Sisu
Viimastel aastatel on linnaelanikel välja kujunenud moekas hobi – kasvatada aknalaual erinevaid rohelisi kultuure. Peame ausalt tunnistama, et see tegevus võib põhjustada palju tarbetuid probleeme, kuid samal ajal pakub see võrreldamatut naudingut mõtisklemisest uue elu ilmumisest roheliste võrsete kujul teie silme all. Lisaks värske toidu lisamine igapäevasesse dieeti rohelus, oma kätega kodus kasvatatud, tundmatute lisanditeta, ei lisa mitte ainult jõudu ja energiat, vaid võib lahendada ka mõningaid terviseprobleeme.
Kapsas on iidsetest aegadest olnud üks populaarsemaid kultuure Venemaal. Ja kui valge kapsa kasvatamine kodus on mõne selle bioloogilise omaduse tõttu keeruline, siis on kapsasorte, mille jaoks on soovi korral täiesti võimalik luua suhteliselt soodsad kasvutingimused. Üks neist põllukultuuridest on hiina kapsas. See on ilmunud Venemaa turule üsna pikka aega tagasi ja on suutnud saada üheks populaarsemaks köögiviljaks aastaringseks tarbimiseks.
Pekingi kapsas - mis see on?
Kapsa perekonna laia mitmekesisuse hulgas on kaks liiki, mille kodumaa on Ida-Aasia ja täpsemalt Hiina. Need on Pekingi ja Hiina kapsas.Neid sorte aetakse mõnikord omavahel segamini, kuigi isegi välimuselt on nad väga erinevad. Hiina kapsas (“pak choy”) ei moodusta kapsapead - see on puhtalt lehtkapsas. Ja need tihedad, ovaalsed piklikud kapsapead, mida viimastel aastatel võib kauplustes peaaegu iga köögiviljaosakonna riiulitelt leida, on hiina kapsa ehk “petsai” esindajad, nagu hiinlased ise seda nimetavad.
Hiina kapsast tarbitakse peamiselt salatitena, kuigi see on maitsev ka keedetult ja hautatult.
Selle lehed sisaldavad kaks korda rohkem valku kui valge kapsas. Samuti on see rikas kaltsiumi, kaaliumi, rauasoolade ja erinevate vitamiinide poolest. Regulaarne tarbimine on eriti kasulik maohaavandite ja südame-veresoonkonna haiguste korral.
Vartest kasvatamise tehnoloogia
Huvitaval kombel on hiina kapsas nii elulembene taim, et võib valmis kapsapeast lisasaagiga rõõmustada. Kuidas kasvatada hiina kapsast varrest? Selle protsessi tehnoloogia on üsna lihtne. Kui võtate asja tõsiselt, peate ette valmistama järgmised asjad:
- Üsna sügav kooniline anum. Iga kauss sobib ideaalselt. Selle mõõtmed peaksid olema sellised, et kapsapea põhi mahuks selle laia ülemise osa sisse.
- Kerge, kuid toitev mullasegu liiva või vermikuliidiga.
- Vähemalt üheliitrise mahuga pott, mille ülemise ümbermõõdu mõõtmed peavad ületama kapsapea põhja mõõtmeid.
- Must pakend.
- Hiina kapsa pea ise.
- Terav nuga.
Rohelise lehemassi kasvatamiseks sobib peaaegu iga hiina kapsa pea.
Kapsa pea seisukorda tuleb kindlasti kontrollida - sellel ei tohiks olla tumedaid ega halle laike ega täppe, samuti muid tulevase mädanemise märke. Sellisest istutusmaterjalist ei kasva midagi head.
Järgmises etapis peate mõõtma hiina kapsa pea põhjast umbes 6 cm ja eraldama terava noaga põikilõikega põhi ülejäänud peast. Võimaliku saastumise eemaldamiseks on soovitatav seda täiendavalt loputada jooksva vee all. Ülemise lõikeosa saab murendada salatiteks ja kasutada teiste roogade valmistamisel. Ja alumine osa põhjaga on algne istutusmaterjal roheliste lehtede kasvatamiseks ja võib-olla ka terve pea hiina kapsa saamiseks.
Seejärel täitke ettevalmistatud koonusekujuline anum umbes kolmandiku ulatuses veega ja asetage kapsapea põhi koos põhjaga sellesse. Vette tuleks kasta ainult varre põhi.
Idanev vars ei vaja selles etapis palju valgust, kuid kuumus mõjub sellele pärssivalt. Üks parimaid kohti on põhjapoolse akna aknalaud. Kui väljas on temperatuur juba üle nulli, on kõige parem asetada anum hiina kapsaga rõdule.
Esimesed juured võivad hakata alumisse piirkonda ilmuma juba järgmisel päeval.Mõnikord hakkavad ülemisest osast koos nendega samaaegselt moodustuma lehed. Esimese nädala jooksul saate lihtsalt jälgida huvitavat protsessi uute juurte ja lehtede ilmumisel varrele. Peate lihtsalt aeg-ajalt anumasse vett lisama, kuna tekkivad juured imenduvad.
Kui te ei plaani kapsapead varrest kasvatada, vaid olete valmis rahulduma ainult värskete vitamiinilehtedega, siis pole vaja mulda ümber istutada. Mis tahes suurusega varrel on piisavalt vett piisava arvu lehtede kasvatamiseks.
Kapsa kasvatamine
Kui olete huvitatud hiina kapsa pea varrest kasvatamisest, siis võite proovida, kuid see protsess on tülikam ja keegi ei anna teile kodus kasvatamisel 100% edukust. See toimib kõige paremini varre siirdamisel avamaale. Sellegipoolest võite proovida.
Umbes nädala pärast, kui on tekkinud piisav arv juuri, võib varre istutada ettevalmistatud mullasegusse. Peate tegutsema väga ettevaatlikult, kuna hiina kapsa juured on väga õrnad ja rabedad. Parem on asetada varre alumine osa potti ja puistata juured mullaga üle. Varre ülemine osa peab olema maapinnast kõrgemal. Muld peaks olema piisavalt niiske.
Esimestel päevadel on parem istutatud vart mitte kasta ja alles uute lehtede avanemisel jätkatakse kastmist. Lehed kasvavad piisavalt kiiresti ja neid saab juba toiduks kasutada. Kui aga plaanite kasvatada kapsapea, siis on parem veidi oodata.Hiina kapsast tuleb kasta mõõdukalt, oodates, kuni mulla pind, kuhu see on istutatud, kuivab.
Fakt on see, et hiina kapsas on pikapäevataim. See tähendab, et kui päevavalgusaeg on üle 12-15 tunni, õitseb taim üsna kergesti, kuid kapsapea moodustumisega on probleeme. Seetõttu kasvatatakse teda alati aias kas kevadel või suve lõpus.
Kodus, kui kasvatate hiina kapsast soojal aastaajal, võite kasutada nippi - katke taim 10-12 tunniks mustast kilest valmistatud korgiga. Samuti on oluline hoida temperatuuri vahemikus +12°C kuni +20°C. Kastmine peaks olema mõõdukas. Sageli moodustab taim soojades tingimustes kiiresti lille noole. Kui plaanite kasvatada kapsapead, tuleb see eemaldada.
Kui kõik ülaltoodud tingimused on täidetud, saate kuu või pooleteise kuu jooksul varre küljest lahti saada veidi lahtise, kuid üsna kaaluka, kuni ühe kilogrammi kaaluva kapsapea.
Võimalik on ka teine variant. Kui kapsaga midagi erilist ette ei võta, annab see peagi õisiku. Mõne aja pärast moodustuvad seemned. Neid saab koguda ja kui ilm lubab, külvata avamaale, saades seeläbi iseseisvalt kasvatatud seemnetest hiina kapsa saagi.
Järeldus
Nagu näha, pole hiina kapsa vartest kasvatamises midagi eriti keerulist. See protsess on päris põnev – aitab sügis-talvisel tumedad pimedad päevad heledamaks muuta ning samal ajal saada maitsvat ja vitamiinirikast rohelist.
