Sisu
Valge vihmavarju seen on perekonna Macrolepiot, Champignonaceae perekonna esindaja. Pika viljaperioodiga liik. Söödav, keskmise toiteväärtusega, kuulub kolmandasse kategooriasse. Seeni nimetatakse valgeks vihmavarjuks (Macrolepiota excoriata), samuti põlluks või heinamaaks.
Valgete vihmavarjude kogumine lagedal alal lühikese rohu vahel
Kus kasvab heinamaa vihmavarjus?
Esindaja eelistab huumusrikast huumusmulda, viljakatel aladel võib see ulatuda suurte mõõtmeteni. Levitatud parasvöötme, parasvöötme mandrikliima vööndis, liikide peamine kontsentratsioon on Siberis, Altai territooriumil, Kaug-Idas, Uuralites ja keskpiirkondades.
Ta kasvab kompaktsete rühmadena või üksikult karjamaadel, niitudel ja steppides põllumaa servades. Seeni leidub okas- ja segametsade servadel, raiesmikel ning lühikese rohu sees istandustes. Viljakasv on stabiilne, igal aastal annab valge vihmavari hea saagi. Nad hakkavad seeni korjama juuni alguses ja lõpetavad oktoobris.
Kuidas näeb välja põldvihmavarjus seen?
Liik moodustab suuri viljakehi, täiskasvanud isendid kasvavad kuni 13 cm ja kübara läbimõõt on 12 cm. Värvus on valge või beež.
Valge suure viljakehaga liik
Müts:
- kasvu alguses piklik, munajas. Velum on privaatne, tihedalt sulandunud varrega;
- kasvuperioodil kork avaneb, muutub kuplikujuliseks, seejärel laiali;
- rebenemisel jätab kübara servale selgelt piiritletud valge, laia liikuva rõnga ja helbed killud;
- pinnal on keskosas lai koonusekujuline mõhk sileda helepruuni kattega;
- tuberkulli all kaitsekile, peeneks ketendav, kanga rebenemisel eraldub kate pinnalt ja muutub helvestena;
- viljaliha on paks, üsna tihe, valge ja ei muuda kahjustuse kohas värvi;
- hümenofoor on lamelljas, hästi arenenud, plaadid on vabad, siledate otstega, sagedased. Asub piki korgi serva, ulatudes keskele;
- värvus on valge, täiskasvanud isenditel pruunikate laikudega kreemjas.
Jalg:
- silindrikujuline, laius kuni 1,3 cm, kõrgus - 8-12 cm;
- keskne lohk, põhjas paksenenud;
- struktuur on pikisuunas kiuline, jäik;
- pind on sile, kuni rõngani – valge, alt – kollase või pruuni varjundiga;
- Lõikamisel või vajutamisel muutub see helepruuniks.
Kas valge vihmavarjuseen on söödav või mitte?
Seen on hea gastronoomilise hinnanguga söödav. Liik kuulub toiteväärtuse poolest III klassifikatsioonirühma. Viljakehad on töötlemisel universaalsed.
Valed paarismängud
Söödavate vastete hulka kuulub kirju vihmavari (Macrolepiota procera).
Korgi värvus on beež suurte tumedate soomustega
Viljakehad on suured, kübara pind on kaetud eemaldatavate soomustega. Värvus on valge-hall või pruun. Jalg on pruun, pealispind peenelt ketendav. Viljakas on rikkalik – juulist kuni külmadeni.
Conradi vihmavarjuseen on keskmise suurusega, söödav.
Täiskasvanud seentel on kilejäänused ainult keskel
Kasvu alguses on seda peaaegu võimatu eristada põldvarjust. Täiskasvanud isenditel muutub korgi pind pruuniks, kile puruneb ja tekivad pikad praod. Puudub ketendav kate, struktuur on kuiv ja sile.
Mürgine lepiota on väga mürgine sügisene.
Lepioota mürgine, keskel väljendumatu punn
Värvus varieerub roosast telliskivini, välimus on väikese suurusega, korgi läbimõõt jääb 6 cm piiresse Pind on kaetud tihedalt liibuvate väikeste soomustega, mis moodustavad radiaalseid triipe. Rõngas on nõrgalt väljendunud ja täiskasvanud seentel võib see puududa. Vanarauamisel muutub viljaliha punaseks. Kasvuperioodi alguses on lõhn meeldiv, siis meenutab petrooleumi või bensiini.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Paljude aastaaegade jooksul moodustab liik samasse kohta viljakehi. Ärge korjake saaki ökoloogiliselt ebasoodsalt alal, ärge võtke üleküpsenud isendeid. Noored seened ja täiskasvanud kübarad sobivad termiliseks töötlemiseks. Kõvad koivad kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse maitseainetena.Viljad sobivad talviseks koristamiseks.
Järeldus
Valge vihmavarjus on heade gastronoomiliste omadustega söödav liik, mis on töötlemisel universaalne. Ta kannab vilja alates juulist, sealhulgas oktoobrist, avatud metsaaladel, põldudel, niitudel, eelistab viljakaid huumusmuldi. Moodustab tihedaid väikseid kolooniaid või kasvab üksikult.
