Sisu
Kaasaegsed gurmaanid püüavad oma dieeti mitmekesistada eksootiliste puuviljadega. Ainulaadse maitsega guajaavi viljad muutuvad üha populaarsemaks. Paljude ostjate jaoks on eriti märkimisväärne, et nende kasulikkust inimorganismile kinnitavad teaduslikud uuringud. Kuid vähesed inimesed teavad, et guajaavi puuvilju saab kodus kasvatada.
Guajaavi nimetatakse sageli "troopiliseks õunaks" selle sarnasuse tõttu tavalise puuviljaga.
Guava puuvilja kirjeldus
Psiidiumguajaav (guava psidium) on igihaljas viljapuu sugukonnast Myrtaceae. Taim avastati esmakordselt Peruus. Lõuna-Ameerikast levis kultuur peamiselt troopilises vööndis asuvatesse riikidesse.
Tavaliselt ei ületa puu 4 meetrit, kuid mõned liigid ulatuvad 20 meetrini.Taimel on iseloomulikud tunnused: peenike tüvi, küljele piklikud oksad, pikad ovaalsed lehed.
Kuidas guajaavi vili välja näeb?
Viljapuu õitseb 1-2 korda aastas. Mõne kuu pärast tekivad okstele tükilised viljad. Eksootilisel kultuuril on palju sorte. Guajaavi viljad erinevad suuruse ja kuju poolest olenevalt sordist, mis on fotol selgelt näha.
Mõnedel sortidel võib nahavärv olla veinipunane või kollane
Kõige sagedamini on viljad ümarad ja pirnikujulised, kuid leidub ka suvikõrvitsataolisi vilju. Lisaks erinevad viljad maitse ja värvi poolest (helerohelisest tumeroheliseni).
Vilja viljaliha on lahti ja lahti. Sisemise sisu värvus on erinev: kreem, roosa, punane, kollane, karmiinpunane. Tavaliselt on vilja sees palju väikseid seemneid, kuid mõnel sordil puuduvad need täielikult.
Guajaavi maitse ja lõhn
Saagi küpsete viljade aroom on peen, selgelt puuviljane. Eksootikute maitse on olenevalt sordist magus või magus-hapukas. Troopilistes puuviljades võib tunda maasika, vaarika, ananassi ja männi noote. Üsna tihe koor on söödav, kuid kergelt mõrkjas.
Guajaavi koostis ja kalorisisaldus
Kõrge kiudainesisaldus selgitab, miks guajaavi söömine tekitab kiiresti täiskõhutunde. Lisaks ei teki pärast sellist näksimist näljatunnet niipea uuesti. Ja seda hoolimata asjaolust, et puuvilja kalorisisaldus on madal - 68 kcal.
Tänu nendele omadustele saab guajaavi puuvilju kasutada dieettoidus. Looduslik toode asendab hommikusöögi, pärastlõunase suupiste või hilise õhtusöögi. Lisaks võib puuviljade pikantne maitse ületada magusa iha ning rikkalik vitamiinide ja mineraalide komplekt kompenseerib täielikult toitainete puuduse.
Eksperdid soovitavad paastupäevadel kasutada looduslikku toodet.Teine võimalus kaalust alla võtta on 2-3-päevased minidieedid, mida paljud inimesed kasutavad enne olulisi sündmusi. Ühte toodet süües võite kergesti kaotada 1-2 kg määratud aja jooksul ilma keha kahjustamata. Kuivatatud viilude kalorisisaldus on kaks korda kõrgem, seega ei sobi need dieettoiduks.
Guajaavi sordid ja liigid
Seal on mitu looduslikku guajaavi liiki ja palju kultiveeritud sorte. Põllukultuure on raske puudest eristada, kuna need on välimuselt sarnased. Lihtsaim viis puuviljade sorti määrata on vilja järgi.
Maasikas
Maasika guajaavil on selge marja maitse. Punaste viljade viljaliha on valge, koorele lähemal kergelt roosakas.
Maasika guajaavi viljad on ümmargused ja väikese suurusega - kuni 2,5-4 cm läbimõõduga
Tai guajaav
Tai guajaavil on valmimisjärgus roheline kest ja vilja sisemus on valge. Küpsed viljad muutuvad väljast kergelt kollakaks, viljaliha aga roosakas.
Tai guajaavil on magus ja õrn maitse, selle seemned on viljalihast kergesti eraldatavad
Punane Malaisia
Red Malaisia sort näeb välja väga muljetavaldav: punased lehed ja puuviljad. Õitsemise ajal on puu võra üleni kaetud erkroosade pungadega.
Punane Malaisia guajaav pole mitte ainult maitsev, vaid taim on tähelepanuväärne maastikuelement
Mehhiko kreem
Sordi Mexican Cream viljad sisaldavad kreemja maitsega valkjaskollast viljaliha. Need on küpsed, magusad ja eritavad meeldivat aroomi.
Sordi Mexican Cream saab ära tunda puuvilja kollaka kesta ja heleda viljaliha järgi.
Redland
Redlandi sordil on õrn kreemjas maitse.Suurte viljade suurus ulatub 10 cm-ni, neid soovitatakse tarbida allergikutele.
Redland on poolkääbuspuu, mille suurust kontrollivad aednikud kasvukohti kärpides
Valge indiaanlane
White Indian on California hübriid, mis sobib kasvatamiseks kuivas kliimas. Puu ei vaja täiendavat pritsimist.
Valge India sort on mandrilisele kliimale iseloomulikult põua- ja külmakindel.
Kus guajaav kasvab?
Guajaavi puuviljade valitud sorte kasvatatakse peamiselt pehme kliimaga riikides. Samal ajal tunnevad mõned hübriidid end parasvöötmes (Suurbritannias, Skandinaavia riikides) hästi. Venemaal on edukas kogemus eksootiliste põllukultuuride kasvatamisel avamaal Musta mere rannikul, mitte-Musta Maa piirkonna ja Põhja-Kaukaasia piirkondades.
Kuidas guajaavi õigesti süüa
Guajaavi võib süüa nii nahaga kui ka ilma. Troopilised viljad lõigatakse viiludeks või tükkideks, viilud võetakse nõust kätega või nööritakse varrastele. Mõne sordi viljalihale lisatakse soola ja pipart ning määritakse leivaviiludele. Võileivad sobivad suurepäraselt liha-, kala- ja köögiviljaroogade kõrvale.
Guajaavkaste täiendab suurepäraselt kebabi, lisades liha maitsele vürtsika, magusa noodi.
Kas guajaavi seemneid saab süüa?
Viljades sisalduvad seemned on söödavad ja neid süüakse. Terad sisaldavad kontsentreeritud mikroelemente ja neid peetakse suurepäraseks seedesüsteemi koorijaks.Arstid hoiatavad, et kõvasid luid ei tohi hammustada, sest see võib kahjustada hambaemaili. Soovi korral eemaldatakse söömise ajal seemned.
Mis kasu on guajaavist kehale?
Guajaavi eelised inimkehale on suured. Puuviljad sisaldavad palju vitamiine. Viljad on ka rikkad mikroelementide kompleksi poolest. Seega on C-vitamiini saadaval palju suuremates kogustes kui apelsinides ja sidrunites. Viljaliha sisaldab väärtuslikke mineraale:
- mangaan;
- magneesium;
- kaalium;
- tsink;
- raud;
- fosforit.
Lisaks on guajaavi viljad rikkad kiudainete poolest, tänu millele nende tarbimine mõjutab kõige paremini soolestiku motoorikat. Puuvili sisaldab palju valku ja sahharoosi, muutes selle kaks korda toitainerikkamaks kui õunad. Puuviljad sisaldavad ka:
- eeterlikud õlid;
- rasvhape;
- karotenoidid;
- flavonoidid;
- alkaloidid;
- tanniinid.
Puuviljade eriline aroom on tingitud karbonüülühendite olemasolust. Looduslike ainete komplekt muudab guajaavi kehale väga kasulikuks. Puuviljade regulaarne lisamine dieeti aitab:
- rakkude uuenemine;
- immuunsuse suurendamine;
- mikrofloora taastamine seedesüsteemis;
- vereloome aktiveerimine, veresoonte seinte tugevdamine;
- vaimse aktiivsuse suurendamine;
- kilpnäärme funktsiooni taastamine, hormonaalse taseme normaliseerimine;
- hingamisteede puhastamine kahjulike kogunemiste eest.
Guajaavi sage tarbimine muudab naha elastseks ja pingul, kuna viljas sisalduvad ained osalevad kollageeni tootmises. Positiivset kosmeetilist efekti suurendab asjaolu, et kiudained aitavad eemaldada soolestikust kahjulikke toksiine.
Guajaav on eriti kasulik naistele raseduse ajal.Puuviljades sisalduv foolhape avaldab soodsat mõju beebi kehale. Arstid soovitavad puuvilju süüa nii sageli kui võimalik, kui puuduvad talumatuse tunnused.
Rakendus
Guajaavi kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kodukosmeetikas ja rahvameditsiinis. Viimastel aastatel on puuvilju hakatud kasutama tööstuslikus tootmises maskide, kreemide ja losjoonide tootmiseks.
Toiduvalmistamisel
Guajaavi puuvilju tarbitakse sageli värskelt. Nendest saab valmistada ka mahla, tarretist, pastille ja moosi. Vilja viljaliha lisatakse salatitele, küpsetistele ja magustoitudele. Viimasel ajal on eriti populaarseks muutunud madala kalorsusega smuutid, mis on valmistatud erinevatest köögiviljadest, puuviljadest ja ürtidest. Troopilisi puuvilju võib marineerida, kui see jõuab valmisolekusse, ning lisada liha- ja kalaroogadesse.
Värskelt pressitud guajaavinektar, millele on lisatud piima, on tervislik ja maitsev jook
Kosmetoloogias
Troopilisi puuvilju kasutatakse kosmetoloogias maskide valmistamiseks. Kompositsioonis sisalduvad ained on noorendava toimega, siluvad kortse, suurendavad turgorit. Puuviljaekstrakti ja seemneõli lisatakse kreemidele, toonikutele ja koorimiskompositsioonidele. Pulbis sisalduvad elemendid mõjutavad naha seisundit, ühtlustavad toonust ja kõrvaldavad hüperpigmentatsiooni.
Taimekoes sisalduvad antibakteriaalsed ained aitavad kõrvaldada epidermise põletikulisi protsesse allergiate, dermatoloogiliste haiguste ja teismeliste akne korral. Lehtede ekstrakte kasutatakse erineva etioloogiaga haavade raviks.
Kuivatatud guajaavilehtedest valmistatud tee on suurepärane vahend külmetushaiguste ennetamiseks.
Meditsiinis
Guajaavi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Lehtedest teed soovitatakse juua soolehäirete, menstruaaltsükli häirete ja pearingluse korral. Keetmist kasutatakse suuõõnehaiguste ja hingamisteede põletikuliste protsesside korral. Lehtede ekstrakti soovitatakse kasutada närvisüsteemi haiguste, sealhulgas epilepsia korral.
Tähtis! Kui platsenta on halvasti eraldatud, on sünnitusel naistele soovitatav anda guajaavi lehtede ja koore keetmist.
Kuidas valida küpset guajaavi
Nagu juba märgitud, erinevad guajaavi erinevate sortide viljad mitmel viisil. Seetõttu ei ole võimalik vilja küpsust värvi järgi määrata. Puuvilja valimisel peate järgima reegleid.
- Vilju tuleks kontrollida plekkide ja kahjustuste suhtes. Need märgid viitavad toote kahjustusele.
- Peate pinnale vajutama. Küps vili on kõva ja elastne, kuid selle kest on kergelt läbi pressitud.
- Kui koor on kortsus, tähendab see, et toode on pikaajalise ladustamise tõttu kaotanud oma värskuse.
Tükkideks lõigatud küpsed puuviljad eraldavad erksat puuviljast aroomi. Küpse guajaavi viljaliha on lahtine, meenutades oma struktuurilt arbuusi. Valmimata viljad on hapu maitsega. Kui küpsed viljad jäävad lauale, saavutavad need mõne päevaga soovitud oleku. Külmkapis hoitakse kogu toodet tarbijaomadusi kaotamata kuni kolm nädalat.
Guajaavi kasvatamine seemnetest kodus
Soovi korral saate guajaavi kasvatada ka kodus. Protsess sisaldab mitmeid järjestikuseid toiminguid.
- Viljaseemned asetatakse märja puuvillase riide sisse ja jäetakse neljaks tunniks mähituna seisma.
- Jaotage mitu tera anumasse maapinnale ja katke 0,5 cm mullakihiga.
- Seemikud kastetakse settinud veega.
- Pott jäetakse sooja, hea valgustusega kohta, kaetud kile või klaasiga.
10-15 päeva pärast külvi ilmuvad troopiliste viljade esimesed võrsed. Guajaavi kasvatamine seemnetest pole keeruline, kuid peate teadma, et isegi mugavate tingimuste loomisel ei õitse taim alati ega kanna vilja.
Kui soovite oma isiklikul maatükil eksootilist saaki kasvatada, on parem osta lasteaiast valmis poogitud seemikud. Taime hea hoolduse korral hakkab kodus olev guajaav vilja kandma juba järgmisel aastal; fotol on näha, milline näeb välja aeda istutatud noor puu.
Soodsates tingimustes võib isiklikul maatükil kasvanud puu anda kuni 100 kg vilja
Järeldus
Toitumisspetsialistid on kindlad, et guajaavi viljad on kehale väga kasulikud, seetõttu on soovitatav lisada dieeti sagedamini troopilisi puuvilju. Eriti oluline on lastele ja rasedatele maitsvaid maiustusi süüa. Toataimedest kirglikud omanikud kasvatavad kodus edukalt soojust armastavat eksootikat ja harrastusaednikud saavad proovida kasvatada oma aiamaal saagi seemikuid.
Guava arvustused
