Sisu
Leibkonna eraldamine seatõud erisuunalisteks rühmadeks algas ilmselt metssea kodustamise ajast. Pekk, mis annab väikese mahu ja minimaalsete tootmiskuludega palju energiat, on vajalik põhjapoolsete piirkondade elanikele. “Pekk viinaga” ilmus põhjusega. Mõlemad tooted on väga kaloririkkad ja neil on pärast tarbimist soojendav toime.
Rahvad, kes on iidsetest aegadest elanud polaarjoone taga, on sunnitud oma elutähtsate funktsioonide säilitamiseks tarbima sõna otseses mõttes kilogramme rasva. Ilmselt on kõik märganud, et talvel tahaks pidevalt süüa midagi sisukamat kui kapsasalat. See juhtub seetõttu, et keha vajab enda soojendamiseks energiat. Sel põhjusel hinnati põhjapoolsetes riikides seatõugusid, kes võisid kiiresti saada mitte liha, vaid seapekki.
Lõunamaade elanikud ei vaja nii palju rasva. Peamised toidurasvad Vahemere piirkonnas on taimeõlid. Searasva seal ei hinnata ja tarbida pole ka soovi. Vana-Roomas peeti seapekki üldiselt orjade toiduks, sest seda kulub vähe, kuid ori saab sellega palju tööd teha.Seetõttu osutusid lõunapoolsetes riikides eelistatumaks lihatootmiseks mõeldud seatõud.
Sead ei ela väljaspool polaarjoont, neid asendavad seal morsad ja hülged. Aga seapekki võivad tarbida mitte ainult eskimod, vaid ka lihtsalt inimesed, kellel pole raha liha ostmiseks. Lisaks valmistati searasvast odavaid küünlaid. Seetõttu olid rasvatõugu sead nõudlikud ja neid kasvatati mitte ainult väga põhjapoolsetes piirkondades, vaid ka Kesk-Euroopas. Nende tõugude hulka kuuluvad tänapäeval:
- Meishan;
- suur must;
- Ungari mangalica.
Ilmekas näide sellest, kuidas üks siga suudab toita maksimaalse arvu inimesi, on Hiina meishan. Hiinas hinnatakse rasva rohkem kui liha, mistõttu aretati Meishan kõrge energiasisaldusega searasva tootmiseks.
Jõukuse kasvu ja tehnoloogia arenguga on inimkonna searasva vajadus vähenenud, kuid tekkinud on vajadus kvaliteetse liha järele. Ja nad üritasid sigade rasvatõuge lihatootmiseks ümber suunata.
Ilmekas näide sellisest ümberorienteerumisest on suurt valget tõugu sead, kus esinevad jooned kõigis kolmes suunas: rasv, liharasvane ja liha. Seda tõugu aretati algselt rasvase tõuna.
Euroopa liha- ja rasvatõugude hulka kuuluvad ainult Berkshire'i sead. Kõik teised selle trendi tõud aretati Venemaal, peaaegu kõik juba nõukogude ajal ja mitte populaarsete selektsioonimeetoditega. Sellel on muidugi oma seletus. Nõukogude Liit oli tohutu riik väga erinevate kliimavöönditega. Nõutud olid mis tahes tootlikkuse suunaga sead. Lisaks andsid tunda revolutsiooni- ja sõjajärgsed laastamistööd.Populatsiooni oli vaja toita ja sead olid kodustatud imetajatest kõige varaküpsemad.
Välismaised Euroopa-Ameerika peekonisigade tõud on:
- Duroc;
- Hampshire;
- pietrain;
- Tamworth;
- Maatõug.
Mis puudutab Venemaad, siis siin on olukord huvitav.
Kuna suur valge sigade tõug hõlmab kõigi kolme suuna jooni, on tänapäeval kõige rohkem Vene Föderatsioonis kasvatatud sigadest just seda tõugu.
Sellel tõul on suurepärased produktiivsed omadused. Tänu nõukogude aretajate tööle saab tänapäeval eristada omaette vene tõuna kunagist inglise suurt valget (Yorkshire).
Suure valge vene versioonil on korralikud suurused: metssiga kuni 360 kg, emis kuni 260 kg. Ta on rohkem kohanenud Venemaa tingimustega, tal on tugevam põhiseadus ja ta on väga viljakas. Teiste vene lihatõugude õnneks sobib suur valge oma nõudliku toitumise ja hoolduse tõttu rohkem vabriku seafarmidesse kui erataludesse.
Venemaal esinevad peekonisigade tõud
Peekonsigu eristab pikk keha, madal rind, halvasti arenenud esiosa ja võimsad singid.
Lihasiga kasvab kiiresti, saavutades kuue kuuga kuni 100 kg eluskaalu. Liha osakaal tapetud sea rümbas on olenevalt tõust 58–67%, rasvasisaldus 21–32%.
Maatõug
Üks parimaid lihatüüpi sigade esindajaid. Seetõttu, kuigi maatõug on "võõras" tõug, kasvatatakse teda aktiivselt erataludes. Landrassile on tüüpiline liialdatult pikk keha, ulatudes 2 meetrini, omamoodi pink lühikestel jalgadel.
Graatsilise ja kerge sea üldmuljega on vene landrassi kaal sama suur kui vene suurvalge.
Duroc
Ka “võõra” lihatõugu sead. Kasvatatud USA-s ja tänapäeval on nad maailmas levinuim tõug. Esialgu kuulusid durocid rasvatõugude hulka, kuid hiljem muudeti tõusisese valiku ja Tamworthi sigade väikese verekoguse tõttu tootmissuunda.
Durocid on üsna suured loomad, pikkusega kuni 180 cm ja kaaluga kuni 250 kg.
Neid eristab hea viljakus, pesakonnas saadakse keskmiselt 8 põrsast. Kuid põrsad kasvavad aeglaselt ja seetõttu tõupuhtaid durocsid Venemaal praktiliselt ei kasvatata.
Neid kasutatakse sugupuu hübriidide tootmiseks müügiks. Samuti uuritakse hübriidi aretamise võimalust kaubandusliku piima tootmiseks.
Erasigade kasvatamiseks sobivad vene liha seatõud
Nõukogude aastatel tehti süstemaatilist tööd Venemaa kliimaga kohanenud lihasigade aretamiseks. Tänu sellele oli võimalik aretada eluvõimelisi, edukalt paljunevaid ja tooteid tootvaid sigu isegi Siberi tingimustes. Tõsi, valdav enamus neist tõugudest kuulub liha ja rasva kategooriasse.
Nõukogude lihatõugu sigade hulka kuuluvad: Urzhum, Don liha, Poltava liha, Eesti peekon ja varajane liha.
Urzhumskaya
Nad kasvatasid Kirovi oblastis Urzhumi siga, parandades kohalikke voldikkõrvaseid valgeid sigu ja valides seejärel välja järglased.
Tulemuseks oli pika keha, tugevate jalgade ja lihaka kujuga suur siga. Urzhumi kultide kaal on 320 kg, sigade kaal - 250 kg. Urzhumi sead on valged. Emised on väga viljakad, ühe poegimise kohta tuleb kuni 12 põrsast.Noorloomad jõuavad 6 kuu vanuselt tapakaaluni 100 kg. Neid sigu kasvatatakse Kirovi piirkonnas ja Mari-El Vabariigis.
Varajane valmimine (SM-1)
Töö selle tõu kallal algas vahetult enne liidu kokkuvarisemist. Projekt oli mastaapne, varavalmiva liha aretuses osales üle 70 kolhoosi Venemaal, Ukrainas, Moldovas ja Valgevenes. Projekti jaoks eraldatud territoorium ulatus NSV Liidu läänepiirist Ida-Siberini ja Balti merest Volga steppideni.
Projektil polnud analooge. Sellest võttis osa 19 riigi teadusinstituuti ja ülikooli. Nad lõid enneaegse lihatõu, ristades paljusid parimaid välis- ja kodumaiste tõugude sead.
Pärast liidu kokkuvarisemist jagati kogu kariloomad kolme ossa, võttes arvesse iga liiki, mis tekkis erinevate vabariikide territooriumil. Venemaal registreeriti varajase valmimise liha (1993), Ukrainas - Ukraina liha (1992), Valgevenes - Valgevene liha (1998).
Nii saab iga siga müüa kaubamärgi SM-1 all.
Saadaval on ainult tõu ja selle omaduste kirjeldus.
Varajane liha siga - tugeva kehaehitusega siga, millel on võimsad singid. Kultide kaal on kuni 320 kg kehapikkusega 185 cm, emistel - 240 kg/168 cm SM-1 on heade erinevate kliimatingimustega kohanemisvõime, varajase küpsuse ja kasvukiiruse näitajad, samuti hea reaktsioonivõime toitma.
SM-1 põrsad. Vanus 1 aasta:
Tõu tunnused on: kõrge piimatoodang, 100 kg kaaluvate põrsaste kiirendatud saavutamine, lihatoodang 64%.
Donskaja liha (DM-1)
Põhja-Kaukaasia sigade tõusisese tüüp. See sigade liin töötati välja 70ndatel kohalike kaukaasia sigade ristamise teel Pietraini kuldidega.
Oma Põhja-Kaukaasia esivanematelt olid sead karjamaatingimustega hästi kohanemisvõimelised.
Donskaja liha on oma Põhja-Kaukaasia esivanematest parem järgmiste näitajate poolest:
- sink suurenenud 15%;
- 10% suurem lihasisaldus rümbas;
- 15% väiksem nahaaluse rasva paksus.
Tähtis! Selle liini emiseid ei tohi üle toita. Rasvunud emis ei talu hästi tiinust ja poegimist.
DM-1 esindajaid paaritatakse mitte varem kui 9 kuud, eeldusel, et nad on juba juurde võtnud 120 kg eluskaalu. Varajase paaritumise korral on järglased nõrgad ja neid on vähe.
Eesti peekon
Tõu suund on selge juba nimestki. Eesti peekonsiga kujunes välja kohaliku Eesti karja ristamisel maatõugu, valge- ja saksa lühikõrvsigadega.
Väliselt näeb Eesti peekon välja nagu liharasvane tõug. Tal ei ole lihatõugudele iseloomulikku pikka keha, kõht on madalamal ja esiosa paremini arenenud. Eesti peekonit annavad välja võimsad singid.
Sead on suured. Nende kaal on sarnane teiste lihatõugude omaga. Metssiga kaalub 330 kg, emis 240. Kehapikkus on samuti sarnane teiste lihasigadega: kullil 185 cm ja emisel 165 cm. Kuna rasv on lihasest kergem, siis suure tõenäosusega on eesti peekonis tegelikult suurem rasvaprotsent kui teistel seda tüüpi tõugudel.
Eesti peekoni emis poegib 12 põrsast. Kuus kuud hiljem jõuab põrsas kaaluni 100 kg.
Eesti peekon on levinud Balti riikides ja Moldovas. Venemaa loodealadel on kariloomad, kelle kliimatingimustega on eesti siga hästi kohanenud. Aga Eesti peekoniga aretustööd Venemaal ei tehta.
Järeldus
Tegelikult on lisaks käsitletutele veel palju teisi peekonitõugu sigu. Selleks, et valida endale meelepärane ja elukohapiirkonna kliimatingimustele sobiv siga, tuleb tõugude teemat põhjalikumalt uurida.
