Sisu
Nõgese kogumisel järgitakse mitmeid juhiseid, et vältida põletushaavu ja väiksemaid vigastusi. Taimel on palju kasulikke omadusi, mis on olulised meditsiinis, toiduvalmistamises ja muudes eluvaldkondades. Taime saab pikka aega säilitada, et see ei kaotaks oma raviomadusi.
Nõges on kasulik ravimtaim, mida võib säilitada aastaid
Nõgese kogumise tunnused
Nõges jaguneb kõrvenõgeseks (üheaastane taim) ja kahekojaliseks (mitmeaastane taim). Mõlemat liiki kasutatakse laialdaselt toidulisandina ja meditsiinilistel eesmärkidel. Nõgese koristamisel järgitakse mitmeid juhiseid. Taim sisaldab tohutul hulgal kasulikke vitamiine, happeid ja mineraalaineid, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel nii värskelt kui ka kuivatatult.
Eraldi märgitakse ära raviomadused ja koos nendega ka kosmeetilised omadused. Nõges hoolitseb naha, juuste ja liigeste eest. Vitamiinide lisand on kindlasti tervisele kasulik. Enne taime igapäevast kasutamist toiduks ja ravimiteks peate siiski konsulteerima oma arstiga.
Kust saab nõgeseid koguda?
Taim levib Kaukaasias, Lääne-Siberis ja üldiselt kogu riigi Euroopa osas. See taimestiku esindaja eelistab kõrget õhuniiskust, rikkalikku, viljakat mulda ja varjulisi alasid. Nõgest tuleb sageli koguda metsadest, aedadest, põõsaste vahelt, palju on seda elamute läheduses ja teede ääres.
Taime ei koguta igal pool. Isegi kui see kasvab ohtralt maanteede ääres, ei tohiks te seda puudutada paljude kahjulike ainete (teetolm, lehtede poolt imendunud heitgaasid) tõttu. Nõgeseid ei saa koguda tööstuspiirkondade, tootmisettevõtete, kanalisatsiooni, samuti linna prügilate läheduses ega kõrge kiirgusega ja ebasoodsate sanitaartingimustega kohtades.
Optimaalne aeg nõgese kogumiseks
Noori nõgeseid hakkavad nad koguma kevadel, maikuus. Isiklikuks otstarbeks (toiduks ja ravimiteks) kogumine lõpeb juulis. Seda kasutatakse sageli koduloomade (kanad, kariloomad) söödalisandina, sel eesmärgil eelistatakse küpsemaid isendeid, mis on kogutud augustile lähemal.
Maapealsete osade kogumine toimub kuiva ilmaga hommikuti, juured saab üles kaevata ka vihma ajal.
Nõgesejuure keetmine ravib kurku
Toiduks
Nõgeseid saab koguda toiduks. Tavaliselt kasutatakse seda talveks ettevalmistusteks pulbrina, kuid värskelt valmistamiseks on palju retsepte. Selleks kogutakse noored lehed ja võrsed, pestakse ja keedetakse kohe. See valik sobib suppidesse, salatitesse, omlettidesse, lisatakse kodujuustule, segatakse võiga jne. Vahetult enne roale lisamist kõrvetatakse lehed.
Ravi jaoks
Nõgese erinevatest osadest valmistatakse ravimtaimseid materjale. Kasulikud omadused kogunevad taime kõikidesse osadesse – lehestikusse, vartesse, juurtesse, pungadesse jne. Erinevatel elutsükli etappidel on nõgeses erinevas koguses raviaineid. Nende suurim sisaldus ilmneb õitsemise lõpus, enne kui lilled ja lehestik hakkavad õitsema.
Seega koristatakse maa-alused osad sügisel või varakevadel, enne kui mahl hakkab voolama. Sel juhul kogutakse juured sügisel enne, kui taime maapealsed osad surevad.
Lehestik, õied ja võrsed täituvad raviomadustega õitsemise ajal, saagikoristuse ajal, juuni-augusti paiku. Selleks lõigake vars sirbi, oksakääride või noaga ja jätke see mitmeks tunniks seisma. Varsti lakkab lehestik põlema, nii et saate seda ja muid osi korjata.
Kuivatamiseks
Nõgeseid hakkavad kuivatamiseks koguma mais. Kuigi inimesel võib vaja minna ainult lehti, on parem need koos varrega ära lõigata. Taimestik tuleb üle vaadata, et lehestik ei oleks ämblikuvõrkude, mustuse (võivad olla parasiitidest) ja ka värvimuutusteta. Loomulikult on vaja terveid, mitte loid lehti.
Neid kogutakse väikestesse kimpudesse. Mõne tunni pärast lõpetab taim põlemise, nii et saate lehestiku ja muud osad ohutult eraldada. Kuivatamine toimub õhu käes (rippudes kobarad või laotades lehed kangale), ahjus, ahjus ja muudel meetoditel.
Kogumise reeglid
Eelistada tuleks võimsa varrega, sileda lehestikuga isendeid, millel puuduvad haigus- või närbumistunnused. Samuti tasub valida need valikud, millel on palju suurt lehestikku.
Nõgeseid peate koguma vastavalt juhistele
Kui kavatsete juuri koguda, tähendab laiade lehtede ja tugeva tüvega muru laiali laotamine tugevat ja tervet juurt. Pilves ilmaga võib seda kaevata tavalise aialabidaga (kastestades selle 10-15 cm sügavusele maasse), kuna sellele järgneb juure pesemine.
Nõgese kogumine lehtede ja muude maapealsete osade jaoks toimub ainult kuiva ilmaga hommikul, kui kaste on kuivanud. Nende varre küljest lõikamiseks on soovitatav kasutada sirpi või nuga. Kui vajate ainult lehti, kandke kindlasti majapidamiskindaid.
Nõgese töötlemine ja säilitamine
Koristuslehti ja muid nõgese osi säilitatakse kuni 2 aastat. Kuid mida vanem see on, seda vähem kasulikke omadusi see sisaldab. Juured tuleb pesta jahedas (mitte kuumas!) vees ja vars eraldatakse kohe. Teised osad on üksteisest eraldatud, neid tuleb hoolikalt uurida ja välistada võõrproovid, samuti sobimatud osad (loid, haiged jne). Kuivatatud taim purustatakse pulbriks ja hoitakse tumedates klaaspurkides, harvemini - rippuvas olekus riidest kottides, et nõges tuuluks.
Järeldus
Nõgese koristamine ei ole lihtne protsess ja nõuab põõsa kaitsefunktsioonide tõttu ettevaatust. Seda kogutakse ja säilitatakse umbes 2 aastat, lisatakse toidule ja kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Nõges on üks kasulikumaid taimestiku esindajaid, millel on inimkehale kasulik mõju.
