Sisu
- 1 Kubani piparmündi 6 kirjeldus
- 2 Kubani piparmündi kasutamine toiduvalmistamisel
- 3 Kubani piparmündi kasulikud omadused
- 4 Kubani piparmündi kasutamine rahvameditsiinis
- 5 Maandumise reeglid
- 6 Kasvatamise ja hooldamise omadused
- 7 Kahjurid ja haigused
- 8 Millal ja kuidas koguda Kuban piparmünti
- 9 Järeldus
- 10 Arvustused
Piparmünt (Mentha piperita) on liikidevaheline hübriid, mis saadakse Mentha aquatica (vesi) ja Mentha spicata (piik) ristamise teel. Looduses leidub ainult looduslikke taimi. Kuban mint 6 on üks väheseid piparmündisorte, eriti levinud Venemaal ja naaberriikides.
Kubani piparmündi 6 kirjeldus
Mündi aretamine toimub mitmes suunas. Esimene on dekoratiivne, kui nad püüavad teha taime võimalikult originaalseks või ilusaks lillepeenardes ja aedades kasvatamiseks. Või vabastavad nad ebatavalise aroomi. Siin on kaasatud kõik piparmündi liigid.
Teine on majanduslik. Siin tulebki esile piparmünt. See sisaldab kõige rohkem meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias laialdaselt kasutatavaid aineid. Üks sordirühm sisaldab kõige rohkem mentooli.Teine annab suure saagi eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid ja karotiini kuivades lehtedes, annab hea aroomi ja maitse.
Sordi loomisel valiti välja teise põlvkonna eliitseemikud Piparmündi ja Põldmündi ristamise teel. Sordikatsetes aastast 1971. 1977. aastal tunnustati Kubanskaja 6 riiklikus registris ja soovitati kasvatada kõigis piirkondades.
Taime kirjeldus
Kuban piparmünt 6 on püstine umbes 45 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim.Varred on tetraeedrilised, harunenud, hästi lehed, seest õõnsad. Teistele liikidele iseloomulik vegetatiivsete organite serv puudub.
Kuban 6 lehed on vastassuunalised, lansolaadid, terava tipu ja südamekujulise põhjaga, rohelised, servast sakilised. Lehtleht on lühike. Risoom on horisontaalne, hargnenud. Imemisprotsessid on õhukesed ja kiulised.
Õisik on varre ülaosa lehtede kaenlasse hajutatud valepööristest koosnev piisk. Korollad on viieliikmelised, ebakorrapärase kujuga, väikesed, kahvatulillad. Puuviljad - koosnevad 4 tsinobia pähklist. Need moodustuvad harva ja on sageli steriilsed, mis muudab Kuban mint 6 kasvatamise seemnetest keeruliseks.
Pungade avanemise aeg sõltub piirkonnast ja ilmast. Kuban piparmünt õitseb tavaliselt juunis-augustis. Taim saab petta. Kui okkad ära lõigata kohe, kui pungad hakkavad avanema, kasvavad uued võrsed, mille otstesse moodustuvad õisikud. Need on palju väiksemad kui esimesed, kuid sama lõhnavad.
Tööstuslik kasvatamine, saagikus, eeterlike õlide sisaldus
Tööstuslikes istandustes ulatub sort Kubanskaja 6 kõrguseks 50–80 cm. See on seletatav asjaoluga, et erafarmides istutatakse piparmünt tavaliselt kuskile tagaaeda. Parimal juhul kastetakse. Kubanskaja 6 saab väetamist ainult siis, kui läheduses kasvavad väärtuslikud põllukultuurid, mille dekoratiivsust või viljakust tuleb väetise abil säilitada.
Tööstusliku kasvatamise ajal peab tooraine saak olema suur, vastasel juhul pole lihtsalt mõtet põllukultuuridega alasid hõivata. Kubani piparmünti kastetakse vastavalt ajakavale, toidetakse ja võideldakse kahjurite ja haigustega.
Vastuseks annab see hektarilt 16-20 senti lehti. Eeterliku õli saagis on 3,6-5,5%. See omakorda sisaldab 53–60% mentooli.
Kubani piparmündi 6 toitainete jaotumise tunnused:
- alumised lehed sisaldavad rohkem mentooli;
- Mündi pealmine osa on rikas eeterlike õlide poolest;
- Madalatel temperatuuridel tekib vähem aromaatseid ühendeid, kuid need sisaldavad rohkem mentooli.
Maksimaalne eeterlike õlide sisaldus piparmündi sordis Kubanskaya saavutatakse õitsemise alguses:
- varred - mitte rohkem kui 0,3%;
- lehed – 2,4-2,75%;
- õisikud – 4-6%.
Kubani piparmündi kasutamine toiduvalmistamisel
Enne Kubani piparmündi kasutamist kulinaarsetes retseptides peate täpselt välja selgitama, millist tüüpi seda kasutatakse. Kuna sellest alati ei kirjutata, on parem esmalt valmistada “test” roog. Fakt on see, et eeterlike õlide aroom ja kogus ei erine mitte ainult erinevate liikide, vaid ka sorditi.
Mis on Kubani piparmündi aroom?
Piparmündil on kõige tugevam lõhn ja vürtsikas maitse. Eksperdid nimetavad seda värskendavaks, külmaks, kosutavaks.Tavainimesed tunnevad eelkõige mentooli lõhna, mis on lahjendatud meeldivamate ürdinoodidega. Kubanskaja 6 sort paistab silma aromaatsete õlide sisalduse poolest isegi oma rühmas.
Kuhu saab lisada Kuban piparmünti?
Piparmünti, sealhulgas sorti Kubanskaja 6, kasutatakse äädika, juustude ja tee maitsestamiseks. Seda kasutatakse konserveerimisel, lisatakse nii hapukurgile kui ka kompottidele. Aromaatseid lehti kasutatakse magustoitude ja jookide valmistamiseks. Näiteks kuulus Mojito võlgneb oma ainulaadse maitse piparmündile. Kubanskaya 6 sort sobib selle kokteili jaoks suurepäraselt.
Piparmünt sobib hästi köögivilja- ja puuviljasalatite ning juustudega. Selle lehed lisavad igat tüüpi lihapraedele, suppidele ja marinaadidele ainulaadse maitse ja aroomi.
Brittidel on populaarne lambaliha piparmündikaste. Ameeriklased lisavad tomatimahlale lehti. Araabia ja Vahemere köökides sisaldub piparmünt paljudes vürtsikates preparaatides. Värskete või kuivade lehtedega teed armastavad eriti venelased ja naaberriikide elanikud.
Kubani piparmündi kasulikud omadused
Piparmündi lõhn leevendab stressi ja väsimust, kosutab ja stimuleerib vaimset tegevust. Selle õlisid kasutatakse aroomiteraapias ja parfüümitööstuses, rasuse naha hooldamisel, dermatiidi, akne ja rosaatsea raviks. Mündikreemid vähendavad kotte silmade all.
Ametlik meditsiin kasutab piparmündi raviks:
- palavikuvastaste, antibakteriaalsete, higistamisvastaste, viirusevastaste omaduste tõttu külmetushaigused;
- kardiovaskulaarsüsteem vasokonstriktorina, leevendades südamevalu stenokardia, arütmia ja tahhükardia ajal;
- ülemised hingamisteed, piparmünt võib aidata isegi bronhiidi, larüngiidi või muu põletikulise protsessiga seotud häälekaotuse korral;
- Seedetrakt – parandab seedimist, tuleb toime kõrvetiste, puhitus, iivelduse, koolikutega, suurendab sapi väljavoolu;
- lihas-skeleti süsteem – leevendab lihaspingeid, on lahendava toimega;
- hambaravis aitab see leevendada stomatiidi, kaariese valu ja ravib igemepõletikku;
- kesk- ja autonoomne närvisüsteem – omab ravitoimet suurenenud erutuvuse, ülepinge, ärevuse, meeleolumuutuste, kerge depressiooni korral.
Kubani piparmünt leevendab spasme migreeni ja menstruaalvalu ajal. Aitab merehaiguse vastu.
Piparmündist valmistatakse palju laialt levinud ja spetsialiseeritud ravimeid, näiteks Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Kodumaistes preparaatides kasutatakse tavaliselt tööstuslikes istandustes kasvatatavat sorti Kubanskaya 6 piparmünti.
Kubani piparmündi kasutamine rahvameditsiinis
Rohuteadlased ravivad piparmündiga samu haigusi nagu tavameditsiin. Ainult nad kasutavad alkoholi ja vee leotisi, keetmisi, teesid, mitte ravimeid. Jookide valmistamiseks kasutatakse kuiva toorainet koos värskelt niidetud rohuga.
Maandumise reeglid
Piparmündi Kubanskaya 6 jaoks peate valima päikeselise viljaka pinnasega ala. Esiteks kaevavad nad selle üles, eemaldavad kõik umbrohujuured ja lisavad vajadusel huumust, turvast ja liiva. Saak ei kasva tihedal savimullal.
Kuban piparmünt 6 paljuneb hästi imikute ja risoomitükkidega.See talub kergesti põõsa jagunemist, taastub kiiresti ja juurdub. Jaheda kliimaga piirkondades on piparmündi istutamiseks parim aeg mai-juuni. Lõunas tuleks seda teha vähemalt 2 nädalat enne ekstreemse kuumuse algust või lükata operatsioon varasügisesse.
On oluline, et mullal oleks aega pärast kaevamist settida, vastasel juhul muutub piparmünt väga sügavaks. See kasvab alles siis, kui maa all olev varreosa on uute juurtega üle kasvanud. Kui teil pole aega voodit eelnevalt ette valmistada, võite selle lahti rullida või panna maapinnale laia laua ja sellel ettevaatlikult kõndida.
Mündi istutamisel imikute või risoomidega pole erilisi nippe vaja:
- Peenrasse tehakse umbes 10 cm sügavused vaod.Kui eeldada, et piparmünt kasvab pidevas vaibas, siis ridade vahekaugusel pole tähtsust. Ühtlaste harjade moodustamiseks asetsevad sooned üksteisest 50-60 cm kaugusel.
- Kasta heldelt.
- Kui niiskus on imendunud, asetage risoomid joonele. Kui selleks ajaks on maapealne osa kasvanud üle 10 cm, lõigatakse see ära ja kasutatakse köögis.
- Piserdage piparmündi risoomid mullaga, tihendage need hästi ja kastke.
Kui seemikuid on vähe, võib need panna aukudesse. Piisava kastmise korral kasvab Kuban mint 6 kiiresti. Ühes kohas tunneb end hästi 3 aastat, siis hakkab kahanema, taanduma ja järgmise hooaja alguses võib täielikult kaduda.
Kubani mündi kasvatamine seemnetest on problemaatiline. See on keeruline hübriid, see kannab vähe vilju, paljud neist on steriilsed. Isegi kui mõni tärkab ja näeb välja nagu piparmünt, pole see puhas sort.
Kasvatamise ja hooldamise omadused
Kuban piparmündi 6 rohimine ja kobestamine on keeruline.Põõsad kasvavad kiiresti, risoomid levivad igas suunas. Kui põllukultuuri kasvatatakse peenardes, jätke piparmündiga ülekasvanud riba ja rookige ülejäänu pideva joonena välja.
Risoomide kahjustamine ei mõjuta roheluse saagikust ja õitsemist. Aga põõsaste vahel kasvavat umbrohtu eemaldatakse käsitsi. Sageli ei puututa neid üldse. Mündi vaipade istutusi on raske puhtana hoida. Seda püütakse teha mitte aias, vaid marjaplatsil või aias piisavalt valgustatud kohas.
Kultuur on kastmise suhtes nõudlik ja ei meeldi mulla kuivamisele. Paljud aednikud ei väeta piparmünti üldse. Isegi ilma väetamiseta toodab ta pisikesel alal piisavalt rohelust, et jätkuks järgmise hooajani. Kui piparmünti on siiski palju vaja, tuleks arvestada sellega, et isegi kerge lämmastiku liig põhjustab roheluse kiiret kasvu, mis kahjustab õitsemist ja eeterlike õlide kogunemist lehtedesse. Lisaks provotseerivad nitraadid paljusid haigusi. Fosfor-kaaliumväetis hooaja lõpus on aga piparmündile kasulik.
Taim talvitub ilma peavarjuta. Noored rohelised taluvad lühiajalisi külmasid. Kuid vähese lumega karmil talvel võib osa piparmünt hukkuda. Seetõttu on põhjapoolsetes piirkondades parem sügisel aiapeenrasse kuuseoksi lisada.
Kahjurid ja haigused
Piparmünt nõuab pidevat valvsust. Nad kasvatavad seda kulinaarsetel ja meditsiinilistel eesmärkidel, kasutades maapealset osa, nii et kemikaalidest ei saa juttugi olla. Ja piparmündil on palju kahjureid. Siin on osaline nimekiri:
- piparmündi-kirpmardikas;
- roheline kilprohi;
- piparmündilehe mardikas;
- lehetäide;
- lehekorv;
- kärsakad;
- heinamaa koi;
- piparmünt lesta;
- lörtsiv penn;
- traatuss
Kahjurite vastu peate võitlema rahvapäraste abinõudega, näiteks vereurmarohi, linnukirsi või männi infusioonidega. Mida varem probleem avastatakse, seda lihtsam on sellega toime tulla.
Piparmündisort Kuban 6 on haige:
- rooste;
- jahukaste;
- verticillium wilt;
- antraknoos;
- lehtede määrimine.
Mündi ülekasv on samuti haigus. Seda nimetatakse mikroplasmaks ja see mõjutab risoome. Parim viis piparmündihaiguste vastu võitlemiseks on ennetamine. Ta tuleb õigeaegselt ümber istutada ja sügisel tuleb taimejäänused eemaldada.
Millal ja kuidas koguda Kuban piparmünti
Suurim kogus piparmündi eeterlikke õlisid leidub õitsemise alguses. Seejärel peate valmistama toorainet toiduvalmistamiseks ja töötlemiseks.
Varred sisaldavad vähe kasulikke aineid. Mündist korjatakse või lõigatakse võimalusel ära ainult taime tipus olevad õied ja lehed. Alumised sisaldavad rohkem mentooli, kuid ei ole väga meeldiva aroomiga ja on mõrkjad.
Kui aega napib ja tooraine hoidmiseks on piisavalt ruumi, võid piparmündi koos võrsetega lõigata ja kuivatada. Kuid siis peate lehed ära korjama vahetult enne roogade või ravimite valmistamist.
Kuidas õigesti kuivatada Kuban piparmünt
Lehed ja õied asetatakse puhtale paberile pimedas, hästi ventileeritavas ruumis. Kui piparmünt on kuivanud, asetage see klaaspurki ja katke kaanega. Võrsed seotakse kimpudesse ja riputatakse kuivama. Hoida pappkarpides mitte rohkem kui 2 aastat.
Järeldus
Kubanskaja piparmünt 6 on kodumaine sort, mis on rikas mentooli ja eeterlike õlide poolest. Kultuur juurdub kergesti ja paljuneb vegetatiivselt. See ei vaja palju tähelepanu, kui see kasvab valgusküllases kohas, saab piisavalt niiskust ja istutatakse ümber kord 3 aasta jooksul.
