Sisu
Katrani taim on vürtsikas köögiviljasaak, mis on mädarõika lähisugulane. Seda on lihtne hooldada ja see talub hästi ebasoodsaid ilmastikutingimusi. Hea külmakindluse tõttu saab teda kasvatada peaaegu kogu riigis.
Katrani kirjeldus
Katran on kapsaste perekonda kuuluv mitmeaastane taim. See on suur lehtkapsa sarnane põõsas. Pikaajalisel kasvatamisel võib läbimõõt ulatuda kuni 1,5 m. Suvilatesse istutades pole see noorte võrsete korrapärase lõikamise tõttu nii suur.
Taimel on paks, veidi piklik juur. Värvitud helehalli tooniga. Pikkus varieerub 30-35 cm vahel, tarbitakse keedetult.
Basaalrosetist kasvavad pikad püstised, hallikasrohelist värvi lehed.Nende kõrgus varieerub 50–60 cm, võrsed on suured ja lihavad. Seetõttu näeb põõsas ise üsna hargnenud välja.
Varte otstesse moodustuvad õisikud. Nad on üsna väikesed. Need koosnevad väikestest pungadest, mis on värvitud valgeks või helekollaseks. Õitsemine toimub aprillist maini. Sel ajal eritab taim tugevat mee aroomi.
Pärast õitsemise lõppu moodustuvad viljad, mis on väikeste kaunade kujul.
Looduslikus keskkonnas kasvab katran Põhja-Euroopas. Eelistab kiviseid ja rannikualasid.
Toiduvalmistamisel võib katran sparglit asendada
Katrani tüübid ja sordid
Katrani taimel on rohkem kui 20 sorti. Need erinevad välimuse ja omaduste poolest. Ainult mõned neist on kõige populaarsemad.
Katrani mereäär
Musta mere rannikul levinud sort. See on laialivalguv taim, mille laius on 60 cm ja kõrgus 75 cm. Sellel on lihavad võrsed, mis on pikliku kujuga. Nende värvus on rohekas-sinakas. Väikesed pungad kogutakse suurtesse paanidesse. Õitsemine toimub aprillis-mais, valmimine juunis-juulis. Maitse on vürtsikas. Sort ei ela hästi pakaselisi talvesid.
Primorsky katran on Krimmi punases raamatus
Katran tatar
Looduslikus elupaigas eelistab see sort stepialasid ja kriidinõlvu. See on püstiste lehtedega rohttaim. Sellel on üsna suur juur, ulatudes 90 cm pikkuseks. Noorel lehestikul on nõrk kohevus. Õitsema hakkab 2-3. kasvatusaastal. Viljade valmimine toimub juunis-juulis.
Tatari katran on Kasahstani punases raamatus
Katran cordifolia
Looduslikus kasvukohas kasvab ta Kaukaasias. See on ümar põõsas, mille kõrgus varieerub 25 cm piires. Taime laius ulatub 35 cm. Suured lehed on ümara kujuga, pind on veidi kortsus. Väikesed pungad kogutakse kauniteks õisikuteks. Nad hakkavad õitsema mais. Õitsemise periood kestab kolm nädalat.
Südamlikul katranil on hea külmakindlus
Katran Steven
Looduslikus elupaigas eelistab ta steppe ja saviseid nõlvad. Kasvab Kaukaasias ja Krimmis. See on suur põõsas, mille kõrgus varieerub 60–100 cm, millel on püstine, ilma udusulgedeta lehestik. Alumised võrsed on laiad ja ülemised pikliku kujuga. Õitsemise periood toimub mai lõpus või juuni alguses. Viljade valmimine toimub juulis.
Taimel on hea külmakindlus
Omadused ja rakendus
Enamasti kasvatatakse katrani vürtsika köögiviljakultuurina. Süüakse nii taime risoomi kui ka lehti. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik. See on rikas C-vitamiini, pektiini, raua, kaltsiumi, magneesiumi ja inuliini poolest. Toiteväärtuselt on taim lähedane mädarõikale. Katrani kasutatakse rahvameditsiinis immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Lehti võib süüa nii toorelt kui ka termiliselt töödelduna. Kõige sagedamini blanšeeritakse ja kasutatakse spargli asemel. Lehed sobivad hästi ürtide ja köögiviljadega. Juurviljadest saab suurepäraseid kastmeid. Katrani saate toiduvalmistamiseks kasutada alates teisest kasvatusaastast.
Kuidas istutada katrani seemneid
Kasvatamiseks on kõige parem istutada katrani seemneid.Neid saab istutada nii kevadel kui ka sügisel. Lubatud on kasvatada seemikuid ja istutada need otse avamaale. Kasvab hästi päikesepaistelistel kasvukohtadel, lubatud on kerge poolvari. Ta õitseb nõrgalt aluselises mullas, kuid teda võib istutada ka viletsasse mulda.
Katrani seemnete kihistumine kodus
Seemneid saab istutada kevadel. Kuid selleks peavad nad olema valmis. Katrani seemneid on vaja kevadel kihistada. See on vajalik idanemise parandamiseks ja idanemise suurendamiseks. Seemnete kihistamine toimub hilissügisel või talve alguses. See protsess koosneb järgmistest sammudest:
- Hoidke seemneid paar tundi soojas vees.
- Segage need märja liivaga. Suhe peaks olema 1 kuni 3.
- Asetage saadud segu kotti. Hoidke kolm kuud temperatuuril -5 kuni +5 OKOOS.
Istutamiseks võib kasutada kihistumise läbinud seemneid. Seda tuleks teha kohe pärast soojenemist mais.
Mulla ettevalmistamine
Enne mädarõika katrani seemnete istutamist peate koha ette valmistama. Selleks tuleb ala sügisel üles kaevata. Pärast seda tuleb koht väetada. Parim on kasutada komposti või huumust. 1 m kaugusel2 väetist on vaja umbes 4 kg. Lisaks võite mulda lisada veidi kaaliumsulfaati või superfosfaati.
Pärast neid samme kevadel saate katrani riigis seemnetest kasvatada.
Katrani seemnete kevadel külvamise reeglid
Taim istutatakse kohe avamaale. Varajase kihistumise korral saate aga igani seemneid seemikute jaoks istutada. Selleks peate tegema järgmist.
- Valmistage konteinerid ette ja täitke need mullaga. Parim on kasutada kapsakultuuride jaoks mõeldud valmissegusid.
- Niisutage seda veega ja matke seemned 4 mm.
- Katke klaasi või kilega ja asetage hästi valgustatud kohta.
Võrsed ilmuvad 1-1,5 nädala pärast. Neid tuleb regulaarselt kasta. Kui nad kasvavad, tuleb nad istutada üksikutesse konteineritesse. Mais on vaja seemikud õue istutada. Kerge külm ei riku seda.
Seemned tuleb istutada otse avamaal kevadel, kui muld on piisavalt soe. Soovitatav on seda teha märtsis-aprillis. Katran tuleb külvata ridadesse, mille vahekaugus on 70 cm. Sel juhul peaks taimede vahe olema umbes 15 cm. Kui külv on tihedam, tuleb istutusi harvendada.
Hooldusjuhised
Taim on tagasihoidlik ja külmakindel. Seetõttu pole südamelehe katrani ja teiste liikide istutamine ja eest hoolitsemine keeruline. Isegi algaja aednik saab selle kasvatamisega probleemideta hakkama. Parema kasvu ja suurema saagikuse saavutamiseks peate siiski järgima mõningaid soovitusi.
Kastmine ja kobestamine
Taim ei vaja sagedast kastmist. Pinnast on soovitatav niisutada, kuna pealmine kiht kuivab. Taim õitseb korrapärase vihmasajuga. Ta suudab üle elada ajutise põua.
Pärast iga mulla niisutamist on soovitatav mulda kobestada, see võimaldab juurtel hingata ja paremini kasvada
Pealiskaste
Taime on soovitatav väetada kaks korda hooaja jooksul. Esimest korda tuleks seda teha suve alguses ja teist korda kuu aega hiljem. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada lämmastikupõhiseid väetisi.
Katrani paljundamise meetodid
Katrani ei saa kasvatada ainult seemnetest, vaid ka olemasolevatest põõsastest saab uue taime. Kevadel või sügisel võib jagamist teha. Selleks peate taime üles kaevama ja mitu osa koos juurte ja võrsetega ettevaatlikult ära lõikama. Need tuleb istutada uutesse kohtadesse.
Saagikoristus ja ladustamine
Katran on hooajaline roheline, mida tuleb tarbida kohe pärast koristamist. See ei sobi külmutamiseks ega konserveerimiseks. Lehed ja õisikud säilivad külmkapis mitte rohkem kui ööpäeva. Pärast seda hakkab nende maitse halvenema. Pealegi on nad mais koristamiseks valmis.
Juurekoristus algab talve lõpus või varakevadel. Neid saab lühiajaliselt säilitada külmkapis köögiviljasahtlis. Juured võib mõnda aega hoida keldris, maasse matta. Õhutemperatuur peaks olema vahemikus +2 kuni +5 OKOOS.
Järeldus
Katrani taime saab kasvatada dekoratiivsetel eesmärkidel, ebaharilikud lilled võivad ala kaunistada. Seda on lihtne hooldada, nii et selle kasvatamine pole keeruline. Seda eristab selle mitmekülgsus, kuna kõik selle osad on söödavad.
Arvustused katrani seemnetest kasvatamise kohta
