Kuidas kõrvitsaseemneid röstida

Kõrvits on üks väheseid puuvilju, mis sisaldab lihtsalt tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Samas pole inimorganismile kasulik mitte ainult kõrvitsa viljaliha, vaid ka selle seemned. Alates iidsetest aegadest on slaavlased neid kasutanud meditsiinilistel ja ennetuslikel eesmärkidel. Lõppude lõpuks on kõrvitsaseemnetel kasulike ainete ladu, millel on kasulik mõju kogu kehale, parandades vere koostist ja normaliseerides selle suhkru taset. Lisaks võib neid isegi nimetada looduslikuks antidepressandiks. Kahjuks võivad toored seemned paljudel põhjustada kõhuhädasid ja puhitust, mistõttu on parem seda toodet tarbida praetult. Kuid kõrvitsaseemneid tuleb õigesti praadida, et need jääksid sama terved.

Röstitud kõrvitsaseemnete eelised

Röstitud kõrvitsaseemnete kasulikkuse ja kahju kohta on palju arvamusi. Näiteks väidavad paljud eksperdid, et toored kõrvitsaseemned on kõige kasulikumad, kuna praetud seemnetes on nende arvates vähe kasulikke aineid, kuna enamik neist läheb kuumtöötlemise käigus kaduma. Aga tegelikult sisaldavad praetud kõrvitsaseemned õigel praadimisel piisavas koguses vitamiine ja mikroelemente.

Kui arvestada toorete kõrvitsaseemnete koostist, siis pooled neist koosnevad õlidest. Seega sisaldab 100 g seda toodet 50 g rasva. Samuti sisaldab 100 g lihtsalt rekordilist kogust bioloogiliselt aktiivseid aineid, näiteks:

• aminohapped;
• vitamiinid PP, D, E, K ja peaaegu kogu B-rühm, samuti alfa- ja beetakaroteen, luteiin;
• kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, tsink, mangaan, seleen, raud, vask;
• glükosiidid ja alkaloidid;
• antidepressandid;
• taimne valk;
• tselluloos.

Tänu sellisele rikkalikule koostisele on neil kehale järgmine mõju:

1. Need normaliseerivad seedimist ning neil on ka kerge diureetiline, lahtistav ja parasiidivastane toime.
2. Normaliseerib ainevahetust, aidates kaasa mikroelementide imendumisele, alandades glükoosi taset.
3. Aitab eemaldada kehast toksiine, sooli ja kolesterooli.
4. Suurendab serotoniini kogust, vähendab vastuvõtlikkust valule.
5. Tugevdab veresooni.
6. Neil on nahka noorendav toime.
7. Nad vedeldavad verd ja neil on põletikuvastane toime.
8. Taastab närvisüsteemi toimimise.
9. Hoiab ära osteoporoosi arengut.
10. Normaliseerib und, leevendab väsimust ja parandab meeleolu.

Röstitud kõrvitsaseemned on eriti kasulikud meestele, kuna sisaldavad suures koguses tsinki, mis aitab ennetada eesnäärme adenoomi teket. See aitab luua võõrrakkudele mürgise keskkonna.

Kui palju kaloreid on röstitud kõrvitsaseemnetes?

Kuna kõrvitsaseemnetes on palju õli ja valku, on see toode üsna kaloririkas. Toores seemnes on umbes 340 kcal. Röstitud kõrvitsaseemnete kalorisisaldus ulatub kuni 600 kcal 100 g kohta.

Kõrvitsaseemnete ettevalmistamine röstimiseks

Kõrvitsaseemnete röstimiseks ettevalmistamine on üsna lihtne asi, kuid nõuab erilist tähelepanu, kuna selle protsessi õigsus mõjutab toote hilisemaid eeliseid.

Ärge jätke tähelepanuta asjaolu, et enne kõrvitsa lõikamist peate selle põhjalikult pesta. Lõppude lõpuks ei kogune selle koorele mitte ainult mustus, vaid ka patogeenid.

Pärast kõrvitsa pesemist pühkige see paberrätikuga, lõigake pooleks ja eemaldage kõik kiud koos seemnetega, asetades need taldrikule. Seejärel eraldage oma kätega seemned kiududest, asetage need kurni ja loputage voolava vee all.

Hästi pestud seemned laotatakse õhukese kihina riidele või marlile ja jäetakse 3-4 päevaks päikesepaistelisse kohta. Pärast seda protseduuri on seemned edasiseks röstimiseks valmis.

Kuidas kõrvitsaseemneid röstida

Kõrvitsaseemneid saate praadida mitte ainult pannil, vaid ka ahjus ja isegi mikrolaineahjus. Samal ajal peaksite seemnete õigeks praadimiseks tutvuma põhiliste soovitustega.

Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus röstida

Kõrvitsaseemnete röstimine ahjus on mugav, kui kogus on piisavalt suur.

Ahjus röstimise meetod:

1. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja puista sellele seemned.
2. Seejärel jaotatakse need ühtlaselt üle kogu pinna, nii et need asetsevad ühtlase kihina.
3. Küpsetusplaat koos seemnetega asetatakse 1 tunniks 140 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Pärast praadimist eemalda ahjuplaat ja vala seemned küpsetuspaberiga kaetud plaadile, et need üle ei küpseks.

Kuidas praadida kõrvitsaseemneid pannil

Kõige tavalisem toiduvalmistamise võimalus on pannil praadimine.

Kõrvitsaseemnete praadimise meetod pannil:

1. Asetage pann pliidile ja soojendage.
2. Kõrvitsaseemned valatakse kuumale kuivale praepannile. Peate valama sellise koguse, et panni põhi oleks kaetud ühtlase õhukese kihiga, seemneid ei tohiks lisada liiga palju, kuna need ei jõua täielikult praadida.
3. Seejärel vähendage kuumust keskmisele ja pidevalt segades viige seemned kuldseks.
4. Kui kest on saanud helepruuni tooni, vähendage kuumust. Prae segades, kuni hakkab kostma pragunemist (see tähendab, et kest praguneb). Seejärel saad maitsta seemnete valmidust, kui need on saavutanud vajaliku röstimise, siis keera pliit välja ja vala praetud seemned küpsetuspaberile.

Kuidas kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus röstida

Lihtsaim viis praadimiseks on kasutada mikrolaineahju.

Seemnete röstimine mikrolaineahjus:

1. Kõrvitsaseemnete praadimiseks mikrolaineahjus tuleb need asetada õhukese kihina spetsiaalsele (mikrolaineahjukindlale) tasasele plaadile.
2. Seejärel asetatakse see mikrolaineahju, seatakse täisvõimsusele ja lülitatakse 1 minutiks sisse.
3. Minuti pärast eemaldage plaat, segage seemned ja asetage need uuesti 1 minutiks mikrolaineahju.

Kõrvitsaseemneid saate mikrolaineahjus üsna kiiresti küpsetada, kuid nii ei saa te suurt hulka seemneid praadida.

Kuidas maitsvalt soolaga kõrvitsaseemneid röstida

Kõrvitsaseemneid saab soolaga mõnusalt praadida nii pannil kui ka ahjus.

Soolaseemnete saamiseks pannil praadimisel on soovitav leotada neid mõõdukalt soolases vesilahuses (50 g soola 500 ml vee kohta) 2-3 tundi. Seejärel tuleb need paberrätikuga hästi kuivatada ja alles siis praadida.

Soolakõrvitsaseemnete ahjus röstimiseks peate need enne ahju panemist lihtsalt peene soolaga soolama. Pikaajalisel ahjus röstimisel sool lahustub ja seemned on hästi küllastunud.

Kuidas kõrvitsaseemneid röstida, et need avaneks

Selleks, et kõrvitsaseemned praadimise ajal avaneksid, peate eelnevalt läbi viima mõned toimingud, mis aitavad koore tugevust murda:

1. Kõrvitsaseemneid tuleks 2-3 tundi soolases vees leotada.
2. Pärast leotamist tuleb seemned kogu vedeliku väljavooluks kurni viia.
3. Seejärel võid need kätega kergelt pudruks hõõruda (ära purusta kestasid).
4. Kergelt purustatud seemned tuleb viia sügavale taldrikule ja asetada pressi alla 15-20 minutiks.

Pärast neid samme saate seemneid röstida. Samal ajal peaks küpsetamise ajal ilmuma intensiivsem, tugevam kõrvitsa aroom.

Kuidas kõrvitsaseemneid maitseainetega pannil maitsvalt praadida

Erinevate vürtsidega kõrvitsaseemnete praadimiseks on palju retsepte. Sõltuvalt maitsest, mida soovite saavutada, võite kasutada järgmisi vürtse:

• kuum punane pipar;
• must pipar;
• küüslaugupulber;
• suhkur;
• muskaatpähkel;
• kaneeli.

Vürtsikate kõrvitsaseemnete röstimiseks võite kasutada retsepti, kasutades pipart ja sidrunimahla.

Praadimiseks vajate:

• koorimata kõrvitsaseemned - 200 g;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• jahvatatud punane pipar - lusika otsas;
• sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kõrvitsaseemned sügavas anumas soola, pipra ja sidrunimahlaga.
2. Laske koostisosadel hästi istuda.
3. Kuumuta pann ja vala sinna seemned.
4. Alanda kuumust ja prae neid pidevalt segades umbes 2-3 minutit.
5. Viige valmis seemned taldrikule ja laske neil täielikult jahtuda.

Kuidas säilitada röstitud kõrvitsaseemneid

Röstitud kõrvitsaseemneid ei saa pikka aega säilitada, kuna need riknevad kiiresti ja kaotavad kõik oma toite- ja maitseomadused.

Vajadusel tuleks suur kogus röstitud seemneid jagada mitmeks osaks. Seejärel asetage need riidest kottidesse ja riputage pidevalt ventileeritavasse kohta. Temperatuur peaks olema mõõdukas, muud temperatuurid soodustavad hallituse teket.

Järeldus

Kõrvitsaseemnete röstimine, et need oleksid kehale terved, pole nii keeruline. Kuid te ei tohiks neid tooteid kuritarvitada, sest nende suurtes kogustes tarbimine võib põhjustada kehas vastupidise efekti.

Soovitatavad postitused

Pumpkin Pastila šampanja: sordikirjeldus

Kõrvitsa naeratus

Pumpkin Candy: kirjeldus ja foto

Dekoratiivne kõrvits Punane (türgi) turban: istutamine ja hooldamine

Pumpkin Muscat de Provence (Muscat Provence): sordi kirjeldus

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa kõrvitsaseemneid?

Vene kõrvits: kasvatamine ja hooldus

Kuidas toita kõrvitsat avamaal

Kõrvitsate kastmine avamaal: kui sageli ja kuidas seda õigesti teha