Küüslauku kasutatakse erinevate roogade, sealhulgas maitseainete valmistamiseks. See on looduslik vitamiinide ja mikroelementide allikas. Toode on kasulik talvel, kui inimese immuunsus langeb. Et mitte lisaaega raisata, on perenaisel oluline küüslauk kiiresti koorida.
Kuidas küüslauku kiiresti koorida
Meetod sõltub sellest, kui palju küüslauku on vaja korraga koorida ja kui suur see on. Samuti on oluline köögivilja värskus.
Kuidas lihtsalt noaga küüslauku koorida
Kõige tavalisem viis küüslaugu kiireks koorimiseks on noaga. Seda praktiseerivad algajad ja professionaalsed kokad. Sibul jagatakse viiludeks, mille järel lõigatakse iga nelgi otsad ära. Nahk peaks olema ainult külgedel.
Viilud asetatakse lõikelauale, asetades küüslaugule laia teraga noa. Neid surutakse hästi ja raputatakse erinevatesse suundadesse. Selleks on vaja kahte kätt. Kõik oleneb oskustest. Esialgu võivad liigutused tunduda ebakindlad, kuid harjutades muutub see kiireks ja lihtsaks.
Noaga suures koguses küüslaugu koorimine ei toimi, kuid piisava oskuse korral säästab aega, kui nelki on mitu.
Meetod sobib väikese arvu nelgi jaoks. Suuremate viiludega on lihtsam töötada. Pärast töötlemist ei ole küüslauk just kõige isuäratavama välimusega. Seetõttu ei tohiks seda lisada hapukurgipurki. Teine asi on see, kas tükeldate selle peeneks ja serveerite.
Kasutades purki või kaussi
Kui teil on vaja koorida palju väikest küüslauku, aitab lihtne meetod kausi või purgiga. Selleks peavad pead olema võimalikult kuivad. Köögivili jagatakse viiludeks ja asetatakse puhtasse anumasse (tina, klaas või alumiinium). Puhastamise põhimõte on, et raputades löövad hambad vastu seinu.
Loksutage 60 sekundit, seejärel valage küüslauk lõikelauale. Viilud võetakse kestast välja. Meetodi eeliseks on lobulite esialgse välimuse säilitamine. Neid ei ole vaja purustada, kuid neid saab kohe sihtotstarbeliselt kasutada.
Küüslaugu koorimine purgiga on kiire ja turvaline viis, lisaks sobivad kõik riistad.
Kausi sees saab koorida ainult nii palju sibulaid. Seetõttu kasutatakse viimast sagedamini. Samuti on raputamiseks vaja kahte kaussi. Küüslauku hoitakse ühes ja kaetakse teisega.
See meetod võimaldab kiiresti puhastada kümneid nelki. Kõik ei ole täiuslikud – mõnel murduvad servad ära. Kuid üldiselt ei kaota toode oma esitlust. Raputamise ajal võivad teie õlad ja käed haiget teha.Seetõttu on parem kõigepealt soojendada. See kaitseb teie liigeseid ja valmistab lihased ette intensiivseks treeninguks.
Selle töötlusega ei saa te värsket küüslauku kiiresti koorida. Tooraine on niiske kestaga, mis ei pudene maha.
Kuidas küüslauku käsitsi korralikult koorida
Juhtub, et juurviljade koorimiseks pole käepärast vajalikke riistu ega nuga. Selles asendis tehakse tööd käsitsi.
Küüslaugu lihtsalt ja kiireks koorimiseks on nippe. Aseta nelk lauale või lõikelauale, vajuta käega ja rulli eri suundades. Liikumise põhimõte sarnaneb noaga. Oluline on survet mitte alla lasta. Varsti on perenaisel puhas küüslauk ees.
Kui koorite köögivilja küüntega, võite oma käsi kahjustada, seda meetodit ei saa nimetada kiireks
Seetõttu ei ole soovitatav seda teha suure koguse tootega.
Kuidas küüslauku mikrolaineahjus koorida
Igal perenaisel on oma kodus mikrolaineahi. Seade koorib küüslaugu korralikult ära, säästes aega ja vaeva. Pealegi, samal ajal kui juurvili hakkab kestast lahti saama, saab koduperenaine teha muid asju.
Pea jagatakse viiludeks ja asetatakse kaussi. Kööginõud peavad vastama mikrolaineahju ohutusnõuetele. Võimsus on seatud maksimumile, aeg on seatud 20 s. Nelgi põhi tuleb eraldada.
Küüslauku saab mikrolaineahjus kiiresti koorida igaüks, olenemata teadmistest ja kogemustest.
Pärast kuumtöötlemist kaotab küüslauk oma maitse ja lõhna, millega koos kaovad ka kasulikud ained. See on meetodi ainus puudus.
Koori küüslauk kiiresti külmas vees
Värsket küüslauku on vähem lihtne koorida.Kui seda on vaja teha kiiresti ja teravat nuga käepärast pole, töödeldakse seda külmas vees. Toorained asetatakse sobiva suurusega anumasse, täidetakse voolava veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
Pärast kiiret töötlemist on köögiviljal aega märjaks saada, nii et seda tuleb veidi kuivatada
Küüslaugupäid pole vaja koorida – koor kukub ise maha või saab selle eemaldada sõrmedega. Kuna vesi ei ole kuum, ei mõjuta see köögivilja maitset ega aroomi.
Kuidas kiiresti palju küüslauku koorida
Kui aeg hakkab otsa saama, aga palju toorainet tuleb kiiresti puhastada, kasutatakse alternatiivset meetodit. Viilud asetatakse kuuma vee (keeva veega) kaussi ja lastakse minuti jooksul tõmmata. Ülejäänud vesi valatakse kraanikaussi ja kestad visatakse prügikasti.
Naha eraldamine pole keeruline, kuid võite oma käed põletada. Parem on oodata mõni sekund ja siis asja kallale asuda. Mõju sarnaneb mikrolaineahjus puhastamisele. Toode kaotab kasulikud vitamiinid, maitse ja aroomi. Kuid viilud jäävad terveks ja koduperenaine saab lühikese ajaga koorida suure koguse koostisosa.
Meetodi eeliseks on see, et omanik ei pea isegi treenima
Nõuanne! Kui perele ei meeldi küüslaugu tugev lõhn, on see meetod õigustatud. Nelki võib visata supi sisse või kasutada hapukurgiks.
Koorija puhastus
Kaasaegsed perenaised koorivad köögivilju koorijaga. See on nutikas seade, mis koosneb avaga pikendatavast torust. Selle seadme leiate ehituspoodidest ja vastavatest osakondadest toidupoodidest. See võimaldab teil töötada väikeste toodetega, sealhulgas küüslauguga.
Koorijal on läbiv auk, kuhu viilud asetatakse. Käe jõuga avaldatakse neile survet, mis hakkab veerema eri suundades.Perenaisel jääb üle vaid mahakukkunud kestad välja raputada ja seadet loputada.
Lisaks koorijale saad tootega kiirelt hakkama ka sünteetilist matti kasutades – rulli see toruks, aseta sisse viilud ja vajuta käega
Tänu tootele saate säilitada köögivilja esialgse välimuse. Teie käed jäävad puhtaks. Kui teil pole kodus koorijat, kuid soovite seda tõesti proovida, kasutavad mõned inimesed sarnaseid tööriistu. Nad töötavad sama süsteemi järgi – vajutavad, keeravad ja vaatavad. Koor eemaldatakse ja lisatakse uus tooraine. Võite kasutada ka juba kirjeldatud meetodit noa või paljaste kätega.
Kuidas valida puhastusmeetodit
Meetodi valik sõltub sellest, kui palju toodet, kus seda kasutatakse ja mis seisukorras see on - värske või kuiv. Talve üle elanud köögivilja jaoks sobib ideaalselt kausis raputamine või noaga töötlemine. Ärge jätke käsitsi puhastamist vahele.
Kui teil on vaja kiiresti palju küüslauku koorida, kasutatakse kuumtöötlust. On vaja arvestada meetodi puudusega - vitamiinide, lõhna ja maitse kadu. Kui see pole suurem asi, asetatakse viilud mikrolaineahju või hoitakse kuumas vees. Töötlemise kvaliteedist ja kiirusest rääkides on need parimad meetodid.
Kui raputamisega puhastamine ebaõnnestub, on perenaisel tegemist värske tootega. Seda hoitakse külmas vees. Suurepärane ja tõhus viis. Pärast seda tuleb vedelik kurnata ja kestad ära visata.
Nuga on universaalne tööriist, mis aitab alati. Neid saab nii lõigata kui purustada. Kui toodet kasutatakse kastme valmistamiseks, töötage noa laiema küljega.
Kui soovite, et teie käed oleksid puhtad ja jõudu täis, kasutatakse spetsiaalseid seadmeid. Üks neist on erinevate toodete töötlemiseks mõeldud koorija.Valik jääb alati perenaise enda teha.
Järeldus
Küüslauku saab kiiresti koorida erinevate meetoditega. Selleks ei ole vaja koka haridust ega erioskusi. Piisab, kui valida sobiv meetod, tutvuda protseduuriga ja alustada töötlemist. Paremat lahendust pole. Kõik oleneb sellest, kui palju köögivilju tuleb koorida ja mis seisukorras need on.
