Sisu
Nagu teisedki köögiviljakultuurid, jagatakse kapsasordid kolme suurde rühma, mis on seotud saagi valmimise ajastusega. Vastavalt sellele eristatakse varajase, keskmise ja hilise valmimisega kapsast. Keskmise ja hilise valmimisajaga köögiviljad sobivad suurepäraselt säilitamiseks ja töötlemiseks (marineerimine, marineerimine, konserveerimine), kuid varajast kapsast tarbitakse enamasti värskete salatite kujul, lisatakse suvistele hautistele ja muudele hooajaroogadele. Varajase valmimisega sortidel on oma omadused, sellel kapsal on nii tugevaid kui ka nõrku külgi.
Parimad sordid varajane kapsas loetletakse selles artiklis; siin on ka aednike ülevaated selle põllukultuuri kohta ja kirjeldatakse selle kasvatamise reegleid.
Valgete köögiviljade omadused ja liigid
Varajase valmimisajaga kapsas on väga lühikese valmimisajaga – 90-110 päeva pärast seemnete istutamist saab juba noori kapsapäid lõigata. Enamik sorte valmib juuli esimesel poolel. Varaste sortide eripäraks on kapsapea lõdvam struktuur: sellise kapsa lehed on õrnad ja mahlased ning südamik tihe ja kõva.
Krõbe värske kapsas sobib hästi suvisesse salatisse, rikkalikult vitamiinide ja mineraalainetega. Kuid hapraid vesiseid lehti ei saa marineerida ega marineerida, sellise köögivilja pead ei kesta kaua ja kaotavad kiiresti oma atraktiivse välimuse.
Varajase kapsa sorte pole nii palju kui keskmise ja hilise valmimisperioodiga sorte (need kultuurid on ju keskmises tsoonis populaarsemad). Allpool on toodud Venemaal kõige populaarsemad varajase valmimise sortide ja hübriidide nimed.
Rinda F1
Varane hübriid on ette nähtud kasvatamiseks lõunapoolsetes piirkondades ja parasvöötme kliimavööndites. Kapsapead kasvavad keskmise suurusega. Rinda lehed on suured, laialivalguvad ja helerohelise varjundiga. Selle saagi maitse on väga hea.
Erinevalt enamikust teistest varajastest sortidest säilib see kapsas kuni neli kuud. Kuid selleks on vaja luua sobivad tingimused: temperatuur +8 kraadi ja pidev mõõdukas õhuniiskus.
Väga sooja kliimaga piirkondades kasvatatakse Rindat kaks korda aastas, korrates seemnete külvamist kohe pärast esimest saagikoristust. Aednikud armastavad seda sorti selle tagasihoidlikkuse ja vastupidavuse tõttu jahedatele kevadtemperatuuridele.
Tobia F1
Seda varajast hübriidi iseloomustavad väga kõrged saagid – neile, kes kasvatavad köögivilju müügiks, paremat sorti lihtsalt ei leia! Kapsapead on suured ja ligikaudu ühesugused – iga pea kaal on umbes 3,5 kg.
Tobia ei kipu üleküpsema, tema pead ei pragune, lehed ei kaota oma krõbedust ja maitset. Hübriidi maitseomadused on head.Tobia pead on siledad, tasased ja läikivad.
Pea ehitus on tihe, kapsa sisemus on kollakasvalge varjundiga, pea väliskülg on erkroheline. Hübriidkapsast saab säilitada, kuid mitte kaua - umbes kaks kuud.
Kasakas F1
Ülivarane sort, mis annab esimese saagi 40–45 päeva jooksul pärast seemikute mulda istutamist. See kapsas on väga maitsev, kreemjas valge sisemuse ja tiheda peastruktuuriga. Köögiviljapead on helerohelist värvi ja keskmise suurusega – umbes 1500 grammi. Sort on vastupidav lõhenemisele ja üleküpsemisele.
Kasakat on soovitatav kasvatada avamaal või ajutiste kilekatete all. Kapsas talub hästi madalaid temperatuure ja praktiliselt ei haigestu.
Sõnn F1
Selle hübriidi täielik valmimine toimub 95–100. päeval pärast seemnete külvamist seemikute jaoks. Sõnni päid saab lõigata juba juuli keskel.
Hübriidset varajast sorti peetakse üheks produktiivsemaks. See kõik on umbes kapsapeade suurus – nende kaal ulatub sageli viie-kuue kilogrammini. Sellel kapsal on veel mitmeid olulisi eeliseid: sort on väga põuakindel ja immuunne enamiku "kapsa" haiguste suhtes.
juunini
Venemaal on raske leida suvilat, kus juunikapsast poleks vähemalt korra kasvatatud. See varajane sort on kodumaiste aednike seas väga populaarne, kuna see on tsoneeritud spetsiaalselt parasvöötme jaoks.
Varajase kultuuri maitse on väga hea: kapsa pea struktuur on tihe, lehed on õrnad ja mahlased, maitse on pehme ja meeldiv. juuni kapsas sobib hästi salatitesse ja eelroogadesse, selle õrn maitse sobib hästi hautistesse muude köögiviljadega.
Selle köögiviljasordi pead on keskmised – kaaluvad 2-3 kilogrammi, mis võimaldab köögivilja säästlikult kasutada värsketes salatites. Peade valmimine, nagu sordi nimest arvata võib, toimub juunis.
Sort sobib kasvatamiseks avamaal ja ajutiste kilevarjundite all.
Express F1
Väga varajane kapsas, mis ilmus üsna hiljuti, kuid on juba võitnud kodumaiste aednike ja suveelanike armastuse. Alates seemikute mulda istutamisest kuni köögivilja täieliku küpsemiseni möödub vaid 40–45 päeva (kasvuperiood kokku on umbes 90 päeva).
Sort on saagikas ja suurepäraste maitseomadustega. Kapsapead on ümarad, helerohelised ja kaalult kerged (keskmiselt 1300 grammi). Pärast koristamist võib kapsast sobivate tingimuste olemasolul säilitada kuni neli kuud.
Polaarala F1
Samuti on parimad varase kapsa sordid, mis on spetsiaalselt loodud kasvatamiseks kõige raskemates kliimatingimustes. Sellise kapsa suurepärane näide on arktiline hübriid.
Valmimisperiood on väga lühike – saagi saab koristada 45 päeva jooksul pärast seemikute mulda istutamist. Hübriid talub hästi madalat temperatuuri, kuid armastab valgust ja niiskust – sellega tuleb arvestada.
Saagi leherosetid on kompaktsed - läbimõõt vaid 50 cm Pead on samuti keskmise suurusega - kaaluga 1-1,6 kg.Kapsapead on ümmargused, ilusad ja ei kipu lõhenema (näidatud fotol).
Üllatus F1
Hollandi hübriid väga varajase valmimisajaga - 95-100 päeva seemnete külvamise hetkest. Kapsapead on ümmargused, tasased ja helerohelised.
Sordi maitsmishinnang on 4,5 punkti. Kapsas on värskelt väga maitsev. Lõikatuna on kapsa pea rohekasvalge värvusega ja tihe. Peade keskmine kaal on 1300 grammi. Sort on vastupidav lõhenemisele.
Nozomi "R. KOHTA."
Varaseim või üks varasemaid on Nozomi kapsas. Pärast seemikute istutamist maasse kulub täieliku küpsuseni vaid 43–45 päeva. Hübriidsort on väga saagikas.
Kapsapead meenutavad palli, ümarad ja ühtlased. Kapsa keskmine kaal on 2 kg. Selle struktuur on tihe, pead ei pragune ning taluvad hästi transportimist ja ladustamist.
Aednikud armastavad seda sorti selle hämmastava vastupidavuse pärast: seemikud ei karda tagasilööke, taluvad hästi mulla vettimist, ei kannata seen- ja mädanakkusi ning on musta jala vastu immuunsed.
Zolotovorotskaja
Teine varajane sort, mis võimaldab koristada juba 55. päeval pärast seemikute istutamist.
Kapsast saadakse kompaktsed rosetid, selle pead on elastsed, ümarad, kaaluvad umbes kaks kilogrammi. Pead on värvitud pehme roheliseks ja neil on suurepärane maitse. Sort on vastupidav lõhenemisele ja õitsemisele.
Zolotovorotskajat kasutatakse peamiselt suviste salatite valmistamiseks.
Zantorino F1
Hollandi aretajate töö vili on varajane Zantorino sort. Täielik valmimine toimub 95-100 päeva pärast seemnete külvamist mulda.
Kapsapead on sfäärilised, ühtlased ja siledad, värvitud helerohelise varjundiga. Kapsa struktuur on keskmise tihedusega, kapsapead ei pragune. Kapsapead kasvavad kuni 1,7-2,1 kg ja on suurepärase maitsega.
Hübriid on mõeldud värskeks tarbimiseks. Nad hakkavad päid maha lõikama alates juuni viimastest päevadest.
Parel F1
Hollandlased lõid väga varajase valmimisega kõrge saagikusega hübriidi. Seemikute istutamisest möödub vaid 52 päeva ja kapsast saab värskeks tarbimiseks lõigata.
Kapsapead on keskmise suurusega (kuni poolteist kilogrammi), värvuselt helerohelised, lõikamisel rohekasvalged. Peade struktuur on tihe, need ei pragune ja taluvad hästi transportimist.
Pareli maitse on väga hea – maitsjad hindavad seda viie punktiga. Selle sordi kultuuri soovitatakse kasvatada avamaal ja kasvuhoonetes.
Kuldne hektar
Väga saagikas varajane kapsas, valmib 110 päeva pärast istutamist. Pead valmivad koos ja kaaluvad umbes kolm kilogrammi. Sordi maitse on hea.
Varavalmiv vili armastab soojust, valgust ja niiskust ning talub madalat temperatuuri ja kerget külma.
Dita
Varajase valmimisega sort jõuab tehnilise küpsuse faasi 100. päeval pärast istutamist. Kapsapead kasvavad kõrgel varrel, ümara kuju ja kompaktse suurusega.
Dita peade keskmine kaal on vaid üks kilogramm. Kapsapead on pragunemiskindlad, transpordivad hästi, säilivad paar kuud.
Ditmarskaja varakult
Varajane sort - umbes 65 päeva alates seemikute maapinnale viimisest. Kapsapead on ümarad, ühtlased, nende keskmine kaal on 1,5-2 kg. Kui kapsas on üleküpsenud, võib see praguneda, nii et peate Ditmarskaya õigeaegselt koristama. Köögiviljasaak on ette nähtud värskete salatite valmistamiseks, sageli kasvatatakse seda müügiks juuni lõpus - juuli alguses.
Ülevaade
Järeldus
Tänapäeval on palju kapsasorte: hiina, pekingi, rooskapsas või spargelkapsas, kuid populaarseim on endiselt tavaline valge kapsas.
Varajased kapsasordid valmivad suve alguses, mis võimaldab teil kiiresti küllastada keha värskete vitamiinide ja kasulike mineraalidega. Varaküpseid kapsapäid ei ole võimalik kaua säilitada, neid ei marineerita ega hapendata, kuid sellisest kapsast saab väga isuäratavaid värskeid salateid ja aromaatseid hautisi.
Videost saate teada, kuidas kasvatada varakult valmivaid sorte:
