- seemnete pikk säilivusaeg (kuni 8 aastat);
- pinnase koostise suhtes vähenõudlik;
- erinevalt teistest redise sortidest sobib daikon Sasha imikutoiduks;
- vastupidavus enneaegsele varrele.
Kuid taimel on ka mõned puudused:
- nõuab stabiilset kastmist, vastasel juhul halveneb puuvilja struktuur ja maitse ning suureneb õitsemise oht;
- temperatuuri ebastabiilsuse korral (näiteks sügisel) paberimass pakseneb ja muutub karedaks;
- puuvilja suuruse heterogeensus;
- kui seda korralikult ei hooldata, võib see praguneda.
Daikon Sasha istutamine ja hooldamine
Daikoni sort Sasha istutatakse seemikute abil ja külvatakse avamaal. Sort talub kergesti korjamist. Tomateid, porgandeid, kartulit, peeti, kurki, kaunvilju, ürte ja sibulat peetakse saagi headeks eelkäijateks. Daikonit ei tohiks istutada pärast ristõielisi köögivilju – kapsast, redist, naerist.
Maandumiskuupäevad
Sasha sordi daikoni seemneid on soovitatav külvata kaks korda - märtsis ja juulis. Täisväärtuslike mahlaste viljade valmimiseks vajab taim lühikest päevavalgust, liiga palju päikest hakkab daikon õitsema ja saagikus halveneb. Daikoni seemikud viiakse püsivasse kohta kindlaksmääratud päevatemperatuuril + 10 ˚С. Kevadkülvi viljad koristatakse mais, kuid need ei säili kaua. Neid tuleks tarbida lühikese aja jooksul. Aprillis-mais istutatakse Daikon Sasha peamiselt seemnete saamiseks. Kõige tõhusam on suvine külv. Valgusajad lühenevad, daikoni viljade kasv kiireneb ja õite võrsete ilmumise tõenäosus väheneb. Paljud keskmise tsooni aednikud soovitavad istutamist augustini edasi lükata, väites, et see aitab unustada õitsemise probleemi. Sügisel kogutud juurviljad säilivad 2-3 kuud.
Voodi ettevalmistamine
Daikoni sordi Sasha istutuskoht peaks olema päikeseline, selle ettevalmistamine algab sügisel.Maa kaevatakse labida bajonetile, lisatakse 1,5 kg huumust või komposti, 40 g superfosfaati, 20 g ammooniumsulfaati ja kaaliumsulfaati 1 m kohta.2. Mulla desoksüdeerimiseks lubi tuleks peale panna kaks nädalat varem. Enne külvi tasandatakse pinnas rehaga, üksteisest 60 cm kaugusele tehakse 3-4 cm sügavused vaod. Saate moodustada 1 m laiuse voodi.
Maandumise reeglid
Daikon Sasha seemned tuleks istutada hästi niisutatud pinnasesse 2-3 cm sügavusele.Külv ei tohi olla tihe, liigsed idud tuleb eemaldada. Harvendamisel jätke tugevamad taimed üksteisest 25 cm kaugusele. Enne külvamist on daikon Sasha seemneid soovitatav leotada kaaliumpermanganaadi desinfitseerivas lahuses, et vältida haiguste esinemist.
Seemnete saamiseks on parem asetada seemned eraldi pabertopsidesse või turbatablettidesse – nii väldite korjamist ja sellest tulenevalt ka juurte vigastamist. Noored võrsed asetatakse maasse, järgides vajalikku intervalli, surutakse kergelt ja kaetakse multšikihiga. Tõenäoliste öökülmade korral tuleks daikon Sasha istutused katta polüetüleeni või agrokiuga.
Järelhooldus
Daikoni sort Sasha on vähenõudlik hoolduses, mis taandub umbrohutõrjele, korrapärasele kastmisele, mulla kobestamisele ja väetamisele. Muld peaks alati olema kergelt niiske ning juurviljade moodustumise ja küpsemise perioodil tuleks kastmist suurendada. Niiskusepuuduse korral võrsub redis, ebaregulaarne kastmine võib põhjustada puuviljade lõhenemist, mis välistab selle pikaajalise säilitamise. Daikoni juurte õhutamiseks ja haiguste ennetamiseks on vajalik kobestamine ja umbrohutõrje. Viljade kasvades tuleb need mullaga katta.Daikon Sashat tuleks sööta ainult üks kord kasvuperioodil - kohe pärast seemikute harvendamist. Parim lahendus on nitroammophoska - 60 g 1 liitri vee kohta. Loodusliku alternatiivina võite kasutada puutuhka, kanasõnniku lahust (1:20) ja kääritatud rohtu (1:10).
Saagikoristus ja ladustamine
Daikon Sasha viljad koristatakse nende valmimise ajal - poolteist kuud pärast istutamist. Rediseid ei saa liiga kaua maa sees hoida, võib alata poldistamine; kui need muutuvad üleküpseks, halveneb nende maitse. Tööd tehakse soodsa ilmaga, hilissügisel on vaja seda teha enne esimest külma. Juurviljad eemaldatakse pinnasest, tõmmates pealseid. Kui seda ei saa hõlpsalt teha, sikutatakse need labida või kahvliga üles. Seejärel tuleb daikoni sort Sasha kuivatada, muld maha raputada ja eemaldada pealsed, jättes 1–2 cm pikkused “sabad”.
Koristamise ajal visatakse väikesed, ülekasvanud ja haiged juurviljad kõrvale. Keldris või keldris säilib Daikon Sasha kõige kauem niisutatud liiva sisse uputatuna. Õhuniiskus peaks olema 80-85%, temperatuur + 1-2 ˚С. Selliste ruumide puudumisel on rediseid lubatud hoida külmkapis veidi lahtises kilekotis, rõdul ventilatsiooni ja isolatsiooniga kastides. Rõdu on kõige ebasoodsam koht, kuna seal on raske temperatuuri kontrollida. Tuleb meeles pidada, et temperatuuril alla 0 ˚С. Daikoni viljad külmuvad ja muutuvad söömiseks kõlbmatuks; kui temperatuur tõuseb üle + 2 °C, hakkab redis riknema.
Daikon Sasha säilivusaeg sõltub tingimustest.Toatemperatuuril ei ületa see kahte nädalat, külmkapis - 1 kuu, keldrites - 3 kuud.
Haigused ja kahjurid, tõrje- ja ennetusmeetodid
Üldiselt haigestub daikon Sasha harva ning mõnikord mõjutavad seda seen-, viirus- ja bakteriaalsed infektsioonid. Neid töödeldakse pihustades Bordeaux'i seguga, harides mulda lubjapiimaga (2 tassi kohevust 10 liitri vee kohta) või vasksulfaadi lahusega. Oluline on esmased nakkusnähud õigeaegselt avastada ja viivitamatult tegutseda. Kui haigus algab, peate hävitama suurema osa Sasha daikoni saagist ja muutma pinnase täielikult. Haiguste põhjused:
- paksenenud istutamine;
- kõrge õhuniiskus temperatuuril üle + 30 ˚С;
- kõrge nitraadisisaldusega väetised põhjustavad liigse rohelise massi teket";
- Parasiitputukad mitte ainult ei kahjusta taimi, vaid kannavad edasi ka haigusi.
Võitluses Sasha sordi kahjurite vastu on daikoni söötmine lägaga tõhus hoiatav vahend. Tõhusad on ka pihustamine tubaka, dope, musta kanaliha, sinepi leotistega ja tuhaga tolmutamine. Äärmuslikel juhtudel kasutatakse insektitsiide, kõige sagedamini Intavir.
Järeldus
Daikon Sasha on tagasihoidlik kultuur, mida saab kasvatada isegi algaja aednik. Juurvilja kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel - seda süüakse toorelt, keedetult, hautatud, marineeritud. Köögivili sisaldab B- ja C-vitamiini, kiudaineid ja pektiine. Sellel on kõrge toiteväärtus ja selle kalorisisaldus on 18 kcal ja seda kasutatakse dieettoiduks. Daikoni sorti Sasha tuleks seedetrakti haiguste ja podagra korral süüa ettevaatusega.
