Valides salatisorte, mis võivad kasvada mitte ainult lõunas, vaid ka põhjapoolsetes piirkondades, peaksite pöörama tähelepanu Siberi põllumajandusettevõtte "Ural Summer Resident" pakutavale paprika sordile "Bull's Heart".
Kirjeldus
"Bull's Heart" on varavalmiv sort, mis võimaldab seda Siberi piirkonnas avamaal kasvatada. Põõsa kõrgus 50 cm.
Mingil põhjusel armastavad aretajad väga erinevate põllukultuuride sorte kutsuda "härja südameks". Magus pipar "Bull's heart", tomatisort "Bull's heart", kirsid "Härja süda" Veelgi enam, kui kaks esimest näevad tõesti välja nagu süda (anatoomilised, mitte stiliseeritud), pole kirssidel selle elundiga midagi ühist, välja arvatud nende suur suurus.
Selle sordi seina paksus ulatub 1 cm-ni ja kaal 200 g. Küpsed viljad on rikkalikult punase värvusega.
Kuna sort on saagikas ja viljad üsna rasked, võivad põõsad vajada sukapaela. Sidumistugi on parem kleepida samaaegselt istikute istutamisega taime kõrvale, et mitte taaskord häirida paprika hapraid varsi ja juuri.
Paprika saagikust saab tõsta, kui viljad korjata nn tehnilise küpsusastmes valmimata.
Sel juhul tuleb viljadel lasta valmida. Mõnikord võite kohata terminit "küpsemine". See on sama.
Kuidas õigesti küpseda
Tuleb märkida, et pipar ei küpse nagu fotol näidatud.
Vabas õhus valmides hakkavad viljad närbuma.
Iga roheliste puuviljade rea kohta tuleb panna üks küps köögivili. Pipra asemel võib panna küpset tomatit (on oht, et hakkab mädanema) või küpset õuna. Pärast täitmist suletakse kast.
Põhimõte on see, et küpsed viljad eraldavad etüleeni, mis stimuleerib küpset paprikat küpsema.
Sel juhul lükkab ajaleht etüleeni levikut edasi ja viljad ei küpse. Etüleeni lendumise tõttu ei saa kasti lahti hoida.
Küpsemiseks peavad paprikal olema pikad sabad. Protsessi ajal ammutavad viljad allesjäänud tükist toitaineid. Peate oma järjehoidjat kontrollima iga 2-3 päeva tagant. Kui paber on niiske, tuleb see välja vahetada. Ajalehtede asemel võite kasutada pabersalvrätikuid.
Karbi saab asendada ka paberiga vooderdatud kilekoti vastu.
Sel ajal, kui paprikate esimene partii kastis valmib, on viljade teisel osal aega vormida ja põõsas täituda, suurendades seeläbi saaki.
Ox Heart pipar on universaalne sort, sobib salatitesse, konserveerimiseks, kulinaarseks töötlemiseks ja külmutamiseks. Salatiks on kõige maitsvam pipar värskelt korjatud aiast, kus see on põõsa peal küpsenud. Talveks säilitamiseks sobib kastis valminuna.
Selle sordi eeliste hulka kuulub ka hea säilivus. Paprika säilib külmkapis või maa all õhutemperatuuriga 0–2°C kuu aega kauem kui tomatid või baklažaanid.
Suure saagi saab hoida kaltsineeritud jõeliivaga kastides.Asetage pakkepaber või ajaleht kasti põhja ja asetage kaunad, piserdades seda liivaga. Enne ladustamist ei ole vaja pesta, piisab pinna mustusest.
Leidlikud suveelanikud, kellel pole ruumi suure paprikasaagi hoidmiseks, on leidnud väga huvitava viisi puuviljade mahu vähendamiseks.
Külmunud püramiid
Lõika välja küpsetest suurtest viljadest südamik. Me ei viska südamikku ära, see tuleb kasuks. Asetage iga kaun ükshaaval 30 sekundiks keevasse vette.
Peale jahutamist lao paprikad üks peale, moodustades nii püramiidi. Kaunade üksteise sisse surumise pärast pole vaja muretseda. Keedetud paprikad on üsna pehmed ja kergesti üksteise sisse torgatavad.
Asetage valmis püramiid kilekotti ja täitke ülejäänud tühimikud südamikuga. Selline püramiid võtab sügavkülmikus vähe ruumi, võimaldades säilitada isegi suure saagi. Talvel on sulatatud paprika värsketest eristamatu.
Arvustused
Sageli puudutavad nad salatites värskeid puuvilju, sest “Härja südamega” on raske vastu panna lihtsalt värskete puuviljade kohesele söömisele.
