Paprika sordid täidiseks

Sisu

1 Täidisega paprikate valimise kriteeriumid
2 Täidiseks sobivad paprika liigid
3 Arvustused

Paprika on üks olulisemaid vitamiinide allikaid. Sellest valmistatakse köögiviljasalateid, lisatakse mahladele, suppidele ja pearoogadele. Kahjuks on selle tervisliku imeköögivilja säilivusaeg tühine. Seetõttu pole üllatav, et paljud koduperenaised püüavad selle kasulikke omadusi pikka aega säilitada. Täitmise protsess aitab teil selle näiliselt keerulise ülesandega toime tulla.

Pipar üllatab oma värvide ja sortide mitmekesisusega. Kogu selle külluse juures on täidiseks sobivat pipart valides väga lihtne eksida ja segadusse sattuda. Ekslikult tehtud valik võib rikkuda mitte ainult roa esteetilise välimuse ja maitse, vaid põhjustada ka pettumuse oma kulinaarsetes võimetes.

Täidisega paprikate valimise kriteeriumid

Peamised kriteeriumid täidisega paprika valikul on järgmised:

loote seina paksus;
tootlikkus.

Valmimisastme järgi jaotatakse varased ja hilisemad sordid. Esimese kategooria esindajaid saab koguda juba juuni lõpus, juuli alguses, teise kategooria - enne esimest külma.

Täidiseks sobivad paprika liigid

Läbivaatuste kohaselt on koduperenaiste seas kõige populaarsemad järgmised paprikate sordid:

Kingitus Moldovast.
Kuldne ime.
Kuldne vihm.
Topolin.
Mustlane F1 (hübriid).
Bogatyr.
Atlant.
Punane labidas.
California ime.
Tusk.

Vaatleme igaüks neist eraldi.

"Moldova kingitus"

Sort kuulub keskhooaja kategooriasse. Põõsad on keskmise kõrgusega, ei vaja virnatamist ja väga produktiivsed. Pipar on pikliku kujuga, seinad on keskmise paksusega - kuni 7 mm. Oma kuju ja suurepärase maitse tõttu sobib köögivili suurepäraselt täidiseks ja konserveerimiseks.

"Kuldne ime"

Selle sordi põõsad on keskmise suurusega, kuid üsna mahukad. Nii suur ruum kompenseeritakse koristusperioodil, mil ühelt taimelt kogutakse 10–18 pipratera. Köögiviljad on maitselt magusad, mahlased, paksude seintega (8-10 mm). Taim sobib kasvatamiseks nii toas kui ka avamaal.

"Kuldne vihm"

Sort on varavalmiv. Vilja täielikuks valmimiseks kulub 115 päeva. Taimi saab kasvatada nii kasvuhoones kui ka avamaal. Tootlikkus on kõrge. Pipraterad on kollased, kerajad. Seinte paksus ulatub 8 mm-ni. Selle liigi esindaja talub hästi kahjurite rünnakuid ja on suurepärase haiguskindlusega.

Tähelepanu! "Golden Rain" pipar on sfäärilise kujuga, seega tuleks seda valmistada ainult serveerimiseks. Konserveerimise võimalusena pole see sort just parim.

"Topolin"

Selle sordi esindaja valmib 120–130 päeva jooksul, on kõrge saagikusega ja tagasihoidlik. Paprika põõsad ulatuvad 50–60 cm kõrguseks, seina paksus on 6–8 mm.

"Mustlas F1"

Hübriidne sort. See erineb mittehübriidsete sortide esindajatest suurenenud produktiivsuse ja hea vastupidavuse poolest kahjuritele ja haigustele.Köögivilju kasvatatakse peamiselt kasvuhoonetes, kuid sort sobib ka avamaale. Viljad on piklikud, mahlased, paksude seintega.

Tähtis! Hübriidsordid pole halvemad kui tavapäraste sortide esindajad. Maitse poolest ei jää hübriid originaalile kuidagi alla ja mõnes mõttes isegi ületab seda.

"Bogatyr"

Selle sordi viljad valmivad juuli keskpaigaks, seega liigitatakse see keskhooaja alla. Põõsad on keskmise suurusega. Kergelt piklikud pipraterad ulatuvad 20 cm kõrguseks, paksu seinaga (umbes 7 mm) ja kaaluvad 140–200 grammi. Sordil on kõrge tootlikkus ja see on kahjuritele vastupidav. Seemned istutatakse veebruaris ja seemikud sooja ilmaga. Olenevalt piirkonnast varieerub seemikute maasse istutamise aeg veidi, aprilli lõpust mai keskpaigani. Sort sobib istutamiseks nii kasvuhoonesse kui ka avamaale.

"Atlant"

Seda tüüpi pipart saate koristada kaks ja pool kuud pärast taime istutamist maasse. Viljad on üsna suured ja lihavad. Seina paksus ulatub 1 cm.Põõsad on väikese kõrgusega-u 80cm.Sordi suureks eeliseks on mitmekülgsus-sobib kasvatada nii toas kui avamaal. Vähenõudlik. Talub hästi kergeid temperatuurikõikumisi ja on vastupidav kahjurirünnakutele.

"Punane labidas"

Rikkaliku erkpunase värvusega viljad hakkavad valmima juuli alguses. Põõsad on madalad - kuni 70 cm Ühel taimel moodustub kuni 15 vilja, igaüks kaaluga kuni 160 g. Selle kangelase seina paksus ulatub 8 mm-ni. Maitse on väga magus, kergelt väljendunud piprase aroomiga. Ta talub hästi kahjurite rünnakuid ja on haigustele vastupidav.

"California ime"

Viitab hilise valmimisega sortidele.Taim vajab pärast seemnete külvamist 120-130 päeva, enne kui vili täielikult punaseks läheb, seega tuleks saak seemikute jaoks istutada juba veebruaris. Sort ei vaja erilist hoolt ega mingeid täiendavaid kasvutingimusi. See kasvab ja küpseb hästi nii kasvuhoones kui ka avamaal. Keskmise kõrgusega põõsad on võimelised tootma 10–14 roosakaspunast vilja. Seina paksus ulatub 8 mm-ni. Sort on väga populaarne oma maitse ja kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu.

"Kihv"

Selle sordi esindajal on erkpunane värv, magus maitse koos selgelt väljendunud pipra maitsega. Seda tüüpi paprikat saab koristada 100 päeva jooksul pärast istutamist. Sort on varavalmiv ja saagikas. Üks põõsas kasvab kuni 15-18 pipratera. Seina paksus - 8-9 mm.

Tähelepanu! Sordi Tusk põõsad on üsna kõrged, kuni 170 cm. Seda asjaolu tuleb optimaalse istutuskoha valimisel arvestada.

Täidetud paprika on maitsev ja väga tervislik delikatess. Selle delikatessi valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Iga perenaine püüab roale lisada oma maitse, muuta see individuaalseks ja ainulaadseks. Teades parimaid täidisega paprikasorte, saate hõlpsalt alustada oma ainulaadse kulinaarse meistriteose loomist.

Arvustused

Maria Vladimirovna, 55 aastat vana, Cheboksary

Olen oma krundil paprikat kasvatanud juba aastaid. Proovisin erinevaid sorte. Mulle meeldis kõige rohkem California Miracle pipar. Küpsed pipraterad ei näe mitte ainult ilusad välja, vaid neil on õrn magus maitse. Viljaliha on mahlane, seinad on tihedad ja paksud. Kasutan seda sorti peamiselt täidiseks.Minu külalistele meeldib see väga. Seda pipart võid kasutada ka salatite valmistamiseks.

Elena, 34 aastat vana, Novokuznetsk

Ma armastan küpsist nii väga. Ostan pipart usaldusväärsetelt aednikelt või põllumeestelt, nagu neid ka kutsutakse. Ükskord proovisin ka täidetud paprikat teha. Esimene pannkook, nagu öeldakse, on tükiline. Roa esteetiline välimus jättis soovida. Kuid otsustasin mitte peatuda ja välja selgitada oma ebaõnnestumise tõelise põhjuse. Selgus, et kogu probleem oli vales paprika sordis. Nüüd valmistan roogi ainult tõestatud sortidest: “Golden Rain”, “Atlant” ja “Topolin”. Tulemus on alati suurepärane!

Eleanor, 31 aastat vana, Moskva

Olen elukutselt kokk. Töötan restoranis. Üks meie asutuse firmaroogasid on täidetud paprika. Omast kogemusest õppisin, et kõik sordid ei sobi täidetud paprika valmistamiseks. Parim on küpsetada paksuseinalisest köögiviljast. Kui serveerida rooga kohe pärast valmimist, siis võib kasutada ümarama kujuga paprikat, kui on vaja talveni purgis hoida, siis parem kasutada piklikuma kujuga sorte. Magusatest paprikatest valmistatud roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, seega soovitan kõigil seda vähemalt korra proovida. Meie külastajad on väga rahul ja tulevad jälle maitsma sellist isuäratavat, rahuldustpakkuvat ja vitamiinirikast hõrgutist.

Tamara Veniaminovna, 60 aastat vana, Tver

Kasvatan pidevalt paprikat kasvuhoones ja valmistan neist palju erinevaid toite. Mulle väga meeldib talveks rulle teha. Paprikat hakkasin täitma suhteliselt hiljuti, tütre nõuandel. Ühel päeval tuli ta minu juurde retseptiga paprikate konserveerimiseks hakkliha ja juurviljade lisamisega.Proovisin süüa teha. Nad otsustasid aastavahetuseks avada purgi imehapukurgi. Pipar sai väga maitsev. Nüüd teen seda igal aastal. Rullimiseks on kõige parem kasutada pikliku kujuga köögivilju, et need paremini purki mahuksid. Kasutan sorte “Red Shovel” ja “Bogatyr”. Soovitan rooga kõigile.

Olga Fedorovna, 54 aastat vana, Vladimir

Elan eramajas. Olen terve elu aiaga tegelenud. Kasvatan palju erinevaid köögivilju, kuid minu lemmik on paprika. Olen seda kasvatanud 20 aastat. Algul istutasin seemikud kasvuhoonesse, seejärel hakkasin proovima aretada sorte avamaal. Minu üllatuseks oli neid tohutult palju. Pipar õitseb avamaal. Lisaks pole vaja raisata jõupingutusi kasvuhoone paigaldamisele, kilega katmisele ja peaaegu iga tunni tagant tuulutamisele. Lisaks ei kannatanud saagikus sugugi, vaid vastupidi, kasvas. Eelmisel aastal kogusin rekordkoguse pipart. Tekkis küsimus: kuidas saaki säilitada? Otsustasin täita mõned paprikad oma naabri tõestatud retsepti järgi. Hapukurk maitses lihtsalt suurepäraselt. Võtsin retsepti endale. Nüüd keeran igal aastal signatuurretsepti järgi täidetud paprikad kokku.

Inga Veniaminovna, 58-aastane, Tomsk

Paprika on meie pere lemmikköögivili. Kasvatan seda kogu aeg oma aias. Püüan istutada erineva valmimisperioodiga sorte, et oleks aega neid töödelda. See on väga mugav, kui saak valmib ühtlaselt, mitmes etapis. Varaseid sorte kasutatakse reeglina köögiviljasalatite valmistamiseks ja toorelt söömiseks. Hilisemaid kasutan konserveerimiseks ja täidiseks.Säilitamiseks võib kasutada mis tahes sorti, kuid täidiseks on vaja valida paksemate seintega pipraterad. Sellest lihtsast tingimusest püüan ma paprikate valikul alati kinni pidada. Tulemus on alati suurepärane. Kogu pere on õnnelik ja hästi toidetud. Soovin teile edu kulinaarsetes ettevõtmistes.

Igor Fedorovitš, 64 aastat vana, Abakan

Paprika kasvatamine krundil on minu kauaaegne hobi. Võib öelda, et sellest hobist kasvas tasapisi midagi enamat ja sellest sai minu kirg. Mulle meeldib väga katsetada, seega istutan igal aastal lisaks end tõestanud sortidele ja hübriididele juurde uusi. Igal aastal kasvavad kiiresti pipraistandused ja koos nendega ka saak. Mu naine leidis sellest olukorrast suurepärase väljapääsu – lisaks salatite valmistamisele hakkas ta paprikaid täitma ja purkidesse marineerima, säilitades seeläbi peaaegu kevadeni. Selline maitsev ja väga originaalne lahendus tegi minu hobi mitte ainult nauditavaks, vaid ka kasulikuks kogu meie perele.