Sisu
Retseptid ananassi füüsalite talveks valmistamiseks aitavad teil saada maitsvaid ja tervislikke preparaate. Taimel on kehale kasulikud omadused. See istutatakse avamaal või kasvatatakse seemikutes. Kasvuperioodil hoolitsege pidevalt.
Ananassi füüsali kasulikud omadused
Physalis on öövihmaliste sugukonda kuuluv, pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast. Võrsed on püstised, 50–100 cm kõrgused, lehed on õhukesed, vastassuunalised, munajad, sakiliste servadega. Lilled on üksikud, kreemika või valge värvusega. Tupp on kellukakujuline, kroonlehtedel on terav ots. Viljad on ümmargused, kollakasoranžid, kaaluvad 5-10 g. Viljaliha on magus, väljendunud aroomiga.
Physalis marjadel on raviomadused:
- neil on diureetiline ja kolereetiline toime;
- peatada verejooks;
- leevendada valu;
- hävitada baktereid.
Ananassi füüsal on kasulik reuma, podagra, külmetushaiguste, maohaavandite, gastriidi, diabeedi, hüpertensiooni korral.Taim eemaldab raskmetalle, kolesterooli, toksiine ja laguprodukte.
Värsked marjad taastavad endokriin- ja seedesüsteemi talitluse, alandavad vererõhku, leevendavad põletikke. Madala kalorsusega (53 kcal 100 g kohta) sisalduvad puuviljad dieedis.
Ananassi füüsali vilju ei soovitata tarbida kõrge maohappesuse korral. Teine vastunäidustus on marjade individuaalne talumatus.
Physalis ananassi kasvatamine ja hooldamine
Allpool käsitleme ananassi füüsalide kasvatamise ja hooldamise protsessi koos fotodega. Taimede istutamisel ja hooldamisel on oma eripärad.
Ananassi füüsali kasvatamine seemnetest
Soojas kliimas istutatakse seemned otse avamaale. Taim on tagasihoidlik ja annab häid seemikuid. Tööd teostatakse aprilli lõpus - mai alguses. Seemnete idanemise parandamiseks leotatakse neid kaaliumpermanganaadi lahuses või kasvustimulaatoris. Piisab taime ühest istutamisest, edaspidi paljuneb ta isekülvi teel.
Physalis ananass eelistab neutraalset mulda. Selle jaoks sobivad peenrad, kus aasta varem kasvasid kurk, kapsas, sibul. Füüsaleid ei soovitata istutada pärast tomatit, kartulit, paprikat ja muid öövilju. Põllukultuurid on vastuvõtlikud sarnastele haigustele.
Ananassi füüsale seemned püsivad elujõulisena 4 aastat. Enne istutamist leotatakse neid soolalahuses. Pinnale ujuvad seemned visatakse ära. Ülejäänud istutusmaterjali hoitakse 30 minutit kaaliumpermanganaadi lahuses.
Enne ananassi füüsalide istutamist kaevatakse pinnas üles ning väetatakse tuha ja huumusega. Seemned istutatakse 10 cm sammuga.Idanemisel ja arenemisel seemikud hõrenevad. Taimede vahele jätta 30 cm Harvendatud istikud võib ümber istutada, uude kohta juurduvad kiiresti.
Ananassi füüsal istutatakse enne talve. Oktoobri lõpus külvatakse seemned mulda. Võrsed ilmuvad kevadel. Neid harvendatakse ja valitakse välja tugevaimad isendid.
Physalis ananassi seemikute kasvatamine
Keskmises tsoonis kasvatatakse ananassi füüsalit seemikutes. Kodus valmistatakse substraat: turba, huumuse, murupinnase ja liiva segu vahekorras 2:1:1:0,5. Aprilli keskel marineeritakse seemned ravimi "Fitosporin" lahuses, seejärel istutatakse konteineritesse.
Physalis ananassi võrsed ilmuvad 7-10 päeva jooksul. Kui ilmuvad 2-3 lehte, istutatakse seemikud eraldi konteineritesse. Seemikuid hoitakse soojas, hästi valgustatud kohas. 2 nädalat enne istutamist viiakse see kõvenemiseks rõdule. Algul kaetakse seemikud otsese päikesevalguse eest paberkorkidega.
Ananassifüüsal kandub peenrasse kevadkülmade möödudes. Taimede vahele jätta 60-70 cm.Füüsalide istutamiseks valmistatakse augud. Seemikud süvendatakse mulda kuni esimese leheni. Muld tihendatakse ja kastetakse ohtralt.
Hoolduse omadused
Physalis ananassi eest hoolitsemine hõlmab:
- mõõdukas kastmine;
- toitmine;
- mägipõõsad;
- pinnase kobestamine;
- toe külge sidumine;
- rohimine umbrohi.
Physalis ananassi kastetakse regulaarselt, kuna muld kuivab. Vee stagnatsiooni vältimiseks kobestatakse muld pärast vihma või niiskust. Varakevadel toidetakse taime mulleini või kana väljaheidete infusiooniga. Õitsemise ja vilja kandmise ajal lisatakse mulda 30 g superfosfaati ja kaaliumsoola. Väetisi võib lisada 10-kordsele veele ja kasta mulda lahusega.Taime toidetakse mitte rohkem kui üks kord 2 nädala jooksul.
Physalis ananass ei vaja pügamist ega pigistamist. Viljad moodustuvad okstena. Mida rohkem võrseid kasvab, seda suurem on lõppsaak. Põõsad seotakse toe külge, et need ei kalduks maapinna poole.
Haigused ja kahjurid
Physalis ananass haigestub harva. Kõige sagedamini ilmnevad haigused hoolduse puudumisel, samuti külma ja niiske ilmaga. Taime mõjutab mosaiikhaigus, mille tagajärjel tekivad lehtedele heledad ja tumedad laigud. Haigus on oma olemuselt viiruslik ja seda ei saa ravida. Mõjutatud põõsas kaevatakse üles ja hävitatakse.
Koristusperioodil võib füüsal kannatada hilise lehemädaniku all. Viljadele ilmuvad tumedad laigud, mis kasvavad kiiresti. See kultuur ei sobi toiduks. Haiguse vältimiseks piserdatakse põõsaid Bordeaux'i seguga.
Physalis on vastuvõtlik traatusside ja muttide ritsikate rünnakutele. Põõsa kaitsmiseks valmistatakse ette taimse söödaga püünised. Samuti on efektiivne pihustamine ravimi "Iskra" või "Fundazol" lahusega. Sügisel kaevake ala kindlasti üles, siis satuvad putukate vastsed pinnale ja surevad külma kätte.
Saagikoristus
Ananassfüüsali vilju koristatakse juuli lõpust kuni esimeste külmade alguseni. Need eemaldatakse võrsetest koos koorega. Puhastamiseks valige kuiv ja pilvine päev. Saaki säilitatakse pikka aega jahedas ja kuivas kohas.
Mida valmistada ananassi füüsalist talveks
Ananassi füüsalist valmistatakse moose, moose ja kompotte. Kui marjad kuivatad, saad neid kasutada magustoiduna.
Jam
Koostisained moosi valmistamiseks:
- küpsed puuviljad - 600 g;
- granuleeritud suhkur - 800 g;
- kaneel - 2 tk.
Physalis ananassi talvemoosi retsept:
- Marjad kooritakse, pestakse ja nahk torgatakse nõelaga läbi.
- Vala segu kastrulisse, lisa suhkur ja jäta pooleks tunniks seisma.
- Seejärel lisage klaas vett ja asetage anum madalale kuumusele.
- Segu segatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja lisatakse 4 kaneelipulka.
- Keeda moosi 5 minutit, seejärel alanda kuumust ja hoia pliidil 2 tundi.
- Valmistoode pannakse purkidesse.
Jam
Moosi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- küpsed marjad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 klaas.
Lihtne moosi retsept:
- Puuviljad kooritakse, pestakse ja kuivatatakse rätikul.
- Physalis valatakse kastrulisse, lisatakse vesi ja pannakse tulele.
- Segu keedetakse 20 minutit, kuni marjad on täielikult pehmenenud.
- Kui viljaliha on keenud, lisa suhkur.
- Hoia moosi madalal kuumusel veel 25 minutit, kuni saad homogeense konsistentsi.
- Valmis moos pannakse talveks steriliseeritud purkidesse.
Sukaad puuviljad
Suhkrustatud puuviljad on magusas siirupis keedetud puuviljad. Seda magustoitu saab füüsalist. Protsess on üsna lihtne, kuid võtab palju aega.
Peamised koostisained:
- marjad - 1 kg;
- suhkur - 1,2 kg;
- vesi - 0,3 l.
Suhkrustatud puuviljade retsept:
- Marjad eemaldatakse kastidest, pestakse ja valatakse 2 minutiks keeva veega.
See eemaldab pealmise kihi, mis sisaldab ebameeldiva lõhnaga kleepuvat ainet. - Puuvilju pestakse külma veega, seejärel torgatakse nõelaga läbi.
- Pliidile pannakse keema veest ja suhkrust koosnev siirup. Vedelik keedetakse, seejärel alandatakse kuumust ja lastakse granuleeritud suhkrul lahustuda.
- Marjad kastetakse kuuma siirupisse ja keedetakse 5 minutit. Seejärel lülitatakse pliit välja ja mass jäetakse 8 tunniks toatingimustesse seisma.
- Protseduuri korratakse veel 5 korda.
- Kui viimane keetmine on lõppenud, tõsta marjad kurni ja oota, kuni siirup nõrgub.
- Puuviljad asetatakse pärgamendilehtedele ja kuivatatakse 5–7 päeva.
- Sukaad puuvilju puistatakse üle tuhksuhkruga ja hoitakse jahedas ja pimedas kohas.
Kompott
Maitsva joogi saamiseks vajate:
- Physalis ananassi viljad - 800 g;
- suhkur - 400 g.
Physalis ananassist kompoti valmistamise algoritm:
- Küpsed puuviljad kooritakse ja pestakse jooksva vee all.
- Saadud mass viiakse kastrulisse ja keedetakse keeva veega.
- Marjad jahutatakse külmas vees.
- Asetage anum tulele ja lisage suhkur.
- Puuvilju keedetakse, kuni need pehmenevad.
- Valmis kompott valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse talveks kaantega.
Rosin
Physalis rosinate valmistamiseks võtke vajalik arv marju. Kuivatatud puuvilju lisatakse müslitesse, salatitesse ja jogurtitesse. Neid saab kasutada suppide ja pearoogade maitsestamiseks.
Physalis ananassist rosinate saamise protseduur:
- Marjad puhastatakse ja blanšeeritakse keeva veega. Seejärel eemaldatakse neilt õhuke läbipaistev koor.
- Puuviljad laotatakse küpsetusplaadile ühe kihina.
- Lülitage ahi 60°C sisse ja pange marjad kuivama.
- Valmis rosinaid hoida jahedas ja pimedas kohas.
Kui ilmastikutingimused seda võimaldavad, jäetakse ananassi füüsali marjad õue otsese päikesevalguse kätte. Mugav viis rosinate hankimiseks on kasutada elektrilisi kuivateid.
Physalis ananassi ülevaated
Järeldus
Retseptid ananassi füüsalite talveks valmistamiseks võimaldavad teil saada maitsvaid magustoite ja jooke. Saagi saamiseks järgige taime istutamise ja hooldamise reegleid. Taim on tagasihoidlik ja nõuab minimaalset hoolt: kastmist, väetamist, umbrohutõrjet.
