Sisu
Tänapäeval pakutakse hurma sorte ja liike tohututes kogustes. Teada on umbes 200 söödavat sorti, kuigi poodides pakutakse vaid üksikuid. Kultuuril on ainulaadne magushapukas maitse, nii et kõik ei armasta seda. Seda ei kasvata ka paljud, kuigi õige liigivaliku korral on taimekasvatus võimalik peaaegu igas Venemaa piirkonnas.
Hurma on väga tervislik mari, rikas erinevate mikroelementide poolest.
Mis sorti hurma on olemas?
Põllukultuuri klassifitseeritakse vastavalt puuvilja erinevatele omadustele ja omadustele. Kõik sordid jagunevad tolmeldamismeetodi järgi rühmadesse:
- isetolmlevad;
- isesteriilne;
- osaliselt tolmeldatud.
Tüübid erinevad ka maitseomaduste poolest:
- tart;
- magus.
Saak liigitatakse ka valmimisperioodi järgi:
- vara;
- hooaja keskel;
- hilja.
Lisaks jaotatakse viljapuud vastavalt nende tekkepiirkonnale. Need hurma sordid koos fotode ja kirjeldustega on esitatud allpool.
Kaukaasia
Kaukaasia hurma (Diospyros Lotus) on kõrgete dekoratiivsete omadustega taim. Sellel on väikesed, umbes 3 cm läbimõõduga puuviljad (marjad), suurepärase hapuka, kuid magusa maitse ja rikkaliku koostisega. Nende värvus on kollane, viljaliha mahlane. Sort valmib oktoobris-novembris.
Kaukaasia hurma on pärit Kesk-Aasiast ja Kaukaasiast
Virginskaja
Virginia hurma (Diospyros virginiana) registreeriti esmakordselt USA idaosas. Selle viljad on väga toitvad ja mahlase viljalihaga. Nende kuju on sfääriline, läbimõõt on umbes 7 cm, küpsena omandab sort vahaja katte ja tumepunase või kollakasoranži värvuse.
Virginia hurma kannab vilja septembrist novembrini
Ida
Ida-hurma (Diospyros kaki) ilmus esmakordselt Aasias. See on väike, umbes 8 m kõrgune puu suurte kuni 0,5 kg viljadega, mis valmivad novembrile lähemal. Liigile on iseloomulik oranž värvus, lihakas viljaliha, väheste seemnetega. Vilja maitse on magus, kuid kergelt mõrkjas, kergelt kokkutõmbav.
Idamaist hurmaa kasutatakse värskelt ja kuivatatult, sellest valmistatakse moose, tarretisi ja jooke.
Parimad hurma sordid
Kuna kõigil inimestel on erinevad maitsed ja eelistused, on parima marjasordi kontseptsioon iga inimese jaoks individuaalne. Kuid nagu teate, on kõige populaarsemad need kultuurisordid, millel on madal kokkutõmbumine. Kogenud aednike sõnul koovad nad aga enamasti mitte üksikute sortide vilju, vaid neid, millel pole lihtsalt aega küpseda.
Elastsete ja magusate hurmade sordid
Vene Föderatsiooni territooriumil on eelistatuimad väikesed, elastsed hurma sordid. Suurim nõudlus on järgmistel:
- Kinglet. Väliselt sarnaneb see sort šokolaadi hurmaga, kuid erineb sellest suurema suuruse poolest. Üksikute marjade kaal võib olla 200 g või rohkem. Nende värvus varieerub oranžist punaseni. Viljade maitse on magus ja õrn juba enne täielikku valmimist. Mardika nahk on sile, elastne ja jääb pika transportimise ajal terveks. Viljaliha on pruun, muutub küpsedes tumedamaks.
Wren kasvab Venemaa lõunapoolsetes piirkondades
- Mesi (mõnikord nimetatakse ka mandariiniks). Viljad kasvavad keskmise suurusega, nende viljaliha on oranži värvusega ja pärast täielikku valmimist omandab tarretise konsistentsi. Maitse on väga magus, veidi segane. Transpordiks sobivad ainult küpsed marjad, sest valmides kaotavad nad oma elastsuse.
Väliselt näeb Honey hurma välja nagu mandariin
- Zenji Maru. Magusa, mahlase maitse ja suure seemnete arvuga keskmise suurusega sort. Vilja kuju on ümar, värvus rikkalik. Sort on hea külmakindlusega, kuid vajab talveks peavarju.
Zenji Maru ei vaja tolmeldamist
- Sharon. Ebatavalise magusa maitsega populaarne hübriid, mis sisaldab küdoonia, õuna ja aprikoosi noote. Viljade kokkutõmbumine puudub täielikult, puuduvad seemned. Marjad püsivad kõvad ka valminult ning neid on lihtne transportida ja säilitada.
Sharon oli õunapuu ja hurmapuu ristamise tulemus.
- Hurmaa tomat. Seemneteta sort on erkoranži värvi ja meeldiva maitsega. Selle viljaliha on mahlane, kokkutõmbav toime avaldub ainult valmimata marjadel. Sort on hiline, müügile ilmub viimane.
Hurma tomatit nimetatakse mõnikord härja südameks
Hapuka maitsega hurma sordid
Mõned hurma sordid on küpsena üsna hapuka maitsega. Need pole vähem populaarsed, kuna nende maksumus on palju madalam. Kuigi pärast mõnda aega lamamist viljad valmivad ja nende kokkutõmbumine kaob või väheneb oluliselt.
Kõige kuulsamad hapud marjasordid on järgmised:
- Kummel või fuyu. See on pruun, lameda kujuga vili seemnetega või ilma. Valmimata on need kõvad, kokkutõmbava maitsega, viljaliha šokolaadise varjundiga. Sordi on varajane ja üsna populaarne.
Väliselt meenutab kummeli hurmaa viigimarju
- Khachia. Pikliku otsaga ja tipus tumeda laiguga mari. Selle suurus on üsna suur, kaal võib ulatuda 250 g-ni Koor on tihe, oranži värvi ja hapukas maitse.
Kuivatamisel või jahutamisel muutub Hachiya magusaks
- Costata. Sordi viljad on väga hapukad ja väga kokkutõmbavad, kuid pärast valmimist omandavad nad magusa maitse. Nad ei ole väga suured, rikkalikult oranži värvi.
Costata liigi kuju on ovaalne, servad moodustavad nelinurga
Erineva valmimisperioodiga hurma sordid
Teine hurmasortide oluline omadus on nende valmimisaeg. Varaseimad liigid valmivad reeglina sügise alguseks, keskmised oktoobris ja hilisemad talve poole.
Hurma varased sordid
Kõige populaarsemad varajase viljaga hurma sordid on:
- Gosho Gaki on Jaapanis välja töötatud sort.Selle viljad on ümara kujuga, tumeoranži värvi, paksu koorega ja kaaluvad umbes 0,2 kg. Nende viljaliha on mahlane ja meeldiva maitsega. Sordi on lihtne transportida ja seda saab pikka aega säilitada.
Gosho Gaki tolmeldamiseks tuleb lähedale istutada teisi põllukultuuri sorte.
- Weber on kõige külmakindlam marjasort, mis talub kuni -32 °C temperatuuri. Selle viljad on väikesed, kaaluvad kuni 50 g, nende kuju on ümar ja maitse on magus. Selle sordi saagikoristusperiood on septembri keskpaik. Sort ei säili hästi, mistõttu vajab kiiret töötlemist.
Weberit saab kasvatada peaaegu kõigis Venemaa piirkondades
- Ukraina - hurma keskmise suurusega viljadega, kuni 120 g. Nende toon on oranž, viljaliha on magus ja väga mahlane, maitse on ilma kokkutõmbumiseta. Sordi saak hakkab valmima sügise esimestel päevadel, säilib umbes kuu aega ja sobib transportimiseks pikkade vahemaade taha.
Ukraina naine on nakkushaiguste suhtes haavatav
- Mider on Virginia valik, mis ei vaja läheduses asuvaid tolmeldajaid. Selle viljad on keskmise suurusega, kerajad, kergelt lapikud, kaaluvad kuni 80 g.Marjade maitse on hapukas-magus, viljaliha tihe, säilivusaeg umbes poolteist kuud.
Mideril on meeldiv rummi aroom
Keskvalmiv hurma
Keskhooaja tüüpi põllukultuurid valmivad novembrile lähemal. Kuid nende koristamise lõppkuupäeva määravad kasvupiirkonna ilmastikutingimused. Aednike poolt enim tunnustatud sordid on:
- Sidlis on suurte viljadega puu, nende värvus on lähemal punasele, viljaliha aromaatne ja magusa maitsega. Kultuur talub kuni -25 °C temperatuuri.
Sidlis - mitmekesine Jaapani valik
- Hiakume on 60–400 g kaaluvad viljad, mis maitsevad nagu tarretis, on magusad ja aromaatsed. Sort on hästi transporditav.
Sort Hiakume vajab tolmeldajaid
- Satelliit. Keskmise suurusega viljad, maitselt magusad. Saaki võib säilitada kuni kolm kuud. Suurepärane transporditavus.
Sputnik on Krimmis aretatud põllukultuuride sort
- Šokolaad. Laialt levinud sort, mida sageli aetakse segi kingletiga. Marjade kaal jääb 80 g piiresse, maitse on magus, kuid küpsena märgatava kokkutõmbumisega.
Šokolaadisortide hurmaa on lihtne transportida ja säilitada
Hilised hurma sordid
Hilise valmimisajaga hurmatüüpide hulka kuuluvad need, mis valmivad talvel. Nende sortide saagikoristusaeg sõltub nende kasvupiirkonna temperatuurist ja langeb enamasti detsembrisse.
Kõige kuulsamad hilisemad kultuuritüübid on järgmised:
- Chinebuli. Suurepärase maitsega hurma. Ta ei koo üldse, ei vaja tolmeldajaid ja toob rikkalikku saaki. Sellel on pikk säilivusaeg.
Chinebuli saab kasvatada toataimena suures potis
- Tamopan. Sort on suur, kuni 300 g, tumeoranžide viljadega. Nende viljalihal on kokkutõmbav maitse, mis kaob pärast kokkupuudet negatiivse temperatuuriga.
Tamopan hurma säilivusaeg on umbes kolm kuud.
- Khachia. Sellel on selgelt hapukas maitse ja see valmib detsembris. Marjad ei ole suured, transpordivad hästi ja säilivad umbes kuu aega.
Khachia hurmaa nimetatakse sageli budenovkaks või härja südameks
Isetolmlevad hurma sordid
Rikkaliku marjasaagi saamiseks vajab puu enamasti tolmeldajat, kuid mõned sordid võivad vilja kanda ka ilma selleta. Nende hulka kuuluvad: Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya.On ka vaherühm, kes toodab vilju ilma tolmeldaja juuresolekuta, kuid koos sellega muutub saak palju suuremaks. Nende sortide hulka kuuluvad: Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Burgundy ja teised.
Talvekindlad hurma sordid
Talvekindel hurma talub tavaliselt märkimisväärset temperatuuri langust. Virginskyt peetakse üheks külmakindlamaks sordiks, kuna see ei karda isegi 35-kraadist külma.
Külmakindlaks peetakse ka liike, mis taluvad kuni -25 °C temperatuuri – need on Ukrainka ja Mount Roman Kosh. Hea vastupidavusega on ka sordid Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya ja Mider.
Järeldus
Hurma sordid ja tüübid võivad erineda erinevate parameetrite poolest: maitse, kuju, värvus. Selle viljadel on palju kasu ja neid kasvatatakse paljudes riikides üle maailma. Euroopas, Austraalias ja Ameerikas luuakse terveid hurmafarme. Need puud kasvavad hästi ka Venemaal, peamine on valida kasvupiirkonna kliimatingimustele sobiv sort.
