Sisu
Punasesse raamatusse kantud seen, mida Venemaal ei leia, on Tien Shan albatrellus. Selle teine nimi on Scutigertians chanicus või Albatrellus henanensis. See on üheaastane, mis ei kasva suurtes rühmades ja mida leidub tasandikel harva.
Kus Tien Shani albatrellus kasvab?
Seeni leidub Tien Šani mägedes, Kasahstani ja Kõrgõzstani piirkonnas. Seda võib leida isegi kõrgeimatelt tippudelt (2200 m), nende jalamil. Harvemini leidub seda basidiomütseeti Suures Alma-Ata kurus. See liik pole Venemaal laialt levinud.
Albatrellus Tien Shan kannab vilja juulist augustini. Mütseel kasvab ainult metsamullas, okaspuude läheduses.Viljakeha on peidetud kõrgesse rohtu, kus see on peaaegu nähtamatu.
Kuidas Tien Shani albatrellus välja näeb?
Noore isendi kork on piklik, laiali, keskelt surutud. Selle mõõtmed ei ületa 10 cm läbimõõtu. Servad on õhukesed, ebaühtlased, lainelised. Pind on kuiv, kortsus, täpiline, kaetud tumedate soomustega. Värvus on määrdunud beež või kollane. Kuiva ilmaga muutub basidiomütseet hapraks ja rabedaks.
Jalg on lühike, ebakorrapärase kujuga, kuni 4 cm pikk ja mitte üle 1 cm läbimõõduga
See on põhjas kumer, asub korgi keskel. Varre pind on sile, kuid muutub kuivatamisel kortsuliseks.
Aja jooksul kasvavad kübar ja vars praktiliselt kokku, moodustades ühtse viljakeha paljude vaheseintega.
Üleküpsenud Tien Shan albatrellus vaheseinad lahustuvad, moodustades ühtse lahtise viljakeha
Seene viljaliha on määrdunudvalge kollaka varjundiga, kuivatamisel värvus ei muutu. Liigi vanematel esindajatel on see rabe ja lahtine.
Torud on lühikesed, õhukesed ja praktiliselt eristamatud. Hümenofoor on pruun ookri varjundiga.
Poorid on nurgelised, rombikujulised. 1 mm paberimassi kohta on neid 2 või 3.
Hüüfikoed on lahtised õhukeste vaheseintega. Kui nad küpsevad, kaovad nad täielikult. Hüüfide sinakatel kudedel on näha pruuni vaigust ainet.
Kas on võimalik süüa Tien Shan albatrellust?
Seened kuuluvad tinglikult söödavate metsasaaduste rühma. Viljakeha võib süüa, kuid ainult noorelt. Vanad seened muutuvad sitkeks ja mittesöödavaks.
Seene maitseomadused
Mägibasidiomütseedi viljakehal ei ole kõrgeid maitseomadusi. Sellel pole märgatavat lõhna.See kasvab üksikult ja täit saaki pole võimalik koguda.
Valed paarismängud
Kirjeldatud isendil pole mürgiseid vasteid. On sarnaseid sugulasliike.
- Albatrellus blueporust eristab noorte ebaküpsete seente kübara sinakas värvus. Ta erineb ka oma kasvukoha poolest: teda leidub Põhja-Ameerikas ja Kaug-Idas.
Liik on söödav, kuid vähe uuritud
- Albatrellus confluent on roosakama ja siledama korgiga. Ta kasvab suurte rühmadena, mis kasvavad kokku üheks viljakehaks.
See liigi esindaja on söödav, kuid sellel on spetsiifiline mõru maitse.
Kogumine ja kasutamine
Albatrellus Tien Shani hakatakse koguma suve keskel. Sügise algusega lakkab seeneniidistik vilja kandmast. Noored väikese suurusega isendid pannakse korvi. Vanu viljakehi ei soovita võtta – need on kuivad ja kõvad. Nende seente korvi korjamine on problemaatiline, kuna need kasvavad ühes eksemplaris ja on hästi peidetud kõrgesse rohtu.
Pärast kogumist pestakse viljakeha voolavas vees ja valmistatakse maitse järgi. Seda saab keeta või praadida. Talveks säilitatakse neid kuivatatud kujul. Samal ajal ei muuda basidiomütseet oma kuju, konsistentsi ega värvi.
Järeldus
Albatellustian-shan on haruldane ohustatud liik. Leitud ainult Kasahstani ja Kõrgõzstani mägipiirkondades. Nendes riikides on see kantud punasesse raamatusse. Selle leidmist peetakse vaikse jahipidamise armastajate jaoks suureks õnnestumiseks. Kirjeldatud seenel ei ole kõrget maitset ega toiteväärtust.
