Sisu
Valge kapsa eelised ja kahjustused on oluline küsimus, kuna köögivili on laialt levinud ja sageli laual. Sellel on palju väärtuslikke omadusi, kuid seda tuleks tarbida mõõdukalt.
Valge kapsa keemiline koostis
Valge kapsas pole mitte ainult laialt levinud ja kättesaadav, vaid sellel on ka kehale tohutult kasu. Köögivili sisaldab kõiki olulisi elemente. Nimelt:
- C-vitamiin - rohkem kui 60% päevasest vajadusest;
- vitamiinid B1, B2, B6 ja B9;
- koliin, beetakaroteen ja A-vitamiin;
- nikotiinhape PP;
- K-vitamiin - umbes 63%, köögivili on selle aine väärtuslik allikas;
- kaalium ja mangaan;
- suur kogus räni ja koobaltit - vastavalt 177% ja 30% päevasest väärtusest;
- tselluloos;
- molübdeen, vask ja kroom;
- aminohapped;
- tsink, kaltsium ja fosfor;
- rasvhapped ja steroolid;
- väikestes kogustes seleeni, fluori, rauda, joodi ja naatriumi.
Valge kapsa süsivesikud moodustavad 4,7 g ja veel umbes 1,8 g valke. Tootes on vähe rasva - ainult 0,2 g Köögiviljal on väga madal toiteväärtus - 28 kcal 100 g portsjoni kohta.
Valge kapsas on ränisisalduse poolest üks liidritest
Mis kasu on valgest kapsast?
Õigel tarbimisel on köögiviljal inimorganismile väga kasulik mõju. Eelkõige kapsas:
- toetab soolestiku tööd ja aitab normaliseerida väljaheidet;
- kiirendab seedimist ja soodustab toitainete head omastamist;
- tugevdab veresooni ja hoiab ära südamehaiguste teket;
- on looduslik antioksüdant ja takistab vabade radikaalide levikut organismis;
- avaldab soodsat mõju naha ja juuste seisundile;
- soodustab reproduktiivsüsteemi head toimimist;
- kasu dieettoitumisel;
- kaitseb vitamiinipuuduse tekke eest ja hoiab ära aneemia;
- toetab head tervist suhkurtõve korral, kuna see ei too kaasa glükoosisisalduse suurenemist;
- aitab võidelda külmetushaiguste vastu, kuna suurendab immuunresistentsust.
Kasulik on süüa köögivilja, et parandada jõudlust ja suurendada elujõudu. Kapsalehed laevad keha energiaga ja mõjuvad hästi närvisüsteemile.
Mis kasu on valgest kapsast naistele?
Toore valge kapsa kasulikkus naistele avaldub kõige selgemalt kaalulangetusdieetides.Köögivili on madala toiteväärtusega ja aitab väga tõhusalt kaalust alla võtta ja soolestikust kogunenud toksiine eemaldada.
Kuid köögivilja eelised ei lõpe sellega. Toode parandab süsivesikute seeduvust ja takistab rasvade ladestumist, tagades reproduktiivfunktsioonide hea toimimise. Valge kapsas aitab säilitada noorust kauem, kuna parandab naha seisundit ja silub kortse.
Värske kapsas soodustab kaalulangust
Toode on väga kasulik rasedatele – selle koostises olevad vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad kaasa loote tervislikule kujunemisele. Imetamise ajal suurendab köögivili laktatsiooni, kuigi seda soovitatakse lisada dieeti alles 3 kuud pärast sündi.
Valge kapsa eelised meestele
Meeste keha jaoks avaldab valge kapsas kasulikku mõju veresoonte süsteemile. Köögivili aitab tugevdada veresoonte seinu, takistab kolesterooli ladestumist ja parandab vereringet. See vähendab südamehaiguste tekke riski.
Lisaks paraneb juurvilja tarbimisel seksuaalfunktsioon. Värske kapsas või selle soolvesi on kõige tõhusamad rahvapärased vahendid pohmelli vastu.
Mis kasu on valgest kapsast lastele?
Värske valge kapsa vitamiinid on lapse kehale väga kasulikud. Toode tugevdab beebi südame-, närvi- ja seedesüsteemi ning takistab kõhukinnisuse teket.
Samal ajal on lastel lubatud valget kapsast esimest korda anda alles 1,5 aasta pärast. Esimest korda tuleks see toidule lisada keedetud kujul ja väga väikeste portsjonitena. Varasemas eas on köögivili halvasti seeditav ning see põhjustab lapsel koolikuid ja kõhugaase.
Toodet pakutakse lastele alles pärast keetmist.
Valge kapsa kahju
Vaatamata kõigile oma eelistele võib köögivili ebaõige või liigse tarbimise korral kahjustada:
- Valge kapsas on toode, mis suurendab gaaside moodustumist soolestikus. Kui tarbite rohkem kui 200 g värskeid köögivilju päevas, võib see kahjustada seedimist ja põhjustada ebameeldivaid kõhugaasi sümptomeid.
- Valge kapsas võib olla kahjulik, kui seda tarbitakse enne magamaminekut. Värsket kapsast võid süüa hiljemalt 4 tundi enne magamaminekut, muidu ei lase aktiivsed seedimisprotsessid rahulikult magada.
Valge kapsa vastunäidustused
Mõnes keha seisundis on valge kapsas parem dieedist välja jätta. Toodet ei soovitata kasutada:
- pankreatiidi ja enterokoliidi korral;
- gastriidi või peptilise haavandi ägenemisega;
- kalduvusega kõhulahtisusele ja kõhupuhitusele;
- neeruhaiguste puhul.
Kõhuoperatsioonijärgsetel perioodidel on parem toodet mitte süüa, kuna suurenenud peristaltika võib kahjustada paranemist.
Toodet tuleb kasutada ettevaatusega, kui teil on soolehaigused.
Valge kapsa söömise reeglid
Valget kapsast võib tarbida mis tahes kujul, süüakse värskelt ja keedetult, praetult ja hautatult ning marineeritult. Soovitatav on järgida mitmeid reegleid:
- Valge kapsaga roogasid maitsestatakse taimeõliga – see parandab vitamiinide imendumist. Kuid loomset õli ja margariini ei tohi kasutada.
- Valge kapsa kuumtöötlus peaks olema võimalikult lühike, mitte pikem kui 15 minutit. Kui köögivili on liiga kaua temperatuuri käes, hävib suurem osa vitamiinidest.
- Valge kapsa salati ja muude roogade eelised ja kahjud sõltuvad kellaajast. Parim on seda toodet tarbida hommikul või pärastlõunal, kui aktiivne peristaltika on kehale kasulik.
Parem on kibe vars ära visata, see sisaldab kahjulikke aineid. Ohututeks peetakse ainult väikseimatest kapsapeadest pärit noori varsi.
Enne toote kasutamist on soovitatav vars eemaldada.
Valge kapsa kasutusalad
Kasulikku toodet kasutatakse korraga mitmes valdkonnas. Valge kapsas toob kasu mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kodus ravimisel, aga ka enesehooldusel.
Rahvameditsiinis
Tänu vitamiini koostisele on valgel kapsal arvukalt raviomadusi. Seda kasutatakse külmetushaiguste, põletikuliste protsesside ja valu korral.
Kapsapuljong külmetushaiguste korral
Valge kapsas sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini ja on seetõttu hea ARVI ja gripi jaoks. Tavaliselt valmistatakse raviks järgmine keetmine:
- 200 g kapsa lehti valatakse 500 ml veega;
- keeda 15 minutit;
- jahutage ja filtreerige läbi marli;
- lisada 50 g vedelat mett.
Peate jooma toodet kolm korda päevas, 1 klaas, tavaliselt külmetusnähud
Kapsapuljong leevendab palavikku ja aitab ravida külmetust
Infusioon vitamiinipuuduse korral
Vitamiinipuuduse korral on köögiviljal väga kasulik mõju. Kapsast saate valmistada järgmise infusiooni:
- peeneks hakkida 60 g kapsa viljaliha;
- valage 250 ml keeva veega ja katke anum kaanega;
- jätke 3 tunniks ja filtreerige seejärel läbi marli.
Joo tõmmist kolm korda päevas soojalt, 1 klaas, kokku on vaja toodet kasutada 2 nädalat.
Vitamiinikapsa leotis täiendab toitainete puudust
Migreeni vastu
Kapsalehtedes sisalduvad kasulikud ained mõjuvad soodsalt ka välispidisel kasutamisel. Peavalude puhul soovitatakse vaevuste koonduvasse kohta määrida värske kapsaleht. Leht tuleks kõigepealt veidi sõtkuda. Kompressi tuleb hoida pool tundi.
Purustatud kapsalehed leevendavad migreeni
Mastopaatia jaoks
Kapsaleht on hea naiste korduva rinnavalu korral. Kompressi valmistamine on väga lihtne - peate lehe purustama, et see vabastaks veidi mahla, ja kandke see pooleks tunniks piimanäärmetele. Kompress kinnitatakse pealt sidemega, soovi korral võib kapsalehele lisada keefiri.
Kapsaleht on hea mastopaatia korral
Kurguvalu vastu
Värsked kapsalehed mõjuvad hästi kurguvalu ja köha korral. Köögivilju kasutatakse kahel viisil:
- tehke purustatud lehest paariks tunniks kurku kompress, kinnitades kapsa salliga;
- kuristage kapsamahlaga.
Valge kapsa mahla ja värskete lehtede eelised aitavad toime tulla põletikuga ja leevendavad kiiresti valu.
Kurguvalu saab ravida kapsakompresside ja kuristusvedelikuga.
Liigesevalu vastu
Kapsakompressi kasutamine võib leevendada artriidi või artroosi ägenemist.Köögivilja kasutatakse klassikalisel viisil - värsket kapsalehte sõtkutakse veidi ja kantakse seejärel haigele liigesele. Sellist kompressi on parem hoida kogu päeva ja lina tuleb iga tund uue vastu vahetada.
Köögiviljalehtedest valmistatud kompress aitab liigesevalu vastu.
Toiduvalmistamisel
Köögis kasutatakse valget kapsast väga laialdaselt:
- Köögiviljadest valmistatakse salateid - tükeldatakse ja puistatakse soolaga ning lastakse siis pooleks tunniks seista. Salatites olevat kapsast saab kombineerida porgandi ja õunte, peedi, ürtide ja pähklitega.
Värsket kapsast kasutatakse sageli salatites
- Keedetud köögiviljad on sageli suppide, köögiviljahautiste ja pearoogade lisandiks. Kuulsad kapsarullid hakklihaga valmivad keedetud kapsalehtedest.
Täidisega kapsarullid - traditsiooniline roog, milles kasutatakse köögivilju
- Hautatud või praekapsas pannakse pirukatesse, pirukatesse või rullidesse, köögivili kombineeritakse sageli munaga. Küpsetised pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud.
Munaga kapsapirukad on maitsvad ja toitvad
Tükeldatud köögiviljadest saad teha tervislikku köögiviljamahla. Mõnikord tarbitakse seda puhtal kujul ja mõnikord segatakse porgandi-, peedi- ja muude köögiviljamahladega. Valge kapsas on sageli pikaajaliseks säilitamiseks kääritatud.
Dieetoloogias
Valge kapsas on üks väärtuslikumaid toiduaineid dieedis. Kuna köögiviljas on väga vähe kaloreid, pole sellega võimalik kaalus juurde võtta. Kuid toode eemaldab kehast väga hästi jääkaineid ja toksiine ning soodustab seega kaalulangust.
Valge kapsa kaalulangusomadused on hästi demonstreeritud koos teiste toiduainetega. Krooniliste kõhuhaiguste puudumisel võib aga paastupäevi korraldada kapsalehtedel.Päeva jooksul söövad nad sel juhul eranditult köögiviljasalatit, seda võib piserdada sidrunimahlaga.
Kosmetoloogias
Tootes sisalduvad vitamiinid ja mineraalid aitavad nahka värskendada ja noorendada, vabaneda aknest ja liigsest rasust epidermises. Kodukosmeetika pakub mitmeid köögiviljapõhiseid maske.
Mask kuivale nahale
Järgmine meetod aitab nahka niisutada ning tedretähne ja vanuselaike valgendada:
- pühkige oliiviõliga puhas näonahk;
- kandke 5 minutiks kummeli infusiooniga leotatud salvrätik;
- tükelda 200 g värskeid kapsa lehti;
- Kandke pasta 15 minutiks näole.
Nahahoolduseks võib kasutada hakitud kapsast
Maski on soovitatav teha kolm korda nädalas, siis toob protseduur kiiresti tulemusi.
Toitev mask kõikidele nahatüüpidele
Järgmine mask aitab taastada naha elastsust ja pinguldab veidi näoovaali:
- 200 g valget kapsast jahvatatakse segistis;
- segage taimne viljaliha munakollasega;
- lisage segule 10 tilka oliiviõli.
Segu tuleks hoolikalt jaotada näole ja jätta 15 minutiks.
Kapsapuder või ja munakollasega toidab epidermist hästi
Akne mask
Nahaärrituste ja akne korral annab see mask hea efekti:
- värske köögivili purustatakse viljalihaks ja pressitakse välja 50 ml mahla;
- niisutage salvrätikut mahlas ja kandke see 20 minutiks näole, niisutades seda kuivades;
- Pärast protseduuri lõppu peske nägu puhta veega.
Enne maski kasutamist võib nahka täiendavalt töödelda hapukoore või koorega.
Kapsamahla mask vabaneb aknest
Kasulikud näpunäited
Kapsast poest valides tuleks osta ainult tugevaid, tugevaid, valgete lehtedega, ilma täppide ja mustade laikudeta pead. Parim on valida keskmise suurusega köögiviljad.
Kapsa lehed põhjas ei tohiks olla liiga paksud. Suurenenud lehtede tihedus näitab, et kasvuprotsessis kasutati nitraate.
Köögivilja säilib umbes 0 °C juures üsna kaua, kuni mitu kuud. Et kapsapea kauem värske püsiks, on soovitatav see mitme kihina tihedalt toidukilega mässida ja külmkapi ülemisele riiulile asetada.
Pikaajaliseks säilitamiseks võib köögivilja tükeldada ja külmutada, samal ajal kui kõik kasulikud ained säilivad tervikuna. Kõige parem on aga süüa sulatatud kapsast, mis on keedetud suppide ja lisanditega, sest toored kapsalehed kaotavad pärast sügavkülmas hoidmist oma krõmpsu ja maitse.
Lõigatuna peaks värske köögivili olema valge, ilma tumedate laikudeta.
Järeldus
Valge kapsa eelised ja kahjustused sõltuvad kasutusannusest ja vastunäidustuste olemasolust. Köögivilja ei tohiks süüa liiga suurtes kogustes, kuna see kahjustab soolestikku. Kuid väikeste portsjonitena mõjub valge kapsas tervisele väga positiivselt.
