Sisu
Sea tõug Yorkshire on tuntud juba mitu sajandit ja sellel on kariloomade arvukuses maailmas juhtpositsioon. Loomadest saadud esmaklassiline liha on “marmoriseeritud” struktuuriga ja tarbijate poolt kõrgelt hinnatud. Spetsialiseeritud Yorkshire'i peekonitõug on tuntud oma kiiresti kasvavate sigade ja hea viljakuse poolest ning seda kasutatakse sageli kohalike karjade jõudluse parandamiseks kogu maailmas.
Aretuse ajalugu
19. sajandi keskpaigas töötas inglise amatöörfarmer Joseph Tuley kohalike tõugude omaduste parandamise nimel, ristades pikkkõrvad, leiteri ja hiina valgeid sigu. Püüdes ühendada kõiki positiivseid omadusi, sai loomakasvataja järglasi, kellel on noorloomad enneaegsus, vastupidavus haigustele ja ainulaadsed nuumaomadused.
Tuley'l õnnestus lähedaste loomade süstemaatilise ristamise kaudu saavutada kasulike omaduste tugevdamine ja kinnistamine, saades seeläbi ainulaadsete omadustega uue tõu.Yorkshire'i sigade välimus hämmastas 1851. aasta põllumajandusnäitusel osalejaid, kus tõugu esmakordselt laiemale avalikkusele tutvustati.
Eriti suurte suurustega tõupuhta sea keha eristab kõhnus ilma rasvumise tunnusteta. Õige hooldus ja nuumamine tagavad harmoonilise kaalujaotuse ja ühtlase mõõduka rasvaladestumise. Yorkshire'i kere, klanitud ja toonuses, erines teiste tolleaegsete sigade välimusest.
Tänu suurele kaalutõusule, kohanemisvõimele erinevate tingimustega ja viljakusele saavutas tõug Suurbritannias kiiresti populaarsuse ja levis üle maailma. Tuley sead sai selle maakonna nime, kus asus harrastusseakasvataja loomafarm. Põllumees sai tänu paljude aastate raskele tööle õnne ja seda liiki hakati kutsuma Yorkshire'iks.
Tõugu peetakse endiselt üheks parimaks ja sellel on universaalne eesmärk: spetsiaalne nuumamine võimaldab teil saada suure protsendi rasva. Kuid aretuse põhisuund on lahja, õrn liha ning rasvakihtide ja viljaliha kihtide jaotumine tootes.
Yorkshire'i sigade kirjeldus
Väliste andmete põhjal on liiki teistest lihtne eristada. Yorkshire'i sea tõu tunnused ja fotod näitavad suurt looma, kes kaalub kultide puhul kuni 350 kg ja emiste puhul 250 kg. Silindriline keha pikkus ulatub 1,8 m. Rind on lai, kõht on tõmmatud, ilma longuseta. Yorkshiiridel on lühikesed tugevad jalad ja suured singid.
Selg on sirge, õlad võimsad, selgroog on ristluu ees kergelt kumer. Pea on väike laia laubaga. Kõrvad on väljaulatuvad, ülespoole suunatud ja veidi eemal.Valge-roosa nahk on sile, ilma lõtvumise ja voltideta, kaetud ühtlaselt hõreda valge kõrrega.
Tõulised kuldid ja sead ei ole agressiivsed ja saavad teiste loomadega kergesti läbi. Emiseid eristab hea emainstinkt, samuti suurepärane laktatsioon, mis võimaldab neil toita kõiki oma arvukaid järglasi. Yorkshire'i põrsad ei ole ülevaadete kohaselt haigustele altid, on rahumeelsed ja võtavad kiiresti kaalus juurde. Seksuaalne küpsus saabub tavaliselt 12 kuuks.
Yorkshire'i sea tõu omadused
Yorkshire'i sealiik on aretamiseks üks populaarsemaid ja noorloomade müügiks kõige kallim. Põllumajandustootjate ja kasvatajate arvustuste kohaselt saab esile tõsta järgmisi tõu eeliseid:
- Kõrge esmaklassilise tailiha saagikus. Nuumamise võimalus liha ja rasva kasutamiseks.
- Kiire kasvuga, täiskasvanud loomade suur suurus. Seitsmekuused põrsad kaaluvad umbes 100 kg.
- Toitumises vähenõudlikkus, kõigesööja, hea kohanemine asukohavahetusel.
- Viljakus, mitteagressiivsus, emiste suurepärased emaomadused.
- Kõrge ellujäämismäär, põrsaste kiire kaalutõus. Vastsündinud Yorkshire suured suurused.
- Tugev immuunsus nii täiskasvanud sigadel kui põrsastel.
Tõu puuduste hulgas märgitakse naha õrnust, mis määrab Yorkshire'i tundlikkuse külma ja kuumuse suhtes. Neid puudusi ei peeta kriitiliseks ja need ei tekita probleeme talvitamise ja jalutamise sigade nõuetekohase korraldamisega.
Liha tootlikkus
Vastsündinud Yorkshire'i sea keskmine kaal on olenemata järglaste arvust umbes 1000 g. Keskmiselt sünnib üks emis 10-12 põrsast, harvad pole ka suuremate pesakondade juhtumid. Tõugu iseloomustab kiire kaalutõus, 30 päeva vanuseks ulatub Yorkshire'i kaal 18-20 kg-ni.
Kui tapetakse kuue kuu vanuselt kaaluga kuni 100 kg, saadakse suur peekonitoodete saak. Kui sigu nuumatakse kauem, suurendades päevanormi iga 10 päeva järel, toimub kaalutõus vastavalt liharasva tüübile. See omadus määrab tõu eesmärgi mitmekülgsuse.
Puhtatõuliste Yorkshiiride aretamise peamine eesmärk on saada standardset marmorist sealiha, mis on läbi imbunud kõige õhematest rasvakihtidest. Rasva paksus tõupuhastel isenditel on ühtlane ega ületa 14 mm. Kvaliteetse liha saagikus sigade nõuetekohase nuumamisega on vähemalt 65%. Yorkshire'i koerte päevane kaalutõus ulatub 800 g-ni hinnaga 4,5 söödaühikut 1 kg kohta.
Leviala
Yorkshirid on maailma sigade populatsioonis 4. kohal. Venemaal alustasid üksikfarmid tõu aretamist 19. sajandi lõpus. Huvi eliittõugu sigade vastu algas alles 20. sajandi keskel. Yorkshirid ilmusid Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse alles 1993. aastal.
Tänapäeval on Venemaal enam kui tosin seda tüüpi sigu kasvatavat aretusettevõtet. Väikestes taludes leidub tõugu harva. Üheks põhjuseks on puhtatõuliste põrsaste kõrge hind. Sageli ostavad amatöörseakasvatajad ühe isendi, et parandada olemasoleva karja kvaliteeti.Selle tõu kuldid koos kohalike sigadega toodavad järglasi, mille viljakus, kasvukiirus ja lõpptoote kvaliteet on paranenud.
Yorkshire'i põrsad, nagu fotol näha, kohanevad suurepäraselt mitmesuguste kliimatingimustega ega kaota transportimisel tervislikku immuunsust. Selliste sigade kasvatamine on tulus ja tasub end kiiresti ära nii tapmiseks nuumamise kui ka aretuse ajal. Yorkshire’id on eriti populaarsed loomakasvatajate seas Inglismaal, Kanadas, Ameerika ja Uus-Meremaa farmerite seas, Jaapanis, Hiinas ja kogu Euroopas.
Venemaal on tõug hästi toiminud Loode-, Kesk- ja Volga piirkonnas. Kuigi Yorkshire'i sigade aretusulatus ei piirdu korraliku hooldusega parasvöötmega.
Sisu funktsioonid
Yorkshire'i sigade pidamise oluline tunnus on vajadus kvaliteetse liha saamiseks karjatada. Sellise hoolduse läbiviimiseks tuleb järgida mitmeid reegleid:
- Põrsad kipuvad tarasid üles kaevama ja täiskasvanud loomad võivad need oma raskusega lõhkuda. Seetõttu tuleks sigala rajamisel aiad hästi tugevdada.
- Eelnevalt tasub kaaluda võimalust päikesepaistelistel päevadel õue varjutada. Yorkshire'i pehme, roosa hõreda kõrrega nahk on altid ülekuumenemisele ja isegi päikesepõletustele.
- Talvel madalatel temperatuuridel kõndimine ei ületa 60 minutit. Sigade viibimine soojas sigalas on lubatud kogu aeg kuni ilmade soojenemiseni, kuid liha kvaliteet võib loomade vähese liikumise tõttu kannatada.
Vastasel juhul ei ole Yorkshiredel mingeid erilisi eelistusi ja nad suudavad kiiresti kohaneda erinevate tingimustega.
Mida saab toita
Yorkshire'i sigade toitumine korraldatakse nende kasutamise suuna järgi. Iga söötmisskeemi oluline tingimus on igapäevase kasvu piiramine. Sead kalduvad rasvuma liigse toitumise tõttu, mis halvendab kariloomade aretusomadusi ja vähendab liha kvaliteeti.
Kvaliteetse peekoni tootmiseks mõeldud noorloomade söötmisskeem:
- Kuni 80 päeva vanuseni saavad põrsad emapiima ja lisatoitu poolvedela pöördpudruna. Vähehaaval lisatakse dieeti hakitud muru ja keedetud juurviljad.
- 5 kuu vanuseks saavutavad Yorkshire'i põrsad suured suurused. Nende toit koosneb täielikult kartulist (kuni 40%), teravilja segudest (oder, kaer, mais), keedetud köögiviljadest, piimatoodetest ja köögijäätmetest. Kohustuslikud lisandid on kondijahu (kala), roheline ja kuivatatud rohi. Yorkshire'i koerte päevane juurdekasv selles vanuses ei tohiks ületada 0,5 kg.
- 5,5 kuu pärast lisatakse dieeti kaunviljad ja valgukontsentraadid, säilitades sigade kaalutõusu umbes 700 g päevas. Seda dieeti peetakse kuni tapmiseni.
- Rasvase seapeki saamiseks jätkub nuumamine 7 kuu pärast, kaasa arvatud jõusöödad ja segasööt. Samal ajal suurendatakse väljastamise määra vähemalt kord 2 nädala jooksul.
- Põrsastele on soovitatav anda lõssi 1-1,5 liitrit päevas kuni tapmiseni. Lõss parandab oluliselt peekoni maitset.
- Suhkrupeeti peetakse Yorkshire'i peekoni nuumamiseks parimaks köögiviljasaagiks.Pealiste ja juurviljade söömine parandab liha kvaliteeti, selle struktuuri ja maitset.
Parim karjamaa peekonitõugude jalutamiseks on ristikheinad. Noored Yorkshirid vajavad 2 tundi igapäevast jalutuskäiku, täiskasvanud vähemalt 1 tund päevas, isegi talvel. Sigade joomisrežiim ei ole piiratud.
Tõu kõigesööja iseloom võimaldab teil toitumist vabalt muuta, Yorkshire'i sigade dieedil pole erilisi piiranguid. Söödatarne kvaliteet kajastub ainult lõpptootes.
Tõu vastupidavus haigustele
Yorkshire tõug on algselt varustatud tugeva immuunsusega, mis kandub edasi segajärglastele. Peamiseks ohuks noorloomadele on erüsiipel, mis levib ühelt loomalt teisele. Erüsiipelade ilming Yorkshire'i põrsastel on näidatud fotol.
Kui tuvastatakse sümptomid tumedate sügelevate laikudena näol, jäsemetel, kõrvadel, eraldatakse loom ülejäänud populatsioonist. Haigusega võib kaasneda kõrge palavik ja kaalulangus. Sigade ravi toimub vastavalt veterinaararsti määratud skeemile.
Noorte Yorkshire'i loomade halb toitumine põhjustab rahhiidi. Haigus deformeerib sigade luuskelett ja eriti jalgu, mis on kehamassi kiire suurenemise tõttu suurenenud stressi all. Rahhiidi ennetamine põrsastel on toitev toit, talvine toitmine männiokastega ja igapäevane kõndimine ultraviolettkiirguse saamiseks.
Tallitõug on haigustele vastuvõtlik ainult siis, kui teda ei peeta talvel (alajahtumine) või suvel ülekuumenenud (päikesepõletus, ventileerimata ruum).
Järeldus
Yorkshire'i sea tõug on suurepärane valik eramajapidamisteks või põlluharimiseks.Viljakus, noorte loomade kõrge likviidsus ja sellest saadava liha väärtus õigustavad alati investeeringut. Kiirenenud kasv, vähenõudlikkus toidus, vastupidavus suurematele haigustele muudavad tõu atraktiivseks aretamiseks või kohaliku seapopulatsiooni omaduste parandamiseks.
