Sisu
Uuralites mis tahes põllukultuuride kasvatamisel on oluline arvestada kliimaga, samuti istutatud köögivilja sordi aretusnüanssidega. Tervisliku saagi saate ainult siis, kui istutate ja kaevate saagi õigel ajal üles.
Paljude maailma rahvaste dieet sisaldab küüslauku. Venemaal on palju roogasid ilma selleta raske ette kujutada. Seda köögivilja saab kasvatada ka Uuralites, kuid sel juhul eelistatakse kevadist sorti, mis kasvab kiiresti ja säilib hästi kuni järgmise saagikoristuseni. Kuigi paljud aednikud istutavad ikka veel taliküüslauku. See artikkel räägib sellest Millal koristatakse taliküüslauku? Uuralites, kuid kõigepealt määrame kindlaks selle põllukultuuri küpsemisperioodi.
Küüslaugu küpsemisperiood Uuralites
Võttes arvesse Uurali kliimaomadusi, valmivad talvised küüslaugusordid juuli viimasel kümnel päeval ja kevadised - augusti keskel - septembri alguses. Hambumuste moodustumine toimub suvel. Kuival aastaajal on nelk väikesed ja kärbunud ning vihmased suved soodustavad suurte peade kasvu. Kuid liiga palju niiskust mõjutab ka saaki negatiivselt; see võib lihtsalt maa sees mädaneda.
Talvised küüslaugusordid koristatakse reeglina 100 päeva pärast idanemist ja kevadised sordid - kaks kuni kolm nädalat hiljem.Kuid lisaks kliimatingimustele, millel on suur mõju saagi valmimisajale, on oluline arvestada ka sordi omadusi. Näiteks töötati välja sort Alcor, mis valmib 94 päevaga. Ta on muu hulgas vastupidav haigustele, seentele ja kollase kääbusviirusele. Novosibirski sordil on veelgi lühem valmimisaeg - 85 päeva. Sordi hilinenud valmimise põhjuseks võivad olla mikroelementide vähesus mullas ja haigused. Seetõttu ei tohiks loota ainult omandatud teadmistele, köögivilja seisundit on vaja jälgida kogu selle kasvuperioodi vältel.
Uurali piirkonnas sobivad kasvatamiseks ka järgmised küüslaugusordid:
- "Skif" - paljuneb õhupeade ja nelgi abil. Vastupidav valgemädanikule ja bakterioosile. Sellel on soomused lilla varjundiga.
- “Bashkirsky 85” - valmib 85–90 päevaga. Soomuste värvus on valge helelilla varjundiga. Vastupidav hahkhallituse, sibulajahu ja bakteriaalse mädaniku suhtes.
- “Gradekovsky” on varavalmiv küüslaugu talvine sort. Valmimisperiood on 81–86 päeva. Soomused ja hambad on valge-lilla varjundiga.
Küpsuse määratlus
Aednikud määravad küüslaugu küpsuse mitmel viisil:
- Muld sibulate ümber riisutakse hoolikalt ja vaadatakse üle kestad. Kui see on puutumatu ja tihe, on aeg küüslauk aiast eemaldada.
- Koltunud ja kuivanud lehed, lamedad suled ja valevarre pehme kael on selged märgid küüslaugupeade küpsusest.
- Mõranenud õisikud ja kõva küüslaugupea, kergesti mahakooruvad kestad on samuti kindlad märgid saagi valmimisest.
Nagu sibula puhul, tuleks peenarde süstemaatiline kastmine lõpetada 2-3 nädalat enne koristamist. Seega saate küüslaugupäid kaitsta seente mikrofloora aktiivse arengu eest. Lisaks saab sel juhul vältida saagi mädanemist maa sees.
Nooled tuleks eemaldada ja kollaseks muutuma hakanud küüslaugusuled sõlme siduda. Seega suunatakse toitained juurestikusse ja roheline mass ei kasva.
Küüslaugu kaevamine
Kui teie küüslauk on juba küps, valige selle koristamiseks hea päev. Kui koristate küüslaugu sibulaid märja ilmaga, kuivab need kauem ja säilivusaeg on lühem.
Köögivilja juurestik on üsna arenenud, nii et seda on peaaegu võimatu oma kätega välja tõmmata. Saate selle mullast eemaldada, kaevates selle labidaga üles. Kui pea külge on kinni jäänud mullaklombid, tuleb neid raputada. Siis peate talvise küüslaugu saagi hästi kuivatama.
Seega saate pärast kuivatamist siduda need kimpudeks või punuda küüslaugupunutisteks ja riputada kuiva pimedasse ruumi alaliseks ladustamiseks. Sellised kimbud võivad saada isegi teie köögi sisustuse elemendiks.
Kuidas küüslauku kuivatada ja säilitada
Kui väljas on päikesepaisteline ilm, siis esimese kuivatamise etapi võib läbi viia peenardes, jättes küüslaugupead 1 päevaks päikese kätte. Pärast seda tuleks küüslauk asetada õhukese kihina varikatuse alla või pööningule, et see ei oleks enam päikesevalguse käes. Täielikuks kuivamiseks kulub umbes 14 päeva.
Kui plaanid küüslauku hoiustada kastides, siis pärast kuivatamist võid pealsed ära lõigata. Nii säilivad küüslaugupead paremini. Seejärel tuleb juured terava noa või oksakääridega ära lõigata.Toote riknemise vältimiseks tuleb küüslaugu põhi kõrvetada või vahaga pitseerida. Siiski on seda kõige parem hoida kimpudes, kuna õhk tungib sellesse igast küljest, mis takistab mädanemist.
Talviküüslauk säilib hästi ka kappides, kui temperatuur neis üle paari kraadi ei tõuse. Kui hoidlas on tagatud korralik ventilatsioon ja temperatuur, kestab see oma kasulikke omadusi kaotamata kuni uue saagikoristuseni.
Küüslauku kasvatatakse kõikjal Venemaal, kuna see sisaldub kodanike igapäevases toidus. Nagu näete, on suvise elaniku jaoks oluline mitte ainult saak õigeaegselt istutada ja selle eest hoolitseda, vaid ka küüslaugupead õigeaegselt ja õigesti mullast eemaldada. Tähelepanu pööramine peenardele võimaldab teil saada rikkalikku saaki isegi Uurali karmides tingimustes.
Kutsume teid vaatama videot, kuidas ja millal küüslaugupead koristada:
