Sisu
Keskmise venelase toitumist on raske ette kujutada ilma kapsata. Seda köögivilja on Euroopas kasvatatud pikka aega ja Venemaal tunti 19. sajandi alguses üle 20 kapsasordi. Arvatakse, et tavaline valge kapsas on tagasihoidlik ja seda on üsna lihtne kasvatada. Tegelikult võib aednik kokku puutuda paljude raskustega ja lõpuks kaotada kogu saagi või olulise osa sellest.
Millal kapsast maasse istutada, mis määrab istutamise aja ja kuidas kasvatada korralikku tervislikku köögivilja saaki - sellest artikkel räägib.
Mis määrab kapsa istutamise aja?
Et teada saada, kuidas kapsast avamaal õigesti istutada, peate kõigepealt otsustama selle köögivilja sordi ja mitmekesisuse üle.
Kapsas kuulub ristõieliste perekonda, tänapäeval süüakse enam kui tosinat sorti köögivilju. Venemaal on kõige populaarsemad kapsatüübid:
- Valge kapsas - koduaedades levinuim sort. Selle liigi viljaks on tihe kapsapea, mida kasutatakse värskete salatite valmistamiseks, marineerimiseks ja erinevatele roogadele lisamiseks.
- punane kapsas sisaldab isegi rohkem kasulikke aineid kui tavaline aiasort. Väliselt sarnaneb see eelmiste liikidega, ainult pead on värvitud tumepunase-violetse tooniga. Sellest köögiviljast valmivad maitsvad salatid.
- IN lillkapsas Elastsete pintslite sisse kogutud varred on söödavad. Selle köögivilja põõsas näeb välja nagu rohelusega ümbritsetud valge pea, mis koosneb paljudest vähearenenud õitest. Seda tüüpi kapsas on väga tervislik ja maitsev, selle kapsa vilju saab hautada või praadida.
- Brokkoli sarnane lillkapsaga, kuid selle õisikud on rohelised või lillad. See on rikas mineraalsoolade ja antioksüdantide poolest.
- Brüssel sort on jäme ja pikk vars, millel on palju minipäid, mis näevad välja nagu tavaline valge kapsas. Sellised “beebid” sisaldavad näiteks rohkem C-vitamiini kui apelsinid ja sidrunid. Seetõttu on köögivili väga tervislik ja toitev.
- Savoia kapsas väga sarnane kapsale, ainult selle lehed on gofreeritud ja pea on vähem tihe. Sellest köögiviljast valmistatakse värskeid vitamiini- ja mikroelementiderikkaid salateid.
- IN nuikapsas sisaldab palju vitamiine, kaltsiumi ja glükoosi. Selle sordi varred on kerajad ja sellest kasvavad pikad lehed kõrgetel varrelehtedel.
- hiinakapsas Tänapäeval on see eriti populaarne, viimastel aastatel on suveelanikud hakanud seda oma kruntidele külvama. Kapsapeade kiud on väga õrnad ja lehed lainelised, sellest liigist valmistatakse maitsvaid salateid. Kuid seda tüüpi köögivili ei kesta kaua.
- hiinakapsas väliselt meenutab salatilehti, sest taimel pole pead ega munasarju. Kuid selle maitse ja toiteomadused vastavad kapsale.
Olles otsustanud kapsa tüübi, võite hakata seda kasvatama. Sõltumata tüübist on kapsas soovitatav avamaale istutada mitte varem, kui selle seemikutele ilmuvad kaks pärislehte. Kuid ka seemikud ei tohiks välja kasvada - sellised seemikud ei aklimatiseeru hästi ega anna head saaki.
Niisiis, lillkapsas ja brokkoli Neid peetakse kõige soojust armastavamaks, nii et nad istutatakse maasse hiljem kui teised. Savoy sort, vastupidi, talub külma ja isegi külmasid - kapsa seemikud saab avamaale üle viia juba kevade keskel.
Kõige sagedamini kasvatavad venelased valget kapsast ja sellele liigile tuleks pöörata rohkem tähelepanu. Seega eristavad nad sõltuvalt valmimise ajast:
- Varajane valmimine valge kapsas. Tema eripära on väiksemad, õrnade ja mitte väga elastsete lehtedega pead, mille värvus pole sageli valge, vaid rohekas. Seda köögivilja kasutatakse värskete salatite ja hooajaroogade valmistamiseks, kuid varajane kapsas ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, mistõttu seda ei konserveerita, marineerita ega soolata.
- Hooaja keskel sortidel on juba teatav säilivusaeg. Nendest saab päris maitsvaid ja toitvaid salateid, sellist kapsast saab soolata või konserveerida, on täiesti võimalik, et kapsapead säilivad järgmise kevadeni.
- Kui vajate sorti pikaajaliseks talviseks säilitamiseks, valige hiline valmimine kapsas Selle pead on tihedad, suured ja elastsed, sageli valgeks värvitud.
Lihtne küsimus aitab teil sordi üle otsustada: "Milleks vajab suvine elanik või aednik kapsast?" Kuid selles samas etapis on vaja arvestada selle piirkonna kliimaga, kus aed asub – näiteks Siberis või Uuralites on parem mitte istutada hilja valmivaid sorte, need ei pruugi küpseda lühikestes suvetingimustes. Kuid Venemaa lõunapoolsetes piirkondades koristavad paljud aednikud hooaja jooksul kaks saaki varavalmivaid köögivilju, kuid suudavad siiski kasvatada talviseks ladustamiseks hiliseid sorte.
Kuidas määrata kapsa seemikute maasse istutamise aega
Esiteks sõltub istutamise aeg sordi varasest küpsusest (nagu eespool käsitletud). Teine oluline tegur on kliimavöönd, kus aedniku krunt asub.
Suuremas osas riigist istutatakse varavalmiv valgekapsas mulda mai keskpaiga paiku. Kuu lõpus istutatakse siia keskhooaja ja hilised sordid.
Põhja- ja Uurali elanikud peavad näidatud kuupäevi nihutama 1–2 nädala võrra, kuid Venemaa lõunaosas saab seemikud aeda välja viia 10–12 päeva varem kui standardkuupäevad.
Kuid paljud suvised elanikud juhinduvad tänapäeval kuukalendrist? see pole eriti mugav, sest terve kuu kohta võib sellest vaatenurgast soodsalt olla ainult kaks-kolm päeva. Raske on võrrelda oma ajakava ja seemikute seisukorda astroloogide soovitustega.
Kuukalendri üldtunnustatud reeglid on järgmised:
- tuleks istutada seemikud ja külvata seemneid, kui kuu on tõusufaasis;
- noor- ja täiskuudel on kõik istutused keelatud;
- kapsale ei meeldi, kui teda neljapäeviti segatakse;
- Kolmapäeval ja reedel ei tohiks midagi istutada.
Noh, peamine reegel on see, et istutate mis tahes taimi ainult positiivsete mõtete ja hea tujuga.
Kapsa seemikute istutamiseks maasse on parem valida pilvine päev või veelgi parem, kui on kerge tibu. Kui väljas on palav ja taevas pole pilvi, istutatakse seemikud õhtul, päikeseloojangule lähemal.
Kui otsustate, millal on kõige soodsam istutada kapsa seemikuid, on oluline mitte kaotada silmist seemikute endi seisukorda. Ideaalis peaksid kapsa seemikud sel perioodil:
- olla tugev ja terve;
- on moodustatud juurestik;
- läbima kõvenemise;
- neil on vähemalt 4-5 pärislehte (varajase valmimisega sordid - igas 7-8 lehte);
- jõuda 15-20 cm kõrgusele.
Selliste tulemuste saamiseks peab kapsaseemnete külvamise päevast seemikuteni mööduma vähemalt 45 päeva. Nõuetekohase hoolduse, õigeaegse söötmise, lisavalgustuse ja piisava kastmise korral on seemikud maasse ümberistutamiseks valmis 45–55. päeval pärast külvi.
Kuidas istutada kapsa seemikuid
Seemikute istutamine algab alati seemnete ja mulla ettevalmistamisega. Kapsa seemned on üsna suured - need on pallikesed, läbimõõduga umbes 2-3 mm, värvuselt tumepruun. Kogenud aednikud soovitavad kapsaseemneid mitte kohe mullaga tassidesse külvata, vaid need kõigepealt idanemiseks ette valmistada.
Kapsaseemnete valmistamine on järgmine:
- need asetatakse kuuma vette, mille temperatuur ei ületa 50 kraadi. See on vajalik seemnematerjali desinfitseerimiseks, mis sisaldab sageli kapsa seemikutele ohtlikke viiruseid ja baktereid;
- seemnete stimuleerimiseks ja seemikute kasvu kiirendamiseks leotatakse materjali paariks tunniks spetsiaalsetes seemikute jaoks mõeldud stimuleerivates lahustes (näiteks "Epin");
- pärast seemnete leotamist soojas vees või lahuses tuleb need viieks minutiks väga külma vette kasta – see muudab seemikud edaspidi kõvaks.
Kapsa seemikute muld peaks olema lahtine ja toitev - need on peamised tingimused. Selle happesus peaks olema neutraalne, kui muld on happeline, lisatakse sellele lupja või kriiti.
Parem on seemikute jaoks substraat sügisel ette valmistada, sest varakevadel ei ole alati võimalik aiast vajalikke komponente koguda - maapind võib olla märg, mõnikord on sel ajal platsil veel lund (pärast seda kõik, seemikud istutatakse märtsis).
Avamaal olevad kapsa seemikud tunnevad end paremini, kui seemned külvatakse esmalt substraati, mis sisaldab mulda samast aiapiirkonnast. Osast huumusest ja osast murupinnasest valmistatakse substraat, mille kobestamiseks ja desinfitseerimiseks lisatakse veidi puutuhka.
Sellised maatükid peavad olema kapsasaakidest puhkavad vähemalt kolm aastat.
Mahutisse valatud mulda tuleb kasta rohkelt sooja veega - pärast seda peatatakse kastmine, kuni seemikutele ilmuvad idulehtede lehed.
Seemned asetatakse umbes 1 cm sügavustesse süvenditesse ja puistatakse lahtise pinnasega. Seemikute konteinerid kaetakse kilega ja asetatakse sooja kohta - temperatuuri tuleks hoida 20 kraadi juures.
4-5 päeva pärast peaksid ilmuma esimesed lehed. Kile tuleb eemaldada ja seemikud ise asetada jahedamasse kohta, mille temperatuur on 6-8 kraadi. Siia jääb kapsas kuni esimese pärislehe moodustumiseni.
Kui leht on ilmunud, tõstetakse anumad aknalaudadele või asetatakse mujale, kus päeval püsib temperatuur 16-18 kraadi ja öösel langeb mitu termomeetrijaotust.
Samal ajal saate läbi viia kapsa seemikute esimese väetamise. Õrnade taimede põletamise vältimiseks kastetakse nende vahele jäävat pinnast eelnevalt. Seemikud valatakse peale vedela läga, ürditõmmise või muu orgaanilise väetise lahusega.
Söötmist korratakse 6-7 lehe moodustumisel ja seemikud ise on valmis aias alalisele kohale viimiseks. Selleks kasutage ammooniumnitraadi, kaaliumkloriidi ja superfosfaadi koostist.
Istikuid tuleks regulaarselt kasta, kuid oluline on jälgida, et muld ei vettiks – köögivili kannatab sageli seennakkuste all (näiteks mustjalg). Taimedevaheline muld tuleks hoolikalt kobestada, sest istikute juured vajavad hapnikku.
Kui seemikutel on 1-2 pärislehte, tuleb need istutada eraldi konteineritesse. Kuid seda etappi saab vältida, kui külvate seemned kohe pottidesse või turbaklaasidesse. Enne istutamist kastetakse istikuid ohtralt, viiakse taimed koos mullapalliga üle ja näpistatakse juur kolmandiku pikkusest.
Seemnete kõvenemist võite alustada kohe pärast pärislehtede moodustumist - see kultuur vajab hädasti värsket õhku.
Siiski peaksite vältima kapsa tuuletõmbust ja tõsist hüpotermiat - see peatab selle kasvu.
Selleks, et istikud ei veniks välja, oleksid kükitavad ja tugevad, vajavad nad palju päikesevalgust.Märtsis ei pruugi paraku päikesest piisata, mistõttu on istikutega potid valgustatud füto- või luminofoorlampidega – taimi tuleb valgustada 12-15 tundi päevas.
Kuidas viia kapsa seemikud avamaale
Saime juba selgeks, millal aeda kapsast istutada. Kuidas seda õigesti teha, et saada hea saak?
Istutage seemikud maasse mitte varem, kui nad on täielikult soojenenud. Mulla temperatuur peaks olema vähemalt 10-15 kraadi. Maapinna valmisolekut on lihtne kontrollida - lihtsalt istuge sellele. Kui inimesel on mugav ilma allapanuta aiapeenras istuda, siis kapsaistikutele meeldib sealgi.
Kapsa seemikute peenrad valmistatakse ette, kaevates muld labida bajonetile ja eemaldades umbrohi. Lehmasõnnikut lisatakse enne talve. Kevadel valmistatakse seemikute jaoks ette augud. Nende sügavus peaks olema veidi suurem kui seemikute juurte pikkus - see on umbes 15 cm. Aukude vahe peaks olema piisav - enamiku kapsasortide istutusmuster on 50x50 cm.
See on tingitud kultuuri armastusest päikese vastu ja vajadusest ventileerida seemikuid ja nende all olevat maad.
Kapsas sobib hästi oma madala juurestikuga "naabritega", sellised taimed kobestavad ja toidavad lisaks mulda ning kaitsevad põllukultuuri lehti kõrvetavate päikesekiirte eest.
Kapsa seemikud istutatakse järgmiselt:
- Tehke augud seemikute jaoks.
- Iga augu põhja valatakse toitained. See võib olla sõnnik, nitrofoska või muud mineraalväetised.Lisage tikutoosi lähedal puutuhka, veidi turvast ja liiva, kui pinnas on piirkonnas liiga tihe. Kõik see segatakse ja kaetakse õhukese mullakihiga, et mitte seemikute juuri põletada.
- Seemikud võetakse potist või karbist välja, uuritakse nende juuri ja kastetakse kasvustimulaatorisse.
- Süvenda seemikud auku kuni idulehtede lehtedeni.
- Puista kapsa seemikud kergelt niiske pinnasega ja tampi kergelt.
Ainult istutatud istikud ei talu eriti hästi ekstreemset kuumust, mistõttu tuleb põõsaid umbes nädal aega ajalehtede või agrokiuga varjutada. Külma tekkimisel tuleb ka seemikud katta.
Kuidas kapsast õigesti hooldada
Sellest, et kapsas on aklimatiseerunud, annab märku uute lehtede pungade ilmumine. Taimed on nüüd piisavalt tugevad, et päikesele ja öisele külmale vastu pidada.
Kapsas armastab väga vett – seda tuleb kasta sageli ja ohtralt, muidu on kapsapead väikesed ega krõbeda. Iga põõsa alla tuleks iga 2-3 päeva järel valada umbes 10 liitrit vett. Veidi harvemini kastetakse seemikuid ainult pilvise või vihmase ilmaga.
Kapsast armastavad kahjurid, samuti on see sageli vastuvõtlik seenhaigustele. Seetõttu tuleb taimi regulaarselt kontrollida, et tuvastada ohud varajases staadiumis. Kogenud aednikud soovitavad kapsapeenraid multšida, et vältida umbrohtude kasvu. Need ei lase ju kapsal korralikult tuulduda, meelitavad ligi putukaid, tekitavad seenhaigusi.
Multšina võib kasutada turvast või hakitud muru. Kapsa kaitsmiseks liblikate ja lehetäide eest tuleb kasutada tugevalõhnalisi taimi, nagu saialill, sidrunmeliss, basiilik või tüümian.Nälkjaid saab välja meelitada, kui asetate istikupeenarde vahele taldriku õllega – üleöö roomavad kõik kahjurid välja alkoholiga maitsta ja nad saab lihtsalt hävitada.
Kõige raskem on võidelda kapsa seemikute seenhaiguste vastu, neid on lihtsam ennetada. Selleks peavad taimed olema hästi ventileeritud ja päikese käes hästi valgustatud. Väga oluline on järgida seemikute kastmise ajakava ja kobestada ridade vahel mulda.
Kõigi reeglite ja nõuete järgimine tagab stabiilse köögiviljasaagi. Jääb vaid oodata peade moodustumist ja kapsapead ladustamiseks ära lõigata.
